滿足情緒價值的消費新場景

商業(yè)廣場中讓草根歌手成為“主流”的常州“野生演唱會”，把“國潮”元素和傳統(tǒng)文化融入餐飲的蘇宴沉浸式漢唐文化主題餐廳，再現(xiàn)民國風(fēng)貌、吸引眾多游人“打卡”拍照的南京博物院民國館……

創(chuàng)新又走心的消費場景將消費者的情緒價值“拉滿”：追逐流行的消費者“打卡”“發(fā)圈”，收割朋友圈的點贊，也收獲了“趕時髦”的滿足與快樂。

消費的底層邏輯已開始變化，消費的重心已經(jīng)由傳統(tǒng)的“物”（目的地、服務(wù)、商品）開始向“人”（個性化需求、心理滿足感）轉(zhuǎn)變。能滿足大眾情緒價值的消費新場景，自然愈加受到消費者的喜愛。

“青春樂都”的音樂魅力

兩年前，常州的“野生演唱會”火爆“出圈”。今年初夏，常州文化廣場“野生演唱會”回歸，僅端午假期間，便吸引了超過36萬人次到訪文化廣場。其中，6月9日“野生演唱會”回歸首日，就吸引近16萬人次圍觀“打卡”。超高的人氣帶來了強勁的消費，也為周邊商業(yè)帶來了勃勃生機(jī)。

常州接連承辦多場大型音樂演出，“青春樂都”城市名片頻頻“出圈”。今年8月，“時代少年團(tuán)”演唱會在常州舉辦。演唱會期間，14.4萬樂迷奔赴常州，創(chuàng)下歷史新高。巨大的人流量累計帶動周邊景點、交通、住宿、餐飲等綜合消費近8億元。

根據(jù)燈塔專業(yè)版發(fā)布的國內(nèi)首份城市文旅綜合消費報告《何以常州：“青春樂都”的出圈密碼》，2023年、2024年上半年，常州分別以突破1.9億元和1億元的票房規(guī)模，總觀演人次超28萬，蟬聯(lián)全國音樂節(jié)城市票房榜首。其中，2023年常州音樂節(jié)演出票房達(dá)1.9億元以上，占江蘇音樂節(jié)票房的32.5%，占全國音樂節(jié)票房的6.3%。

眾多音樂節(jié)和演唱會的“扎堆”落地，帶動了常州酒店、餐飲、購物、旅游等領(lǐng)域的消費升級，“為一場演唱會奔赴一座城”正在成為常州文旅發(fā)展新的“流量密碼”。攜程數(shù)據(jù)顯示，2023年新龍NUTS音樂節(jié)、芒禾長蕩湖音樂節(jié)舉辦期間，中華恐龍園門票預(yù)訂量同比增長162.3%，園區(qū)內(nèi)預(yù)訂消費金額同比增長217.4%；“南山竹海”景區(qū)門票預(yù)訂量同比增長91.2%，景區(qū)預(yù)訂消費金額同比增長88.2%。報告統(tǒng)計，2023年以來，常州共舉辦大型音樂節(jié)、演唱會40余場，累計吸引來常樂迷及游客超80萬人次，帶動周邊景點、酒店、交通等綜合消費近100億元。

常州的火爆“出圈”在于音樂的魅力，更在于有心培育。

“野生演唱會”雖為野生，但被“呵護(hù)”得很好。常州既沒有放任其野蠻生長，也沒有“一刀切”式地令行禁止。無論是廣場運營方，還是相關(guān)部門管理者，都堅持以管理而非放任、嚴(yán)肅而又寬容的態(tài)度，順勢而為，共同打磨好這個獨一無二的本土“野生”音樂品牌。

在大型音樂演出上，常州也是用足了心思。在“時代少年團(tuán)”演唱會期間，為了讓沒有買到演唱會門票的樂迷在常州不留遺憾，常州創(chuàng)新性開辟演唱會“分場”模式，在文化廣場、市民廣場、中華恐龍園等地豎起了大屏進(jìn)行直播，令廣大樂迷直呼貼心。此外，為迎接各地樂迷奔赴常州，常州文旅誠意滿滿，開通“青春樂都”樂迷直通車，邀請樂迷免費游景區(qū)，恐龍園、嬉戲谷等景區(qū)推出門票福利，來常州的游客還可享受全域免費公共交通等。

近年來，得益于國內(nèi)音樂演出市場的蓬勃發(fā)展，“萬億之城”常州抓住機(jī)遇，積極打造“青春樂都”品牌，吸引更多年輕人群體，促進(jìn)城市的文化發(fā)展和經(jīng)濟(jì)繁榮。

“餐飲+”的無限可能

穿上古裝品盛宴的同時，還能欣賞令人賞心悅目的漢唐文化表演。人們在這里用餐，宛如穿越到千年前的宮廷夜宴。今年夏天，融合了漢唐文化、演藝表演、美食品嘗的就餐新模式在無錫火了，吸引了大批消費者打卡體驗。

