巴州地區庫爾勒香梨產業現狀、問題及持續發展對策

摘 要：

庫爾勒香梨是新疆的特色果樹，分析了巴州地區近年來香梨產業的栽培規模、栽培模式、品種培育、全產業鏈發展、品牌建設、銷售價格和政策法規支持情況，并圍繞自然災害頻發、水肥一體化程度低、生產成本不斷增加、標準化管理水平低、種苗繁育體系不健全、采后商品化和精深加工環節薄弱等目前香梨產業發展存在的問題，提出了科學規劃香梨產業布局、推進香梨產業標準化生產、持續深入實施香梨產業提質增效、強化科技支撐保障能力、加快先進實用技術推廣、持續深化品牌建設、加快促進延鏈增值持續發展的對策和建議，以期為庫爾勒香梨產業提檔升級、高質高效發展提供參考。

關鍵詞：

巴州地區；庫爾勒香梨；產業現狀；問題；發展對策

文章編號：2096-8108（2024）05-0108-05" 中圖分類號：S661.2" 文獻標識碼：A

Current Situation， Problems and Sustainable Development Countermeasures of Korla Fragrant Pear Industry

in Bazhou Area

WEI" Jie，XIE" Hongjiang，JIANG" Yuan*

（Agricultural Scientific Institute of the Second Division of Xinjiang Production and Construction Corps， Tiemenguan Xinjiang 841005，China）

Abstract： Korla fragrant pear is the characteristic fruit industry of Xinjiang. The present cultivation scale， cultivation mode， cultivar cultivation， whole industry chain development， brand building， sales price， policy and regulation support of Korla fragrant pear in Bazhou area were introduced. At the same time， there are still some problems with the development of the Korla fragrant pear industry， such as frequent natural disasters， low level of water and fertilizer integration， increasing production costs， low level of standardized management， poor seedling breeding system and weak post-harvest commercialization and intensive processing. In response to these problems， countermeasures and recommendations for the sustainable development of the balsam pear industry were put forward， such as scientific planning Korla fragrant pear industry layout， promote the standardized planting of Korla fragrant pear industry， continued in-depth implementation of the Korla fragrant pear industry quality and efficiency， strengthen scientific and technological support to ensure the ability to accelerate the promotion of advanced and practical technology， continue to deepen the brand building， accelerate the promotion of the extension of the chain value-added. These countermeasures will provide some reference for Korla fragrant pear industry upgrading and promoting， high quality and efficient development.

Keywords：Bazhou area; Korla fragrant pear; industry status; problem; sustainable development

庫爾勒香梨（Pyrus sinkiangensis Yü）簡稱香梨，為薔薇科（Rosasceae）梨亞科（Pomoideae）梨屬（Pyrus）植物，是新疆著名的地方特產水果，為國家地理標志保護產品，具有鮮明的地域特色，素有西域圣果、世界梨后、梨中珍品、果中之王、中華蜜梨之美譽。其具有皮薄肉細、香味馥郁、酥脆多汁、貯藏性強等特點，為國內外市場消費者所喜愛，國際、國內市場的需求潛力較大，發展前景較好。香梨對種植管理的要求較高，地域性差異明顯，主要集中在新疆巴州地區和阿克蘇地區分布種植，因此，香梨是新疆特色林果產業中最具特色的果品。近年來，庫爾勒市持續深入推進香梨提質增效工程，實現了品質效益雙增長。截止2022年底，全州地方香梨種植面積3.26萬hm2（48.96萬畝），產量為38.64萬t，果品產值接近26億元，香梨人均純收入2 366.6元［1］。香梨產業已然成為當地發展鄉村經濟、帶動農民增收、助力鄉村振興的重要產業。在香梨產業高質量發展的同時，仍然面臨著一些突出問題，如自然災害頻發、水肥調控不科學、大小年現象突出、生產成本增加、品種結構單一、標準化程度不高等，這些因素制約了香梨產業的健康持續發展。因此，分析目前巴州地區香梨產業發展現狀和存在的問題，提出香梨持續高質高效發展的對策建議，對進一步推進香梨產業發展，促進香梨產業由“特”轉“強”，實現果業增效、果農增收具有重要意義。

