健脾消食，山楂有妙用

又到了山楂成熟的季節。山楂既是水果又是常見的中藥材，屬消食藥，又名山里紅果、鼠楂、粱梅等。《中國藥典》記載，山楂的主要功效是消食健脾、行氣消瘀、化濁降脂，可用于治療肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產后瘀阻、心腹刺痛、胸痹心痛、疝氣疼痛等。

現代藥理研究表明，山楂的主要成分包括總黃酮、有機酸、三萜酸和原花青素等，具有降壓、抗心肌缺血、脂質調節、促進消化酶分泌、降糖、抗菌、免疫調節及抗氧化等作用。成年人吃山楂可消食解膩；孩子吃山楂能起到促進食欲的作用；老年人常吃山楂能增進食欲，改善睡眠，促進骨健康，預防動脈粥樣硬化。

下面推薦兩款山楂食療方。

降脂山楂粥取山楂30～45克，粳米100克，白砂糖適量。將山楂煎取濃汁，去渣，與洗凈的粳米同煮，粥將熟時放入白砂糖，稍煮待沸即可。

功效：健脾胃、助消化、降血脂。

減肥山楂粉取山楂500克，干荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。將以上幾味中藥共研細末，分為10包，每日取一包以沸水沖泡，代茶飲用。

功效：消食健脾、清熱祛濕，促進脂肪代謝。

三類人慎食山楂

脾胃虛弱者山楂具有收斂、助消化和化滯的功效，但脾胃虛弱的人吃山楂可能出現胃痛、腹脹等不適。

孕婦山楂能活血化瘀，促進子宮收縮，故孕婦不宜多吃。

胃酸過多者山楂味酸，能夠刺激胃酸分泌，胃酸過多者食用后會進一步增加胃酸濃度，可能引起反胃、吐酸等癥狀。

此外，山楂含有鞣酸，可與胃酸結合產生難溶于水的鞣酸蛋白，進而形成胃腸結石。因此，空腹時不宜大量食用山楂。