“家畜生態(tài)學(xué)”課程教學(xué)模式的探討與改革

［摘 要］ “家畜生態(tài)學(xué)”課程涉及的知識面較廣，概念、原理、理論較多，它在農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)、生活、環(huán)境保護、可持續(xù)發(fā)展中應(yīng)用廣泛，成功的例子很多。以研究學(xué)習(xí)“家畜生態(tài)學(xué)”基本理論知識為基礎(chǔ)，從認識物質(zhì)轉(zhuǎn)化和能量流動的規(guī)律出發(fā)，使學(xué)生樹立起家畜機體與環(huán)境不可分割的觀點，以及農(nóng)牧彼此依賴、相互促進的生態(tài)農(nóng)業(yè)和大農(nóng)業(yè)觀點。提出了“家畜生態(tài)學(xué)”教學(xué)模式上存在的一些問題，如“家畜生態(tài)學(xué)”課程教學(xué)存在宏觀性過重、講授知識不夠深入、與實際聯(lián)系不夠緊密等問題。結(jié)合我國畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，從教學(xué)內(nèi)容擴展、教學(xué)手段更新和課程評估方法制定等方面對“家畜生態(tài)學(xué)”課程的建設(shè)進行了探索與實踐，為“家畜生態(tài)學(xué)”課程教學(xué)提供有限的參考。

［關(guān)鍵詞］ 家畜生態(tài)學(xué)；生態(tài)文明；課程改革；教學(xué)模式

［基金項目］ 2023年度廣東海洋大學(xué)科研啟動基金項目“Crispr/Cas9介導(dǎo)的牛RGS1基因調(diào)節(jié)乳脂代謝的作用及分子機制研究”（060302052315）

［作者簡介］ 于海濱（1988—），男，河北任丘人，博士，廣東海洋大學(xué)濱海農(nóng)業(yè)學(xué)院講師，主要從事動物遺傳育種與繁殖研究；趙志輝（1965—），男，河北無極人，博士，廣東海洋大學(xué)濱海農(nóng)業(yè)學(xué)院教授，主要從事分子遺傳與動物育種研究；林紫薇（1990—），女，廣東湛江人，博士，廣東海洋大學(xué)濱海農(nóng)業(yè)學(xué)院講師（通信作者），主要從事家畜環(huán)境衛(wèi)生研究。

［中圖分類號］ G642.0 ［文獻標(biāo)識碼］ A ［文章編號］ 1674-9324（2024）25-0065-04 ［收稿日期］ 2024-01-03

生態(tài)，是習(xí)近平總書記“最看重的事情之一”，生態(tài)文明建設(shè)關(guān)系著人民福祉和民族未來的大計。隨著我國經(jīng)濟發(fā)展，畜牧業(yè)發(fā)展迅猛，與此同時，畜禽養(yǎng)殖帶來的環(huán)境污染問題十分嚴峻。“十四五”時期是全面實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要時期，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《“十四五”全國畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃》指出，堅持綠色引領(lǐng)，遵循綠色發(fā)展理念，促進資源環(huán)境承載能力、畜產(chǎn)品供給保障能力和養(yǎng)殖廢棄物資源化利用能力相匹配，暢通種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)鏈，協(xié)同推進畜禽養(yǎng)殖和環(huán)境保護，促進可持續(xù)發(fā)展［1］。因此，發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)潛力巨大。

進入新時代，黨中央以前所未有的力度抓生態(tài)文明建設(shè)，全方位、全地域、全過程加強生態(tài)環(huán)境保護，創(chuàng)造性地提出一系列新理念、新思想、新戰(zhàn)略。作為生態(tài)學(xué)的重要分支，家畜生態(tài)學(xué)的教學(xué)和科研也受到了前所未有的重視和挑戰(zhàn)。在新時代生態(tài)文明建設(shè)背景下，畜牧學(xué)相關(guān)專業(yè)的大學(xué)生樹立社會主義生態(tài)文明觀，這是推進畜牧業(yè)生態(tài)文明建設(shè)的重要環(huán)節(jié)，家畜生態(tài)學(xué)學(xué)科將為我國畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻。家畜生態(tài)學(xué)是把家畜和生態(tài)環(huán)境作為一個有機整體，應(yīng)用生態(tài)學(xué)和系統(tǒng)論的原理和方法，研究其中的相互關(guān)系、協(xié)同關(guān)系、調(diào)節(jié)控制和持續(xù)發(fā)展規(guī)律的科學(xué)，其目標(biāo)是提高我國經(jīng)濟生態(tài)效應(yīng)，為生態(tài)文明建設(shè)提供理論指導(dǎo)和技術(shù)支撐。為讓家畜生態(tài)學(xué)既能服務(wù)于畜牧業(yè)，又能指導(dǎo)畜牧業(yè)綠色可持續(xù)健康發(fā)展，對“家畜生態(tài)學(xué)”課程教學(xué)提出了更高、更嚴格的要求。

