商洛市酸棗資源保護及產業化開發利用

中圖分類號：S665.1 文獻標識碼：B

Abstract：Inresponse to theseverehuman-induced destructionof hawthornresources in Shangluo Cityand therelated issues，and considering its economic and medicinal value as wellas tecurent high market demand，efective measuresforpro tectionaeproposed.Aditionally，constructivesuggestionsaremaderegardingartificialcultivationandfutureindustrialdevelopment and utilization.

Key words： spine date；resource protection；industrial development；utilization

酸棗屬鼠李科棗屬植物，是普通棗的原生種，落葉灌木或小喬木，多為野生。由于酸棗適應性極強，耐干旱、瘠薄等惡劣的環境氣候條件，在陜西省商洛市所處的秦嶺山地分布極為普遍，在地埂邊緣、廢棄荒地、貧瘠荒山、巖石表面及縫隙中均可生長。酸棗是自然分布生長的國土綠化生態樹種，在覆蓋荒山、改善生態環境的重任中發揮著重要的作用。近年來，隨著酸棗仁藥用價值的不斷提升，其市場需求量呈現出逐年遞增的趨勢。在商洛山區，每當酸棗果進入成熟季節，便會吸引大量村民上山進行采收活動。目前，酸棗果的收購價格已經從原來的10元/kg上漲至16元/kg，且市場預測顯示仍有進一步增長的空間。然而，這種價格上漲現象也引發了一系列問題。在各地的采收場地，頻繁出現打斗、爭搶資源以及掠青收獲等不良行為。更為嚴重的是，部分群眾采取了極端采摘方式，如大量砍伐酸棗樹以獲取果實，直接導致酸棗資源在未來一段時間內將面臨枯竭的風險。由于這些野生資源遭受了嚴重破壞，一些本就脆弱的林地生態環境因此失去了重要的保護屏障，進而對人們的生存和生活環境產生了一定的負面影響。

野生資源保護已成為當務之急，針對如何在確保現有酸棗資源得到有效保護的同時，引導廣大民眾進行合理開發與利用，以及妥善解決保護與開發利用之間的矛盾，從而充分發揮酸棗資源的經濟效益與生態效益，并進行了深人探討。鑒于酸棗種植具有廣闊的市場前景，具備作為產業規模化發展的潛力，為增加農民收人，重點闡述了相關問題，旨在為各地的生產實踐提供參考與指導。

1商洛市酸棗資源及生長現狀

酸棗作為商洛地區的主要灌木樹種之一，其分布面積、品種類型以及生長結果情況尚未得到系統性的統計與分析。當前，酸棗的生存現狀表現為分布廣泛但處于野生狀態，缺乏有效管理。以往對酸棗資源的破壞主要局限于人們為保護果園、菜園及易踏入的農地而進行的少量砍伐，這種破壞程度相對有限。然而，當前面臨的破壞問題更為嚴峻，大量處于結果期的酸棗樹被砍伐，這一趨勢從近兩年酸棗收購量的大幅下降中可見一斑。

通過長期的林地調查與觀察，我們發現酸棗的不同品種在生長與結果方面表現出顯著的差異。在土層深厚、肥沃的地區，酸棗可以生長成為大灌木或小喬木；而在土壤貧瘠的條件下，則植株矮小。此外，不同酸棗植株間的結果時間、果實大小及數量均存在顯著差異。部分酸棗果實的個頭甚至超過了市面上銷售的冬棗，而小的果實則與花生米大小相當。在口感上，大果實酸棗脆而酸甜可口，小果實則味道較淡，部分甚至有“木質化”的感覺。這些差異均反映了酸棗品種間的多樣性。

2酸棗經濟及藥用價值

酸棗全身都是寶，被譽為“東方睡果”。酸棗仁作為40種大宗中藥材之一，具有養心補肝、寧心安神、斂汗、生津的功效，在虛煩不眠、驚悸多夢、體虛多汗、津傷口渴、神經衰弱、失眠及心血管疾病方面有一定的療效。作為近年來市場上的熱銷藥食同源代表，以酸棗仁配方為主的相關保健產品數量明顯增加，需求剛性強，市場反饋強烈，開發價值極大。如酸棗果肉可加工酸棗汁、酸棗粉、酸棗糕、酸棗酒、果醋、棗醬等產品，酸棗嫩芽可制茶，酸棗殼可加工活性炭，酸棗枝干及根是制作拐杖、搟面杖和工藝品雕刻的好選材。

