青島工業(yè)旅游玩轉(zhuǎn)“詩和遠方”

工業(yè)旅游，是一類圍繞工業(yè)資源，開展參觀、游覽、體驗、購物等活動的旅游形式。當(dāng)下，許多城市發(fā)展工業(yè)旅游的熱情高漲，不斷豐富著產(chǎn)品供給。

在青島，百年啤酒廠“長”出年接待游客160萬人次的博物館，國棉五廠的老廠區(qū)變身時尚文旅基地紡織谷，四方機廠老廠區(qū)成了機車公園……“沉睡”的廠房設(shè)備蘇醒，冰冷的鋼筋水泥升溫，保護和發(fā)展相得益彰。

青島啤酒博物館——再現(xiàn)百年工業(yè)遺產(chǎn)魅力

" 青島啤酒博物館，于2003年8月15日青島啤酒百年華誕之日正式開館，坐落在青島啤酒的發(fā)源地——登州路56號。作為百年青島啤酒企業(yè)文化的一個重要組成部分，青島啤酒博物館集青島啤酒的歷史發(fā)展進程、深厚的文化底蘊、先進工藝流程以及品酒娛樂、購物為一體，是國內(nèi)首家、國際一流的專業(yè)啤酒博物館，被國家旅游局副局長孫鋼贊譽為“中國工業(yè)旅游的旗幟”，原國家文物局局長單霽翔稱贊為“中國工業(yè)遺產(chǎn)保護和利用名副其實的典范”。

" 青島啤酒博物館共分為百年歷史文化、釀造工藝發(fā)展、啤酒體驗魅力三個展區(qū)——

" 在百年歷史文化區(qū)域，順著時空的脈絡(luò)，游客可以通過詳盡的圖文資料、全息影像、互動視頻，了解青島啤酒百年歷史文化、不勝枚舉的榮譽，青島啤酒出口、全國建廠以及青島啤酒與明星、青島啤酒風(fēng)俗等概況。

" 釀造工藝流程區(qū)域展示的是青島啤酒的百年前整套釀酒工序設(shè)備及現(xiàn)代化生產(chǎn)線場景。在生產(chǎn)流程中的每一個代表性工序都設(shè)有影像設(shè)備，通過新舊對比，介紹青島啤酒的工藝流程及生產(chǎn)的歷史沿革。其中，在傳統(tǒng)發(fā)酵池釀酒師奧古特先生穿越百年的問候中，老實驗室的場景復(fù)制和工人翻麥芽的勞動場景，重現(xiàn)了青島啤酒生產(chǎn)歷史的原貌；還可以親臨現(xiàn)代化的過濾、包裝生產(chǎn)線，感受4.0現(xiàn)代化生產(chǎn)線的壯觀。

在啤酒體驗魅力區(qū)域，可以通過全息投影、動感單車、醉酒小屋、AR互動等科技創(chuàng)意項目帶來驚喜；在商品店，特色啤酒、專屬酒具、各式酒啟、酒瓶巧克力、美味啤酒豆等啤酒文化創(chuàng)意產(chǎn)品琳瑯滿目。

" 青島啤酒博物館在登州路啤酒街打造了1903面包坊，采用青島啤酒百年酵母打造的啤酒酵母面包，會呼吸，濃麥香，懂音樂，更健康，成為青島必打卡美食。青島啤酒博物館以傳遞激情、創(chuàng)造快樂為使命，以追求顧客滿意為工作核心，倡導(dǎo)“快樂、驚喜、共享”服務(wù)理念——快閃舞蹈、飲酒比賽、啤酒品鑒等特色服務(wù)，為來賓帶來驚喜與歡樂。

" 來青島，品青啤，了解青島啤酒百年奧秘。在館內(nèi)，您可以免費品嘗到百年酒廠直供的最新鮮、最純正的青島原漿啤酒、生啤酒及啤酒豆，青島啤酒黑啤、全麥白啤、皮爾森等特色啤酒也可一站尊享，青島啤酒博物館是知曉啤酒文化的殿堂，是品嘗好啤酒，暢想歡聚時刻的快樂驛站。

" 青島啤酒博物館以優(yōu)美的環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和獨特的魅力，吸引了100多個國家和地區(qū)的中外賓客紛至沓來，自開館以來累計接待海內(nèi)外游客超過1200萬人次。

青島紡織谷——青島的“798”藝術(shù)基地

" 發(fā)端于1902年的青島城市紡織業(yè)是青島的“母親工業(yè)”，見證了青島百年發(fā)展征程，享有“上青天”的美譽。新世紀前后，在國家由計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟轉(zhuǎn)軌的過程中，青島城市紡織業(yè)歷經(jīng)輝煌發(fā)展、調(diào)整重組和轉(zhuǎn)型升級，為青島城市經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整作出了重要貢獻。

" 為了延續(xù)青島城市“母親工業(yè)”歷史文脈，2014年紡織谷應(yīng)運而生，并作為青島紡聯(lián)控股集團旗下核心產(chǎn)業(yè)發(fā)展板塊，承擔(dān)起了傳承弘揚青島城市“母親工業(yè)”百年歷史文化和中國紡織“上青天”工業(yè)文化的歷史使命。紡織谷是由青紡聯(lián)聯(lián)合社會資本，依托原青島國棉五廠國家工業(yè)遺產(chǎn)的保護和活化利用，共同打造的傳統(tǒng)紡織產(chǎn)業(yè)就地轉(zhuǎn)型升級項目，于2014年12月開園。

