甘肅慶城蘋果產業發展調研與分析

摘" "要" "基于對甘肅慶城蘋果產業發展現狀及存在短板的調研分析，提出了優化產業結構、提升產品質量、提高品牌知名度、完善產業鏈條等發展建議，以期推動慶城蘋果產業穩定健康高質量發展，更好地實現產業全要素集成、全環節升級、全鏈條增值。

關鍵詞" "慶城縣；蘋果產業；銷售情況；面臨困難；對策建議

王力，甘肅省慶城縣果業發展中心，郵編745100。

收稿日期：2025-01-22

蘋果產業是甘肅慶城縣農業農村經濟發展和鄉村振興主導產業。為促進慶城蘋果產業穩定健康高質量發展，筆者對慶城蘋果產業發展現狀進行了深入調研，分析了產業發展存在的短板與瓶頸，提出了針對性發展建議。

1" "蘋果產業發展成效

1.1" "產業基礎不斷夯實，經濟效益穩步增長" "全縣果園動態穩定面積25萬畝，其中15個鄉鎮124個行政村有果園，覆蓋率分別達到100%、81%，發展萬畝鄉鎮10個、千畝村65個，建成萬畝示范片帶5個（白馬鋪—赤城—高樓、慶城—南莊—玄馬、 慶城—玄馬—卅鋪、慶城—蔡家廟（葛崾峴）—驛馬、驛馬—桐川），基本形成三大蘋果生產片區（中東部5個鄉鎮旱地矮化密植高效區，南部4個鄉鎮喬化園提質增效區，西北部6個鄉鎮山地果園栽植區），2024年全縣蘋果產量26.12萬t，一產產值15.8億元，帶動7.4萬人實現穩定增收，慶城入選中國蘋果產業五十強縣，白馬、赤城兩鎮入選中國蘋果產業百強鎮。

1.2" "先進技術全面推廣，果品質量有效提升" "與西北農林科技大學、慶陽市政府簽訂戰略合作框架協議，共建蘋果試驗示范站并組建研發團隊24人，累計引進推廣瑞陽、瑞雪等新優蘋果品種5.7萬畝，建成喬化提質增效果園10萬畝、矮化密植果園10萬畝、喬化短枝果園5萬畝，創建國家省市縣級示范園81處4.06萬畝，創建出口蘋果（果產品）質量安全示范區5.23萬畝、良好農業規范（GAP）認證0.3萬畝，4家企業取得綠色食品認證0.96萬t。

1.3" "服務體系優化完善，經營水平逐步提高" "全縣共培育果業專業人才183人，組建運行果業專業化服務隊12支，配套落實果園生產機械32臺，建立“縣有專家包片聯鄉指導，鄉有果站人員負責指導，村有服務隊員包村指導”的三級人才服務體系，為果農提供無償技術指導和低于市場價的有償服務。每年培訓高素質果農、果業實用技術人才、果品經紀人、電商人才3 000人次以上，選派8家果品企業和果業合作社參加“頭雁”培訓，全面做好果業人才服務保障。

1.4" "經營主體持續壯大，產業鏈條不斷延伸" "全縣蘋果種植戶3.4萬戶，發展果業合作組織174家（其中合作社148家、協會5家、家庭農場21家），擁有 “果”字號企業43家（其中貯藏企業29家、果箱果筐包裝企業12家、加工企業2家），其中扶持培育省級龍頭企業2家，省級以上果業合作示范社5個（國家級2個、省級3個），年貯藏保鮮能力15.6萬t，年加工能力9萬t，建設果品交易中心2處，2024年蘋果全產業鏈產值20.16億元。

1.5" "區域品牌合力唱響，市場空間順勢拓展" "按照甘肅省主推“甘味”、慶陽市主打“慶陽蘋果”區域公用品牌發展的思路，全縣注冊蘋果商標5個，入選《“甘”農產品品牌目錄》企業商標品牌4家（金誠、豐泰、慶安、天欣）；每年赴北京、深圳、上海等大中型一線城市開展宣傳推介5次以上，參加舉辦鑒評、展銷、直播帶貨等活動3～5次；每年使用帶有“甘味”“慶陽蘋果”等字樣的蘋果專用包裝箱150萬套以上；設立直銷窗口5處，創辦蘋果電商網店14家，成立慶陽蘋果國際拍賣中心1處，與家樂福、華聯、蘇果等國內大型連鎖超市實現農超對接；慶城蘋果先后榮獲國家省市各級獎項20多項，年出口創匯額300多萬元。

