觀御窯瓷器?探農耕文明

在中國悠久的歷史長河中，瓷器以其獨特的藝術魅力和深厚的文化底蘊，成為中華文明的瑰寶之一。而景德鎮這座被譽為“瓷都”的城市，更是孕育了無數令人嘆為觀止的御窯瓷器。明清時期，御窯常面臨高標準挑戰，一部分設計極其精巧、工藝極為復雜、燒制難度極高的器物在歷經多次試驗后仍有瑕疵，最終落選，故而被擊碎并深埋地下。作為御窯瓷器的代表之作，它們不僅是皇家貴族的專屬用品，展現了古代工匠的精湛技藝，更深刻反映了農耕文明的深厚底蘊。本文將以3件御窯遺址出土瓷器為切入點，帶領您一同探尋它們背后的故事，以及它們與農耕文明之間的互動聯系。

明清時期的中國，正是一個典型的農耕社會，農業是國家經濟的基礎。御窯瓷器作為明清兩代皇家御用器，其生產直接受到皇家的控制和影響。御窯瓷器的生產，無論從原料的采集、加工，還是到成品的制作、運輸，都與農耕社會有著千絲萬縷的聯系。瓷器的紋飾圖案、器型設計等都受到農耕文化的影響，體現了農耕社會的生活方式、價值觀念和審美情趣。

一、自然之趣的藝術再現——明成化素三彩鴨形香薰

鴨，作為家禽的一種，常年活躍在國人的餐桌之上。我國養鴨歷史久遠，古稱“鳧”為野鴨，“鶩”為家鴨，在《爾雅》和《說文》中都有“舒鳧為鶩”的記載。《爾雅》中更是記載了伏羲氏發明網捕捉野鳥的事跡，在被捕的野鳥中就有綠頭鴨。

明成化素三彩A9GEPDJhMeusFzlCVTWuYr5kPifhz7Sl6e5OgDLK4aY=鴨形香薰

景德鎮御窯博物院藏 中國農業博物館展出

這件素三彩鴨形香薰高25厘米，出土于御窯珠山遺址明成化年間（1465—1487）地層，不見傳世品。此器形態構造獨特，花眼圓睜，曲項向天，豐腹粗頸，斂翅立足，身姿挺立，張嘴吐舌似在“嘎嘎”鳴叫，神態粗壯穩健、俏皮可愛、栩栩如生，仿佛正欲游弋于碧波之上。鴨身以黃、綠、紫等素色為飾，據古書記載：“黑白等地而繪綠黃紫三色花者謂之素三彩。”雖以黃、綠、紫三色為主，也不僅僅限于此三色，“……有實四五彩而亦稱素三彩者”。鴨子的羽毛被細致地刻畫出來，色彩紋理細膩，既保留了瓷器的質樸感，又增添了幾分靈動與活潑。器身為模制，上半截為器蓋，下半截用于盛裝香料，以子母口相合。鴨頸中空與口相通，鴨腹合縫處有6個隱孔。當鴨腹內熏香點燃，空氣從隱孔進入，與張開的鴨嘴形成對流，煙氣從鴨嘴流出彌散。底座四壁開光鏤空，底部有青花書“大明成化年制”六字方形款。

明成化素三彩鴨形香薰以其獨特的造型和素雅的釉色，融合了自然之美與瓷器藝術，成為御窯遺址出土瓷器中的精品。鴨形香薰的設計靈感源自自然界，巧妙地借助鴨子這一自然元素，展現了工匠對動物形態的細致觀察和生動刻畫，傳達了農耕社會中對和諧生態的向往與追求。鴨子作為我國農耕社會中常見的家禽，其形象在瓷器裝飾中屢見不鮮。古代科舉制度產生后，鴨諧音“甲”，有金榜題名、位列三甲的寓意。在民間，贈鴨也象征著好運連連、事事如意，寓意生活的和諧與富足。鴨子在水中嬉戲、覓食的場景，是農耕時代田園生活的重要組成部分，也是人們心中理想生活的象征。通過這件香薰，我們可以感受到古人對自然之美的熱愛與敬畏，以及他們追求人與自然和諧共處的生活理念。

作為農業系統中的一部分，鴨子在我國農業生產中也發揮著重要作用。2011年，被聯合國糧農組織認定為全球重要農業文化遺產的“貴州從江侗鄉稻魚鴨系統”完美呈現了魚、鴨、稻共生的狀態。貴州從江稻田養魚鴨歷史悠久，距今已有1 400多年。這種以鴨食蟲、以魚食草、用鴨魚糞做肥料的稻魚鴨復合系統，具有保護生物多樣性、控制病蟲害、調節氣候、涵養水源等多種生態功能。為了保證稻魚鴨系統良性發展，侗族人民建構了與生態環境高度兼容的魚塘、稻田、溝渠、河溪相連通的人工復合水域環境。當地選擇生長期為180天的傳統水稻品種，使稻-魚-鴨共生時間達112～137天，既有利于魚的生長，同時至少放養兩批鴨。養育的鴨種是經過世代選育馴化的個頭很小、活潑好動的小香鴨，能為水稻提供天然肥料、翻松泥土以及增加水中的氧氣含量。侗鄉人根據各自生長特點，選擇適宜的階段共生，確保了稻-魚-鴨三豐收。

