以藥代茶，巧治百病

張子龍，博士，北京中醫(yī)藥大學(xué)副教授，中藥學(xué)專業(yè)碩士研究生導(dǎo)師。中華中醫(yī)藥學(xué)會中藥資源學(xué)分會委員，國家自然科學(xué)基金委員會同行評議專家，教育部學(xué)位中心論文評審專家，Pharmaceutical biology、Natural Product Research、《中醫(yī)藥導(dǎo)報》等審稿專家。致力于中醫(yī)藥文化的研究與傳播，創(chuàng)建了“清宮醫(yī)話”公眾號，傳承宮廷醫(yī)藥文化精華。

一、什么是代茶飲

代茶飲又稱藥茶，是指以中草藥與茶葉相配合飲用，或?qū)⒅胁菟帲▎挝痘驈?fù)方）直接沖泡、煎煮，然后像茶一樣飲用。其是在中醫(yī)理法方藥的指導(dǎo)下，通過辨病辨證、選方用藥合制而成的一種特殊中藥劑型，能夠起到防治疾病、病后調(diào)理以及養(yǎng)生保健的功效。

二、代茶飲的歷史

三國時期張揖所著的《廣雅》記載：西漢以前，人們在采摘茶葉后會將其做成茶餅，沖泡時先將茶餅烤成赤色，搗末置于瓷器內(nèi)加入沸水，再加上蔥、生姜和桔梗，這樣制成的茶可以醒酒助神。這是目前發(fā)現(xiàn)最早的代茶飲應(yīng)用。

此后，代茶飲不斷發(fā)展和創(chuàng)新：唐代王燾《外臺秘要》提到“代茶新飲方”，并詳細(xì)記載了藥茶的制作；宋代王懷隱《太平圣惠方》記載“藥茶諸方”，包含蔥豉茶方、石膏茶方、薄荷茶方等8首茶方；明代朱橚等人編撰的《普濟方》中專辟“藥茶”一篇，并闡述了藥茶的適應(yīng)證和飲用方法……到了清代，代茶飲的發(fā)展來到了高峰，清代宮廷常使用代茶飲；清晚期更加多見，而且種類頗多、應(yīng)用廣泛，深受清廷的喜愛。

三、清宮中的代茶飲

根據(jù)清宮醫(yī)藥檔案中的記載，代茶飲按功效可分為疏風(fēng)解表類、止咳類、清熱類、除濕類、消導(dǎo)類、溫中類、安神類和補益類等，經(jīng)整理共有百余首。