優質釀造糯高粱新品種糯粱4號的選育

摘要：糯粱4號是黑龍江省農業科學院作物資源研究所結合多年工作基礎，以黑龍503A為母本、HR899為父本選育而成的晚熟糯高粱雜交種，2023年通過國家非主要農作物品種登記，登記編號：GPD高粱（2023）230059。該品種產量穩定、豐產性好，適宜在黑龍江第一積溫帶≥10℃活動積溫2700℃以上地區春季種植，是一個優質的釀造用糯高粱新品種。糯粱4號的選育豐富了黑龍江省適宜機械化收獲的釀造糯高粱品種類型，通過對其親本來源、選育過程、品種特征特性、栽培制種技術要點等進行詳細的介紹，以期為該類型后續高粱品種的選育提供參考，并促進該品種的示范推廣。

關鍵詞：糯粱4號；糯高粱；釀造；選育

Breeding of a New High-Quality Fermented

Glutinous Sorghum Variety Nuoliang No. 4

WU Zhenyang，JIAO Shaojie，JIANG Yanxi，YAN Hongdong，SU Defeng，MA Zijun

（Crop Resources Research Institute，Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences，Harbin 150086）

高粱作為我國最為古老的栽培作物之一，具有耐貧瘠、抗逆性強、適應性廣等特點，是我國北方主要的旱地農作物之一[1-2]，廣泛應用于糧食、釀造、飼料和手工制品等領域[3-4]。高粱籽粒富含淀粉、脂肪、蛋白質和單寧等成分，與中國的優質白酒釀造密切相關[5]。現如今國產高粱主要用于釀造白酒，釀造用高粱的需求量約占國產高粱的九成以上。近年來隨著人們生活水平的提高，高端醬香型白酒市場發展迅速，而釀造高粱中的糯高粱作為醬香型白酒的主要原材料，需求量也顯著提高。

黑龍江省是我國高粱的主產區之一，近幾年的年種植面積都在2萬hm2以上，年產量超過11萬t，主要種植區域集中在西部的齊齊哈爾、大慶、綏化地區，東部的牡丹江、雞西、佳木斯地區，北部的黑河等地區[6]。但因黑龍江省特殊的地理位置和生態環境，推廣的高粱品種主要為早熟、矮稈類型的普通高粱，缺少適宜釀造的糯高粱品種[7]。因此，為了適應市場發展規律，選育符合當下市場環境的高粱品種，黑龍江省農業科學院作物資源研究所結合多年的工作基礎，進行糯高粱選育工作，并通過自主選育的親本材料，測配出支鏈淀粉含量大于98%的糯高粱新品種糯粱4號。

1 親本來源及選育過程

1.1 母本 母本黑龍503A為黑龍江省農業科學院作物資源研究所2010年在哈爾濱市道外區試驗田以SX09422B為母本、L407B為父本，進行有性雜交后系選5代，選育出后代黑龍503B，與黑龍433A雜交成F1，再與黑龍503B連續回交轉育5代培育而成的高粱不育系。株高106cm，穗長26cm，紡錘形中緊穗，株形收斂，略有護脖。白色圓形粒，千粒重27g。抗病、抗倒，耐密植。不育率達95%以上，全生育期需≥10℃活動積溫2500℃左右，為糯高粱不育系。

1.2 父本 父本HR899為黑龍江省農業科學院作物資源研究所2012年在哈爾濱市道外區試驗田通過HR824與SN1160-6有性雜交后系選5代培育而成的恢復系。株高137cm，穗長28cm，紡錘形中緊穗，植株健壯。淺褐色圓粒，千粒重26g，抗病、抗倒伏，花粉量大，恢復能力強，需≥10℃活動積溫2500℃左右，為晚熟高粱恢復系。

1.3 選育過程 糯粱4號選育系譜圖見圖1。2018年在哈爾濱市道外區試驗田以自選系黑龍503A為母本、HR899為父本配制雜交組合；2019年在哈爾濱市道外區試驗田進行育性鑒定，自交結實率≥95%；2020年在哈爾濱市道外區試驗田進行產量鑒定；2021-2022年在黑龍江省哈爾濱市、齊齊哈爾市、肇源縣進行品種適應性區域試驗，對照品種為龍雜10號。2023年通過國家非主要農作物品種登記，登記編號：GPD高粱（2023）230059，并正式命名為糯粱4號。

2 品種特征特性

2.1 農藝性狀 糯粱4號為釀造高粱雜交種。晚熟，熟期120d。芽鞘綠色，葉脈白色，花藥淺黃色。苗期長勢強。根蘗2.0個，株高133cm，葉片數17片，穗中緊、紡錘形，穗長26cm，套袋自交育性95%。殼紅色，粒卵形、褐色。穗粒重93g，千粒重26.2g，植株整齊，適口性差。