二、廟壇祭祀的神圣象征——明宣德白釉三足爐

北京城的月壇位于城西，按照五行方位與五色體系相對應的顏色為白色。古人對月神的崇拜，是合家團圓、寄托深情的念想，皇帝們自然也不例外。秋分日祭祀月神所用的白色是無限接近于玉質的白，白凈油潤，仿若羊脂。明代永樂年間創燒的甜白釉，則以其細膩瑩白的質感如同圣潔的皎皎月光，當之無愧為月神的化身。

明宣德白釉三足爐

景德鎮御窯博物院藏 中國農業博物館展出

這件白釉三足爐高34.3厘米，口徑23.9厘米，出土于御窯珠山遺址明宣德年間（1426—1435）地層，為祭祀禮器。該器直口，方唇，短頸，鼓腹，下腹內收成小平底，三蹄足，口沿對稱置雙耳。爐身線條流暢而富有張力，展現出一種穩重而莊嚴的美感。三足鼎立，穩固而有力，象征著天地的穩固與神靈的庇佑。通體施以純凈無瑕的白釉，透明度和光澤感極佳，能夠清晰地映照出周圍的一切。這種純凈的白釉不僅凸顯了瓷器的質感與美感，更賦予了它一種神圣而莊嚴的氛圍。此爐不但胎、釉精美，而且造型仿古（仿青銅鼎），別具神韻。

“國之大事，在祀與戎”，祭祀在中國古代社會意義重大。它既是人們表達對天地、祖先和神靈等敬仰與祈求的方式，也是維護社會秩序和民族團結的重要手段。中國歷朝歷代都十分重視祭祀禮制的建設，《禮記·曲禮》中記載：“凡家造，祭器為先，犧賦為次，養器為后?！倍Y器是專為祭祀、宴饗等儀式活動而制作的器物，是溝通神人的重要媒介，以商周時期的青銅禮器為代表而達到發展高峰。在祭祀儀式中，青銅禮器用來盛放酒、肉等祭品，以供奉神明。這些器物往往造型精美，紋飾繁復，寓意深遠。同時，根據禮制規定，不同身份的人要使用不同規格的青銅器，其種類和數量也反映了社會的等級制度與秩序。

明清時期，制瓷技藝達到巔峰，為瓷質禮器的發展開辟了道路，各種精美的瓷器被廣泛用于祭祀活動中。明太祖朱元璋在洪武二年做出“凡祭器皆用瓷”的規定，并將一些造型復雜的青銅器以瓷質碗盤代替。御窯遺址發掘出土的明早期各色碗盤數量頗豐，說明祭器用色規范應已有一定的傳統。同時，明太祖在瓷器的用色上也作出明文規定?！洞竺鲿洹酚涊d：“洪武九年，定四郊各陵瓷器，圜丘青色，方丘黃色，日壇赤色，月壇白色。江西饒州府，如式燒造解?！编髑鸺刺靿?，是祭天之所；方丘即地壇，是祭地之所；而日壇、月壇就是祭日、月之所。到嘉靖九年，又一次規定了四壇的瓷器用色，即冬至祭天使用青釉瓷器，夏至祭日用紅色瓷器，春分祭祀農耕、蠶桑之神用黃釉瓷器，秋分祭祀月亮、祖先家廟或舉行葬禮時則使用白色瓷器。這些瓷器造型大多仿商周青銅器而來，紋飾也經過精心設計，以服務于祭祀的莊重氛圍和祈愿目的。將瓷器之色與節氣時令的祭祀禮制相結合，進一步促進了明朝顏色釉的發展，這也是明清瓷器與以往歷代瓷器的一大差異。

三、生活情趣的藝術表達——明成化斗彩雞缸杯

雞是一種被廣泛飼養的家禽，也是人類最早馴化的動物之一。其野生祖先原雞可能起源于南亞、東南亞和我國的南部熱帶地區。考古發現表明，我國是最早馴養家雞的國家之一。新石器時代早期的河北武安磁山、河南新鄭裴李崗等遺址中，都出土有大量的雞骨。其中，磁山遺址中的雞骨主要是跗蹠骨，即鳥類腿以下到趾之間的部分。專家認為，從這些雞骨中可以看到先民有意識挑選的痕跡，可見其很可能屬于馴養的早期家雞，其年代距今已有7 000多年。