2" "蘋果生產經營情況

根據調研分析，慶城蘋果基地規模穩定，品種結構逐步優化，整體產量效益、銷售價格和果農收入創近年最好水平。

2.1" "生產面積達到動態穩定" "目前慶城蘋果產業正處于新老更替關鍵期，隨著耕地保護政策的全面落實，近年來慶城果園面積動態穩定在25萬畝。

按經營主體劃分，散戶種植21.7萬畝占86.8%，果品企業（果業專業合作社、家庭農場）種植3.3萬畝占13.2%。

按立地條件劃分，塬地果園20.1萬畝占80.4%，山地果園4.9萬畝占19.6%。

按樹齡劃分，幼齡園1.2萬畝占4.8%，盛果園21.9萬畝占87.6%，老果園1.9萬畝占7.6%。

按栽植模式劃分，喬化園15.56萬畝占62.2%，矮化園9.44萬畝占37.8%。

按栽植品種劃分，新優品種5.7萬占22.8%，富士系19.3萬畝占77.2%。

按成熟期劃分，早中熟0.59萬畝占2.4%，中晚熟6.42萬畝占25.7%，晚熟17.99萬畝占71.9%。另外，新優品種同比去年5.1萬畝增長11.8%，老果園同比去年2.92萬畝下降34.9%。

通過數據分析，果園面積動態增長但幅度不大，主要以農戶家庭經營為主，呈現老果園減少、新優品種果園增長的趨勢。

2.2" "產量產值穩定增長" "2021年產量21萬t、2022年產量22萬t、2023年產量24.01萬t、2024年產量26.12萬t（早中熟蘋果7.01萬t占比26.8%，其中新優品種3.7萬t占52.8%，富士系3.31萬t占47.2%；晚熟蘋果19.11萬t占比73.2%，其中新優品種3.1萬t占16.2%，富士系16.01萬t占83.8%），年產量呈穩定增長態勢。2024年果實商品率達到87.9%，優果率達到76.6%，果園自然災害較少，對全縣蘋果產量影響不大，加上果園提質增效改造和標準化管理落實到位，果品品質整體好于往年。近4年產量產值見圖1。

2.3" "銷售價格有穩有降" "早熟品種價格穩定，晚熟富士較上年明顯下降。2024年9月份，以嘎拉、玉華早富為主的早中熟蘋果收購價大多在7.6～8.4元/kg之間。晚熟富士與中國果品流通協會2024年10月13日發布的全國富士蘋果平均收購價8.2元/kg相比降低0.2～0.6元/kg，瑞雪等新優品種價格在12～16元/kg之間；2024年10月中旬以后，晚熟富士系蘋果收購價大多在5～6元/kg之間，與中國果品流通協會2024年10月25日發布的全國富士蘋果平均收購價7.6元/kg相比低1.6～2.6元/kg。進入11月，蘋果價格逐步回升，2024年10月份產地均價6元/kg左右；新優品種地頭收購價瑞陽7.6～9元/kg、瑞雪10～14元/kg。另外，2021—2024年全縣富士收購均價分別為6.04元/kg、7.38元/kg、8元/kg、6元/kg。

通過數據分析，2024年富士系收購均價低于往年，晚熟富士系收購價低于早中熟富士系，瑞陽、瑞雪等新優品種收購價優勢明顯（見圖2）。

2.4" "蘋果銷售相對平穩順暢" "截止到2024年12月底，全縣已銷售蘋果12.38萬t（線下銷售12.06萬t，線上銷售0.32萬t），較上年同期有所下降，占總產量的47.4%，比上年同期降低3.2%。整體銷售情況相對平穩順暢。

從貯銷情況看，貯果占比較高。全縣果庫貯存能力15.6萬t，基本達到飽和，與上年基本持平，其中果農貯存蘋果11.78萬t，占總庫容的75.5%。另外，果農果窖貯存0.92萬t。通過數據分析，一方面由于2024年全國蘋果豐產和銷售市場低迷，外地客商與上年相比減少，大多果農被動貯存；另一方面，受市場疲軟、價格低迷影響，客商因經營風險和庫存飽滿，收購不多，所以造成果庫貯果飽滿、果農自貯增多。

