近年來,中式平價小吃、快餐等,以其品類豐富、好吃不貴、方便衛生的優勢,愈發受到消費者的青睞,越來越多的平價快餐店在一線城市出現,成為理性消費趨勢下人們的優先選擇。這些平價快餐店的共性,是以足夠低廉的價格為消費者提供一頓能吃得飽,甚至吃得不錯的速食:五元左右的早餐、二十元以內的午餐,甚至還有四十元以內的小火鍋。而在這個競爭激烈的賽道中,各有特色的平價快餐還在持續“內卷”,卷價格、卷菜品、卷口味,以進一步打動消費者。其實不止快餐,各大餐飲品類都已展現出越來越平價的趨勢,相互之間的價格戰打得激烈。而與此同時,如何保持餐食的高品質,從低價競爭中突圍,成了商家需要思考的問題。
適用話題 消費觀念的改變、平價與平替、極簡主義、快與慢、生活的加速與簡化
1.漸趨理性的消費觀念
隨著理性消費觀念的興起,人們愈發看重商品本身的價值。平價快餐走紅,便是人們追求食物性價比的結果。人們逐漸意識到:如果“平替”能滿足需求,那就無須為所謂的品牌溢價買單;既然平價快餐店能吃飽、吃好,那便不必多花錢去吃那些“漂亮飯”。這是人們跳出消費主義陷阱的主觀努力,體現了人們在時代熱潮中逐漸回歸冷靜、專注生活的心態。拋棄了奢侈消費、跟風消費后,人們在平價中找尋到了極簡主義的樂趣。
2.快餐中的社會
在當今社會,快餐已然成為人們日常生活中不可或缺的一部分,它既是時代變遷的產物,也是人們生活方式轉變的體現。在平價這一優勢凸顯之前,快餐更引人矚目的標簽是“快”:幫助人們更快地解決餐食,有效地節約時間。隨著人們生活節奏的日漸加快,“快餐”這一概念逐漸從餐飲延伸到生活的其他領域,“快餐劇”“快餐文學”充斥人們的生活。我們的生活節奏被不斷加快,形式被不斷簡化,似乎很難再有閑暇去追求詩與遠方。我們不否認現代社會壓力的客觀存在,但在持續的奔跑中,我們也需要適當停下腳步,讓靈魂稍加喘息。