三江縣油茶業與旅游業高質量融合發展路徑研究

摘" 要：鄉村產業的轉型升級能夠促進當地經濟水平的發展，而產業融合是促使產業價值鏈延長的重要方式。廣西三江縣油茶產業是該區域的特色產業，深入了解三江縣當地油茶及旅游業的發展模式和現狀，可以更好地探索2個產業的融合路徑，拓寬油茶產業鏈條，提升油茶產品效益。該文主要采用實地調研、訪談采訪等研究方法，從油茶全產業鏈出發，對三江油茶產業及旅游產業的現狀進行深入、系統的分析，探索其與旅游業融合滲透的路徑。通過調研發現，近年來三江油茶產業有一個較快的發展趨勢，但是油茶業還未和旅游業融合。因此，三江縣應該將全產業鏈和旅游業相融合，提升產品的附加值，帶動三江縣經濟的發展。

關鍵詞：鄉村振興;產業融合;油茶;旅游;路徑

中圖分類號：S157" " " 文獻標志碼：A" " " " " 文章編號：2096-9902（2024）15-0059-04

Abstract： The transformation and upgrading of rural industries can promote the development of local economic levels， and industrial integration is an important way to extend the industrial value chain. The Camellia oleifera industry in Sanjiang County， Guangxi is a specialty industry in the region. A thorough understanding of the development model and current situation of the Camellia oleifera and tourism industry in Sanjiang County can better explore the integration path of the two industries， broaden the Camellia oleifera industry chain， and improve the benefits of Camellia oleifera products. This article mainly uses research methods such as field surveys and interviews， starting from the entire industry chain of Camellia oleifera， to conduct an in-depth and systematic analysis of the current situation of the Camellia oleifera industry and the tourism industry in Sanjiang， and to explore the path for its integration and penetration with the tourism industry. Through research， we found that the Camellia oleifera industry in Sanjiang has been developing rapidly in recent years， but the Camellia oleifera industry has not yet integrated with the tourism industry. Therefore， Sanjiang County should integrate the entire industry chain with tourism to enhance the added value of products and drive the economic development of Sanjiang County.

Keywords： rural revitalization; industrial integration; Camellia oleifera; tourism; path

油茶是廣西的傳統產業，同時也是優勢產業。為發展油茶產業，深入貫徹落實習近平總書記關于油茶產業發展的重要指示，廣西將在2023—2025年建設高標準油茶林，力爭全國油茶產業高質量發展示范區。2023年2月，廣西林業局、發展和改革委員會、財政廳聯合印發了《廣西加快油茶產業發展三年行動方案（2023—2025年）》，促進油茶產業高質量發展。

本文以廣西三江縣為研究對象，重點探討該區域特色油茶產業和旅游業融合的潛力及必要性，找出適合三江縣的油茶業和旅游業高質量融合發展的路徑。

1" 三江縣油茶業和旅游業的基本情況

1.1" 三江縣地理區位

柳州三江侗族自治縣地處于廣西最北端，位于云貴高原邊緣，其整體地形呈現四周高、中間低。三江侗族自治縣（以下簡稱“三江縣”）處于中亞熱帶、南嶺濕潤氣候區，屬山地谷地氣候區，終年氣候相對較為溫和，全年平均氣溫為17～19℃。其各地年平均降水量為1 493 mm，夏季的降水量占全年的42%～48%[1]。

該縣的土壤主要為紅壤地帶，從土壤的特點來看，三江縣的土壤土層深厚，土壤肥沃，多為壤土，有機質含量豐富，特別適合林木尤其是經濟林木油茶林的生長，適宜大面積地種植油茶。

1.2" 油茶業基本情況

1.2.1" 油茶種植及產量情況

截至2022年，三江縣油茶種植面積為61.7萬畝（1畝約等于667 m2，下同） ，占林地面積的24.8%，覆蓋33萬農村人口，農業人口人均油茶林面積約為1.8畝，三江縣油茶新造林 （撫育改造）24.3萬畝。從2019年至2022年的數據來看，新增的種植面積在不斷減少，見表1。

從表1展示的情況可以看出，在油茶的種植方面，在新增的油茶中，農村合作社的種植比例在不斷提升，個體戶的種植面積在不斷地減少。油茶的種植和經營模式中，合作社作為一個樞紐和中介，在農戶和加工企業之間搭建了聯系，起到了舉足輕重的作用。

油茶樹種植4～6 a后可以產出油茶果，收獲油茶籽。三江油茶籽產量在2019年的年總產量為1.87萬t，產油量為3 746.2 t，在2020年的油茶籽年總產量為1.91萬 t，產油量3 824.2 t，2021年的油茶籽年總產量為2.19萬t，產油4 381 t，在2021年的年總產值達到5.2億元，在2022年的年總產量為2.2萬t，年總產值可達6.42萬t，總的產量和產值呈現上升趨勢。

