千年前的“冰箱”：古代青銅冰鑒揭秘

在人類文明發展的過程中，古人以卓越的智慧與創造力，通過不斷摸索與實踐，創造了一個又一個科技奇跡。千年以前，古人在沒有電力和現代制冷技術的條件下，創造出一種既綠色環保又能用來應對酷暑和生活需求的器物——青銅冰鑒。

古代“冰箱”的出現

冰的由來

歷史上，我國是用冰時間最為久遠的國家之一。雖然儲藏冰塊的做法最早出現的時間還未確定，但我國現存最早的農事歷書《夏小正》中，就有“三月頒冰”的記載，這里的“頒冰”即賜冰、分配冰塊。《豳風·七月》中有“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰”的詩句，用以描述古人藏冰的習俗。到了周朝，還設有專門管理冰政的官員——凌人，主掌斬冰、藏冰、啟冰、頒冰等事務。在發明硝石制冰技術之前，凌人會在每年冬季將干凈的冰塊以預計用量的三倍藏入冰室，便于夏季使用。古人通常將冰塊用于食物保鮮、防腐，以及將食物降溫后制作冷食。由于冰的開采、運輸和儲存等過程相當耗費人力、物力和財力，因此一般只有地位較高的王室貴族才有權使用，甚至還衍生出一整套用冰的管理制度和禮儀制度。

冰鑒的用途

中國自古以來就是禮儀大國，商周時期統治者推崇禮制，而酒在人們的生活中占據重要地位，古人因此制造了成組配套的酒器，早期主要有尊、壺、爵等器物。同時，古人還制造出盛放冰塊的器物——冰鑒。《周禮·凌人》有載：“春始治鑒，凡外內饔之膳羞鑒焉，凡酒漿之酒醴亦如之，祭祀共冰鑒。”說明此時人們已經將冰鑒用于冰鎮酒水，也反映出在西周時期已經出現了具備原始冰箱功能的冰鑒。

世界上最早的“冰箱”

青銅冰鑒是祭祀中的一種重要禮器，早期只有王室貴族才能享用。1977年，湖北隨州擂鼓墩的曾侯乙墓葬群出土了戰國時期的青銅冰鑒，距今2400多年，專家將其命名為“戰國銅冰鑒”。戰國銅冰鑒是當時曾國國君曾侯乙在舉行重要儀式和宴請賓客時的重要器物，屬于國家一級文物。此青銅冰鑒不僅是中國古代青銅器藝術的杰出代表之一，而且還是世界上最早的冰箱，比西方早了2000多年。

戰國銅冰鑒造型十分獨特，結構非常精巧。它長76厘米，寬76厘米，高63.2厘米，質量達到170千克，是戰國時期較大型的青銅器。該青銅冰鑒是一件雙層器皿，整體呈對稱的方形，由外部的方鑒與內部的尊缶組成。方鑒的口徑大于尊缶，二者組合后中間會形成一個有較大空間的夾層。使用時，古人會將美酒放置在缶內，將冰塊放在夾層中，以達到冰鎮的效果。到了冬天，用熱水或木炭替換冰塊，就能起到加熱酒水的作用。為了穩定尊缶，古人還在方鑒內底設置了栓鉤，和尊缶底部的榫眼自動扣合，可使尊缶固定而不晃動。戰國銅冰鑒出土時，還發現配有一把用于盛酒的長柄銅勺。

戰國銅冰鑒表面的紋飾精美繁復，是一件不可多得的集觀賞與實用于一體的器物。方鑒和尊缶都有蟠螭紋、勾連紋和蕉葉紋等精致的紋飾。方鑒的圈座上裝飾著四只龍首獸身的奇物，龍頭均向外伸，后肢匍匐蹬地，氣勢非凡。四面八角還鑲嵌有八個龍形耳，表明該器物的使用者地位尊貴。鑒身刻有“曾侯乙作持用終”的銘文，注明了器物的歸屬權，也證實了墓主人的身份。整個青銅冰鑒充分展示了我國古代工匠高超精湛的手工技藝，同時也充分顯示出古人獨特且高雅的審美情趣和藝術品位。那么在當時的條件下，如此精美復雜的器物又是如何制成的呢？