一、“家畜生態(tài)學(xué)”課程的教學(xué)現(xiàn)狀及存在問題

一是“家畜生態(tài)學(xué)”涉及內(nèi)容極其廣泛，知識龐雜，是生態(tài)學(xué)、畜牧學(xué)、動物營養(yǎng)學(xué)、動物遺傳學(xué)、生物化學(xué)、動物福利學(xué)、家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)等諸多學(xué)科內(nèi)容的交叉學(xué)科。但隨著教學(xué)改革，“家畜生態(tài)學(xué)”課時數(shù)被壓縮，教師為了在有限的課時內(nèi)完成教學(xué)任務(wù)，大多時候會選擇傳統(tǒng)的教學(xué)方法，即直接將知識灌輸給學(xué)生，無法激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣［2］。加上學(xué)生對“家畜生態(tài)學(xué)”的重視度不高，抱著應(yīng)付考試的心態(tài)進行學(xué)習(xí)，積極性不足。二是“家畜生態(tài)學(xué)”所用教材內(nèi)容豐富，在編寫時綜合了當(dāng)時學(xué)科的前沿問題和熱點，但隨著畜牧業(yè)的迅猛發(fā)展，家畜生態(tài)學(xué)學(xué)科內(nèi)容也在不斷更新，部分內(nèi)容和數(shù)據(jù)具有一定的時效性，教材無法覆蓋許多學(xué)科新出現(xiàn)的科研問題和技術(shù)。三是“家畜生態(tài)學(xué)”是一門實踐性非常強的課程，其教學(xué)目標(biāo)是讓學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識與實際應(yīng)用相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力和嚴謹、認真的科學(xué)精神。但受到教學(xué)資源、經(jīng)費、課時數(shù)和師資配置的限制，農(nóng)業(yè)類高校目前開設(shè)的實驗課主要以驗證性實驗為主，綜合性實驗和生產(chǎn)性實驗較少［3］。同時，由于特殊時期的影響，線下參觀基地和實習(xí)基地難以落實，大部分實驗課都只能集中在實驗室里進行，學(xué)生很多時候只能按照教師提前準(zhǔn)備好的實驗步驟、試劑，按部就班地進行實驗，無法培養(yǎng)學(xué)生自主設(shè)計實驗及主動分析問題的能力。

二、培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)責(zé)任感和生態(tài)保護意識

隨著生態(tài)文明建設(shè)的加快推進，畜牧業(yè)的研究領(lǐng)域、對象、社會需求發(fā)生了一定的變化，對于相關(guān)學(xué)科的人才要求也越來越高。畜牧學(xué)相關(guān)專業(yè)大學(xué)生是推動畜牧業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展的主要力量，因此要立足現(xiàn)狀，落實大學(xué)生的生態(tài)文明教育。

推動思政與專業(yè)教育有機結(jié)合，圍繞新農(nóng)科建設(shè)的培養(yǎng)目標(biāo)，在加強學(xué)生專業(yè)知識、實踐能力和科研思維的基礎(chǔ)上，提升其生態(tài)意識和知農(nóng)、愛農(nóng)的情感。“家畜生態(tài)學(xué)”的教學(xué)目標(biāo)不只是學(xué)習(xí)理論和應(yīng)對考試，其育人目標(biāo)更是包括學(xué)生的價值觀和專業(yè)素養(yǎng)、行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和國家需求等。因此，結(jié)合“家畜生態(tài)學(xué)”課程特點和教學(xué)目標(biāo)，教師要挖掘知識點中蘊含的思政元素，例如在緒論中，從社會、科學(xué)和法律的角度談家畜生態(tài)學(xué)對畜牧業(yè)、消費者健康等的影響，適當(dāng)引入一些國家政策舉措和時事熱點大事等，激發(fā)學(xué)生獨立思考國家政策的意義和前瞻性。另外，教師在“家畜生態(tài)學(xué)”理論教學(xué)中要結(jié)合“綠水青山就是金山銀山”理念，幫助學(xué)生初步建立生態(tài)保護意識。在教學(xué)過程中，還可以適當(dāng)給學(xué)生播放一些我國畜牧業(yè)綠色健康發(fā)展成果的視頻和新聞，例如CCTV1、CCTV2等頻道播出的貴州生態(tài)畜牧業(yè)公益廣告，展示貴州各類特色生態(tài)畜禽產(chǎn)品，讓學(xué)生直觀地感受到畜牧業(yè)綠色發(fā)展和生態(tài)興農(nóng)的潛力。

