吃出“微”妙平衡

橋本甲狀腺炎又稱慢性淋巴細(xì)胞性甲狀腺炎，是一種常見的自身免疫性甲狀腺疾病，以慢性炎癥和甲狀腺功能減退為特征，在女性和中老年人群中的患病率較高。常見癥狀包括疲勞、皮膚干燥粗糙、頭發(fā)稀疏脆弱、畏冷、抑郁、焦慮、思維模糊和記憶力減退等。這是一種自身免疫性疾病，免疫系統(tǒng)誤認(rèn)為自己的甲狀腺是“敵人”，從而攻擊它，導(dǎo)致甲狀腺功能減退。這就像甲狀腺打了一場不必要的戰(zhàn)爭，結(jié)果是戰(zhàn)斗力下降了。

如果你因?yàn)榈昧藰虮炯谞钕傺锥X得自己最近總是疲憊、心情低落，或者遇到其他甲狀腺功能減退的癥狀，微量營養(yǎng)素和脂肪酸代謝可能正是你需要的“秘密武器”。

吃對(duì)食物甲狀腺也會(huì)微笑

食物不僅能填飽肚子，還能幫你“管理”橋本甲狀腺炎？是的，雖然飲食改變不能徹底治愈這種疾病，但它能在緩解癥狀、降低抗體方面發(fā)揮重要作用。想象一下，只需少吃一些麩質(zhì)、乳糖，多吃富含Omega-3脂肪酸、硒和維生素D等營養(yǎng)素的食物，你的甲狀腺就像得到很好地護(hù)理一樣，慢慢變得“開心”起來。雖然沒有“魔法飲食”，但這些小調(diào)整能為你的身體帶來大不同，讓橋本患者也能重新找回生活的節(jié)奏。

準(zhǔn)備好讓你的甲狀腺“微笑”了嗎？

●硒：橋本甲狀腺炎的超級(jí)“守護(hù)者”

硒作為重要的抗氧化元素，是甲狀腺的“保鏢”。它不僅能幫助甲狀腺分泌激素，還能抵抗免疫系統(tǒng)的過度攻擊。有研究表明，硒的補(bǔ)充可以減少橋本甲狀腺炎患者體內(nèi)的抗甲狀腺抗體水平。所以，多吃富含硒的食物，比如巴西堅(jiān)果、雞蛋和海鮮，推薦補(bǔ)充量為50～200微克/天。

●碘：合成“小能手”

碘是甲狀腺激素合成的關(guān)鍵元素，但過量攝入可能加劇橋本甲狀腺的炎癥反應(yīng)。橋本甲狀腺炎患者應(yīng)避免攝入高碘食物如海帶、紫菜。碘攝入應(yīng)維持在適量水平，并建議定期評(píng)估碘營養(yǎng)狀態(tài)。

●鐵：維持甲狀腺健康的基礎(chǔ)

鐵和甲狀腺的關(guān)系就像建筑工人和建筑材料。沒有足夠的鐵，甲狀腺就無法有效工作。貧血和橋本甲狀腺炎常常是“雙胞胎問題”。因此，要確保攝取充足的鐵（尤其在妊娠期女性中表現(xiàn)得更為明顯），比如紅肉、菠菜和強(qiáng)化谷物，以幫助維持甲狀腺的正常功能。

●鋅：甲狀腺激素的“啟動(dòng)器”

鋅在甲狀腺激素的合成和激活中發(fā)揮關(guān)鍵作用。鋅缺乏可能增加炎癥反應(yīng)。像牡蠣、堅(jiān)果等都含有豐富的鋅。如果你患有橋本甲狀腺炎，適量補(bǔ)充鋅可能會(huì)幫助甲狀腺更高效地工作。

●維生素D：免疫系統(tǒng)的“調(diào)和者”

維生素D不僅僅是幫助骨骼強(qiáng)壯的“陽光維生素”，它還在調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)方面扮演著重要角色。

橋本甲狀腺炎患者常常伴隨維生素D缺乏。補(bǔ)充足夠的維生素D有助于調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的過度反應(yīng)，可能可以幫助減緩疾病進(jìn)展。因此，別忘了多曬曬太陽，或者補(bǔ)充一些富含維生素D的食物，如三文魚、蘑菇和強(qiáng)化牛奶。

●鎂：全能舒緩劑

橋本甲狀腺炎的患者經(jīng)常會(huì)感到壓力山大，身體可能也在慢慢變得僵硬。鎂可以幫助放松肌肉，降低壓力，還能維持甲狀腺的健康。多吃點(diǎn)含鎂豐富的食物吧，比如堅(jiān)果、種子和全谷物，給自己的身體和甲狀腺放個(gè)小假。

●脂肪酸：甲狀腺與脂肪的共舞

脂肪酸不僅僅是存儲(chǔ)能量的“油罐”，它們也是甲狀腺功能的重要調(diào)節(jié)者。健康的脂肪酸代謝對(duì)于甲狀腺功能至關(guān)重要，尤其是Omega-3和Omega-6脂肪酸。

Omega-3脂肪酸，特別是來自魚油的DHA和EPA，可以幫助調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，減少身體內(nèi)部的炎癥反應(yīng)，可以幫助減輕橋本甲狀腺炎患者體內(nèi)的促炎細(xì)胞因子水平，減少甲狀腺的破壞。多項(xiàng)研究指出，富含Omega-3的食物（如魚類、亞麻籽等）對(duì)改善橋本癥狀和整體健康有正面影響。

Omega-6脂肪酸則需要適量攝取，過多的Omega-6會(huì)促進(jìn)炎癥反應(yīng)，這對(duì)已經(jīng)處于炎癥狀態(tài)的甲狀腺來說并不理想。所以，食用更多富含Omega-3的食物，如三文魚、亞麻籽油和核桃，能讓你的甲狀腺和免疫系統(tǒng)更好地和平共處。

短鏈脂肪酸，如丁酸。丁酸有助于調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)，特別是通過促進(jìn)腸道健康來影響甲狀腺激素的轉(zhuǎn)換和整體代謝。研究發(fā)現(xiàn)，增加纖維和發(fā)酵食品的攝入，能夠提高丁酸水平，從而在調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)、減少炎癥方面具有顯著效果。

這兩種膳食模式更適合橋本甲狀腺患者

抗炎膳食：這種膳食模式鼓勵(lì)攝入富含水果、蔬菜、全谷物、堅(jiān)果和健康脂肪的食物，同時(shí)減少紅肉、加工食品和高糖食品的攝入。有助于減輕慢性炎癥，改善橋本甲狀腺炎患者的預(yù)后。

無麩質(zhì)膳食：對(duì)于合并乳糜瀉的橋本甲狀腺炎患者，無麩質(zhì)膳食能有效降低甲狀腺抗體水平并改善甲狀腺功能；但無乳糜瀉者不建議常規(guī)采用這種膳食模式。

編輯/孫蓓紅