鼓山問禪尋半巖

鼓山，是福州人都很熟悉的名勝。自古名山僧占多，鼓山也不例外。

被譽為“閩剎之冠”的鼓山涌泉寺，是福州五大禪宗叢林之一，也是歷史名茶——鼓山半巖茶的原產地。

鼓山半巖茶自誕生之日起，就是“禪茶”。它最初由涌泉寺僧所制，為禮佛、普茶之用，曾應閩王之邀來鼓山的唐高僧扣冰古佛，還借茶啟悟禪理，諷喻閩王，與同時期的趙州叢諗禪師“吃茶去”經典公案交相輝映。為此，當今涌泉寺方丈釋普法贊曰：“北有趙州吃茶去，南有鼓山舉杯時”。

鼓山半巖今何在？石鼓禪風一杯中。

壹·梅園里的古茶園

早在唐代，福州就是著名的茶區。陸羽《茶經·八之出》說：“茶生福州、建州……往往得之，無不佳也。”蠟面茶、方山露芽是當時的名茶，也是貢茶。

天祐二年（905）唐哀帝詔書曰：“……福建一道，遠在海隅，尚勤土貢……每年但供進臘面茶外，不要進橄欖子，永為常例。”有學者認為，臘面茶可能系用鼓山半巖茶制成。但，這只是猜測，較為可信的說法是：鼓山半巖茶的創制與閩王有關。

“閩王昔此置良圖，鑿開山谷成規模。”閩王王審知是個虔誠的佛教徒，入閩后，大興佛教。908年，他拜神晏為國師，并在唐武宗滅佛時被毀的華嚴寺（始建于783年）舊址上修建新寺——國師館，即今之涌泉寺。也來自茶鄉的他（光州固始人，《茶經》：“淮南茶，光州上。”），重視農業。據《榕城考古略》：“相傳閩王創寺時，人有罪謫居于此，使之種茶，以供香積。”

涌泉寺建在海拔455米處的山腰，周邊土壤為酸性土或酸性砂頁巖，加之溫暖濕潤的氣候，茂密的植被及生態多樣性，是茶樹理想的生長環境。

茶正因產于半山腰而名“半巖茶”。又因茶樹倚巖而生，這一樹姿，福州方言稱為“傍”（讀音：bo），與“柏”諧音，故又稱“柏巖茶”。

五代兩宋時，鼓山半巖茶就以聞“茗”遐邇。“福州柏巖極佳。”（五代·毛文錫《茶譜》）《茶譜通考》：“建州之北苑先春、龍焙，福州之柏巖。”半巖茶與建州北苑貢茶齊名。明代，鼓山半巖茶更負盛名。明·謝肇痔淛《五雜俎》記：“今茶品之上者，松蘿也，虎丘也，羅芥也，龍井也，陽羨也，天池也，而吾閩武夷、清源、鼓山三種，可與角勝。”

清·周亮工《閩小記·鼓山茶》也說：“鼓山半巖茶，色香風味當為閩中第一，不讓虎丘、龍井也。”

雖被文人雅士品賞的溢美之詞所包圍，卻難抵歲月滄桑的洪流，被榛莽與時間的塵埃所覆蓋遮蔽。2010年，鼓嶺管委會在開發舍利窟、芙蓉溪一帶的梅里景區時，讓昔日的古茶園得以重現于世。

這是一處坡地，周遭皆為梅林，少有陽光直射。六叢樹齡逾百年的古茶樹，散生于巖石縫隙間。其枝干細瘦虬曲，葉片細小茂密，若無提醒，看起來就跟雜樹一樣。

距離古茶園不遠的“吸江蘭若”，昔日也曾是茶園的一部分。清·魏杰《吸江蘭若廢址》：“一名舍利窟，俗呼笊籬窟。”《榕城考古略》亦稱：“舍利窟，一名茶園，俗訛為笊籬窟，在香爐峰前。”

如今，茶園早已被梅林所代替，成為賞梅勝地。在吸江蘭若中，汲甘泉，瀹半巖茶，近可賞梅聞香，遠可望山眺江，愜意非常。

貳·扣冰古佛的茶敘

閩國第三任國君王延鈞承續了乃父崇佛的傳統。公元928年，他延請神晏的弟子、武夷山天心寺的高僧——扣冰古佛到福州，拜為國師。

他與古佛進行了一場茶敘，此間的機鋒轉語，遂成“南方版”的“吃茶去”經典公案。

據《五燈會元》記載：“閩王躬迎入城，館于府沼之水亭。方啜茶，提起橐子曰：‘大王會么？’王曰：‘不會。’師曰：‘人王法王各自照了。’”