1.2.2" 油茶經營模式

三江縣油茶種植采用的主要經營模式為公司+合作社+農戶，企業和合作社之間形成交易，企業委托合作社去收購農產品，并且給合作社支付委托費，合作社專門去和農戶溝通，從農戶這里收到產品之后，將產品的款項付給合作社。在該種模式下，公司、合作社和農戶三者之間緊密聯系，形成風險共擔、利益共享的模式，提高了運營的效率[2]。

1.2.3" 油茶加工銷售情況

油茶樹見果后，企業采摘和收購茶油果，會將油茶果放置8～12 d左右，增加茶油果的含油量。目前，三江縣有2家油茶加工企業，加工廠內配置有相應的液壓機、烘干機、蒸汽機、過濾器等大型茶油加工企業設備，能夠實現剝殼、烘干、碾碎、蒸茶籽粉、制茶餅和榨油等一系列過程。除了通過加工環節將油茶果榨出油，加工廠還能夠將剩下的茶籽渣用來做油茶副產品。通過精細加工的環節，油茶的產業鏈可以得到很好的延伸。三江的油茶加工企業生產的產品主要是山產油，通過國家扶貧網銷售，有相應的特定市場。

1.3" 旅游業基本情況

1.3.1" 旅游的景區、景點

目前，三江縣4A景點包括丹洲景區、大侗寨景區、仙人山景區、月也侗寨和天宮文化景區。三江A級景區占柳州其總量的13.8%，三江2A級以上景區的數量也是相對較少，說明三江仍舊需要對旅游景區進行轉型。從景區的分布上面來看，三江侗族自治縣的分布較為平均，三江程陽八寨在2024年2月正式晉級為5A級景區，4A級景區和3A級景區的數量相對較少，整體發展較為平均，因此，三江仍舊需要讓景區轉型升級吸引游客前來[3]。

1.3.2" 旅游住宿與餐飲

從三江縣所提供的賓館和酒店情況來看，三江縣所擁有的四星級旅游飯店是有1家，三星級旅游飯店是有3家。綜合來看，三江提供的賓館和酒店的檔次相對較高[3]。

1.4" 兩者融合情況

1.4.1" 舉辦油茶文化旅游節，開展豐富活動吸引游客

廣西舉辦三江油茶文化旅游節，以活動的形式展示了三江的侗族的文化特色。該活動以“賞油茶美景、品油茶美食、享油茶文化”為主要內容，給游客展示油茶的歷史淵源和文化內涵。這種以節賦能產業的方式，可以吸引周邊的游客進行參觀和游玩，打響三江油茶的品牌。

1.4.2" 大力開發資源，促進油茶旅游融合發展

目前，三江的油茶業尚未和旅游業一起開發融合發展的項目，八江鎮上的布央仙人山已經將茶旅融合做得較為成功，仙人山對面的石楠山種植了油茶樹，卻還未能和旅游業相互結合，這也是未來需要發展的方向。

2" 三江縣油茶業旅游業發展存在的問題及原因分析

2.1" 存在的問題

2.1.1" 油茶采摘成本高

油茶大部分種植在不同坡度的山上，山路崎嶇，車輛在上山路途中極為不方便。并且目前在采摘油茶果時農民基本上還是使用圓籮筐，靠著手摘肩挑或者使用一些簡單的工具進行采摘，勞動強度較大，這導致了油茶采摘成本的上升。

2.1.2" 油茶培育成本高

油茶的種植周期比較長，油茶種植前期投入較大，3～5 a開花，7～10 a才能進入盛果期，農戶在領取補貼之后，未來是否能夠收獲好的油茶果卻未可知。除此以外，種植油茶果時，油茶果生長到中后期經常會產生落果現象，這直接影響油茶果的產量，從而影響到油茶的產量和質量。

2.1.3" 三江油茶受眾不廣

三江縣生產出來的茶油大都通過國家扶貧網銷售出去，銷往區內各處扶貧點，主要面向的并不是全國。因此，三江油茶未能有足夠大的銷售市場，無法獲得較高的效益。

2.2" 對應原因分析

2.2.1" 山路崎嶇，未能實現規?；烧?/p>

廣西為喀斯特地貌地區，總體多為山地丘陵性盆地地貌，而且油茶多種植在山上，根據地形地勢特點，無法進行規?；烧?。目前我國機械化采摘設備有便攜式采摘設備、振動式采摘設備、齒梳式油茶果采摘機和旋轉式油茶果采摘執行器。國外大型的采收設備智能化程度高，但是不適合我國丘陵地區[4]。而國內所使用的設備只能在采摘時起到輔助作用，仍舊還是以人力為主。油茶在種植時，有種植戶所種植的，也有種植個體戶自己種植的，相對比較分散，這樣也會影響到采摘設備的使用。