在過去，學(xué)生對“家畜生態(tài)學(xué)”的重要性認識不足，導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性不高，因此教師可以讓學(xué)生查閱和調(diào)研關(guān)于自己家鄉(xiāng)畜牧業(yè)生態(tài)發(fā)展的現(xiàn)狀，教師也根據(jù)自己的家鄉(xiāng)做出一份調(diào)查報告，并制作成PPT進行匯報。教師可以將整個報告的制作和完成過程做成思維導(dǎo)圖，與學(xué)生分享和講解自己是通過何種方法、途徑，查閱了哪些文獻和資料，學(xué)生可以將自己的思路和方式與教師的進行對比分析，查找不足之處，教師間接參與了整個項目的指導(dǎo)。學(xué)生在整個過程中，不僅可以鍛煉獨立思考和分析解決問題的能力，還可以發(fā)現(xiàn)自己家鄉(xiāng)甚至全國各地畜牧業(yè)發(fā)展中實際存在的生態(tài)問題，更加深刻地理解生態(tài)保護對畜牧業(yè)發(fā)展的重要意義，激發(fā)自身的專業(yè)責(zé)任感，樹立職業(yè)道德。作為畜牧學(xué)專業(yè)相關(guān)大學(xué)生，應(yīng)將環(huán)保生態(tài)意識融入未來的學(xué)習(xí)和工作中，服務(wù)“三農(nóng)”，助力畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，為推動鄉(xiāng)村全面振興貢獻力量。

三、在教學(xué)過程中融入學(xué)科熱點

為了滿足生態(tài)文明建設(shè)和綠色發(fā)展對畜牧學(xué)相關(guān)專業(yè)大學(xué)生的要求，“家畜生態(tài)學(xué)”教學(xué)應(yīng)引入當(dāng)下對應(yīng)的學(xué)科熱點問題，將課程中的理論知識和前沿問題有效銜接。教師在講授知識點時應(yīng)適當(dāng)引入當(dāng)下生態(tài)畜牧業(yè)的熱點問題，如“我國畜禽種質(zhì)資源生態(tài)保護”“畜牧生態(tài)系統(tǒng)”“新型飼料資源開發(fā)確保養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展”等。同時，設(shè)立討論主題，引導(dǎo)學(xué)生積極自主學(xué)習(xí)，查閱相關(guān)文獻資料，了解該領(lǐng)域研究進展及不足，并制作多媒體展示課件進行匯報，之后回答教師和同學(xué)的提問。在整個教學(xué)過程中，不僅可以培養(yǎng)學(xué)生利用課本所學(xué)知識分析和解決當(dāng)下生產(chǎn)實踐問題的能力，還鍛煉了學(xué)生的專業(yè)思辨能力和語言表達能力，啟發(fā)學(xué)生創(chuàng)新思維。

教師在教學(xué)過程中必須及時了解和掌握國內(nèi)外關(guān)于生態(tài)畜牧業(yè)的新理論、新技術(shù)、新成果和新問題。例如在“牧業(yè)生態(tài)工程”部分討論大家都非常關(guān)注的“無抗養(yǎng)殖”，不僅可以讓學(xué)生了解抗生素在畜牧業(yè)中的主要應(yīng)用、目前國內(nèi)外養(yǎng)殖業(yè)抗生素的使用現(xiàn)狀和目前生產(chǎn)應(yīng)用中使用的抗生素替代物的種類，而且在這個過程中，教師可以增加查閱相關(guān)前沿文獻的部分，引導(dǎo)學(xué)生閱讀并討論，從科研層面上探索這些抗生素替代物的作用機制；在講到畜產(chǎn)品安全問題時，可以引入三聚氰胺和瘦肉精事件；在介紹動物畜禽疾病預(yù)防時，介紹禽流感、非洲豬瘟、布病、瘋牛病等疾病的流行，讓學(xué)生了解這些疾病的特點、原因、機制及影響，從而引出動物福利、家畜生態(tài)養(yǎng)殖、養(yǎng)殖場生態(tài)環(huán)境、畜禽養(yǎng)殖場污染物處理與再利用等問題的知識點。此外，近年來，在家畜生態(tài)學(xué)相關(guān)的科學(xué)研究中新的技術(shù)不斷涌現(xiàn)，如大數(shù)據(jù)技術(shù)，可以對畜牧生態(tài)環(huán)境進行監(jiān)督；污染點視頻監(jiān)管、污水治理檢測和巡查整治等，實現(xiàn)健康養(yǎng)殖和節(jié)能降耗等目的。這就要求任課教師要及時了解國內(nèi)外關(guān)于家畜生態(tài)學(xué)的新理論和實踐成果，在教學(xué)過程中將這些前沿動態(tài)與課程內(nèi)容相融合，讓學(xué)生更為透徹地了解課本理論知識，同時幫助學(xué)生掌握畜牧業(yè)發(fā)展中存在的現(xiàn)實問題。

