食養(yǎng)，讓血壓“穩(wěn)如泰山”

高血壓是一種以收縮壓和（或）舒張壓高于正常標(biāo)準(zhǔn)為特征的臨床綜合征，也是目前臨床最常見的心血管疾病之一。如今，高血壓的患病率逐漸增加，而且發(fā)病年齡也在不斷降低。所以，預(yù)防高血壓的發(fā)生及控制其發(fā)展尤為重要。

巧用藥膳控血壓

中醫(yī)食療法可有效幫助高血壓患者穩(wěn)定病情。食療法是讓患者通過攝入某些具有藥用功效的藥食兩用之品調(diào)節(jié)人體陰陽平衡，調(diào)暢氣血運(yùn)行。氣血通暢，則體質(zhì)增強(qiáng)，血壓也會(huì)相對穩(wěn)定。

中醫(yī)理論認(rèn)為，高血壓與肝、脾、腎等臟腑功能的失調(diào)密切相關(guān)，許多患者可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)肝郁氣滯、脾虛濕困等情況。因此，可以選擇能緩解這些癥狀的藥食兩用之品來調(diào)節(jié)身體的陰陽平衡，控制血壓。

日常飲食中，有許多具有降壓功效的食物，可供大家選擇，如山楂、黑木耳、芹菜、苦瓜、薏苡仁等。以下給大家介紹幾種適宜高血壓患者食用的食材及食療方。

薏苡仁是一種常見的藥食兩用之品，可健脾滲濕，除痹止瀉，清熱排膿。薏苡仁中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助人體調(diào)節(jié)各項(xiàng)生理機(jī)能，促進(jìn)新陳代謝，調(diào)節(jié)血壓等。

薏苡仁山藥粥

【用料】薏苡仁50克、山藥200克

【做法】

①將薏苡仁洗凈，泡水1小時(shí)備用。

②將山藥去皮，切成小塊備用。

③鍋中倒入適量清水，加入薏苡仁和山藥，大火煮沸后調(diào)小火，煮30分鐘左右，直到薏苡仁和山藥熟爛，即可出鍋。

【功效】健脾益胃，有調(diào)節(jié)血壓、減輕疲勞感等作用。

黑豆可益精明目、養(yǎng)血祛風(fēng)、利水、解毒。黑豆中含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素等營養(yǎng)成分，可促進(jìn)人體新陳代謝，有效降低血脂、血壓，以及抗動(dòng)脈粥樣硬化。

黑豆大棗湯

【用料】黑豆50克、大棗10枚【做法】

①將黑豆洗凈，泡水4小時(shí)備用。

②將大棗洗凈，去核備用。

③鍋中倒入適量清水，加入黑豆和大棗，大火煮沸后將火調(diào)小，煮1小時(shí)左右，即可出鍋。

【功效】 健脾開胃、補(bǔ)腎益陰。

大棗是老百姓常用的一種藥食兩用之品，具有補(bǔ)血、益氣、養(yǎng)心等作用，大棗含有多種營養(yǎng)成分可以增強(qiáng)心腦血管功能，適當(dāng)食用對高血壓患者有許多益處。此外，大棗還有養(yǎng)心安神之功，適當(dāng)食用能有效緩解焦慮和抑郁等不良情緒，幫助高血壓患者緩解心理壓力。

大棗養(yǎng)心粥

【用料】大棗10枚、蓮子10克、大米100克【做法】

①將大棗洗凈，去核備用。

②將蓮子泡水1小時(shí)，洗凈備用。

③鍋中倒入適量清水，加入大棗、蓮子和大米，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮20分鐘，直到蓮子熟爛，即可出鍋。

【功效】補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。

茯苓是一種常見的中藥材，具有健脾益胃、利水消腫等功效，可用于水腫尿少、痰飲眩悸、脾虛食少、便溏泄瀉、心神不安、驚悸失眠等。茯苓中含有豐富的多糖，可以加強(qiáng)心臟的收縮能力，從而幫助人體穩(wěn)定血壓。

茯苓山藥燉豆腐

【用料】茯苓10克、山藥200克、豆腐半塊、鹽適量

【做法】

①將茯苓、山藥洗凈，山藥、豆腐切成小塊備用。

②鍋中倒入適量水，加入茯苓、山藥和豆腐，大火煮沸后將火調(diào)小，燉煮20分鐘左右，待山藥熟爛，加入適量鹽調(diào)味，即可出鍋。

【功效】利水滲濕，健脾寧心。

山楂酸甜可口，常被人當(dāng)作零食食用，殊不知山楂也有降血壓的功效。山楂中含有豐富的維生素C、膳食纖維、類黃酮等營養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以調(diào)節(jié)胃腸功能，還可起到降血壓、降血脂的作用。

山楂茶

【用料】山楂5片

【做法】將山楂片放入杯中，沸水沖泡，代茶飲用。

【功效】健脾消食，活血化瘀。

飲食調(diào)養(yǎng)需注意

種類不宜太單一：高血壓患者在進(jìn)行食養(yǎng)時(shí)，日常飲食的種類不能過于單一。應(yīng)全面攝入蔬菜、水果、全谷類、低脂奶類及奶制品，以及魚、禽、蛋和瘦肉等。

肥甘厚味要少食：高血壓患者需少食肥甘厚味，即減少高脂肪、高糖分、高鹽分的食物攝入。過度攝入糖分會(huì)使血糖水平升高，長期處于這種狀態(tài)，容易加重代謝問題。同樣，過度攝入鹽分會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)水分潴留，從而加重高血壓的癥狀，對患者的健康造成更大威脅。

此外，患者還應(yīng)減少飲酒，定期檢查血壓，遵從醫(yī)生的建議調(diào)整飲食。同時(shí)，要保持良好的生活習(xí)慣，如規(guī)律作息、適量運(yùn)動(dòng)、保持心情舒暢等，也有助于控制血壓。

責(zé)任編輯/李思涵