探索與轉向：圍繞釀酒產業鏈深度推進產教融合、協同育人的創新實踐

摘 "要：以新技術、新業態和新經濟為主要內涵的高質量發展勢頭，代表當前對人才和技術的流向和趨勢，同時也對應用型高校推進產教融合提出更高的要求。然而，應用型高校在推進產教深度融合育人中存在制度與體系、資源與需求、責任與合作和危機與動力四大方面的現實困境，基于對應用型高校產教融合內涵的追溯與合理認知，結合茅臺學院圍繞釀酒產業鏈深度推進產教融合的探索與實踐，提出當前地方應用型本科高校與多方主體共同努力、協調聯動，推進產教融合的路徑。

關鍵詞：探索轉向；產業鏈；產教融合；協同育人；創新實踐

中圖分類號：G640 " " "文獻標志碼：A " " " " "文章編號：2096-000X（2025）10-0082-05

Abstract： The high-quality development momentum with new technology， new business form and new economy as its main connotation represents the current flow and trend of talents and technology， and also puts forward higher requirements for application-oriented universities to promote the integration of production and education. However， applied universities have five practical difficulties in promoting the deep integration of production and education in cultivating students： regulation and system， resources and demand， responsibility and cooperation， crisis and momentum， and evaluation and standards. Based on the traceability and reasonable cognition of the integration of production and education in applied universities， combined with the exploration and practice of Moutai Institute's deep promotion of the integration of production and education around the wine-making industry chain， the paper put forward the current local application-oriented undergraduate universities and multi-subject joint efforts， coordination and interaction to promote the integration of production and education path.

Keywords： exploration of change in direction; industry chain; integration of production and education; collaborative education; innovative practice

黨的二十大報告提出“統籌職業教育、高等教育、繼續教育協同創新，推進職普融通、產教融合、科教融匯”“加快建設教育強國”。深化產教融合和實體經濟深度發展的技術創新體系，實現高等教育內涵式發展，這是數字產業時代中國經濟轉型升級和創新發展的趨勢和需求，也是產教融合人才培養模式和機制的創新。進一步提升產教融合效能和廣度深度，加強技術服務的能力，是完善產教融合在供需對接、資源轉化和利益共享等資源平臺與機制等要素的系統化，不斷形成教育鏈、人才鏈、創新鏈和產業鏈的貫通融合，共同推動教育與產業協同發展的重要路徑[1]。

一 "對應用型高校產教融合內涵的追溯與合理認知

產教融合，即產業與教育的融合共生，合作共贏，是高校和企業作為雙主體共同參與技術技能人才培養的教育理念和模式，也是一種高度融合的教育合作關系和教育制度[2]。這種生產和學習融合到人才培養的模式中最早要追溯到1906年美國學者施耐德提出的工學交替人才培養的學校教育理念中，但得到學術教育界廣泛認可的是1946年美國的《合作教育宣言》中對于“生產和學習相結合”的產教融合教育模式的正式提出。1996年，美國學者伊芙琳·關·格林將產教融合定義為高等教育和產業界之間的一種高度參與的關系，高校為了豐富教育形式，讓學生在實踐中學習技能；企業在此合作的過程中也期望獲得高校的人力資源和智力支持[3]。而我國是在2013年11月中共中央印發的《中共中央關于全面深化改革若干重大問題的決定》和2014年6月國務院頒布的《國務院關于加快發展現代職業教育的決定》中“加快現代職業教育體系建設，深化產教融合、校企合作，培養高素質勞動者和技能人才”的表述中首次提出“產教融合”的概念[4]。隨著這一概念和人才培養教育模式逐漸成為地方應用型高校人才培養的創新模式和提高教育質量、創新教育教學的特色路徑，產教融合的內涵和特征也在不斷的辨析中得到豐富，已經不僅僅是一種應用型人才培養模式，更是高校和行業、企業在前沿技術、知識理論和人才共享等全方位、多元化的深度合作關系的建立。

對于產教融合內涵的具體認知，不同學者從不同的側重面進行了定義，或是“學校、企業、行業及社會相關部門在不同程度的參與下形成的一種新的社會合作組織形式”[5]。亦或是“高校和企業充分發揮各自資源和優勢，合作共贏、協同育人，以校企合作為主線，以項目合作、技術轉移及共同開發為載體，以文化共融為支撐的產業、教育內部及之間各要素的優化組合和高度融合，各參與主體相互配合的一種經濟教育活動方式”[6]。綜合對產教融合概念的追溯和定義認知，我們在概括理解產教融合的時候，要厘清兩個關鍵性問題：一是產教融合不等同于校企合作，這是產教融合現行過程中最大的一個誤區，也是最容易混淆的實施方式，因為產教融合不僅僅是和企業之間的合作，更是高校和行業、企業在前沿技術、知識理論和人才共享等全方位、多元化的深度合作關系的建立，比校企合作范疇更廣，質量要求更高。二是產教融合也不是職業教育的專有范疇，因為應用型技術人才的培養和教育企業之間的實踐互動也是應用型本科院校人才培養模式改革的基本導向，不能將其局限在職業教育之中。