四、課堂中使用多樣化教學(xué)方式

“家畜生態(tài)學(xué)”課程內(nèi)容多，其中原理性和宏觀性的知識所占比例較大，枯燥的文字和抽象的理論導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的積極性不高。特別是傳統(tǒng)的“填鴨式”教學(xué)方式，以教師為主導(dǎo)，在課堂上講解各種知識點，學(xué)生負責(zé)“吸收”知識，導(dǎo)致學(xué)生缺乏主動思考的積極性，通過死記硬背應(yīng)付考試。目前高校教師的教學(xué)方法大部分是通過文字結(jié)合簡單的圖示展示教學(xué)內(nèi)容，但在這個知識和信息爆炸的時代，學(xué)生獲取知識的途徑五花八門，教師應(yīng)主動探索合適的教學(xué)方式，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中得到全面充分的鍛煉和發(fā)展。

如今微信成為我們溝通交流最常用的社交軟件，且學(xué)校開通了專用企業(yè)微信，對教師和學(xué)生都進行了實名備注，因此教師線上教學(xué)可以借助企業(yè)微信并建立微信群進行。線上教學(xué)主要包括課前導(dǎo)學(xué)、自主學(xué)習(xí)課程內(nèi)容、課后作業(yè)及考核等，充分利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，以取得較好的教學(xué)效果。課前導(dǎo)學(xué)階段，教師可以通過企業(yè)微信將預(yù)習(xí)內(nèi)容和任務(wù)提前推送給學(xué)生，根據(jù)學(xué)生預(yù)習(xí)后反饋的難點問題、感興趣問題及時調(diào)整授課內(nèi)容，然后課上帶領(lǐng)學(xué)生對這部分內(nèi)容開展深度挖掘和思考，最后教師對知識點進行講解和總結(jié)。教師還可以根據(jù)當(dāng)天的課程內(nèi)容在微信群適當(dāng)發(fā)布視頻資料和國家政策文件，讓學(xué)生在課后進行學(xué)習(xí)和觀看，然后，在接下來的教學(xué)中組織學(xué)生進行討論和知識競賽，集知識性、互動性和趣味性于一體。如果一味地強制學(xué)生進行線下打卡觀看視頻和學(xué)習(xí)，大部分學(xué)生會敷衍了事，達不到學(xué)習(xí)效果，而通過趣味知識競賽可以激發(fā)學(xué)生主動學(xué)習(xí)的動力，加深對知識點的理解。此外，教師可以將每節(jié)課的知識內(nèi)容總結(jié)成思維導(dǎo)圖，課后在企業(yè)微信中發(fā)布，加強學(xué)生的記憶。學(xué)生有疑問可隨時在群里進行提問，與教師和同學(xué)進行討論和交流，及時消除學(xué)習(xí)中的困惑。教師在課堂上對一些概念性理論原理的講授要控制在必要的范圍內(nèi)，重點講授學(xué)生不易理解的知識，以具體的畜牧生態(tài)現(xiàn)實問題為切入點，結(jié)合視頻，使概念和問題具體化，在有限的課時內(nèi)更直觀、更生動地讓學(xué)生理解這些知識點。還可以采用Seminar教學(xué)法，以教材的理論知識為基礎(chǔ)，教師選取專題讓學(xué)生進行分組討論，要求學(xué)生利用課余時間查閱資料并進行分析，完成一篇3 000字論文，同時制作匯報PPT進行答辯，由教師和其他組成員對內(nèi)容和觀點提出問題和建議，最后小組成員對論文進行補充和修改，并嘗試投往專業(yè)雜志發(fā)表。在查找文獻和投稿時，教師可以介紹一下生態(tài)學(xué)期刊，如《家畜生態(tài)學(xué)報》《生態(tài)學(xué)報》《生態(tài)學(xué)雜志》等，讓學(xué)生能通過專業(yè)期刊及時了解學(xué)科發(fā)展動態(tài)。