走進(jìn)蘇宴沉浸式漢唐文化主題餐廳，宮燈閃爍，古色古香，人們仿佛化身為古裝劇的主角。“貴人金安！”身著古裝的服務(wù)員邊行古禮邊問候，一下子將食客拉入漢唐時代。吃飯前先裝扮，賓客移步妝造司，體驗古風(fēng)變裝。00后女孩雨涵和媽媽換上唐服，再做個精致的妝容，春風(fēng)滿面地被迎入宴會廳，等待開席。伴著悠悠絲竹，宮門被緩緩打開，身著紅色曲裾的麗人一步一階，款款而行。她們雙手抬起，在杯中倒入佳釀，“宮廷御宴”就此開始。

宴會形式考究，菜名也極具文化韻味：羊肚菌土雞叫“高枝鳳凰入瑤池”，鮮果酸奶是“花枝招展笑春風(fēng)”。每上一道菜，頗具古風(fēng)的表演隨之而來——高山流水般的古箏彈奏、吳儂軟語沁人心脾的彈唱、行云流水的國風(fēng)舞蹈，更有慷慨吟誦《將進(jìn)酒》的“李白”……“一邊吃飯一邊看表演，十分有趣，像是在拍電視劇，又像是穿越回到了古代，體驗到了古人參加宮廷宴會的快樂。”雨涵說。

蘇宴總經(jīng)理張傳龍表示，現(xiàn)在大家對中華傳統(tǒng)文化的關(guān)注度越來越高，而蘇宴正是在這種國風(fēng)文化熱潮中應(yīng)運而生。“我們希望將傳統(tǒng)文化融入宴筵食禮，讓賓客沉浸式感受古人的生活。”作為無錫首家以漢唐文化為主題的沉浸式主題餐廳，蘇宴一經(jīng)推出就吸引了眾多愛好傳統(tǒng)文化與漢服的年輕人。年輕人的“打卡”又帶來了更多的流量與曝光，不少消費者慕名而來“嘗鮮”。

“嘗鮮”過后如何吸引人們的二次、三次甚至是N次消費？在張傳龍看來，菜品和文化呈現(xiàn)是關(guān)鍵。專注品質(zhì)、持續(xù)上新是長期經(jīng)營的不二法則。“菜品方面，餐廳每個季度都要全面更新，根據(jù)消費者的反饋進(jìn)行不定時更換。文化呈現(xiàn)方面，我們請了專業(yè)編導(dǎo)，將一些比較知名的典故，比如荊軻刺秦王、長恨歌等，改編成情景劇在不同的季節(jié)節(jié)目單中進(jìn)行輪換演繹。”蘇宴把“國潮”元素和傳統(tǒng)文化融入餐飲，在為消費者帶來更多“舌尖上的新體驗”的同時，也為餐飲行業(yè)發(fā)展帶來了新活力。

除了主打古風(fēng)國潮的沉浸式餐廳，江蘇還有不少主打文化體驗的餐飲店——開在荷花池旁的國風(fēng)咖啡館、傳統(tǒng)庭院風(fēng)的茶飲店、中式茶館風(fēng)的火鍋店……在餐飲行業(yè)競爭激烈的今天，創(chuàng)新形式也是一種差異化優(yōu)勢。隨著消費者對用餐環(huán)境的日益重視，人們期望在就餐時獲得情感上的滿足。因此，餐飲業(yè)在不斷優(yōu)化菜品質(zhì)量、提高性價比的同時，更加注重食物、體驗和服務(wù)的“特色、精致、創(chuàng)新”。無錫市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長葛金磊指出，餐飲業(yè)向顧客所提供的已不僅是美味佳肴，還有差異化、精細(xì)化、創(chuàng)新化的體驗和服務(wù)，從而與顧客建立情感上的聯(lián)系。

好“場景”帶來消費力

細(xì)看各地的“出圈”消費現(xiàn)象，一個“商業(yè)密碼”躍然而出——誰用好了“場景”利器，誰就能引來人氣，獲得消費力。

從新型的虛擬商品到企業(yè)營造的品牌文化故事，消費者在消費行為中愈發(fā)關(guān)注情感層面的價值，而非單純依賴于理性判斷或?qū)嶓w商品的獲取。中國消費者協(xié)會今年上半年發(fā)布的《中國消費者權(quán)益保護(hù)狀況年度報告（2023）》指出，2024年，消費者除了追求性價比之外，情緒釋放將成為影響年輕一代消費者決策的重要因素，有望打造今后一個時期新的消費熱點。“情感價值”已逐漸成為年輕人群體消費的主要評判標(biāo)準(zhǔn)，并且現(xiàn)代年輕消費者也更傾向于為情感體驗埋單，從而推動“情感消費”與“情感經(jīng)濟(jì)”的興起。

江蘇省社會科學(xué)院區(qū)域現(xiàn)代化研究院共同富裕研究中心主任何雨認(rèn)為，當(dāng)前消費形態(tài)正逐漸由以商品消費為主向商品和服務(wù)消費并重轉(zhuǎn)變，商家要通過創(chuàng)新消費場景、改善消費環(huán)境，培育更多消費新增長點，更好滿足人民日益增長的美好生活需要。