3" "當前面臨的困難和問題

根據調研分析，慶城蘋果產業在基地建設、技術培訓、宣傳營銷、品牌建設等方面還面臨一些不容忽視的困難和問題。

3.1" "產業發展后勁不足

1）穩定規模難度增加。通過摸底統計，近年來因蘋果價格基本穩定，加之瑞雪蘋果銷售價格高，部分群眾發展新品種意愿增加，但面臨無地可栽的困境；另外受自然災害等因素影響，棄園、毀園現象時有發生，果園面積動態保持穩定難度加大。

2）質量效益提升緩慢。經調查，全縣60歲以上果農占比30.1%，目前需要改造的果園有0.74萬畝，人老、樹老、品種老的“三老”問題日益凸顯，低效果園改造、品種結構優化進度相對緩慢，加上部分果農對果園管理重視不夠，影響整體提質增效。

3）生產成本不斷增加。受大環境影響，農資價格大幅上漲，如復合肥同比上年3 500元/t增長8.6%，果袋同比上年30元/箱增長3.8%，加上青壯年勞動力外出務工，出現區域性、季節性勞動力短缺，人工費用增加，致使生產成本增加。

3.2" "服務體系亟待完善

1）防災減災形勢嚴峻。慶城縣近幾年霜凍、冰雹等自然災害多發，特別是霜凍致使低洼地帶果園受災，個別果園絕收，果農受損嚴重。由于果園防雹網、水肥一體化和防霜機等防災減災基礎設施建設成本較高，果農自主投資建設積極性不高。

2）基層技術人員短缺。鄉鎮果站、果業專業化服務隊作用發揮不明顯，縣鄉村“三級”技術服務體系需進一步完善。

3）果農技術水平不一。一些果農因文化知識欠缺、主動性不強，對舉辦的果業培訓參與積極性不高，對果園生產管理技術掌握不全面，造成技術能力有差異，影響果園管理整體水平。

3.3" "產業融合程度不高

1）產業鏈條短而不強。慶城果業龍頭企業少，而且企業大多沒有自己的生產基地和品牌，缺乏精深加工產品，全國范圍內沒有形成較大影響力，規范化果品包裝企業“小散弱”。

2）銷售方式相對單一。沒有穩定有效的市場銷售終端，缺乏大型交易市場，尤其2024年地頭收購價格低，收購客商較少，果農出貨意愿不強，產地銷售整體低迷。因入駐門檻高、運營成本大，注冊運營網店、直銷店、體驗店、形象店少。

3）品牌效應不夠顯著。慶城沒有形成獨具特色的蘋果品牌，市場認知度不高，推廣不夠有效，蘋果文化內涵挖掘深度不夠，推廣的瑞陽瑞雪新優品種近年銷售形勢和價格很好，但存在栽植規模小、產量相對較低、未形成真正的特色優勢和品牌影響力。

4" "對策建議

4.1" "堅持標準化生產，做好“穩面積提質量”" "以穩面積、調結構、提品質、促更新為重點，推動生產基地升級改造。

1）按照“群眾自愿、適地適宜”原則，以矮化密植栽培和短枝建園模式為主，引導發展山地果園和庭院蘋果。

2）以低效園改造提升為切入點，采取更新栽植、改造嫁接方式，推廣以瑞雪為主的新優品種，促進早中晚、紅黃綠品種合理搭配，實現品種多樣化、供應均衡化。

3）大力實施標準化生產、老果園提質改造、綠色有機基地建設和機械化管理等示范項目，加快優質蘋果生產基地建設。

4）緊扣“三元雙向”循環農業模式，堅持綠色、有機、循環發展方向，推廣以沃土養根、整形修剪、覆膜保墑、生草覆草、肥水耦合等為主的果園標準化管理措施，大力推進“三品一標”等認證，力爭蘋果商品率保持在87%以上、優果率達到70%以上。

4.2" "堅持動態化監測，做好“災害防范”" "堅持把風險防范作為產業健康發展、助農增產增收的關鍵一環，圍繞霜凍、冰雹等極端天氣的防范，加強動態監測，及時發布災害預警，推廣應用防雹網、防霜機等技術，健全集災害預警、物資準備、設施建設、技術指導于一體的防災減災體系，不斷提升防災減災能力。

1）積極動員果農購買蘋果保險，加大保險覆蓋面，最大限度減輕果農損失。

2）根據果園地形地貌，采取“果農自建+政府補貼”的辦法，推進果園防雹網搭建，煙霧發生器、防霜機等設備購置安裝和水肥一體化建設，鼓勵果農開挖熏煙坑、修建高位蓄水池和集雨水窖，鋪設滴灌管道，提高果園設施防災能力。

