不同齡級迷迭香生長指標及精油組分的比較

摘 要：【目的】為迷迭香的科學采收、定向利用提供參考依據。【方法】以2、3、5、7 年生迷迭香為試驗材料，比較了不同齡級迷迭香的葉長、葉寬、葉厚、葉干質量、葉鮮質量、葉含水率、新梢長度等生長指標的差異，以及含精油率、精油主要成分及其含量等經濟性狀指標的差異，并分析了迷迭香生長指標與精油成分含量之間的相關性。【結果】不同齡級迷迭香的生長指標存在不同程度的差異，整體表現為3 年生迷迭香相比其他齡級具有一定的優異性。在4 個齡級中，3 年生迷迭香的鮮質量、干質量均為最高，較其余齡級分別高出20.80% ～ 77.00%、53.47% ～ 120.00%；但其含水率最低，較其余齡級低8.13% ～ 9.06%。各齡級內新梢長度差異均較大，且偏差有隨其齡級增高而增大的趨勢。迷迭香含精油率隨其生長年限增長均有極顯著提高，2、3、5、7 年生迷迭香含精油率為0.48% ～ 1.54%。精油成分種類隨生長年限增加而增多，3、5、7 年生迷迭香精油分別有47、53、64 種成分，主要成分含量（峰面積占比大于1）先增加后下降，在3、5、7 年生迷迭香精油中主要成分含量分別占總含量的90.92%、92.51%、91.20%，3、5、7 年生迷迭香精油具有α- 蒎烯、莰烯等18 種共有主要成分。3 年生迷迭香精油獨有主要成分為（+）-2- 冰片酮。【結論】不同齡級迷迭香的生長指標及精油成分間存在不同程度的差異性及相關性，以其生長指標等為監測依據篩選適宜收獲期，有利于迷迭香定向利用。

關鍵詞：迷迭香；不同齡級；生長指標；精油含量；精油成分

中圖分類號：S601 文獻標志碼：A 文章編號：1003—8981（2024）02—0223—09

迷迭香Rosmarinus officinalis，又名情人草、海之露，為唇形科Lamiaceae 迷迭香屬Rosmarinus小灌木，是一種名貴的天然香料植物[1-2]。迷迭香精油組分豐富，其中最主要的成分為萜類，包括蒎烯、莰烯等單萜，β- 石竹烯等倍半萜，以及雙萜。目前關于迷迭香加工利用的研究范圍十分廣泛，主要包括迷迭香及其提取物的獨特風味和質保作用在食品工業方面（風味等）的利用[3-4]，其抗氧化、抑菌、提高免疫等功效在醫療化工方面的利用[5-7]，以及促進皮膚血液循環、緊實肌膚、保濕、去色斑、延緩衰老等功能在化妝品等日用品中的利用[8]。

翟軒[9] 在針對薰衣草生長發育及物質組分積累動態研究中發現，不同生長年限薰衣草的地上部鮮質量、干質量、株高的變化因物候期的出現時間不同存在差異，其不同器官中的物質組分隨生育期呈現規律性變化。張笮晦等[10] 在不同生長環境和生長年限肉桂的出油率、揮發油成分及抑菌活性的對比研究中發現，肉桂出油率隨著其生長年限的增加先上升后下降，不同年限肉桂油成分及相對含量也有不同程度的差異，共有成分中反式肉桂醛的相對含量隨生長年限增加而顯著降低。諸多研究結果表明，作物生長年限、生長狀態與其產量、品質存在一定的關聯性，但迷迭香生長年限及生長指標與精油產量、精油品質的相關性尚不清楚。

當前，有關迷迭香的研究主要集中于迷迭香精油成分[11-12]、提取工藝[13-15]、功效[16-19] 等方面，關于不同連作年限、不同齡級經濟作物的研究主要集中在其養分含量變化規律和環境土壤變化規律[20-24] 等方面，對其主要成分差異、生長指標及精油組分動態變化的研究報道較為少見。因此，本研究中對不同齡級迷迭香的生長指標及精油組分變化進行了分析，旨在了解不同齡級迷迭香生長指標及精油組分的差異，為其科學采收、定向利用提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 樣地概況

植物材料采自湖南省株洲市中南林業科技大學迷迭香基地。該基地屬丘陵地帶，土壤類型為紅壤，土層厚度為40 ～ 80 cm。該地區為中亞熱帶季風濕潤氣候，年無霜期在286 d 以上，年平均氣溫16.5 ℃，年降水量1 710 mm[25]。

1.2 植物材料

樣品為扦插繁殖的迷迭香植株，齡級分別為2、3、5、7 a。設置3 個采集點，各采集點之間距離大于50 m，采集距離地面15 cm以上的迷迭香枝條，并帶回實驗室。設置3 組重復。

1.3 主要儀器設備

主要儀器設備包括電子分析天平（AR 224CN，奧豪斯儀器有限公司）、塑膠直尺、游標卡尺（德國美耐特集團）、電熱鼓風干燥箱（上海一恒科學儀器有限公司）、水蒸氣蒸餾提取裝置（北京市永光明醫療儀器有限公司）、GC-MS 質譜色譜聯用儀（GCMS-QP 2010，日本島津儀器有限公司）、0.25 μm 過濾膜、無菌注射器（湖南平安醫械科技有限公司）等。

1.4 數據采集

采用四分法選取各齡級迷迭香小葉10 片，用分析天平稱量小葉鮮質量，用游標卡尺測量其葉片長度、寬度、厚度，然后立即將各組葉片裝入對應編號的12 個信封中（4 個處理，每個處理3 次重復），放入烘箱中烘至恒定質量后記錄干質量。隨機選取各處理的10 個枝條，用直尺測量新梢長度，并計算葉片含水率（鮮質量與干質量的差值占鮮質量的百分比）。采用水蒸氣蒸餾法進行精油提取，并計算含精油率（精油質量占鮮葉質量的百分比）；采用GC-MS 方法進行精油成分分析。