明成化斗彩雞缸杯（半成品）及殘片

景德鎮御窯博物院藏 中國農業博物館展出

這件斗彩雞缸杯半成品口徑8厘米，底徑3.4厘米，高3.5厘米，出土于御窯珠山遺址明成化年間（1465—1487）地層，為飲酒器。該器敞口、淺腹、臥足。整體器形較為矮小，形似缸形，便于把握。雞缸杯的制作工藝非常精細，據明代文獻記載，“本朝窯器，用白地青花間裝五色，為今古之冠”。首先要用青花在胎體上細線勾勒紋飾的輪廓，上釉入窯高溫燒制，再用葉綠、水綠、鵝黃、姜黃等彩填充預留的青花紋飾，入爐低溫焙燒，最后施礬紅，第二次入爐低溫焙燒。這樣的制作工藝使得雞缸杯在淡雅的青花輪廓線襯托下，釉上彩中的紅、黃、綠、紫釉更顯得濃烈鮮艷。其胎質潔白細膩，薄輕透體，圖案精細而富有層次感，充滿了濃郁的生活氣息和田園風情。

雞缸杯是中國古代瓷器中的經典之作，尤以明代成化年間制作的斗彩雞缸杯最為著名，不僅在當時受到皇室喜愛，更成為后世收藏家夢寐以求的寶物。歷史上，雞缸杯因其稀有性和藝術性而備受推崇。據明代萬歷《神宗實錄》記載：“神宗時尚食，御前有成化彩雞缸杯一雙，值錢十萬?！钡搅饲宕?，朱琰在《陶說》里盛贊：“成窯以五色為最，酒杯以雞缸為最。”康熙、乾隆、嘉慶、道光等朝都有仿制品出現，可見其影響力之深遠。值得一提的是，盡管雞缸杯在古代就享有盛名，但流傳至今的成化雞缸杯卻極為稀少，已知僅有10多件。2014年，一件成化斗彩雞缸杯在香港拍賣會上以2.8億港元的價格成交，再次證明了其在藝術品市場上的珍貴地位。

雞缸杯的名字來源于杯身上以斗彩技法描繪的精美圖案，通常包括母雞和小雞啄食嬉戲的畫面，周圍配以山石、蘭草、牡丹等自然元素，使得整個畫面既生動又和諧。杯身圖案取吉祥之意，如棕櫚樹代表“宗室延綿”的美好祝愿，牡丹和山石的組合則寓意“花開富貴”，是太平盛世的象征。明代成化皇帝在欣賞宋畫《子母雞圖》時，被母雞慈祥、雛雞天真、和諧靜好的田園鄉居景致所感動，也間接影響了斗彩雞缸杯的誕生。此外，據學者猜測，成化元年為雞年。雞與“吉”諧音，雞有五德：“文武勇仁信，一鳴天下白”，這幾種品德，也是儒家推崇的君子之德，因此雞也被稱為良禽。雞在我國農耕社會文化中還蘊含豐富而深刻的象征意義。雞在古代是身份相對尊貴的家禽，相傳女媧造萬物時，第一天捏出的動物就是雞，因此新年的首日也被定為“雞日”。俗語中也常常將雞與鳳凰相提并論，還有“落水的鳳凰不如雞”的說法。雞作為“六畜”之一，不僅是重要的食物來源，還常常出現在各種祭祀和禮儀活動中。在神話里，雞更是重明鳥的化身，有辟邪之用。在商代甲骨文中，就已經有了“雞”字的記載。雞象征著吉祥、忠誠和勤奮，“金雞報曉”寓意新的開始和希望；“雞犬相聞”則形容鄰里之間的和睦相處。無論是十二生肖的“生肖雞”，還是端午的“斗雞”，都是中華民族習俗中的重要組成部分。在文學作品中，雞也常被用來表達作者的情感和思想。例如，我國最早的詩歌總集《詩經》中就有“雄雉于飛，泄泄其羽。我之懷矣！自詒伊阻”之句，其中“雉”就是指野雞。而在現代漢語中，“雞飛狗跳”“雞犬升天”等成語也體現了雞在中國文化中的重要地位。

農耕文明作為中華文明的重要組成部分，其核心理念在于人與自然的和諧共生。在古代中國，人們依賴土地為生，尊重自然規律，通過辛勤勞作實現生活的富足與安寧。這種生活方式不僅塑造了人們的性格與價值觀，也深刻影響了藝術創作的方向與風格。御窯瓷器不僅反映了當時社會的審美觀念和價值取向，更深刻體現了農耕文明的精神內涵與生活方式。我們可從中一窺古人對田園生活的向往與追求，對自然之美的熱愛與敬畏。這也啟示我們，對于御窯瓷器的保護和研究，必須挖掘其背后的文化價值，賦予其新的時代內涵，從而不斷增強其生命力，讓更多御窯瓷器“活”起來，在講述燦爛的農業歷史、傳承悠久的農耕文明中發揮更大作用。

[責任編輯：潘慧琳]