1 產業發展現狀

1.1 栽培規模趨于平穩

巴州地區屬典型的歐亞大陸暖溫帶大陸性干旱氣候，光熱資源豐富，是世界馳名品牌“庫爾勒香梨”的原產地之一。香梨種植的區域化、規模化格局基本形成。香梨主產區主要位于巴州地區庫爾勒市、輪臺縣、尉犁縣和兵團第二師庫爾勒墾區29團、30團以及塔里木墾區的31團、33團等地，栽培規模趨于平穩。近年來受凍害及火疫病的影響，香梨面積、產量總體上處于徘徊水平。此外，在土地政策紅線和確保我國糧食安全背景下，基本農田已經不能再隨意種植果樹，規模化發展香梨的空間有限。

1.2 栽培模式逐漸優化

在栽培模式上，主要以傳統的喬化稀植大樹冠和寬行密植小樹冠栽培為主。喬化稀植模式以傳統的疏散分層形、“3+1”樹形和高位開心形樹形為主，其中，疏散分層形樹形達產期長、樹形結構復雜、光照不良、品質和產量相對較差，而“3+1”樹形和改良開心形通風透光良好、光能利用率高、果實品質優良。自實施香梨提質增效工程以來，傳統樹形結構不斷優化，促進了產業良性發展。運用紡錘形樹形實現寬行密植栽培作為現代梨園的主要生產模式已經為廣大果農所接受［2］。寬行密植模式自2012年從河北引進以來，因其成形快、投產期短、果實品質優良、便于機械化作業和標準化管理等特點得到了快速推廣，實現了豐產優質的栽培目標，成為今后香梨產業發展的主栽模式，目前栽培規模近3 333.33 hm2（5萬畝），主要分布在兵團第二師香梨種植各團場［3］。

1.3 品種培育推陳出新

優良梨品種的培育和開發是梨產業發展的關鍵，是實現梨果優質安全生產的主要因素之一。近年來，國內許多單位以香梨為親本，先后培育出了許多優良的新品種，如‘新梨1號’‘新梨6號’‘新梨7號’‘新梨8號’‘新梨9號’‘新梨10號’‘新梨11號’‘紅香酥’‘玉露香’，生產中還發現了許多的香梨芽變新品種，如‘沙01’‘新梨2號’‘早玉香’等。其中，‘新梨7號’因其抗寒、抗病、豐產、穩產、優質、早熟等特性在巴州地區得到了快速發展，為滿足多樣化的市場需求和抵御災害性天氣、病蟲危害以及市場風險發揮了重要作用。‘早玉香’是香梨的短枝抗寒芽變新品種，具有株型緊湊、抗寒性強、早果豐產、品質優良等特點，是今后香梨高質量發展的優良品種［4］。

1.4 全產業鏈協同發展

目前，全州香梨生產、貯藏、經銷、加工等專業化的龍頭企業已初具規模。截至2022年，庫爾勒市域范圍內從事以香梨為主的貯藏保鮮企業已有81家，貯藏保鮮容量達到65萬t，已經完全實現了香梨的季產年銷［5］。隨著香梨產業的發展以及國內、國外市場的不斷擴展，香梨包裝行業、物流行業也得到了快速的發展［6］。截至2022年，庫爾勒市域范圍內已有香梨包裝企業36家，規模企業10家，年生產香梨的內外包裝達到6 000萬套以上，發泡網廠約有25家，在實現自給自足的同時也進行了大量外銷，庫爾勒市已經形成了環塔里木盆地千萬畝特色林果基地集貯藏保鮮、包裝、物流為一體的集散中心［5］。香梨的深加工企業已發展到一定規模，香梨清汁、香梨果酒、香梨清酒、香梨濁汁、香梨膏等產品不斷出新，豐富了市場需求，提升了產業附加值。

