以職業技能競賽為驅動的糧食行業人才培養模式融通研究

摘要：技能競賽成績是學生技能水平和教師教學水平的一個重要體現指標，本文從糧食行業人才培養發展趨勢及舉措兩方面對職業技能競賽與糧食食品類專業課程的融合進行研究，以糧油質量檢驗課程中糧食入庫質量把控這一教學任務為例進行分析，開展教學策略和教學過程設計，總結經驗，以職業技能競賽為驅動構建高技能人才培養路徑，滿足糧食、食品類企業技能人才數量和質量的培養要求。

關鍵詞：競賽 技能 糧食 人才培養

基金項目：2022年安徽省質量工程項目食品檢驗檢測技術專業教學創新團隊（項目編號：2022cxtd076）;2023年安徽省職業與成人教育學會教育科研規劃課題（項目編號：AZCJ2023049），2023年全國食品產業職業教育教學指導委員會教育教學改革課題（項目編號SHK2023001）。

作者簡介：曹川（1988—），副教授，研究方向為糧油質量檢測。

職業技能競賽活動是推進中高職人才培養改革的重要助推器，是提升學生技能水平的重要方式，是促進糧食類院校以及糧食相關企業提高糧食檢驗和糧食保管職業技能的有效激勵措施。通過組織學生參與糧油檢驗和保管職業技能競賽活動，提升食品與糧食類專業的辦學質量與水平。基于職業技能競賽驅動，將糧油檢測，糧油儲藏過程中所運用到的新技術與技能操作難點與信息化技術相結合，重點在于培養學生解決儲糧中的檢驗和儲藏問題，提高實踐操作能力，提升食品與糧食類專業學生技能人才培養質量。……