3存在的主要問題及有效保護措施

3.1 主要問題

1）供需矛盾。長期以來，國產酸棗仁的供需缺口持續擴大，需依賴進口酸棗仁補充市場。然而，根據近期版藥典執行標準，進口酸棗仁被視為無效偽品而被市場淘汰，這進一步加劇了供需矛盾，導致酸棗仁價格不斷攀升。

2）采收方式不當。當前，部分地區采用毀樹式采收方式，對酸棗資源造成了嚴重的人為破壞，對未來數年的酸棗供應構成了重大威脅。例如，商洛市的山陽、商州、丹鳳等縣區，由于淺山區酸棗林破壞嚴重，目前已基本無酸棗可采，采果人員只能徒步前往較遠的深山地區，而這些地區山高陡峭，對參與采果的老年人存在極大安全隱患。

3）掠青現象瀕發。受價格驅動，部分村民在酸棗果實未成熟時便進行采摘，導致酸棗仁質量下降，瘦小發軟，無法達到藥用標準，進而被商家拒收。在酸棗產量逐年減少、價格持續上漲的背景下，這種行為無疑加劇了供需矛盾。

4）氣候及環境條件的不利影響。商洛市早春倒春寒和晚霜凍害頻發，成為影響酸棗結實量的主要災害性天氣之一，嚴重時甚至導致絕收。此外，干旱及立地條件差也直接制約了酸棗產量的提高。

3.2 保護措施

1）強化組織領導與宣傳教育。應加強組織領導，廣泛宣傳酸棗的經濟、生態和社會價值，通過市場長期需求分析及典型實例，強化管理措施的實施，提高公眾的資源保護意識。

2）實施劃區域分類管護。首先，進行重點區域分布調查，對立地條件好、土層深厚且集中的酸棗林進行重點管理，采取割灌除草、整形修枝、葉面噴肥、樹下墾復及病蟲害防治等措施，以增強樹勢，提高結果量。其次，對近年來遭砍伐破壞的酸棗林木，培養萌生健壯枝，疏除多余萌條，清除雜草雜灌。再次，對一般立地條件下酸棗分布較多的地塊，每年進行兩次割灌除草及墾復擴盤，有條件的地方進行葉面噴肥。上述管護措施可通過國家中幼林撫育項目或劃定給重點人群自行管護的方式實施，保持長期不變。

3）納入林業部門保護范疇并加強執法力度。應將酸棗納入林業部門的林地資源保護范疇，依靠林政部門、林業公安對破壞酸棗資源的行為進行嚴厲打擊，像處理亂砍濫伐林木一樣，依法量刑處罰。在酸棗采收季節，各級林業部門應結合護林防火宣傳車進行酸棗資源保護宣傳，并通過張貼標語、發放告知書及召開相關會議等方式進行宣講，引導廣大村民從破壞者轉變為自覺管護人，從根本上改變當前無序采收的混亂局面。

4產業化開發利用

4.1作為農業種植項目進行產業化開發

酸棗作為一種具有廣泛應用價值的果樹資源，其市場需求量持續攀升，尤其在藥用領域表現出強勁的增長勢頭。酸棗仁作為治療失眠的關鍵藥材，其市場需求量顯著超過供應量，導致市場價格不斷上漲。此外，酸棗的其他產品也受到健康意識提升了的消費者的熱烈追捧，市場需求量的持續增長為酸棗的產業化種植提供了廣闊的發展空間。種植戶通過科學管理酸棗種植，有望獲得穩定且可觀的經濟收益。

酸棗的種植技術要求相對較低，適宜進行大規模種植。其根系發達，易于成活，展現出強大的耐旱與耐瘠薄能力，同時管理簡便，產量穩定。因此，各地區應結合自身實際情況，科學選定適宜地塊，積極推進酸棗的產業化人工栽植。以下是對酸棗產業化種植技術的詳細探討。