青銅冰鑒的鑄造工藝

戰國曾侯乙墓的青銅冰鑒由器物主體部分、裝飾部分和鏤空部分組成，這三個部分均由不同的鑄造工藝制成，充分展現了戰國時期精湛的青銅器生產工藝和先進的生產力水平。

1.渾鑄法

戰國銅冰鑒的主體部分使用渾鑄法制作而成。渾鑄法又稱“整體澆鑄法”，即一次澆鑄成完整器型的方法。這種方法早在商周時期就被廣泛使用，是我國出現時間最早、延續時間最長的青銅器鑄造工藝之一，一般用于制作簡單的青銅器。渾鑄法的材料主要為黏土和砂，采用渾鑄法鑄成的器物，表面遺留的范線是連續的，即每條范線皆上下連接。

渾鑄法的優點是工藝相對簡單，適用于制作一體成型的小型器物。若用于大型器物的制作，則存在材料損耗較多的問題。

2.分鑄法

戰國銅冰鑒的裝飾部分使用分鑄法鑄造。分鑄法又稱“嵌入法”，是一種分兩次或多次來鑄造完整器物的技術，在商代前期就已經出現，西周中期開始流行，到戰國時期被普遍使用。分鑄法的出現標志著我國古代青銅器制造工藝的一次飛躍。這項技術可解決大型青銅器結構復雜、不易鑄造的問題，減少了對整塊原材料的需求，同時也有助于提高鑄造的精度。

此鑄造方式首先將器物原型按照設計的分割線分成若干部分，每一部分都是一個可以獨立鑄造的小塊，并且部分留有榫卯。其次是針對每個小塊制作相應的鑄模，分別進行鑄造，以降低每個部分制作的復雜性和提高制作的精度。最后將分別鑄造的部分組合在一起，通過焊接或榫卯拼接等方式組裝成一個完整的器物。

分鑄法在制作大型器物時更為靈活。

3.失蠟法

戰國銅冰鑒的鏤空部分主要由失蠟法制作而成。失蠟法又稱“熔模法”，是一種精密青銅器的制造工藝。中國是較早使用失蠟法的國家之一。此法先用蜂蠟或蟲蠟（內摻松香和油脂等）經雕鏤制作成器物的模型，再用其他耐火材料填充泥芯和敷成外范。經過加熱烘烤后，內范和外范之間的蠟模全部熔化，經預留的蠟口流失，再往內澆注青銅溶液，待冷卻凝固后將內外范拆除，器物就制作完成了。

失蠟法使精密器物制造變得簡單。蜂蠟、蟲蠟等材質具有易于雕鏤的特性，在制作紋飾復雜的器物時具有較強的優勢，能夠達成玲瓏剔透和鏤空的效果，鑄造完成的銅器可保留原型的精細細節，表面光滑、精度高，幾乎不再需要打磨。1978年河南淅川下寺2號楚墓出土的春秋晚期的云紋銅禁，是我國最早的用失蠟法制成的器物。此外，1978年在湖北隨州擂鼓墩曾侯乙墓中出土的曾侯乙尊盤，也是失蠟法技術應用的典型代表。經考證，失蠟法是中國固有的三大傳統鑄造技術之一，這項工藝經不斷傳承，至今仍用于飛機零件等精密構件的鑄造。

戰國銅冰鑒的制作工藝十分高超，即便是利用現今的科技都無法完全復制出來，充分體現了古人的智慧與藝術品位，也記錄了古代中華文明和科技的璀璨歷史。在2008年北京奧運會開幕式表演中，主辦方利用該青銅冰鑒的造型為世界帶來了一場聲勢浩大的擊缶表演，向世界展示了中華民族的光輝歷史和古人的無盡智慧。