豬腸道微生物的多樣性及影響因素研究

摘要：在豬生長發育期間，腸道微生物多樣性對豬體腸道蠕動、飼料消化利用率的影響較大，可以顯著提升豬體的生產性能，增強豬肉質品質。在豬養殖期間，其腸道微生物多樣性通常受品種、日糧、抗生素的使用、酶制劑的使用等方面的影響，導致腸道微生物失衡，引發各種腸道疾病，影響豬養殖經濟效益。基于此，本文將結合豬腸道微生物的多樣性及影響因素研究分析，以確保豬腸道健康，提升豬養殖經濟效益。

關鍵詞：豬；腸道微生物；多樣性；影響因素；措施分析

1 豬腸道微生物多樣性的組成

新生仔豬的腸道內微生物群體處于空白狀態，并無任何固定的微生物菌群存在。隨著仔豬對母豬、外界環境的接觸、日齡的增長，可在腸道內逐步產生大量的微生物菌群，在后續生長發育期間，會形成動態平衡的微生物體系。生豬在不同的生長發育階段期間，其腸道內的微生物菌群多樣性會有一定的差異性。仔豬在出生后2 d，腸道內的微生物菌群逐漸定植，但是由于此階段，仔豬的腸道內有大量的氧氣，因此腸道內的微生物菌群多為需氧菌群和兼性厭氧菌群。隨著仔豬日齡的增長，腸道內的氧氣消耗降低，微生物厭氧菌群降低，有氧菌群數量會逐步上升，并轉變為優勢菌群，此時仔豬腸道內維生素菌群占細菌總數的90%以上[1]。仔豬進入斷奶期后，受到斷奶應激刺激、日糧組合的更改，其腸道內的微生物菌群會發生變化。

生豬生長至30日齡后，腸道內的微生物優勢菌群以厚壁桿菌為主，但是日齡較小的豬群腸道內的有益菌群會略低于成年豬群。隨著豬群日齡的上升，其腸道內的變形菌門占比會從16%降低至2%；厚壁桿菌門及擬桿菌門的腸道內菌落占比會從4%增加至46%；最后，擬桿菌門的占比會逐漸穩定至13%～15%左右[2]。通常來說，豬腸道內微生物中以厚壁菌門、擬桿菌門最多，為優勢菌群，占腸道內細菌種類的90%以上。仔豬斷奶前，腸道內的微生物菌群以擬桿菌屬、埃希氏桿菌屬、梭菌屬為主，斷奶后腸道內的微生物菌群以普氏菌屬、梭菌屬為主[3]。

2 影響豬腸道微生物多樣性的因素

2.1 品種因素

豬腸道微生物多樣性通常受不同品種及遺傳因素的影響。為優化生豬生產性能，目前在生豬養殖期間，多數的養殖戶會引入外來優質種豬品種，進行品種優化。但是不同生豬品種的腸道微生物菌群有一定的差異性，在引種期間，會由于適應性的因素造成引種不當，促使腸道微生物失衡，從而引發各種消化道疾病，降低豬群的生產性能。而引種適宜的情況下，則會減少消化道疾病的發生，使優良豬群生產性能得以充分發揮。例如滇南黑豬和約克夏豬，滇南黑豬中的腸道優勢菌群多為擬桿菌門、厚壁菌門、螺旋體門、變形菌門等，而約克夏豬的腸道優勢菌主要以厚壁菌門、螺旋菌門較多，而擬桿菌門相對較少。通常來說，肥胖型的生豬品種與瘦肉型的品種腸道微生物多樣性不同，肥胖型生豬品種以厚壁菌門、擬桿菌門為主。

2.2 日糧因素

生豬養殖期間，日糧的搭配組合、營養物質含量等均會對豬腸道內的微生物多樣性造成一定的影響。日糧中纖維素為豬腸道微生物多樣性的基礎，生豬在取食后，會影響其腸道功能性，促使豬體的后腸細菌的相互作用，從而能夠更好地促進各種纖維素的消化吸收利用。而當腸道內微生物菌群的多樣性發生變化之后，其發酵的最終產物會對豬體營養物質的吸收和利用造成直接性影響。

在對豬群搭配日糧期間，適量提升日糧中的高膳食纖維水平，可以增加腸道內的分解纖維素及半纖維素細菌的數量。例如在斷奶仔豬養殖期間，提升膳食纖維的飼喂量，可以豐富仔豬腸道內有益菌群豐富度，降低大腸桿菌、沙門氏菌等機會致病菌的豐富度。在哺乳期仔豬的日糧中，添加苜蓿等富含纖維素的青綠飼料，可以增加盲腸末端、結腸中的梭菌屬有益菌數量，降低豬鏈球菌的數量，同時還可抑制金黃色葡萄球菌的繁殖與發生，降低仔豬的發病率。

2.3 抗生素因素

抗生素在生豬養殖期間，屬于較為常見的一種獸用添加劑、治療劑，在養殖期間，通過應用不同的抗生素，可以更好地改善與維持豬機體的健康，減少疾病的發生，提升飼料轉化率。抗生素應用在生豬養殖期間，雖然具有多種優勢，但是有易產生耐藥性的特點，長期使用會對豬腸道微生物的多樣性造成不良影響。