3）高度重視信息科技的研發投入和推廣應用，優先在科技示范鄉鎮、“和美”鄉村、科技示范點、標準化示范園扶持建設一批智慧果園、示范基地，實現遠程監控管理，為果園管理提供蟲情病害預報的同時，有效降低蘋果生產投入成本，保護果園生態環境。

4.3" "堅持信息化轉型，做好“精細服務”" "把科技支撐作為蘋果產業轉型發展的有效抓手，將科技成果、信息技術融入生產管理、加工物流和市場營銷、創牌增效全過程，大力推進“蘋果+互聯網”發展，推動產業服務優質高效。

1）加強鄉鎮果站人員及果業專業化服務隊管理，加大實用技術培訓力度，全面做好鄉村果業技術人才服務保障；扶持加快小型實用果園農機具配備使用，探索創新經營管理機制，通過專業組織托管、代管、有償服務等方式，建立“風險共擔、利益共享”聯結機制，有效解決勞動力老化短缺、管理水平薄弱、果園撂荒等問題。

2）緊盯產業發展動向，積極發揮產銷協會作用，及時研判蘋果主產區產量、價格等市場動態，準確掌握產業鏈市場信息，精準分析產前、產中、產后各類產品市場需求，及時發布市場行情、價格趨勢及規避措施等信息，提高全產業鏈風險抵抗能力。

3）借助全市“東數西算”大數據產業建設機遇，積極推進技術研發中心、大數據信息平臺中心、蘋果質量檢測中心建設，將全縣從事果品生產營銷的龍頭企業、專業合作社、家庭農場等全部納入信息庫管理，支持企業、合作社建設檢測室，形成系統完備的產地市場體系和果品質量追溯體系。

4.4" "堅持系統化構建，做好“全鏈開發”" "緊盯短板弱項和空白環節，集中各類資源要素，扎實做好項目謀劃儲備、推進落實和機制保障等重點工作，推動全過程延鏈、全環節補鏈、全方位強鏈。

1）圍繞育苗基地、優質果品基地、貯藏加工、精深加工、冷鏈物流園、科技創新、品牌宣傳等全鏈建設，積極主動向上爭取項目資金，抓好謀劃實施的產業鏈重點項目，滾動接續實施一批產出效益好、帶動效應強的重大項目，促進蘋果產業向精深領域拓展延伸。

2）利用津慶產業園現有基礎配套資源，主動開展定向招商、填空招商和點對點招商，加快引進一批果汁、果凍、果酒、脆片等精深加工企業，下力氣招引建設一批有機肥生產、果品包裝和果袋、發泡網、地膜、反光膜生產企業，配套發展現代物流、數字經濟產業，加大企業技術改造和產品創新，全面做好延鏈補鏈強鏈，實現多次轉化增值。

3）結合鄉村振興示范村創建、鄉村旅游打造，大力發展體驗旅游、文化創意、外貿交易等多種業態，建設蘋果田園綜合體，推進果業與旅游、文化和服務行業等的深度融合，創造更多就業機會，實現效益最大化。

4.5" "堅持品牌化營銷，做好“市場營銷”" "緊盯需求，樹好品牌，積極開拓國內外市場，打通多渠道多方式銷售，挖掘品牌文化，講好蘋果故事，全面提升品牌競爭力、影響力和帶動力，全力扭轉“被動式”銷售局面。

1）堅持打造以瑞雪為主的新品種品牌建設，實現單品突圍，依托新品優勢提升慶城蘋果知名度和影響力。

2）在合力宣傳“慶陽蘋果”區域公用品牌基礎上，集中打造縣域商品品牌、企業品牌入選“甘味”品牌目錄，突出瑞陽瑞雪宣傳力度，在包裝、宣傳、銷售環節統一品牌標識，指導果品企業、果業專業合作社規范果品包裝，塑造全國農業精品品牌。

3）積極融入國內大循環，通過節會展示展銷、農超農企對接、電商帶貨促銷、設立批發檔口等各種方式，開拓長三角、珠三角等經濟發達地區蘋果市場，全面提升在國內大市場中的份額；認真抓好出口資質企業的挖潛培育和國際市場的對接爭取，最大限度拓展國際市場，力爭出口規模和市場份額有較大突破。

4）大力扶持引導果品企業、種植大戶、家庭農場、合作組織建辦網店，鼓勵品牌企業開設帶有“慶陽蘋果”品牌的銷售旗艦店，實現線上線下“兩輪”并進，以信息化、智能化促進蘋果產業高質量發展。