1.5 品牌價值連年提升

近年來，各級政府、行業協會、企業、農民專業合作社、電商微商等積極組織開展庫爾勒香梨品牌地方區域品牌建設、品牌推介、產銷對接、線上營銷活動，推動香梨產業標準化、品牌化以及電商化發展。經過不斷努力，庫爾勒香梨已先后入選2015年梨十大果品區域公用品牌、2016年全國100個果品區域公用品牌、2017年中國百強農產品區域公用品牌、2017世界地理標志，2020年庫爾勒香梨入選中歐地理標志協定首批保護清單，品牌效應不斷提升。自2018年以來，庫爾勒香梨品牌價值逐年提升，2018年庫爾勒香梨區域公用品牌價值評估值98.88億元，2019年為100.92億元，2020年為110.34億元，2021年為127.52億元，2022年為161.20億元，2023年為171.28億元，連續6年在梨類中排名第一。同時，品牌建設力度不斷加大，品牌知名度和美譽度不斷提高。目前，巴州地區已有“孔雀河畔”“盛牌”“金豐利”“沙依東”“東方圣果”“拓普”“艾麗曼”“西域香妃”“2+8”等多個知名的香梨品牌。

1.6 銷售價格逐年提升

近年來，香梨提質增效工程取得顯著成效，香梨品質得到有效提升，收購價格也逐年提升。2020年A級果收購指導價為5.7元/kg，2021年A級果收購指導價為6.0元/kg，2022年受疫情影響未發布收購指導價，由于品質達到了近10年來最好水平，收購價最高超過了12元/kg，2023年受自然災害影響，成熟期推遲5～10 d，果實外觀品質有所下降，但A級果收購指導價仍然達到了8～9元/kg。

1.7 政策法規連續出臺

為壯大香梨特色優勢產業，提高市場競爭力，助力果農增產增收，近年來，政府部門積極作為，多措并舉，在香梨生產“三品一標”（品種培優、品質提升、品牌打造和標準化生產）上下功夫，努力提升香梨果品品質，推動香梨產業高質量發展。先后出臺《特色林果庫爾勒香梨綠色生產技術規范》《庫爾勒市香梨產業發展實施方案（2020-2022年）》《庫爾勒香梨產業發展十四五規劃》《關于進一步促進庫爾勒香梨產業持續健康發展實施方案》等規范文件，修改完善《庫爾勒香梨標準體系》。2022年6月13日，《巴音郭楞蒙古自治州庫爾勒香梨產業高質量發展促進條例》正式實施。這些政策、法規、標準的出臺有力地促進了香梨的種植管理和先進技術的推廣，提升了香梨的標準化生產水平。

2 存在的問題

2.1 自然災害頻發

凍害是制約香梨產業高質量發展的瓶頸問題。香梨自身的抗寒性較差，一般在-20 ℃以下的低溫時就會發生凍害，且容易感染腐爛病。由于近10多年來的異常氣候以及新病害的侵襲等因素已嚴重地影響了香梨樹的正常生長發育，同時，生產中不合理地肥水投入、粗放管理、有機肥投入不足、越冬防護重視不足等原因，導致了香梨樹的抗逆性減弱，使得庫爾勒香梨凍害頻繁發生，樹勢減弱，產量下滑，果實品質下降，香梨產業遭受了嚴重的損失［7］。此外，花期高溫、干熱風、霜凍、浮塵等不良天氣條件，嚴重影響香梨坐果。部分區域的香梨生長期遭遇冰雹，嚴重影響香梨的商品性和產量；部分年份果實采收前遇6～7級大風，造成落果，也使得豐產不豐收。尤其是近3年來，異常氣候明顯增多。2021年8月份遭遇冰雹造成不同程度的減產，2022年因花期高溫天氣授粉效果不好導致減產50%～70%，2023年連續遭遇休眠期凍害、花期凍害、幼果期凍害，造成樹體腐爛病蔓延，果實外觀品質下降，70%～80%的果實果面有不同程度的霜環、凍斑，嚴重影響了銷售價格。

