到這些餐廳吃飯，美食只是配角

巴黎“美聲餐廳”，唱著歌劇上菜

在巴黎享受一頓正宗的法式大餐是很多游客和美食愛好者的夢想，那獨特的浪漫融入色、香、味俱全的佳肴之中，讓人垂涎三尺。而法國餐廳的美妙之處不只在于琳瑯滿目的食物，優雅的環境、周到的服務也是店家吸引食客的法寶。巴黎美聲餐廳就為食客提供正宗的歌劇表演，讓其仿佛置身巴黎歌劇院的舞臺，在優雅的詠嘆調中用餐。

不少來巴黎的游客會慕名前往美聲餐廳，去感受獨特的用餐之旅。餐廳的用餐區旁擺放著一架精致優雅的三角鋼琴。累計有20名鋼琴家、100名歌劇演唱者在餐廳工作，他們會為用餐的食客奉上最正宗的歌劇唱段。與其他提供音樂服務的餐廳不同，美聲餐廳的表演者并不在獨立的舞臺上獻唱，而是穿梭在餐桌之間—他們既是歌劇片段的表演者，也是端菜倒酒的服務生，一邊唱著羅西尼、威爾第、比才的歌劇詠嘆調，一邊為食客上菜、撤盤，偶爾還會和大家舉杯互動。人們沐浴在歌聲中，好似進入了《費加羅的婚禮》中的高潮場景，沉浸式感受時空穿越。

想到為食客創造這種獨特用餐體驗的人，是美聲餐廳的創始人雅克·德·拉·布歇爾。他在20世紀90年代提出了“現場體驗歌劇”的設想，希望愉悅食客包括聽覺、味覺在內的所有感官，這樣既能滿足歌劇迷的需求，又能讓美食家驚喜。

布歇爾雇用音樂學院的聲樂專業學生、待業的歌劇演員等，選用巴黎歌劇院設計的服裝，請裝扮好的演員在類似歌劇舞臺布景的環境中彩排，讓餐廳和歌劇融為一體。

美聲餐廳的菜品也不會讓人失望。這里提供經典的“法餐三件套”—頭盤、主菜加甜點，人均價格在100歐元左右。頭盤可以選擇海鮮沙拉或自制鵝肝配酸辣醬；主菜可選烤鯛魚配時令蔬菜、松露調味的里脊肉，或是搭配紅薯、西藍花的鴨肉；甜點則有各式各樣的奶酪、水果和巧克力慕斯蛋糕……餐廳還會不定期更新菜單，就像隨時唱起的歌劇選段一樣，給食客提供驚喜體驗。

新德里“文化谷”餐廳，食客跟著載歌載舞

印度首都新德里附近的“夢想王國”是一處集娛樂與餐飲于一體的休閑綜合體。在這里的文化谷餐廳，不僅能品嘗到印度各地不同特色的美食，還能在用餐的同時欣賞各邦的歌舞表演。

文化谷餐廳的入口是一朵巨大的蓮花形，印度味兒十足。食客從“花瓣”中間步入餐廳，一條長長的美食街就映入眼簾。街兩邊排布著仿照印度名勝設計的各色門臉。在這里，食客能夠品嘗到各種印度特色美食—充滿北印度特色的坦都里烤雞和蒜烤馕、滿載南印度風情的多薩大煎餅……

餐廳的餐位基本集中在美食街中間，食客用餐時，經常會有巡游的表演隊伍一路吹吹打打、載歌載舞而來，沿著餐桌兩邊的過道走走停停，在食客比較多的空地上駐足表演。很多印度人能歌善舞，到這種表演時刻就坐不住了，他們會站起來大大方方地加入表演隊伍，跟著音樂的韻律擺動身體，縱情歌唱。巡游的表演隊伍越來越壯大，現場越來越熱鬧，是文化谷餐廳里經常出現的情形。

一次記者在這里用餐，看到鄰桌兩位拄著拐棍的老人也站起來加入了表演隊伍。行動不便并不能阻止他們加入的熱情，只見他倆站在桌邊，雙腳不動，上身和頭部開始搖擺，跳出了韻律感十足的動作。

丹佛“漂亮房子”，墨西哥風情十足

當墨西哥美食遇上懸崖跳水，將是怎樣的一番場景？如果你想象不出來，就到美國科羅拉多州丹佛附近的“漂亮房子”看一看吧。

“漂亮房子”擁有粉色的外墻，鐘樓般的造型讓它在周圍一眾商業建筑中脫穎而出，散發出柔美恬靜的氣息。與其外表不同，“漂亮房子”的內在是墨西哥式的狂野熱情。在那里，人們仿佛置身南美叢林，被鼓勵著像孩子一樣快樂地穿梭在墨西哥集市般熱鬧的餐位中，尋找驚喜。

在這里就餐的食客不僅能欣賞到墨西哥流浪樂隊的歌聲，還能看到雜耍人的火焰絕技。墨西哥卷餅還沒送到嘴中，那邊“爭吵的海盜”就開始“拔刀決斗”了。漫步在餐廳中的除了侍者、食客，還有“跳舞的玩偶”。餐廳一側的木偶舞臺上，活潑的“玉米煎餅”在與唱著意大利詠嘆調的“墨西哥卷餅”對話。舞臺旁邊是黑巴特洞穴—一個暗黑迷宮。而餐廳最吸引人的，莫過于每隔20分鐘由專業人員表演的懸崖跳水。

表演人員會爬上近10米高的人造懸崖，從上面跳入仿叢林水潭修建的泳池。表演人員濺起的水花越大，食客的歡呼聲就越高。每次表演開始前，水潭旁都會聚集起一大群拿著手機的食客，期待被水花濺到的“好運氣”。

接近5000平方米的“漂亮房子”被創始人比爾·沃打造成了一個主題景區，每塊就餐區域都散發著濃重的墨西哥風情。可以無限量吃的綠辣椒燉牛胸肉、雞肉制作的摩爾醬，還有填滿紅辣椒醬或綠辣椒醬的玉米餡餅，承載了幾代丹佛人的童年。

巨大的面積和自助餐的模式讓“漂亮房子”最多能同時接待上千名食客用餐，它也因此成為當地最受歡迎的家庭餐廳之一，幾乎每個丹佛孩子都期待在“漂亮房子”舉辦生日會。這樣的期待被兩位從科羅拉多走出來的導演、編劇融入了動畫劇集《南方公園》中。在《南方公園》的創作者特雷·帕克和馬特·斯通看來，“漂亮房子”是自己童年回憶中無法抹去的一部分。不幸的是，2020年，餐廳因經營問題關閉，前景渺茫。帕克和斯通不舍得“漂亮房子”就這樣消失，便收購了該餐廳，并斥資4000萬美元將餐廳全部翻新，還聘請了當地有名的廚師更新菜單，提升菜品質量。

重建“漂亮房子”的成本自是不菲，但依托當地人對這家餐廳的熱愛，餐廳自重新開業以來預訂人數突破10萬，其火爆程度可見一斑。