提升國際標準制定話語權，讓中國白酒更好走向世界

承載著兩千余年釀造技藝的白酒，是中華文化的瑰寶，也是民族特色產業。如今，白酒產業站在全球化的重要關口，面臨多重挑戰。

全國政協委員、中國工程院院士孫寶國長期關注食品安全和食品產業發展，近年來尤為聚焦白酒產業的國際化議題。

“當前，全球烈酒出口規模超400億美元，中國白酒出口僅占全球的2.4%，與我國經濟地位嚴重不匹配。中國白酒一定要走出國門，成為世界名酒。”孫寶國在接受《民生周刊》記者采訪時強調。

他認為，在“雙循環”新發展格局下，推動白酒國際化不僅是產業升級的必由之路，更是增強文化軟實力、服務國家戰略的關鍵舉措。但白酒企業“出海”仍面臨國際標準缺失、文化認知壁壘、海外渠道薄弱等挑戰，急需頂層設計與政策支持。

積極參加國際標準制定，提升白酒領域話語權

國家統計局公布的數據顯示，2024年，中國規模以上企業累計白酒（折65度，商品量）產量414.5萬千升，茅臺、五糧液等頭部名酒企業市值位居全球酒類前列，已具備國際競爭力。在文化層面，“中國熱”持續升溫，“一帶一路”倡議也為白酒文化傳播提供了戰略通道。然而，中國白酒國際化進程仍步履維艱。

數據顯示，2024年，我國白酒出口1.64萬千升，僅占當年國內白酒產量的0.39%。歐盟要求白酒通過217項特殊食品檢測，美國將白酒歸為“其他蒸餾酒”并征收高額關稅。孫寶國指出，這些問題的根源在于國際標準體系中沒有“中國白酒”的獨立坐標。

“白酒成分復雜，國際通行的分類標準和技術指標尚未形成，導致海外市場準入困難。”孫寶國分析說。例如，蘇格蘭威士忌、法國干邑均依托地理標志和工藝標準建立了全球話語權，而中國白酒的固態發酵工藝及千余種風味物質，仍未被國際標準明確定義。

對此，孫寶國建議與主要烈性酒生產國加強溝通協調，積極參與國際標準談判，提升中國白酒在國際烈性酒標準制定中的話語權。同時，將白酒作為國際貿易談判的重要品類，爭取更加優惠的關稅安排。指導企業積極應對有關國家和地區國內技術法規要求，采取貿易壁壘調查等方式，有效化解非關稅貿易壁壘。積極推動搭建標準、文化、商務、海關、出入境檢驗、行業協會等多部門參與的平臺，制定一系列白酒出口優惠政策，助力中國白酒走向世界。

讓世界讀懂白酒的“風味密碼”，從能喝到愛喝

白酒的酒曲發酵技術是國家級非遺工藝，卻在國際標準體系里淪為“技術壁壘”。目前，中國白酒出口以亞太地區為主，消費群體多為華人華僑，歐美市場占比極低。

在孫寶國看來，白酒國際化不是簡單的貿易問題，而是中國文化現代性表達的試金石。當外國消費者能像品鑒葡萄酒一樣談論“醬香的層次感”時，中國文化的軟實力才算真正落地。

讓更多外國消費者體驗中國白酒是一種推廣辦法。比如，茅臺在巴黎開設了文化體驗館，這種沉浸式體驗比廣告更有效。“白酒基雞尾酒”也在研發中，讓外國消費者更容易接受，從能喝到愛喝。

將白酒作為國際貿易談判的重要品類，爭取更加優惠的關稅安排。指導企業積極應對有關國家和地區國內技術法規要求，采取貿易壁壘調查等方式，有效化解非關稅貿易壁壘。

孫寶國希望將白酒納入“一帶一路”文化交流項目，納入中國制造、中國品牌全球行動優先領域，助力中國白酒從民族瑰寶邁向世界名酒，為構建新發展格局注入強勁動能。

鼓勵中國白酒申請世界非物質文化遺產

目前，國內白酒開拓海外市場，僅在少數企業和行業協會進行探索和嘗試，企業個體單打獨斗缺乏戰略規劃和整體部署，造成白酒國際化過程中難以形成合力。

孫寶國發現，世界主要烈酒生產國如美國、法國、英國、日本等都設有專門鼓勵本國烈酒出口的部門和機構，并配套相關海外推廣鼓勵政策。如法國勃艮第葡萄酒產區的氣候申報世界遺產，動用了包括政府、行業、企業等共6.4萬從業人員共同努力，直到申遺成功。日本清酒出海有JETRO（日本貿易振興機構）全程護航。

“中國白酒若想廣泛參與國際競爭和提升話語權，需從國家層面予以關注，舉全國之力系統推進。”孫寶國呼吁。

孫寶國建議，鼓勵中國白酒申請世界非物質文化遺產，從技藝到記憶，從內部到外部，從國家到世界，推動中國文化在全世界范圍的傳播和繼承，顯著提高中國白酒文化的國際地位與認可度。