豆?jié){素來(lái)享有“植物奶”的美譽(yù),其中不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1、維生素B2、煙酸及鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)素。因此,豆?jié){也被我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦為防治高脂血癥、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病的理想食品。對(duì)于因乳糖不耐受而不能喝奶的人或糖尿病人來(lái)說(shuō),不含乳糖的鮮豆?jié){更是理想的選擇。
冬季飲用豆?jié){,可以起到祛寒暖胃,滋補(bǔ)等作用。其實(shí),除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外,豆?jié){還有很多花樣,紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆?jié){的配料。大家不妨親自動(dòng)手嘗試一下,在天氣寒冷的冬日里為家人送上一杯“獨(dú)一無(wú)二”、美味營(yíng)養(yǎng)的豆?jié){,溫暖又體貼。
芝麻黑豆?jié){:將10克花生和80克黑豆浸泡后,再與15克黑芝麻一起打成漿,煮開(kāi)即可飲用。這款豆?jié){非常適合女性飲用,具有烏發(fā)養(yǎng)發(fā)、潤(rùn)膚美顏、滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血通乳的作用。
五豆豆?jié){:將黃豆、黑豆、青豆、豌豆、赤豆五種豆按3:1:1:1:1的比例搭配好,浸泡6~10小時(shí)后洗凈,加入適量的清水,一起打漿后煮開(kāi)即可飲用。此款豆?jié){富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用能降低人體膽固醇的含量,對(duì)于高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病等癥有一定的食療作用。
紅棗枸杞豆?jié){:將50克黃豆浸泡6~10小時(shí),取15克紅棗洗凈,枸杞10克洗凈,一并加入豆?jié){機(jī),再加入適量清水打成漿后煮熟即可。此款豆?jié){有補(bǔ)虛益氣、安神補(bǔ)腎、改善心肌的功效,特別適合心血管疾病患者的飲用。
百合花生豆?jié){:將80克黃豆和50克花生浸泡6~10小時(shí),30克百合洗凈,然后一起放入豆?jié){機(jī)中,加入適量清水打成漿后,煮熟再加入少許蜂蜜攪拌均勻,即可飲用。此款豆?jié){潤(rùn)肺生津、潤(rùn)燥澤膚,清心安神,適用于體虛瘦弱、大病初愈之人。
核桃芝麻豆?jié){:將80克黃豆浸泡6~10小時(shí),再把30克核桃、30克黑芝麻洗凈,一并放入豆?jié){機(jī)中,加入適量的清水打成漿后,煮熟即可。此款豆?jié){具有滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)澤五臟的功效。
橄欖桂圓豆?jié){:將80克黃豆浸泡之后,再把10克橄欖肉、10克桂圓肉、5克枸杞子洗凈,一起放入豆?jié){機(jī)中,加入適量清水打成漿后,然后放入適量冰糖煮熟。此款豆?jié){具有養(yǎng)血滋陰的功效。適用于美容美顏、皮膚保健的輔助食療。
編輯/孫蓓紅
