名叫「廚房」的館子們

markeat平安廚房，有好想法，也有好味道

有天在河邊散步，看見了一家叫“markeat平安廚房”的創意菜店，幾個人便鉆了進去。本想隨機填填肚子，沒想到，連贈送的泡菜都被我們吃得一干二凈。甚至第二次前往，有一半的原因就是饞他家泡菜了。

這家店最多同時容納4桌客人，另一半空間，便是透明廚房。點好菜品后，在座位上便可看著老板在廚房里制作。一側墻壁上，貼著貓貓們的照片，廚房玻璃上用彩筆寫滿了字。認真一看，原來店名里的“平安”，是老板2020年撿的一只貓的名字。還有“開心”“國慶”“十六”......在不同的時間救助的貓貓們，都有著介紹。店里的滿滿細節讓人覺得溫馨，看著貓貓們的照片，閑聊幾句，沒一會兒，菜便端上來了。

松子嫩牛肉沙拉，一道看起來就美麗的菜，味道也讓人有記憶點。薄薄的一片牛肉，搭配芝麻菜、洋蔥絲等，混著濕潤的醬汁，作為前菜，它算得上優秀——帶點酸甜口的清爽，非常激發食欲。

同樣特別的，還有香橙鴨胸。橙子似乎是處理過的，少了明顯的酸甜感，更多是溫潤。搭配一塊鴨胸，口感非常奇妙。被烤肥牛蓋得嚴嚴實實的一碗牛肉飯，端上來就聞到肉香氣四溢，配上他家泡菜壇子里的白菜，這一口，一吃一個不吱聲。

想來，這碗飯作為“一人食”選擇也不錯，隨機再點上一份小菜，作為午餐、晚餐都合適。第二次前往，我們還嘗試了下烤豬肋排。肋排端上桌后，老板會拿著刀叉幫著切成小塊。一般這樣的“大菜”，吃上幾口便會覺得膩，但因為肋排入味且并不肥膩，我們三人倒是覺得還不錯，最后沒有出現“誰點的誰吃”的情況。另外，法棍蔬菜湯的土豆泥吃起來濃郁，餅干、芝士搭配橙子的小食也好吃，感覺是咸口愛好者可以在家復刻的零嘴。

實際上，這家店菜單上的菜品看起來并不多，但吃上兩回，我們還是覺得挺豐富，會想著下次再來吃吃其他菜品。味道好，有創意，份量合適，價格合適，吃完腸胃還沒負擔，確實算得上近期給人驚喜的寶藏小店了。

廚房中的對話，新社區里的家常味

以前叫“大隱食堂”的店，最近換了坐標，在雙林中橫路的大樹空間，以“廚房中的對話”重新營業。下班點，我們前往吃了一回。

走到門口，才發現這一側是廚房空間，就餐區在另一側。推門進入，店內寬敞，幾張桌子擺在四周。一面墻上貼滿了明信片，一面墻則是書籍區，開始看到的廚房制作間，躲在了咖啡吧臺后。看到這場景，不由得想：中午來這里吃飯、喝咖啡，下午在這兒辦公或是看看書，感覺也合適呢。

他家的菜單上基本是小吃和定食，我們各點了一份飯和幾樣小吃。等上一會兒，一位可愛的姐姐依次端來。炸雞外表酥脆，咬上一口便可看到內里冒著汁水，好評；豆腐外皮微焦，內里柔嫩，蘸點調料粉吃起來也不錯。

喜歡吃蘑菇的朋友，可以嘗試一下雞油蒜香蘑菇飯。蘑菇口感嫩滑、味道鮮美，搭配米飯，是簡單又清淡的一碗；他家人氣TOP1的鹵肉飯，看起來雖有許多肥肉，但我吃上幾口卻不覺得膩，在暖色燈光下更顯得誘人。

吃完這一餐，轉頭看見老板和朋友們正在店內張貼電影放映的海報。聊上幾句才知道，原來老板還是位導演，會拍一些片子，店里也常會有放映交流活動。廚房中的對話——可能便是這樣來的吧。

這家店還有另一個名字，叫“一朵小紅花”。

寬人廚房，每年冬天的一桌想念

說到名字里有“廚房”的好味道，編輯部每年冬天都會念起的一家店“寬人廚房”，也得有姓名。這家韓國融合菜餐廳，位于望平街背后的一條小巷子里，我們每次前往，最后都是吃到扶墻出。

需要提前預約的一鍋參雞湯，是編輯部的必點菜品。端上來一整只雞，煮上一會兒鍋里便咕嘟咕嘟，冒起熱氣，待服務員拿來剪刀一頓操作后，便可開始吃肉、喝湯。

雞被燉得軟爛，肉質極嫩；雞湯，得用勺子攪拌一番再盛——這是因為鍋里的內容豐富。糯米、枸杞、蔥花......喝上這一口，整個人都暖和了。

他家的菜單也算豐富，皆可隨心選擇。辣味的泡菜餅和JuJu辣排骨；外酥里嫩的青檸芥末炸雞；嫩滑的芝士蟹肉卷......每道菜的份量都很足，還各有各的好吃，這誰能不愛？

想要前往吃上一回的朋友，記得可以先提前預約菜品哦。（據 YOU成都）