有研究發現,一份西紅柿汁可使血液黏稠度下降70%(有抗血栓形成的功效),并且這種作用可維持18小時;西紅柿籽周圍的黃綠色膠狀物,有降血小板凝集、防血栓形成的作用,4個西紅柿就可將血小板活性降低72%。推薦兩個簡單食譜——
西紅柿汁 成熟西紅柿2個+橄欖油1匙+蜂蜜2匙+少許水,攪拌成汁。橄欖油也有助抗血栓,強強聯合效果更好。
西紅柿洋蔥炒雞蛋 西紅柿、洋蔥切塊,加油稍稍煸炒撈起。熱鍋加油炒雞蛋,八成熟時加入西紅柿、洋蔥,加調料翻炒即可起鍋。洋蔥也有助于抗血小板凝集而抗血栓,二者合用效果更佳。
(摘自《老年生活報》)