2.2.2" 農戶對油茶種植和管理較為粗獷

油茶的種植中，個體戶的種植依舊占了非常大的比重，無法形成規模效應。油茶的撫育、管護、采摘和晾曬等過程會耗用大量的人力，需要農戶聘請短工，額外增加農戶的投入。而農戶在種植領取補貼后，忽視后續的管理，未來產出不定，既沒有后續的投入，也沒有足夠需要的勞動力，會影響到油茶籽產量。

2.2.3" 沒有打響屬于廣西的特色品牌

廣西的油茶是沒有被全國人民所熟知的特色品牌，大部分售賣的山產油都是由扶貧龍頭企業進行加工生產的，導致生產出的山產油在售賣時面向的市場范圍很窄。

3" 三江縣油茶業和旅游業融合發展的必要性

3.1" 可以拓寬油茶產業收益

油茶自身產業產值是有上限的，這是因為種植油茶時管理呵護成本高，且最終油茶產出少，并且榨油率受到油茶果自身特性的影響。三江油茶產業的農副產品開發不夠，光靠銷售茶油很難帶動三江油茶業的高質量發展。為了能夠拓寬油茶產業的收益，可以加大油茶業和旅游業的融合力度，最大程度地挖掘油茶業的價值鏈，在油茶的種植、采摘、烘干、榨油和銷售各個環節都能最大化地發掘收益的可能性。

3.2" 可以發展三江旅游業，用特色吸引外地人前來游玩

三江縣目前吸引到的多為廣西區內的游客，而且大多是在周末前來游玩，因此需要能夠找到三江特色的地方來作為旅游的宣傳點，吸引游客。三江油茶業和旅游業的融合發展，可以對當地資源進行有機地整合，對當地的鄉村民俗、飲食文化、建筑文化、文化資源等進行深入挖掘，讓油茶業和旅游業深入融合發展時更具備當地特色。這使得當地的文化底蘊得以開發，從而推動促進三江旅游業的發展，讓兩者的融合發展具有可持續性。

3.3" 可以打造另一個屬于柳州的標志

三江油茶可以借鑒螺螄粉的成功之處，走出自己創新的路子，打造體驗式旅游模式，促進油茶產業一、二、三產業融合發展，形成柳州的另一特色標志。三江油茶業和旅游業的相互融合能夠實現多元經濟發展，拓寬收入來源，通過開發油茶文化旅游，可以延伸拓展油茶產業價值鏈條，吸引更多游客參觀油茶產業鏈的各個環節，把旅游業引入推動油茶產業升級，把傳統的農林業生產過程改造成為體驗式旅游經濟，增加收益。

3.4" 可以通過旅游業宣傳三江茶油，打造廣西品牌

廣西作為我國茶油發展的核心發展區，油茶種植面積和茶油總產量均在全國第3位，可是上規模的企業較少。很多其他省份會從廣西收購茶油，精加工并冠以品牌，有品牌效應后產品能夠賣出更好的價格。在大力發展旅游業和油茶業融合發展時，也可以更好地打造一個屬于廣西的品牌，用旅游宣傳品牌，用品牌吸引游客，達到相輔相成的目的[5]。

4" 三江縣油茶業和旅游業融合發展路徑

4.1" 油茶第一產業和旅游業的融合

4.1.1" 建設特色小鎮、油茶產業園

三江縣下轄多個鄉鎮，村鎮里開發有優質的高效油茶示范區，村鎮能夠以油茶產業園作為依托打造油茶特色小鎮，讓特色小鎮成為一個集旅游觀光、特色產品銷售為一體的休閑療養小鎮。在油茶花景觀區可以設置景觀打卡點，吸引游客到此處打卡留念，游客拍到滿意的照片后也能夠將照片上傳社交平臺，從而吸引更多的游客前來觀賞[6]。

4.1.2" 游客季節性采摘油茶果

景區可以設置油茶采摘區，游客能夠自行采摘油茶，感受油茶果生長的環境及生長條件，增加對油茶果生長種植的認知。除了在油茶采摘林種植油茶樹，還可以搭配種植一些經濟作物，種植一些百香果、中草藥等。油茶套種種植其他作物的方式能夠減小油茶產業空閑期的經濟壓力，同時也能夠讓游客體驗不同經濟作物一起生長的景象，油茶的采摘則能夠讓游客體驗經過親自勞動獲得豐收成果的激動與喜悅，讓游客體驗旅游中的娛樂環節[7]。

4.2" 油茶第二產業和旅游業的融合

4.2.1" 建造加工廠，參觀體驗榨油

油茶產業可以將加工榨油過濾環節透明化，三江縣可以建設油茶工藝展覽區，打造一條工藝生產的參觀路線。在每個加工的環節，放置語音講解，通過語音講解讓游客更加深入地了解油茶產品的價值，理解油茶制作的成本高及出油率低的原因，能夠對油茶產品留下較為深刻的印象[7]。

