外源施硒對綠竹生長、光合作用以及硒含量的影響

摘 要：【目的】為提高綠竹筍的硒含量并改善其品質提供參考。【方法】結合盆栽試驗和田間試驗，盆栽試驗以2 年生綠竹盆栽苗為試驗材料，田間試驗以成林綠竹為試驗材料，研究外源施硒對綠竹生長、光合作用和硒含量的影響。用亞硒酸鈉（Na2SeO3）配制成不同質量濃度（0、100、200、300 和400 mg/L）的硒溶液，以葉面噴施方式對綠竹進行噴施處理，盆栽試驗每株噴施100 mL（以葉面形成均勻水滴但不滴落為準），田間試驗每個處理噴施20 L 溶液（為避免不同濃度溶液的交互影響，噴施時由低濃度到高濃度噴施）。測定綠竹生長、光合色素含量以及硒含量指標，探討不同濃度硒處理對綠竹生長及硒富集的影響。【結果】經100、200 和300 mg/L 質量濃度硒處理后，綠竹的株高、基徑、葉長和葉寬均有不同程度的提高。不同濃度硒處理對綠竹葉片光合色素含量和抗氧化酶活性也有一定程度的影響，主要表現為低促高抑。盆栽試驗和田間試驗的綠竹各器官硒含量變化趨勢表現一致，隨著施硒濃度的增加呈線性增加趨勢。盆栽試驗中，綠竹各器官按照硒含量由大到小排列依次為竹葉、竹鞭、竹枝、竹稈；田間試驗中，綠竹各器官按照硒含量由大到小排列依次為竹葉、竹鞭、竹枝、竹稈、竹筍；田間試驗中綠竹各器官硒含量低于盆栽試驗，隨著施硒濃度的增加，綠竹各器官硒含量的增加速率也有所降低。【結論】葉面噴施300 mg/L 的亞硒酸鈉溶液處理對盆栽和田間綠竹生長、光合作用以及硒富集的效果最好。

關鍵詞：綠竹；硒；噴施；生長；光合作用

中圖分類號：S601 文獻標志碼：A 文章編號：1003—8981（2024）02—0188—08

綠竹Dendrocalamopsis oldhami 屬禾本科Poaceae竹亞科Bambusoideae 綠竹屬Dendrocalamopsis，是一種優良的筍材兩用叢生竹種，在我國南方有悠久的栽培歷史，因綠竹筍外形酷似馬蹄，俗稱“馬蹄筍”。綠竹筍筍期長、口感佳、營養價值豐富，其市場銷量、價格和效益相對于其他竹筍有一定的優勢[1]。綠竹竹材是優良的造紙原料和建筑用材，竹葉則作為綠色食品的包裝材料出口東南亞地區，商品價值高，同時綠竹在綠化庭院、防止林火、防風固土等方面也可發揮良好的生態與社會效益[2]。因此，綠竹筍高效培育技術、產業智能化提升以及綠竹林的高效利用和可持續發展，是推進南方新農村建設和科學發展的優選之路。

硒（Selenium，Se）是一種人體必需的微量元素，在人體的機能中發揮著極其重要的作用[3]，具有抗癌、抵御多種疾病（如心腦血管疾病、肝病、克山病）、延緩衰老、解毒、排毒、增強機體免疫等多種功能[4-5]。人體不能直接合成硒，必須從食物中攝取。硒含量較高的食物主要有海鮮和動物肝臟等，肉類和谷物的硒含量較低，水果和蔬菜的硒含量很低[6]。富硒食品價格相對較高，長期食用也會帶來一定的經濟壓力[7]。因此，食用廉價、新鮮美味的富硒食品成了人體補充硒元素的重要途徑[8]。利用富硒肥對植物強化硒已被證明是一種安全、低成本、高效方便的富硒手段[9]。在亞洲竹筍深受人們喜愛，但目前對富硒竹筍的研究報道較為少見。富硒肥中大量元素可明顯改善竹筍的氨基酸含量，增加微量元素含量，還可促進竹筍對硒元素的吸收[10]。常用的竹子外源施硒方法有土施、葉面噴施和竹腔注射。有研究結果表明，毛竹Phyllostachys heterocycla 筍富集硒的能力約為雷竹Phyllostachys praecox 筍的2 倍[11]。雷竹個體間硒元素是通過竹鞭來進行傳遞的，雷竹竹葉的硒富集量最高，其次為竹筍[12]。注射亞硒酸鈉（Na2SeO3）溶液可以顯著提高雷竹筍和毛竹筍的硒含量，并且毛竹各器官（竹枝、竹稈、竹篼、來鞭和去鞭）中有機硒含量大于90%[11]。施用以大量元素（KNO3、KH2PO4）、微量元素（H8MoN2O4、EDTA 鈉鹽）和亞硒酸鈉為原料配制成的富硒肥提高竹筍硒含量、改善竹筍品質的效果也較明顯[13]。

目前鮮見關于外源硒在綠竹方面應用的研究報道。鑒于此，本試驗中以綠竹為試驗材料，結合盆栽試驗和田間試驗，用亞硒酸鈉配制成不同質量濃度（0、100、200、300 和400 mg/L）的硒溶液，以葉面噴施方式對綠竹進行噴施處理，測定綠竹生長、光合色素含量以及硒含量指標，探討不同濃度硒處理對綠竹生長及硒富集的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

盆栽試驗地位于重慶市林業科學研究院（106°41′E，29°58′N），海拔490 m。該地區屬于中亞熱帶季風性濕潤氣候區，氣候溫和、四季分明、雨量充沛，年降水量1 082.9 mm，年平均氣溫18.3 ℃，無霜期341.6 d，具有冬暖夏熱和春秋天氣多變的特點。土壤pH 為6.75，土壤的有機質含量為25.36 mg/g，堿解氮含量為75.3 mg/kg，速效磷含量為6.225 mg/kg，速效鉀含量為95.7 mg/kg，硒含量為0.312 mg/kg。

田間試驗地位于榮昌區古昌鎮（106°59′E，29°48′N），海拔360 m。該地區屬亞熱帶季風性濕潤氣候區，年平均降水量1 099 mm，年平均氣溫17.8 ℃，年總積溫6 482 ℃，無霜期327 d 以上，日平均氣溫12 ℃，年平均日照1 282 h。土壤為紫色土，pH 為6.48，有機質含量為32.14 mg/g，堿解氮含量為108.9 mg/kg， 速效磷含量為11.27 mg/kg，速效鉀含量為122.6 mg/kg，硒含量為0.569 mg/kg。

1.2 供試材料

供試綠竹品種為榮昌區古昌鎮栽培種，盆栽試驗中以2 年生綠竹盆栽苗為試驗材料，田間試驗中以綠竹成林為材料。供試亞硒酸鈉（分析純）購于天津市福晨化學試劑廠，純度為99%。