不讓你胖的時令甜果

夢溪

春夏是很多地區(qū)枇杷大量上市的時節(jié)，那一枚枚金燦燦的果子，或呈圓球狀或呈橢圓狀，飽滿可愛，令人垂涎。如今，憑借著現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和物流的便利，鮮嫩多汁的枇杷可以出現(xiàn)在我國各地的農(nóng)貿(mào)市場和超市貨架，人人都有機會品嘗到這個季節(jié)的時令美味。

給“枇杷”正名的林教授

枇杷原產(chǎn)于中國，在我國有?2?000?多年的栽培史，唐代就已普遍種植，是很多普通人家的時令水果，也是文人墨客作品中的常客。然而，1988?年華南農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹學(xué)教授林順權(quán)在公派日本留學(xué)時，驚訝地發(fā)現(xiàn)枇杷在國際上的學(xué)名竟然是“日本山楂”，且被認(rèn)為原產(chǎn)于日本。

回國后，林順權(quán)教授潛心研究，他發(fā)現(xiàn)在中國明朝與日本江戶時代相交集的?17?世紀(jì)，日本已有從中國引入的“唐枇杷”（長圓形果實），正是這些枇杷被西方人所發(fā)現(xiàn)，使枇杷開始進入現(xiàn)代植物分類的體系。

林順權(quán)教授堅持在國內(nèi)外的學(xué)術(shù)會議上為枇杷正名，并發(fā)表相關(guān)學(xué)術(shù)論文《枇杷?：植物學(xué)和園藝學(xué)》，論證枇杷原產(chǎn)于中國，并被專業(yè)書刊收錄。終于在?2006?年，日本學(xué)者承認(rèn)枇杷源自中國，自此，枇杷也在國際上恢復(fù)了原本屬于自己的、正確的名稱——中國枇杷。

好吃但不胖人

枇杷營養(yǎng)豐富，富含果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素?A、維生素?B、維生素?C?等，又因有機酸含量較少，故而汁水豐盈，氣味清香，口味清甜，是吃貨們在漸熱天氣里的清新首選。更令人歡呼雀躍的是，每?100?克枇杷中只含有6?～?9?克糖分，約?172?千焦能量，是標(biāo)準(zhǔn)的低糖、低卡水果。……