天氣寒冷 不妨喝點(diǎn)花樣豆?jié){

豆?jié){素來(lái)享有“植物奶”的美譽(yù)，其中不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B₁、維生素B₂、煙酸及鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)素。因此，豆?jié){也被我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦為防治高脂血癥、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病的理想食品。對(duì)于因乳糖不耐受而不能喝奶的人或糖尿病人來(lái)說(shuō)，不含乳糖的鮮豆?jié){更是理想的選擇。

冬季飲用豆?jié){，可以起到祛寒暖胃，滋補(bǔ)等作用。其實(shí)，除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外，豆?jié){還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆?jié){的配料。大家不妨親自動(dòng)手嘗試一下，在天氣寒冷的冬日里為家人送上一杯“獨(dú)一無(wú)二”、美味營(yíng)養(yǎng)的豆?jié){，溫暖又體貼。

芝麻黑豆?jié){：將10克花生和80克黑豆浸泡后，再與15克黑芝麻一起打成漿，煮開(kāi)即可飲用。這款豆?jié){非常適合女性飲用，具有烏發(fā)養(yǎng)發(fā)、潤(rùn)膚美顏、滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血通乳的作用。

五豆豆?jié){：將黃豆、黑豆、青豆、豌豆、赤豆五種豆按3：1：1：1：1的比例搭配好，浸泡6～10小時(shí)后洗凈，加入適量的清水，一起打漿后煮開(kāi)即可飲用。此款豆?jié){富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用能降低人體膽固醇的含量，對(duì)于高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病等癥有一定的食療作用。

紅棗枸杞豆?jié){：將50克黃豆浸泡6～10小時(shí)，取15克紅棗洗凈，枸杞10克洗凈，一并加入豆?jié){機(jī)，再加入適量清水打成漿后煮熟即可。此款豆?jié){有補(bǔ)虛益氣、安神補(bǔ)腎、改善心肌的功效，特別適合心血管疾病患者的飲用。

百合花生豆?jié){：將80克黃豆和50克花生浸泡6～10小時(shí)，30克百合洗凈，然后一起放入豆?jié){機(jī)中，加入適量清水打成漿后，煮熟再加入少許蜂蜜攪拌均勻，即可飲用。此款豆?jié){潤(rùn)肺生津、潤(rùn)燥澤膚，清心安神，適用于體虛瘦弱、大病初愈之人。

核桃芝麻豆?jié){：將80克黃豆浸泡6～10小時(shí)，再把30克核桃、30克黑芝麻洗凈，一并放入豆?jié){機(jī)中，加入適量的清水打成漿后，煮熟即可。此款豆?jié){具有滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)澤五臟的功效。

橄欖桂圓豆?jié){：將80克黃豆浸泡之后，再把10克橄欖肉、10克桂圓肉、5克枸杞子洗凈，一起放入豆?jié){機(jī)中，加入適量清水打成漿后，然后放入適量冰糖煮熟。此款豆?jié){具有養(yǎng)血滋陰的功效。適用于美容美顏、皮膚保健的輔助食療。

編輯/孫蓓紅