1）酸棗種子的采集處理與苗木培育。在商洛地區，酸棗的成熟期通常集中在10月上旬。采集種子時，應精心挑選果粒飽滿、種皮呈褐紅色的果實。果實采收后需進行晾曬處理，隨后采用碾壓方式去除果肉，再使用清水仔細淘洗果核，確保其上無殘留果肉。處理完畢后，應立即進行層積處理，以備來年春季進行播種育苗。育苗期間，應全面做好各項苗期管理工作，確保苗木健康生長。

2）建園地塊的科學選擇。酸棗屬于喜溫喜光的樹種，能夠在微酸性或微堿性的土壤中生長。然而，為了實現豐產優質并獲得經濟收入，建議選擇土層深厚、肥沃且為沙壤土的地塊進行種植。酸棗具有較強的耐瘠薄能力和適應性，因此可充分利用非基本農田中的常年擢荒地和坡臺地進行種植。這些地塊不僅能夠有效降低土地成本，還能為酸棗提供適宜的生長環境。

3）規范化建園技術。在選定地塊后，應采用條田整地方式，并施足底肥。按照 1m×3m 的株行距進行苗木栽植，以確保酸棗樹獲得充足的生長空間和養分供應。為了加速成園進程，亦可采取直播建園方式。具體操作如下：對條田進行覆膜處理，以提高土壤溫度和保水能力；在膜中間的定植點開孔，每穴播種3粒經過處理的酸棗種子；壓實土壤后用砂土封堵膜孔，以防止水分蒸發和雜草生長；出苗半個月后，應進行間苗補苗工作，確保成苗率達到 85% 以上。在中后期管理中，應做好中耕除草、整形修枝、除萌、根外追肥及病蟲害防治等工作，以確保酸棗樹的健康生長和高產穩產。

4.2提升酸棗產業化開發的生產水平

進行規模化人工建園是酸棗產業化生產的第

一步。

1）精選適宜本地種植的酸棗優良品種。對當地實生起源的酸棗進行人工選擇，選取生長快、結果多、品質好、抗病蟲的優株，如群眾口中的大圓棗、小鈴鐺棗等進行收集栽植，將其培育成采穗圃，為人工栽植的酸棗基地提供品種改良用條。也可引進藥用酸棗新莊沙棗、魯酸8號、魯酸3號、紅太陽等品種進行直接栽植建園。

2）通過無性繁殖改變自前酸棗的品種結構。品種改良采取兩手抓，即一手抓人工栽植酸棗的嫁接改造，另一手抓野生酸棗的高接改造。人工栽植酸棗基地面積集中，改造成園快，可為以后大面積嫁接改造提供充足的穗條；山地上相對分散的酸棗樹面積大、株數多、改造工作量大，應先選擇容易成園的地段進行高接，后期視其建園成效再對留下的地塊擇優改造。酸棗嫁接成活率高，只要認真對待，快速成園不是難事，獲取經濟回報指日可待。

4.3催生加工企業跟進、延伸產業鏈條

商洛市現有核桃產品加工企業7家，目前基本處于半停產狀態，酸棗良種基地建成后，果品大批量生產，那么這些加工企業跟進來，對酸棗產品進行深加工那將是比較省心的事情，如酸棗核與果肉的分離、酸棗仁剝取、果肉、果仁加工成多種保健食品及多種飲品等，將目前的賣原料變成賣產品，延伸產業鏈條，使產業優勢變為經濟優勢，使廣大果農生產無后顧之憂。這樣既增加了果農收人，也盤活了企業，增進就業，增加企業收入和地方稅收收入，一舉多得，費省效宏。

充分利用當地酸棗資源，規模化營建酸棗良種基地，并依托企業加工增值，讓果農積極參與并從中受益，是實現酸棗產業振興鄉村經濟、引領廣大群眾致富的有效途徑。相關部門應給予足夠重視，扎實實施，有序推進，共同探索出一條適合商洛地區的酸棗產業發展之路。