2.2 水肥一體化程度低

目前，生產上80%左右的香梨園仍在采用傳統漫灌的方式澆水，灌溉制度與栽培模式不匹配造成水資源浪費和樹體旺長。隨著水價綜合制度改革的推進，水資源短缺和林果產業的發展矛盾日益加劇，用水成本不同程度提升。據調研，香梨全生育期漫灌年灌水量普遍在每畝（667 m2）800～900 m3，土地不平整的地塊、保水性差的沙土地每畝（667 m2）1 000 m3以上，而采用節水灌溉技術的果園可節約40%左右的水量。另一方面，施肥管理粗放，果農主要依靠經驗進行施肥，隨意性大，只注重大量元素的投入，而中微肥投入量不足，導致肥料利用率不高，樹體需要的營養元素不平衡，直接影響了果實品質、產量，降低了香梨的抗逆性，使樹體易受凍害和感染腐爛病。

2.3 生產成本不斷增加

近年來隨著勞動力以及生產資料價格的上漲，加之不合理的管理水平導致香梨生產成本也在不斷增加。農村現有富余勞動力逐漸減少，且老齡化日益嚴重，關鍵時節用工荒一定程度上也提高了生產成本。同時，化肥、農藥等價格總體上持續上漲，果農生產投入不斷增加。目前，香梨每畝（667 m2）生產成本大多集中在3 000～3 500元，相當一部分果農連年處于虧損狀態，種植積極性減弱，投資后勁不足，一定程度上影響了產業發展水平。

2.4 標準化管理水平低

香梨產業標準體系日趨完善，但大部分都未能充分落實。一方面，技術體系推廣力度不健全，專業技術人員不足，使得各項標準化技術措施落實不到位，傳統老果園更新改造緩慢；另一方面，農戶仍是香梨產業生產主體，管理理念和管理水平參差不齊，小生產和大市場矛盾突出，從根本上制約了標準化生產技術的推廣和實施。果園現代化程度和機械化程度低，栽培管理精細化和智能化程度不高，果品均一性程度不高，品質良莠不齊。

2.5 種苗繁育體系不健全

香梨種苗繁育體系不健全，缺乏專業的采穗圃和育苗機構。長期以來，受各種因素影響，香梨種性退化現象突出，傳統建園方式為先栽種砧木杜梨再嫁接香梨，此過程中接穗采集隨意，這也是導致園相不整齊和果實品質良莠不齊的重要原因。香梨成品大苗培育力度不夠，現有規模無法滿足高標準集約化建園和老果園更新改造的需求。

2.6 采后商品化和精深加工環節薄弱

香梨采后處理不科學、不規范，商品化處理程度低。深加工產品技術含量不高，產后增值幅度不大，現有產品在市場上都屬小眾商品，消費體量不大。同時，香梨產量相對較少，不足以支撐加工企業的持續發展。此外，采摘、裝運費用高也是影響加工企業發展的重要因素。

3 持續發展對策

香梨產業的發展雖然會遇到極端氣候、品種特性等因素的影響，也面臨技術推廣力量減弱、職工生產觀念落伍的現實情況，造成香梨產業高質量發展進展遲緩，但香梨產業仍然是巴州最具優勢、最具潛力的特色林果產業，必須增強信心堅定不移地發展，科學謀劃，穩步推進，堅持穩面積、提品質、增效益的發展目標，不斷提升和振興香梨產業，貫徹新發展理念，推動香梨高質量發展。

3.1 科學規劃香梨產業布局

科學分析研究歷年來香梨凍害分布規律，對香梨種植區域進行科學精細區劃，確定香梨種植優生區、適生區和次適生區，進一步調整和完善庫爾勒香梨產業發展規劃。加強對香梨種質資源的創新與利用，優生區和適生區大力發展香梨，次適生區考慮適度發展新梨7號、玉露香等優良品種，推動建設優勢突出、特色鮮明的香梨產業優勢區域，形成更加合理的香梨產業格局。