二 "當前應用型高校推進產教深度融合育人的現實困境

應用型本科院校本質屬性是地方性，應與當地經濟社會發展融為一體，成為當地經濟社會發展的推進器[7]。而產教融合這種拉近教育與產業距離的模式既是誘惑又是困惑，誘惑的是二者的互動結合可以產生巨大的經濟社會效益，困惑的是“產”和“教”在不斷分離和演變的過程中，教育系統遵循人、知識和教育規律的內在邏輯和產業系統遵循經濟規律內嵌天然會有隔閡[8]，隨著進程的深度推進，二者之間的隔閡日漸擴大，出現了一些現實困境。

（一） "制度與體系：多方主體之間各自為政的機制與生態

目前，應用型高校轉型發展，地方政府在產教融合的推進上缺乏可行的政策驅動和法律保障，如地方財政資金支持、優惠政策扶持和人員之間的幫助，這個監管和推動的重要角色沒有置身其中，僅僅是高校和企業之間的互動，不可避免地在合作深度和廣度方面不能直達肌理。對企業也沒有參與產教融合的政策和制度保障，對創造較大社會價值，在提升技術技能人才培養質量、增強吸引力和競爭力方面具有較強帶動引領效應的企業沒有予以相應獎勵并明確獎勵額度和申領方式、考核評估方式方法、法定義務和法律責任等[9]。其次是高校和企業內部的動力機制、互動機制和激勵機制沒有真正建立和發揮。缺乏將多方主體整合聯系的平臺化思維，難以實現真正的具備長遠發展格局的產教融合模式，也尚未形成普遍的基于專業內涵發展的合作長效機制[10]。這些機制體制的建設問題，阻礙了產教融合的深入開展，也很大程度上限制了產教融合的發揮。

（二） "資源與需求：應用型高校先天不足的資源稟賦劣勢

地方高校在高質量發展和轉型改革的浪潮中向應用型探索轉變，但在學科專業建設、經費支持、師資力量及影響力等方面先天劣勢明顯。一是學科專業方面，地方應用型高校學科門類少、建設周期短、科研實力弱，無法吸引到高精尖等大型企業開展合作，同時起步較晚，在追隨高端技術發展的趨勢下先天動力不足。二是經費支持方面，受限于地方因素，辦學經費和得到外部基金及各類支持很有限，基礎性的保障和激勵性措施難以為繼。三是師資力量方面，地方應用型高校師資力量較為薄弱，專任教師缺乏企業行業的實踐鍛煉經歷，實習實踐的教學指導能力不足，也很難引進到優質的企業導師，同時“雙師型”教師數量少，隊伍建設薄弱。

（三） "責任與合作：企業和高校之間無須擔責的教育契約關系

一方面，地方應用型高校在推進產教融合過程中，往往會從校企合作入手，即尋找合作企業為學生提供實習實踐機會及指導，但這種短期定向的實習結束后，企業和學生都未必會有“雙向奔赴”。在這種情況下，大部分企業會缺乏精心培養和主動參與的積極性，加上地方院校對于企業的吸引力不夠強勁，企業深度參與產教融合的動力不足，合作很難深入到“你中有我、我中有你”的深層次階段。在這種企業價值訴求沒有得到回應，價值交換平臺及長效合作機制未能很好地建立起來的前提下，企業和高校之間無須擔責的教育契約關系無法讓企業真正認識到自己不僅是市場主體，更是社會主體，理應承擔起為大學生職業技能鍛煉及教育培訓的社會責任。另一方面是地方及行業指導的缺位。從目前產教融合推進的實際情況看，大部分高校和企業在合作的過程中還處在單一的“服務支持”模式，地方和行業在拓展不同層次、不同路徑及對接引領方面的指導是缺位的，認為這應是合作雙方之間的責任，這就導致產教融合無法將多方主體有效聯動起來，也無法發揮人才創新培養對多方主體的服務效應。

（四） "危機與動力：高等教育市場今非昔比的人才供求關系

新一輪科技革命使得“互聯網+”“大數據”等智能技術滲透到工作世界中，傳統簡單重復的工作勞動崗位逐漸被“高新尖”的工作崗位替代。在高等教育市場中，全新的技術工作崗位日益增多，技術技能人才的工作過程和工作技術將更具有能動性、創造性和高端性，精通學科基礎理論知識與專業知識并重的高素質的技術技能人才變成了行業企業在人才市場的首選[11]。這直接導致了高等教育人才市場的失衡，越來越多的大學生進入社會就業，崗位需求卻在發生技術技能內涵邏輯的本質轉變，就業難問題日益凸顯，高等教育的個人預期收益率顯著下降，家庭重心齊聚個人接受高等教育的風險不斷提高。因此，關注產業需求，在學科專業設置方面基于行業的發展規劃和學生內在需求進行調整與建設，聚焦高等教育人才市場的供求關系，是應用型高校深化產教融合、協同育人的危機與動力。

