許家茗鮮|川味為本，探尋川味入海的奧義

靠山吃山，靠海吃海，是中國(guó)人順應(yīng)自然的生存智慧。人們對(duì)味覺的探索，從未止步。值得用「美食」二字評(píng)論的珍饈滋味，讓各種珍貴食材得以跨越山海，共同呈現(xiàn)一曲味道的交響。

川菜和海鮮，盆地和海洋，看似毫無關(guān)聯(lián)的兩種菜系，卻能在許家茗鮮的演繹中，碰撞出新的味覺驚喜。

海味入川，滋味加番

深耘蓉城17載，許家菜堅(jiān)定“采擷當(dāng)季鮮選珍饈，構(gòu)筑如家溫暖體驗(yàn)”理念，讓川菜在不斷地傳承與創(chuàng)新之間，描繪出獨(dú)屬于許家菜的文化版圖。許家茗鮮，正是在諸多榮耀加持下應(yīng)運(yùn)而生。以「海味」為靈感，許家茗鮮將四海精髓與川菜二十四味型匠心融合，同時(shí)延續(xù)許家菜的家宴文化，將自然之“鮮”與匠心川“味”共呈于一盤之上，得以讓海味入川，滋味加番。

初入許家茗鮮，精致的現(xiàn)代裝修風(fēng)格，不禁讓人眼前一亮。整體空間呈現(xiàn)出的明亮整潔，在保留輕奢氛圍的同時(shí)又帶有一絲年輕俏皮，最能博得消費(fèi)者的青睞和好感。既有包間又有大堂用餐區(qū)的合理配置，不僅能涵蓋商務(wù)宴請(qǐng)、朋友相聚，也能滿足雙人約會(huì)或私人家宴等多種需求。

為了擁抱年輕食客的心，許家茗鮮匠心獨(dú)具，特別推出228元/人的「放題式自選套餐」，讓每一位食客都能「不到海邊，吃遍海鮮」，用米其林餐廳級(jí)別的至臻品質(zhì)，呈現(xiàn)一場(chǎng)記憶猶新的舌尖體驗(yàn)。

品質(zhì)之上，性價(jià)比之王

LIVE君獨(dú)家揭秘：在全新推出的放題式自選套餐中，依然是高水準(zhǔn)的出品，依然有著對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守，卻有著「超高性價(jià)比」的光環(huán)。

品質(zhì)之上，各種川菜經(jīng)典、創(chuàng)意小吃暢吃管夠，幾十種生猛海鮮每日空運(yùn)到店，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，堅(jiān)持「天買天賣，餐買餐做」的經(jīng)營(yíng)原則，新鮮程度一目了然。川味入海，是許家茗鮮的拿手好戲，將川菜中的二十四種味型與全球品質(zhì)海鮮搭配，舌尖探索之旅，即將開場(chǎng)。

新鮮的三文魚肉質(zhì)細(xì)嫩，色澤鮮艷，搭配口感脆嫩的竹筍，味道清甜。檸檬風(fēng)味融入其中，搭配特質(zhì)醬汁，酸甜開胃，是視覺和味覺融合的海味盛宴。

宮保波士頓龍蝦將川菜的經(jīng)典烹飪手法“宮保”與海鮮中的波士頓龍蝦完美結(jié)合，在保留其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美的同時(shí)，展現(xiàn)了川菜的麻辣鮮香，每一口都是對(duì)海洋深處美味的探索和體驗(yàn)。

本菜選用新鮮優(yōu)質(zhì)海螺作為主要食材，以鹽焗的方式烹飪，鎖住鮮味的同時(shí)，保留海洋的氣息。成菜之后，以國(guó)窖1573烹至菜品之中，火焰燃燒，將傳統(tǒng)海鮮烹飪技藝與現(xiàn)代創(chuàng)意相結(jié)合，帶來視覺與味覺的雙重享受。

妙齡鴿肉經(jīng)多重技藝烹調(diào)，外酥里嫩一口鮮香，汁水四溢搭配漢源精選優(yōu)質(zhì)貢椒椒香濃郁，展現(xiàn)多重風(fēng)味。

選用肥瘦相間的五花肉，配合表面煎至金黃的手打年糕，兩者相得益彰，一同燜煮，五花肉的油脂滲入香甜年糕，成菜色澤紅亮，肉質(zhì)軟糯，一口下去回味香甜。

川味為本，精致表達(dá)

川味為本，許家茗鮮將海鮮與川菜的靈魂相結(jié)合，打破了傳統(tǒng)海鮮料理的界限，這既是對(duì)川菜百搭特性的展現(xiàn)，也讓海鮮在川菜的麻辣、鮮香中煥發(fā)出新的生命力。許家茗鮮自創(chuàng)立以來，始終堅(jiān)持對(duì)「川味」的精致表達(dá)，不僅在味道上追求卓越，更在食材的選擇、烹飪技藝、擺盤藝術(shù)上精益求精，力求每一道菜品都能呈現(xiàn)出最好的狀態(tài)。而面對(duì)日新月異的消費(fèi)環(huán)境，既要滿足高水準(zhǔn)出品，又要打破價(jià)格局限，更要拉緊與消費(fèi)者關(guān)系這條紐帶，背后離不開對(duì)餐飲行業(yè)的精準(zhǔn)洞察。

中國(guó)烹飪大師、許家菜品牌主理人許凡曾經(jīng)在一次采訪中提到“我們吃東西，應(yīng)該是“鮮”字當(dāng)頭，“味”字當(dāng)先。所以，許家茗鮮應(yīng)當(dāng)以川菜的二十四個(gè)基本味型為準(zhǔn)則，以更高的性價(jià)比，呈現(xiàn)川菜與海鮮結(jié)合的經(jīng)典佳肴。”

誠(chéng)然，如今精致餐飲遍地開花，加之消費(fèi)者的關(guān)注點(diǎn)逐漸從“面子到里子”，重新關(guān)注到菜品本身，許家茗鮮打造的這種「高品質(zhì)性價(jià)比」的滿心誠(chéng)意，更容易擊中消費(fèi)者的內(nèi)心。試問，有誰不想看到自己親自挑選的生猛海鮮，在川菜味型的組合搭配下，變幻出一道口味與顏值并存的藝術(shù)之作呢？

在許家茗鮮，精致餐飲不僅僅是一種食物的呈現(xiàn)，更是一種精致感生活態(tài)度的體現(xiàn)。這種精致感不僅體現(xiàn)于品質(zhì)，更在于質(zhì)價(jià)比。將傳統(tǒng)川菜的精髓與現(xiàn)代餐飲的需求完美融合，許家茗鮮延續(xù)許家菜品質(zhì)，打造米其林級(jí)別的優(yōu)質(zhì)海鮮盛宴，在傳統(tǒng)與創(chuàng)新之間明確川菜發(fā)展的完美平衡點(diǎn)。