五、課程評估方法創(chuàng)新

合理的考評制度是檢測教學(xué)效果的有效途徑，也是課程建設(shè)的重要內(nèi)容。傳統(tǒng)的考核方式是期末考試的卷面成績與平常成績按照一定的比例相加，其中卷面成績的占比較大。但缺點是學(xué)生容易死記硬背課本知識，考完就忘記，不會運用知識點，也不會真正關(guān)心產(chǎn)業(yè)中遇到的實際問題，非常不利于培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力和創(chuàng)新精神。考核成績主要包括平時成績，即上述提到的課堂提問、趣味競賽得分、Seminar匯報答辯分數(shù)、課堂討論分數(shù)、考勤情況及期末考試卷面成績等內(nèi)容。實驗課的成績應(yīng)有一定的占比，這是考驗學(xué)生實際動手能力的重要指標(biāo)。除了實驗報告的分數(shù)，教師還應(yīng)相對設(shè)立實驗操作、實驗答辯的分數(shù)。

結(jié)語

家畜生態(tài)學(xué)是一門新興學(xué)科，是畜牧學(xué)科的發(fā)展觀和方法論。從當(dāng)前發(fā)展要求來看，畜牧業(yè)已進入快速發(fā)展時期，系統(tǒng)、綜合地分析家畜與環(huán)境的互作效應(yīng)，實現(xiàn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展，亟須家畜生態(tài)學(xué)的理論指導(dǎo)。新形勢下教師要建立科學(xué)合理的教學(xué)模式，改革教學(xué)手段和考核體系，不斷提高自身專業(yè)素養(yǎng)和綜合素質(zhì)，及時開展教學(xué)反思，時刻提醒自己引導(dǎo)者的身份，學(xué)生才是教學(xué)的中心，以生為本，發(fā)揮學(xué)生的主動性和主體性，對學(xué)生開展素質(zhì)教育，促使學(xué)生全面發(fā)展，以達到最優(yōu)教學(xué)效果。教師要轉(zhuǎn)變教育觀念，提高自身知識水平。新形勢下教師要建立科學(xué)合理的教學(xué)模式，改革教學(xué)手段和考核體系，不斷提高自身專業(yè)素養(yǎng)和綜合素質(zhì)，及時開展教學(xué)反思；同時，通過教學(xué)手段的多樣化，促使學(xué)生增強主動學(xué)習(xí)意識，提高自主獲取知識和創(chuàng)新的能力。在加強生態(tài)文明建設(shè)背景下，“家畜生態(tài)學(xué)”教學(xué)改革必將為國家和行業(yè)培養(yǎng)更多掌握生態(tài)學(xué)基礎(chǔ)知識、理論聯(lián)系實際的專業(yè)人才，解決畜牧業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境惡化之間的矛盾，實現(xiàn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻

［1］農(nóng)業(yè)農(nóng)村部.關(guān)于印發(fā)《“十四五”全國畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃》的通知：農(nóng)牧發(fā)〔2021〕37號［A/OL］.（2021-12-14）［2023-12-03］.http：//www.moa.gov.cn/govpublic/xmsyj/202112/t20211220_6385081.htm.

［2］張立陽，廉紅霞，付彤，等.系統(tǒng)思維在家畜生態(tài)學(xué)中的應(yīng)用與實踐［J］.家畜生態(tài)學(xué)報，2023，44（2）：1-5.

［3］樊文娜，王占彬，馬文鋒，等.新時代背景下家畜生態(tài)學(xué)混合式教學(xué)模式的研究［J］.當(dāng)代畜牧，2022（9）：64-66.

Exploration and Reform of the Teaching Model for the Course of Livestock Ecology

YU Hai-bin， JIANG Ping， ZHAO Zhi-hui， LIN Zi-wei

（College of Coastal Agricultural Sciences， Guangdong Ocean University， Zhanjiang，

Guangdong 524088， China）

Abstract： The course of ecology involves a wide range of knowledge， concepts， principles， and theories. It is widely applied in agricultural and animal husbandry production， life， environmental protection， and sustainable development， with many successful examples. This course is based on the basic theoretical knowledge of animal ecology， starting from the understanding of the laws of material transformation and energy flow. It aims to help students establish the viewpoint that the body of livestock is inseparable from the environment， and that agriculture and animal husbandry rely on and promote each other in ecological agriculture and large-scale agriculture. The study raised some problems in the teaching mode of animal ecology， such as the macro level emphasis in the teaching of animal ecology courses， insufficient depth of teaching knowledge， and insufficient practical connection. Based on the current development status of animal husbandry in China， this paper explores and practices the construction of animal ecology courses from the aspects of expanding teaching content， updating teaching methods， and formulating course evaluation methods， providing limited reference for the teaching of animal ecology courses.

Key words： Livestock Ecology; ecological civilization; curriculum reform; teaching mode