三 "茅臺學院圍繞釀酒產業鏈深度推進產教融合、協同育人的實踐探索

茅臺學院是由中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司舉辦，經教育部批準設置的非營利性全日制應用型普通本科高校，自辦學以來，始終堅持地方型和應用型的定位，積極探索與實踐產教融合的地方應用型本科發展道路，緊密圍繞釀酒產業鏈深度推進產教融合產出成果，創新人才培養模式，形成了基于產教融合的“一中心、雙導向、三能力、四融合”應用型人才培養創新與實踐成果，在應用型本科高校深度推進產教融合、協同育人的路上走出了富有實效的產教融合路徑，以非營利性民辦高校的辦學特色服務地方。

（一） "機制創新、長效動力

動力機制。動力機制是指事物發展過程中各種動力的作用原理、傳導過程與內在聯系[12]。在產教融合實踐過程中，動力機制主要包含高校培養人才與服務社會動力、企業結構升級與核心競爭動力、行業技術創新與改革內驅力及政府區域經濟發展的推動力四大部分組成。在深入分析對接行業技術創新改革推動區域經濟發展戰略及企業高校發展需求的基礎上，茅臺學院按照學科專業特色的建設思路，呼應多方主體參與，成立“茅臺學院產教融合工作領導小組”，對產教融合工作進行統一規劃指導和設計。同時積極參與區域性的行業產教融合發展建設，促進各共生主體間的資源共享和制度創新。

互動機制。深度推進產教融合，必須實現全場域、全過程及全要素的立體貫通，才能形成高校、企業、行業與人才的立體動態互動機制[13]。一方面，茅臺學院深化產教融合在學校和教學單位兩個層面均實行專人負責制，在校內校外各實踐教學基地都有相應的協調和推進人員，實行學校與企業、基地、合作機構的準入和退出機制，推動學校與不同主體開展不同形式的合作交流，使產教融合在深層次上相互依存。另一方面，深度開發產教融合信息化管理平臺，通過監測分析技術手段，數據化呈現產教融合各項目具體開展情況和進度調整，針對性地做好下一步措施，提高產教融合工作的時效性，促進校地校企合作深度融合。

激勵機制。學校堅持“以產助教、以教促產”融合發展理念，建立“集團主導，學校主責”組織架構，完善“共建共享，協同發展”制度建設。深度推進產學研融合，校行企交互，構建產業與教育雙方系統中各主體、各要素相互融合而又開放多元的高水平產教融合生態圈。茅臺集團出臺了《關于支持茅臺學院產教融合的實施方案》，茅臺學院配套制定了《茅臺學院產教融合實踐教學基地建設與管理辦法》《茅臺學院產業導師聘任與管理辦法》《茅臺學院“雙師型”教師認定及管理辦法》等“1+N”產教融合配套制度，強化資源協同建設、技術協同發展、人才協同支持和成果協同共享的全面協同運行保障。

（二） "協同育人、高效培養

1 "推進“雙師”指導，融合校企雙方人才培養優勢

“引進來”與“走出去”相結合，鼓勵教師積極參與企業的技術研究與成果轉化實際應用，積極促成企業優秀技術人才的聘用，與行業、企業建立了“雙師”共享機制，引入行業、企業工匠作為課程師資，聘請國家級釀酒大師、品酒師、高級工程師等行業工匠擔任授課教師，邀請專家到校作學術前沿講座，加強“雙師型”教師隊伍建設。同時，圍繞校企“雙導師制”，為學生配備企業導師，指導實習實踐及畢業論文等多個方面。

2 "多方協同，共建多元化的專業課程體系

茅臺學院立足酒行業，圍繞釀酒產業鏈，積極邀請行業企業的專家共同參與學校人才培養方案設計修改和學科專業的設置，以此確保將不同主體和釀酒產業鏈的實際需求融入教育教學的全過程，促進產業鏈、人才鏈與教育鏈的深度融合。同時，改變傳統單一的專業課程體系設置，深化多方協同，共同建立起立體多元化的課程體系，充分依托茅臺集團等校內外實踐教學基地資源優勢，發揮企業和高校雙元育人主體協同育人作用，在校企合作中實現培養應用技術型人才的“雙元育人模式”[14]，切實保障專業課程與人才培養深度契合。

