我和早餐有個“約會”

一年之計在于春，一日之計在于晨。一份健康的早餐不僅能為您提供充足的熱量、營養素，也可以讓您擁有好心情，更加高效地工作、學習。

★不吃早餐？你的身體不答應！

和一般人的認知不同，睡眠對于熱量的消耗很大。一般來說，健康成年人在睡眠過程中可消耗1600千焦（約400千卡）熱量，散失1000毫升左右的水分。因此，清晨覺得饑腸轆轆是非常正常的。如果不吃早餐，不及時為機體補充熱量，人會感覺沒有精神，甚至可能發生低血糖。

那么，不吃早餐能不能讓人變瘦一些呢？答案是否定的。不吃早餐反而會增加肥胖風險。早晨不進食，人在午餐時段容易產生強烈的饑餓感，狼吞虎咽地攝入過量食物。這不僅會導致攝入過多熱量，而且不利于消化道健康。真可謂“不吃早餐害處大，不吃反而會變胖，體重、消化齊抗議。”

此外，不吃早餐還會刺激胃酸分泌、使膽汁蓄積，增加罹患胃潰瘍、膽結石等疾病的患病風險。長期不吃早餐還會讓人更容易罹患2型糖尿病、心臟疾病。

★好早餐的標準：熱量充足、營養均衡

早餐要想吃得好，就要做到熱量充足、營養均衡。早餐提供的能量應占全天膳食總能量的25%～30%。以一天攝入7200千焦（約1800千卡）的熱量為例，早餐應攝入含有1800～2160千焦（450～540千卡）熱量的食物。同時，早餐的食物種類應包括主食、肉蛋奶和果蔬，富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和水分。

比如，您可以選擇膳食纖維、礦物質含量高的紅薯、玉米、燕麥等作為主食；選擇雞蛋、牛奶、豆制品、肉松等作為蛋白質來源；選擇水分充足、食用方便的蘋果、黃瓜、西紅柿、香蕉等果蔬；再適量吃點兒堅果補充優質脂肪。

★早晨最好在7∶00-8∶00食用

早餐的最佳用餐時間為7∶00-8∶00，與午餐間隔4～5個小時。在這個時間段進食可以為上午的學習、工作提供充足的熱量，人體有足夠的時間完成營養素的消化吸收，不影響午餐正常進食。

當您食用經過精心搭配、營養素全面的早餐時，不僅喚醒了腸胃，相信您的整個世界都會隨之蘇醒。有這樣一頓早餐打底，生活中又有什么難關是過不去的呢？祝愿每位讀者朋友都能準時赴健康早餐之約，享受美食、享受營養，享受人生。