

張子龍,博士,北京中醫藥大學副教授,中藥學專業碩士研究生導師。中華中醫藥學會中藥資源學分會委員,國家自然科學基金委員會同行評議專家,教育部學位中心論文評審專家,Pharmaceutical biology、Natural Product Research、《中醫藥導報》等審稿專家。致力于中醫藥文化的研究與傳播,創建了“清宮醫話”公眾號,傳承宮廷醫藥文化精華。
一、什么是代茶飲
代茶飲又稱藥茶,是指以中草藥與茶葉相配合飲用,或將中草藥(單味或復方)直接沖泡、煎煮,然后像茶一樣飲用。其是在中醫理法方藥的指導下,通過辨病辨證、選方用藥合制而成的一種特殊中藥劑型,能夠起到防治疾病、病后調理以及養生保健的功效。
二、代茶飲的歷史
三國時期張揖所著的《廣雅》記載:西漢以前,人們在采摘茶葉后會將其做成茶餅,沖泡時先將茶餅烤成赤色,搗末置于瓷器內加入沸水,再加上蔥、生姜和桔梗,這樣制成的茶可以醒酒助神。這是目前發現最早的代茶飲應用。
此后,代茶飲不斷發展和創新:唐代王燾《外臺秘要》提到“代茶新飲方”,并詳細記載了藥茶的制作;宋代王懷隱《太平圣惠方》記載“藥茶諸方”,包含蔥豉茶方、石膏茶方、薄荷茶方等8首茶方;明代朱橚等人編撰的《普濟方》中專辟“藥茶”一篇,并闡述了藥茶的適應證和飲用方法……到了清代,代茶飲的發展來到了高峰,清代宮廷常使用代茶飲;清晚期更加多見,而且種類頗多、應用廣泛,深受清廷的喜愛。
三、清宮中的代茶飲
根據清宮醫藥檔案中的記載,代茶飲按功效可分為疏風解表類、止咳類、清熱類、除濕類、消導類、溫中類、安神類和補益類等,經整理共有百余首。