（三） "資源加持、共建共享

資源是應用型高校推進產教融合、協同育人深度化的基礎和保障。茅臺學院從資源的建設和管理出發，通過聯動外部資源力量，搭建好平臺，不斷彌補應用型高校在資源稟賦上的先天劣勢，強化學生創新與技術技能的培養。

1 "搭建產教融合信息資源共享平臺

推進產教融合也是各方共生利益主體的信息交互過程，茅臺學院通過搭建好產教融合信息資源共享平臺，實現與校行企之間信息系統、各級信息共享平臺及師生和設備管理信息等“三個對接”。通過交換共享數據，加強多元建設主體的信息流轉，滿足多方主體信息交互需求，更加高效整合產教融合信息資源平臺的實時交互[15]。

2 "圍繞“N-3-5”模式，協調平臺、課堂、資源的統籌運用

“N-3-5”模式，即“N個平臺”——依托茅臺集團統一規劃部署，校企協同研發，全校全員依托產教體系，搭建平臺，讓有序、有效、有用的優質資源觸手可及；“3個課堂”——建立大一學習、大二見習、大三實習，學校與行業聯帶、行業和企業協帶、企業工匠和名師領帶的聯動模式，全面推進校內學習課堂、名師引領課堂和實習實踐課堂3個課堂的深度融入，引導高效聯動；“5類資源”——重點打造實驗實訓資源、行業實習實踐資源、酒行業課程資源、虛擬仿真資源和各類精品慕課資源等，滿足針對化、多樣化、特色化的師生學習需求。

（四） "主體交互、共生共融

找到校企雙方的利益共同點，構建利益平衡機制，實現各共生主體的共贏，是產教融合順利推進的根本原因，也是進行產教融合的內生動力[16]。茅臺學院一是充分聯合企業參與人才培養。通過積極邀請企業參與到專業學科及課程體系設置的過程中，建立行業職業標準體系，聯合開展如品酒師、釀酒師等職業資格認定和培訓，強化教育與職業技能資格等的有效結合，保障企業人才需求能夠得到有效滿足。二是充分聯合企業開展科學研究。通過科學技術研究中心、創新創業及實踐基地等途徑，充分發揮高校人才隊伍和技術創新的實踐優勢，在提供企業轉型發展所需的前沿技術和咨詢服務的同時，也為企業提供必要的員工內部培訓資源和學習環境。

（五） "評價保障、診斷改進

質量監測與評價保障是應用型高校深化產教融合、分類評價管理的必然要求，通過建立政府、高校、行業企業及社會等多方主體共同參與的評價組織機構，才能不斷優化產教融合考核評價、反饋與改進機制，為推進產教融合、協同育人提供咨詢、評價與監督服務[17]。茅臺學院從建立健全應用型高校評價標準出發，立足轉型發展的實際，在質量監測與評價保障中強化對于產教融合、校企合作、應用研究及服務發展等方面的考核和要求，改革內部評價體系，讓學校內部的師資隊伍培養、薪酬激勵和合作交流等聚焦于深化產教融合方面。其次，基于應用型人才培養的產出導向，構建起教學質量標準體系、教學質量過程動態體系、教學質量反饋優化體系三者科學完善的教學質量監控體系。有標準可依、有動態可循、有反饋優化，各共生主體可通過定期的評估機制和反饋渠道，形成教學質量反饋優化的圓圈閉環流程（圖1），為教學質量的監控和改進提供實時數據和分析，幫助師生更好地了解課程的學習效果和問題。

四 "結束語

融入、融通、融合的產教融合全新生態的良性互動體系，是校企深化產教融合、推動協同育人走向更深層次的內在邏輯和價值旨歸，這需要各方主體在設計上的同步規劃、在實施中的同步互動、在轉化上的同步發展。面對經濟結構轉型升級及高等教育高質量發展的形勢，地方應用型高校長期在產教融合方面無法深入，究其根本原因是資源、平臺、機制及聯動等多方面要素的缺失，進而無法形成真正內涵上產與教貫通融合、校與企協調聯動、行與地轉化發展的優質生態系統。茅臺學院潛心研究，走好應用型高校轉型發展、融合創新的道路，準確把握應用型高校辦學定位和發展方向，匯聚地方政府、高校、行業企業等多方優勢資源，以產業化、人才化、一體化的思路，圍繞釀酒產業鏈的應用型人才培養體系，探索“專業+課程+基地+師資”（四融合）的產教融合實施路徑，形成價值共創、轉化共享的產教融合經驗特色，推動產教融合的理論和實踐創新，有效推進應用型高校服務于區域經濟和產業轉型升級，切實發揮各方協同產教融合的資源優勢與實踐育人優勢，為地方應用型高校進一步深化產教融合、協同育人提供了經驗特色的參考和實踐支持。

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