3.2 推進香梨產業標準化生產

產業標準化管理是產業整體轉型升級、綜合生產能力提升及提質增效的基礎和關鍵，是實現現代化高效林果業的必然途徑。“十四五”期間要優化整合項目、資金等資源，全力推進香梨全產業鏈標準化生產管理，加快修訂香梨標準化栽培技術規程和質量監督體系，建立起涵蓋香梨生產全過程的標準化技術體系，建立香梨標準化生產示范基地，按照技術標準組織產業化生產，發揮示范帶動作用，全面提升香梨產業標準化生產管理水平，引導香梨產業發展向標準化方向推進，實現香梨產業的提檔升級。

3.3 持續深入實施香梨產業提質增效

隨著我國果品生產由數量型向質量型轉變，市場對果實品質的要求也越來越高。要圍繞質量興農、綠色興農目標，全面持續深入實施香梨產業提質增效工程，科學種植、精細管理，不斷提升果品品質。重點推動香梨由傳統的粗放經營生產轉向現代化生產，從注重產量生產轉向注重產量、質量、效益。培育建立一批香梨轉型升級、提質增效科技示范基地，加強示范基地建設，將示范基地積極打造成技術培訓基地、觀摩學習基地和推廣服務基地，充分發揮技術創新和示范引領作用，逐步提高廣大果農的果園管理水平和科學種田的本領和技能，增強自我發展能力，促進產業提質增效，推動產業振興。

3.4 強化科技支撐保障能力

加強科研人才隊伍、科研條件、科技示范基地的建設，圍繞香梨產業發展中的瓶頸問題，加強與疆域內外的科研院所、企業等的合作，組織開展科研協作，加強技術協同創新，開展科研攻關，在防災減災、病蟲害防治、水肥運籌、新品種培育、產品精深加工技術、省力高效栽培技術等方面持續發力，加快科研成果的轉化，深化科技與產業的融合，為香梨產業的高質高效發展提供基礎支撐和科技支撐。

3.5 加快先進實用技術推廣

加快新技術、新成果的推廣力度，推進傳統栽培模式向新型栽培模式轉變。重點推廣香梨主干結果簡約模式配套技術、高效節水灌溉技術、平衡施肥技術、生草覆蓋技術、高效授粉技術、病蟲害綠色防控技術等綜合配套新技術。加大老舊果園和低產低效園改造，建立良種資源圃，完善大苗繁育體系，優化果園高效栽培模式，實現集約化科學管理，積極推廣高光效整形修剪、高效花果管理、果園生態改良技術等綜合管理新技術，不斷提升農業生產水平。

3.6 持續強化品牌建設

隨著經濟社會的發展和人民生活水平的不斷提高，消費水平也在不斷升級，消費者對原產地產品的品牌認知也在持續增強。要強化品牌營銷意識，堅定品牌營銷理念，利用各種媒介強化品牌營銷宣傳，積極推廣“互聯網+”電子商務營銷模式，大力推進香梨產業數字化升級轉型，不斷提高品牌知名度、影響力和競爭力。

3.7 加快促進延鏈增值

強化香梨采后的商品化處理，提高香梨果品的檔次。加快香梨果品精深加工技術應用，充分利用香梨殘次果資源，研發新型產品。加強果實采后品質和生理的基礎和應用研究，集成、推廣果品采后預冷、貯藏保鮮、冷鏈運輸等關鍵技術，延長香梨果實產業鏈，進一步提高產業發展水平和綜合效益。

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參考文獻

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［7］ 林彩霞，吳運建，魯曉燕，等.不同凍害程度對香梨生理指標的影響［J］.安徽農業科學， 2015，43（10）：121-123，125.

收稿日期：2024-05-10

基金項目：自治區“天山英才”培養支持計劃項目資助（2022TSYCJC0062）；兵團財政科技計劃項目資助（2022DB020）；第二師鐵門關市科技計劃項目資助（2021NYGG01、2022NYGG01）

第一作者簡介：位 杰（1987-），男，碩士，副研究員，主要從事果樹栽培生理生態及遺傳育種研究。E-mail：627weijie@sina.com

*通信作者：蔣 媛（1989-），女，碩士，副研究員，主要從事果樹栽培生理生態及遺傳育種研究。E-mail：360315184@qq.com