" 在文化傳承方面，紡織谷在推進原國棉工廠改造的同時，留住了青島“母親工業(yè)”城市記憶，是中國紡織“上青天”文化傳播基地，也是德式包豪斯建筑藝術(shù)的傳承載體。

" 在空間布局方面，園區(qū)占地面積近210畝，建筑面積近12萬平方米，以近4萬平方米的早期德式包豪斯建筑為核心，以國棉大道為中軸線，布局有華秀、火車頭、谷里窯三大廣場，貫通連接5條潮流藝術(shù)街區(qū)。

" 在產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，聚焦時尚產(chǎn)業(yè)服務(wù)和時尚文旅，以推進文、產(chǎn)、商融合發(fā)展為主線，通過搭建現(xiàn)代時尚（紡織服裝）產(chǎn)業(yè)集成創(chuàng)新平臺和區(qū)域性城市時尚文旅基地，著力打造膠州灣東岸工業(yè)文化的新地標和時尚文旅新名片。

" 圍繞國家工業(yè)遺產(chǎn)保護傳承和城市文化IP打造，以傳承青島城市記憶和民族工業(yè)文化為己任，以青島紡織博物館建設(shè)運營為核心，有序推進老建筑、設(shè)備、設(shè)施改造和場景更新，先后開發(fā)建成紡織歷史館、郝建秀文化館、上青天文化館、纖維科技館、工藝設(shè)備長廊、紅磚長廊等一批文化體驗空間和項目；規(guī)劃設(shè)計精品旅游路線，開發(fā)研學(xué)體驗課程60余項，年接待海內(nèi)外游客10余萬人次，開展研學(xué)活動近百場次，成為青島市工業(yè)文旅新地標和青島紡織人的精神家園。

" 歷經(jīng)多年發(fā)展，園區(qū)累計吸引集聚企業(yè)300余家，其中入駐實體企業(yè)170余家，舉辦世界吉尼斯旗袍秀、“色彩中國”頒獎典禮、青島時裝周等高端品牌時尚活動100余場次，榮獲國家紡織服裝創(chuàng)意設(shè)計示范園區(qū)、全國紡織干部研學(xué)培訓(xùn)基地、山東省文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)示范基地、山東省紅色研學(xué)基地等省部級以上認定20余項。

青島火柴廠——老舊廠房釋放“新活力”

" 市北區(qū)昌邑路4號，臨近臺東商圈，這里也被居民稱為“青島火柴廠”。1990年代，隨著打火機的普及，火柴工業(yè)從輝煌走向衰落。1995年，陷入經(jīng)營困境的青島火柴廠遷出市區(qū)。此后，由于配套不完善、產(chǎn)業(yè)定位不清晰、引入業(yè)態(tài)低端等因素，老火柴廠雖身處黃金地段，但開發(fā)運營收益并不高。

" 2022年，在青島實施城市更新和城市建設(shè)三年攻堅行動中，老火柴廠迎來“重生”。通過前期充分的市場調(diào)研、歷史溯源，最終園區(qū)被定位為文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園，疏解騰退部分原有租戶，統(tǒng)一規(guī)劃招商管理，導(dǎo)入咖啡工場、沉浸式劇場、文創(chuàng)店等新產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)園區(qū)由簡單出租向招商運營一體化轉(zhuǎn)型，入駐率截至去年底達到近90%。

" 落戶在此的四分時咖啡工場已經(jīng)成為盤活青島老火柴廠要素資源的“流量節(jié)點”。“我們從2023年9月開始營業(yè)，店面占地1400平方米，一般周一到周五客流量日均100人左右，周六、周日的客流量日均300人左右。”據(jù)四分時咖啡工場工作人員朱先生介紹，店里采用“前店后廠”模式，增添了消費者的體驗感。

" 縱觀青島，作為全國知名工商業(yè)城市，工業(yè)基因已延續(xù)百余年。在新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革中，部分老企業(yè)逐漸退出歷史舞臺，包括像火柴廠在內(nèi)的工業(yè)老廠區(qū)漸漸閑置，而這些片區(qū)恰恰能為青島的產(chǎn)業(yè)升級提供良好的空間載體。“這些工業(yè)老廠區(qū)往往占地廣，且大多處在城市的‘黃金區(qū)位’，但囿于開發(fā)成本高、受益周期長、房屋產(chǎn)權(quán)復(fù)雜、土地變性難等原因，很多更新項目都難以推進，這就需要多部門協(xié)同、多角度支持，為項目打通難點、阻點。”一位專家告訴記者。

" 借由城市更新建設(shè)的深入推進，如今青島正致力于推動閑置工業(yè)老廠區(qū)更新利用，以政府搭臺舉行推介會等方式，邀請全國各地的知名園區(qū)運營企業(yè)來青實地感受、把脈。這也意味著，隨著更多優(yōu)質(zhì)市場主體的參與，未來更多老舊廠區(qū)將重獲新生。