夢溪

春夏是很多地區(qū)枇杷大量上市的時節(jié),那一枚枚金燦燦的果子,或呈圓球狀或呈橢圓狀,飽滿可愛,令人垂涎。如今,憑借著現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和物流的便利,鮮嫩多汁的枇杷可以出現(xiàn)在我國各地的農(nóng)貿(mào)市場和超市貨架,人人都有機會品嘗到這個季節(jié)的時令美味。
給“枇杷”正名的林教授
枇杷原產(chǎn)于中國,在我國有?2?000?多年的栽培史,唐代就已普遍種植,是很多普通人家的時令水果,也是文人墨客作品中的常客。然而,1988?年華南農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹學(xué)教授林順權(quán)在公派日本留學(xué)時,驚訝地發(fā)現(xiàn)枇杷在國際上的學(xué)名竟然是“日本山楂”,且被認(rèn)為原產(chǎn)于日本。
回國后,林順權(quán)教授潛心研究,他發(fā)現(xiàn)在中國明朝與日本江戶時代相交集的?17?世紀(jì),日本已有從中國引入的“唐枇杷”(長圓形果實),正是這些枇杷被西方人所發(fā)現(xiàn),使枇杷開始進入現(xiàn)代植物分類的體系。
林順權(quán)教授堅持在國內(nèi)外的學(xué)術(shù)會議上為枇杷正名,并發(fā)表相關(guān)學(xué)術(shù)論文《枇杷?:植物學(xué)和園藝學(xué)》,論證枇杷原產(chǎn)于中國,并被專業(yè)書刊收錄。終于在?2006?年,日本學(xué)者承認(rèn)枇杷源自中國,自此,枇杷也在國際上恢復(fù)了原本屬于自己的、正確的名稱——中國枇杷。
好吃但不胖人
枇杷營養(yǎng)豐富,富含果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素?A、維生素?B、維生素?C?等,又因有機酸含量較少,故而汁水豐盈,氣味清香,口味清甜,是吃貨們在漸熱天氣里的清新首選。更令人歡呼雀躍的是,每?100?克枇杷中只含有6?~?9?克糖分,約?172?千焦能量,是標(biāo)準(zhǔn)的低糖、低卡水果。……