4.2.2" 打造加工小作坊，形成香皂和油茶衍生產品自制體驗中心

建造傳統工廠，可以讓游客參觀油茶果榨汁加工的過程，而打造加工小作坊則可以給游客帶來更多的體驗感。油茶加工廠需要配備相應的加工機械設備，因此在建造方面需要大量投入，而小作坊主要配備相應的設備和工具即可。油茶果在加工廠里打碎磨粉后經過擠壓可以形成油茶餅，再經過精加工后可以有一些茶麩副產品，游客能夠把加工廠提供的茶麩副產品在員工的培訓和指導下自行制作簡易的洗發水、沐浴露、香皂等，這些過程產量少、危險性小，游客往往都能夠自行完成。

4.2.3" 打造成為親子活動和中小學生的第二課堂基地

油茶景區內可以建立教育基地，主要科普一些簡單的知識，例如油茶的種植條件、生長環境，加工過程，以及油茶從古至今的歷史文化、相關的傳統習俗等。有了相應的基地條件后，景區可以與當地學校合作，組織開展油茶文化活動，讓學校組織中小學生來到油茶園進行油茶研學，了解油茶的知識，培養學生戶外探索的興趣。

4.3" 多元融合模式下油茶旅游創建發展

4.3.1" 油茶主題民宿、酒店

三江縣促進油茶的一、二、三產業相互融合，可以在旅游業“住”的方面融入油茶元素。油茶種植區風景優美的地段也可以建立一些民宿和酒店，并將油茶文化及少數民族的風俗特色融入到建筑設計中，如油茶果、油茶葉的圖案，在客房及公共區域布置得符合油茶主題，讓整個居住環境具有傳統民俗風格，增加游客的文化體驗。

4.3.2" 建設油茶博物館

油茶博物館可以建設在三江縣比較有代表性的地段，方便游客進行參觀。博物館里展示的主要是油茶從種植育苗到加工的全過程，里面可以按照油茶產業鏈的不同階段展示布局，如油茶育苗區、油茶生長區、油茶加工區等。油茶育苗區可以展示三江縣所種植油茶苗的標本品種，介紹不同品種之間的區別，在三江縣為何適宜該種品種，展示現在的良種育苗技術。油茶生長區可以展示油茶應該如何種植、如何管護。茶油加工區則是對油茶果在使用機器榨油的整個加工工藝進行講解，所涉及的化工知識，可以用一些通俗易懂的語言科普給游客，讓游客了解油茶的整條產業鏈體系[7]。

4.3.3" 黨史教育宣傳地

油茶產業及周邊地區可以建設黨史教育宣傳基地，設立黨史教育主題展覽區，通過圖片、文字、實物的形式來向游客講解當地的革命歷史。除此以外，三江政府也可以把黨史教育宣傳基地設置為培訓基地，提供給政府單位、事業單位進行培訓或者是開展主題黨日教育活動。

5" 結束語

鄉村振興背景下，三江縣油茶產業仍然在采摘、培育、加工銷售等方面存在一些問題，這使得油茶產業的產值不高。為了能夠使油茶產業轉型升級，應該促進油茶業全產業鏈和旅游業的融合發展，將油茶從種植、采摘到加工、銷售整個鏈條打造旅游項目，拓寬產業鏈和價值鏈，從而提升經濟附加值，帶動三江縣人民生活質量的提高。

參考文獻：

[1] 徐慶玲.三江縣油茶林現狀及經營管理措施的研究[J].內蒙古林業調查設計，2015，38（2）：21-23，5.

[2] 李輝.永州市油茶產業化發展現狀與對策研究[D].長沙：湖南農業大學，2017.

[3] 黃碧霞.高鐵時代三江侗族自治縣旅游業轉型升級策略研究[D].桂林：桂林理工大學，2020.

[4] 黃登昇，饒洪輝.我國油茶果機械化采摘設備研究現狀及思考[J].林業機械與木工設備，2019，47（7）：11-13.

[5] 徐慶國，張志旭，溫圣賢.湖南油茶產業高質量可持續發展助推鄉村振興的思考[J].湖南農業科學，2019（11）：104-107.

[6] 郭可瑩，張玟洋，黎一杰，等.鄉村振興視域下油茶文旅協同發展路徑探究[J].智慧農業導刊，2023，3（1）：71-74.

[7] 薛曉焱，劉震，王艷梅，等.基于油茶產業發展的旅游模式研究[J].林業資源管理，2020（5）：75-81.

基金項目：2023年柳州市科協軟課題項目（柳科協軟20230119號）

作者簡介：胡冰璐（1997-），女，碩士，經濟師。研究方向為產業經濟。