當連續多天將抗生素作為飼料添加劑喂養豬群，該豬群的腸道內微生物菌落群體、類別、數量均會產生大量的變化。部分抗生素使用后，雖然會增加豬腸道內微生物的多樣性，但是抗性基因表達會逐步增高，細菌的耐藥性顯著提升。以目前生豬養殖期間抗生素作為飼料添加劑應用效果觀察來看，雖然說抗生素的使用可以促進豬體腸道內部分有益菌群的繁殖與生長，抑制有害菌的繁殖，但是過量、長期使用抗生素對致病菌的抗藥性提升，再次使用該類抗生素對豬群治療時，藥效顯著降低。目前，在我國多數養殖場，由于長期使用抗生素飼料添加劑，導致豬群患病而無特效藥可以治療的現象，抗生素使用效果逐年變差，對生豬的健康養殖造成了不良影響。

2.4 酶制劑因素

生豬養殖期間，在飼料中添加酶制劑，不僅可以促進生豬的生長發育，還可提升其營養物質的吸收與利用，增強豬腸道微生物的多樣性。酶制劑作為飼料添加劑使用后，可以對日糧中部分不宜被豬體腸道消化利用的化學物質進行降解，例如混合性植酸鹽等。并且，許多酶制劑在使用后，可對植物性的飼料細胞壁進行消化，提升飼料的營養價值基礎，促進豬體的消化效果。同時，對日糧中的抗營養物質進行分解，生豬在取食后，可以完成對可溶性非淀粉、多糖、植酸的進一步消耗利用。

酶制劑的使用，可以對不溶性的非淀粉多糖進行水解，增強豬體后腸道的發酵效果，優化飼料利用率。例如將酶制劑應用在幼齡仔豬喂養期間，可以緩解幼齡仔豬由于腸道系統發育不全而造成的內源性酶分泌不足的現象，進一步提升仔豬的腸胃消化能力，改善豬腸道的消化環境，平衡機體腸道維生素多樣性。

3 維持豬腸道微生物多樣性的措施

3.1 做好選種工作

在生豬養殖管理期間，為了能夠維持生豬群體的腸道微生物菌群多樣性，提升豬養殖生產性能，應當從品種、遺傳基因方面入手，選育出優質的生豬品種進行養殖。

由于生豬品種的不同，其腸道內的菌群種類及數量存在較大的差異性。因此，在生豬養殖之初，需要結合養殖區域的氣候環境、生豬品種的生長發育需求、市場需求等多方面綜合選擇優質的生豬品種。并且，持續不斷地對豬品種進行改良，以發揮品種優勢及經營優勢，選種時，確保所選的生豬品種對當地環境的適應性，配種后培育出生產效益更佳的優質品種，實現高產穩產。

以山東省為例，在生豬養殖期間，應當選育適應性強、繁殖能力旺盛的本地優質品種，例如土豬、黑豬等，隨后通過生豬遺傳改良、繁殖優化措施等，提升豬群的生產性能。引入外來優質品種，例如大白豬、長白豬等，與本地的優良生豬品種進行雜交，選育出體型適中、長勢快、抗病性強等多優勢的新品種，從而滿足市場及養殖需求。

3.2 規范藥物的使用

抗生素的使用不當、使用過量等均會導致豬體內的腸道微生物多樣性受到影響，并且會增加致病源對抗生素藥物的耐藥性，提升治療難度。目前，我國多數地區在生豬養殖期間積極展開替抗措施，以減少抗生素的不良使用所造成的影響。使用中草藥、酶制劑等替代抗生素作為飼料添加劑使用，可以有效地降低豬生長期間細菌性傳染性疾病的發生概率與危害程度，提升豬群的抗病性，維持腸道微生物的多樣性。同時，酶制劑、中草藥等在使用后，可以對豬腸胃消化功能進行提升，促使腸道微生物均衡維持動態平衡，減少患病。

除此之外，在生豬養殖期間，還可將微生態酶制劑與中草藥中成藥進行合理搭配，使其形成具有綠色、生態、安全的復合益微生物制劑。可以緩解抗生素停止使用之后，降低消化道疾病發生概率，并且不會產生相應的耐藥性。

3.3 加強養殖環境調控

在養殖過程中，為維護豬腸道微生物多樣性，應當加強對養殖環境的調控。確保豬舍始終保持干凈、衛生、通風、干燥條件，及時清理污染物。每周至少進行1次全面消毒，減少豬舍內的不良細菌、病毒的滋生。

同時，優化生豬的飼料配方，對于不同日齡、生長發育階段的豬群進行區分飼養，為其提供適宜的飼料配比，增加飼料中的膳食纖維、酸化劑等有益成分的比重，選用優質的酶制劑、中草藥作為飼料添加劑使用，從而改善豬腸道環境，維護腸道微生物種類多樣性。

4 結語

綜上所述，生豬養殖期間，腸道微生物多樣性對豬體的健康影響較為關鍵，多為動態平衡性。不同品種、日糧、飼養習慣的豬群其自身的腸道微生物多樣性具有一定的差異性。通常來說，不同品種、日糧、抗生素、酶制劑等各方面的差異性，會促使豬體腸道微生物多樣性發生變化。因此，養殖戶在開展生豬管理期間，可從做好選種工作、規范藥物使用、加強養殖環境調控等方面，優化豬體腸道微生物多樣性，增加腸道有益菌群，減少豬體患病概率，提升豬養殖經濟效益。■

參考文獻：

[1] 陸君嵐，楊明華，張子寧，等.肥育豬腸道微生物的研究進展[J].飼料工業，2021，42（1）：13-17.

[2] 李卓君，陳春香，鐘小菊，等.豬腸道微生物組成、影響因素及其對重要經濟性狀的影響研究進展[J].中國畜牧獸醫，2022，49（7）：2557-2566.

[3] 馬燕飛，劉建新，汪海峰.豬腸道微生物與機體脂質代謝研究進展[J].中國科學：生命科學，2023，53（5）：616-625.

收稿日期：2024-01-06