2.2 品質分析 2021年由農業農村部谷物及制品質量監督檢驗測試中心（哈爾濱）對糯粱4號的籽粒營養物質含量進行測定，結果表明，糯粱4號總淀粉含量75.64%，其中支鏈淀粉含量98.50%；粗脂肪含量3.37%；粗蛋白含量8.47%；單寧含量1.55%。

2.3 抗性鑒定 2022年對糯粱4號樣品進行了絲黑穗病和蚜蟲田間接種鑒定及葉部病害調查，結果表明，糯粱4號抗葉部病害，感絲黑穗病，中抗蚜蟲（表1）。

2.4 非轉基因檢測 2022年由農業農村部谷物及制品質量監督檢驗測試中心（哈爾濱）對糯粱4號的轉基因成分進行測定，結果表明，糯粱4號均未檢出CaMV35S啟動子、NOS啟動子、FMV35S啟動子、NOS終止子。

3 產量表現

2021-2022年在黑龍江省哈爾濱市、齊齊哈爾市、肇源縣進行品種適應性區域試驗，試驗采用大區對比法，3次重復，小區面積200m2。種植密度15

萬株/hm2。2021年糯粱4號3個試驗點每667m2平均產量594.15kg，比對照品種龍雜10號（557.40kg）增產6.59%；2022年3個試驗點平均產量580.93kg，比對照品種龍雜10號（543.22kg）增產6.94%（表2）。

4 配套栽培技術要點

4.1 適宜種植區域 糯粱4號適宜在黑龍江省第一積溫帶≥10℃活動積溫2700℃以上地區春季種植。

4.2 播前準備 采用適合高粱的種衣劑進行包衣處理是防治種子帶菌及苗期地下害蟲為害的重要措施，可有效防治高粱絲黑穗病和其他病害，起到保苗、壯苗的作用。

4.3 播種 生產上通常將土層5cm日平均溫度穩定通過10～12℃作為適期播種的溫度指標。壟距65cm時壟上雙行播種，行距15cm，一般每667m2保苗1萬株；播種時施用磷酸二銨10kg，拔節前結合趟地追施尿素10kg、硫酸鉀5kg。

4.4 田間管理 6月中旬至7月中旬要及時鏟趟并做到兩鏟兩趟。蚜蟲為害時，應及時噴灑吡蟲啉控制蚜源；黏蟲為害時，應在3齡前噴灑高效氯氰菊酯進行防治。

4.5 適時收獲 確定收獲期的準則是籽粒產量高、品質佳、損失小。一般高粱籽粒的干物質積累量在蠟熟末期達到最高，此后干物質積累基本完成，主要是進行水分流失。因此，高粱籽粒的最佳收獲時期一般為蠟熟末期或完熟期，此時收獲產量最高，籽粒含水量適中，田間損失率較低[8]。

5 繁種與制種技術要點

5.1 繁種 母本不育系黑龍503A和父本恢復系HR899在繁種時隔離距離要在500m以上。母本繁殖時保持系黑龍503B與不育系黑龍503A同期播種，黑龍503B與黑龍503A行比以1∶4為宜。繁殖過程中為保持父母本純度，在拔節期、開花期等關鍵生長時期要做到嚴格去雜去劣。成熟期適時收獲，以保證種子活力，防止收獲時的人為混雜和機械混雜。

5.2 制種 糯粱4號雜交制種田的隔離距離應確保在300m以上，父母本同期播種，行比以1∶6為宜。在拔節期、開花期等關鍵生長時期進行嚴格去雜去劣。為提高制種產量，前期播種時要保證播種質量和播種密度，開花期進行人工輔助授粉，以促進母本結實，并在人工輔助授粉結束后將父本全部割除，以保證制種純度。成熟期在兼顧種子活力和商品性的前提下適時收獲[9]。

參考文獻

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[5] 韋露露，龐臻，馬鳳麗，王杰，宋健，劉春麗，仁蓉，文永，王琴，曾英，付宇明，唐云容，程平言，何開萍．高粱在白酒中的應用研究進展．釀酒科技．http：//kns．cnki．net/kcms/detail/52．1051．TS．20240711．1442．002．html

[6] 黑龍江省統計局，國家統計局黑龍江調查總隊．黑龍江統計年鑒2023．北京：中國統計出版社，2023

[7] 王保強，姜凱巖．黑龍江高寒地區優質高產矮高粱栽培技術．現代化農業，2018（7）：30-31

[8] 趙娟瑩，張一中，梁篤，張曉娟，郭琦，范昕琦，王繪艷，柳青山．優質釀造高粱新品種晉雜2002的選育．中國種業，2024（9）：111-113

[9] 孫遠濤，劉天朋，龍文靖，丁國祥，趙甘霖，向箭宇，李元，倪先林．高單寧糯高粱不育系1609A的選育及繁殖制種技術．中國種業，2023（9）：147-150

（收稿日期：2024-10-08）