這則公案中，古佛借著同閩王啜茶的機會，闡發禪理。“人王”為閩王，“法王”是古佛，境界各不相同。扣冰的機鋒正是“我為法王，于法自在”（《妙法蓮華經》）的自性流露。

古佛，法名釋藻光，武夷山吳屯鄉人。據傳其母夢辟支佛感孕而生，又因其“夏則衣楮，冬則扣冰而浴”而被稱為扣冰古佛。在山心庵（即武夷山天心永樂禪寺）因“天心明月”開悟，成為一代高僧。

古佛晚年在涌泉寺弘法，圓寂于涌泉寺，般若庵下方的天鏡巖建有扣冰禪院和扣冰古佛舍利林塔。

這樁“禪茶”公案，流傳深遠，明人徐?有《鼓山寺施茶疏》贊頌：

“……借水澄心，即茶演法。滌隨眠于九結，破昏滯于十纏。于是待蟄雷于鹿苑野中，聲消北苑；采靈芽于鷲峰頂上，氣靡蒙山。依馬鳴龍樹制造之方，得地藏清涼烹煎之旨。焙之以三昧火，碾之以無礙輪，煮之以方便銷，貯之以甘露碗。玉雪飛時，香遍閻浮國土，白云生處，光搖紫極樓臺。非關陸羽之家風，壓倒趙州之手段……法是茶，茶是法，盡十方世界是個真心；醒即夢，夢即醒，轉入識眾生即成正覺。如斯煎點，利益何窮。更欲稱揚，聽末后句。龍團施滿恒沙界，永祝龍圖憶萬春。”

——清·乾隆《鼓山志·藝文》

涌泉寺與古佛開悟的天心寺還有一段茶緣。

涌泉寺地藏殿前，立有一塊清同治十二年（公元侶73年）立的石碑。盡管光線幽暗，但碑左側上刻的一行字令人眼前一亮：“十二年取回崇安縣天心巖茶山心池大和尚買樸頭丘中側內一畝二分茶田。”

碑文反映了一個事實：天心寺曾是涌泉寺的廨院，涌泉寺對天心寺的茶園山場具所有權。至于文中提到的“樸頭丘”位于何處，至今尚無定論。但，可以肯定的是，這處山場在天心巖。1899年，涌泉寺高僧德容任天心寺住持。他大興土木，廣增廟宇，天心寺由此鼎盛。

曾有人據此提出“武夷巖茶（大紅袍）源于鼓山半巖茶”之論，實屬博眼球的“標題黨”。

叁·鼓山的茶禪家風

古茶園遺址被發現后，涌泉寺廨院般若苑當家師性宏法師發心恢復鼓山半巖茶這一歷史名茶，再現曇昔榮光。

除發掘遺址、整理古茶樹外，她還嘗試制作半巖茶。由于產量十分有限，位于喝水巖對面的近40畝水晶山茶園現已辟作半巖茶原料基地。這片茶園的茶樹也不“年輕”，平均樹齡超過50年，還有一些百年古樹。

為確保茶葉品質，普法大和尚還邀請茶葉專家、制茶師傅上山指導，分別以閩北烏龍茶、紅茶的制法來制作，讓愛茶人們皆有緣一品鼓山半巖茶的千年芳華。

特別是紅茶，花果香馥郁，滋味醇厚甘美，且耐泡，徐徐啜之，不禁心生歡喜。是茶喜，亦是法喜。

巍巍鼓山，處處有茶香，處處有禪意。

漫漫登山古道，游人如織。過半山亭，再上500多級臺階，可見一茶亭畔于山崖。亭如其名，也因附近曾有茶園而得名。

涌泉寺山門左側，沿斜坡的羊腸小徑下行約300米，有一座五賢祠。祠由清代名士魏杰于1855年修建，門額與廳堂正上方的“桃巖精舍”亦均為魏杰手書。祠中供奉著曹學儉、徐慟、徐煺、林弘衍、謝肇瀏等五位明末清初福州文壇名士的靈位。他們博學多才，忠直耿介，都曾出資整修涌泉寺，并與當年的住持釋元賢往來甚密。

當我看到曹學儉、徐火勃、謝肇測這幾個熟悉的名字時，腦海里就會自動鏈接到他們所著的茶書：曹學儉的《茶譜》，徐火勃的《茗譚》《茶考》，謝肇淛的《五雜俎，物部》等皆是明代的重要茶典。在他們的筆下，也都有吟詠鼓山半巖茶及涌泉寺僧啜茗的詩作。

“普茶從香積。喃喃梵唄聲。”涌泉古剎中，普茶的家風流傳千年。除以茶禮佛、日常飲茶外，據T934年鼓山涌泉寺第130任住持釋虛云訂立的清規，在元旦（正月初一）、正月初二、正月十五、七月十五、八月十五、送灶（十二月廿三）、除夕（十二月三十）等節日都要普茶。

清茗清心，亦凈心靜心，于啜茗回味中，參透了悟。普法大和尚稱之為“啜茶三昧”，喝茶，也是一種修行。