時(shí)訊

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布?2023?年市場監(jiān)管部門食品安全監(jiān)督抽檢情況

2023?年，全國市場監(jiān)管部門堅(jiān)持以問題為導(dǎo)向，完成食品安全監(jiān)督抽檢?6?997?389?批次，依據(jù)有關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不合格樣品?190?872?批次，監(jiān)督抽檢不合格率為?2.73%，較?2022?年?下?降?0.13?個(gè)?百?分?點(diǎn)。從抽樣食品品種來看，消費(fèi)量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等?5大類食品監(jiān)督抽檢不合格率分別為0.52%、0.80%、0.81%、0.14%、0.13%，均低于總體抽檢不合格率。與?上年比，餐飲食品、餅干等?25大類食品抽檢不合格率有所降低，但蔬菜制品、調(diào)味品等?8?大類食品抽檢不合格率有所上升。

中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布《乳糖不耐受與科學(xué)飲奶專家共識》

5?月?12?日，以“奶豆添營養(yǎng)，少油更健康”為主題的第十屆全民營養(yǎng)周正式啟動。由中國營養(yǎng)學(xué)會專家組編寫的《乳糖不耐受與科學(xué)飲奶專家共識》（以下簡稱“共識”）正式發(fā)布。

《共?識》指出，乳糖不耐受是由于小腸中乳糖酶活性不足，導(dǎo)致攝入的乳糖不能被完全分解和吸收，從而出現(xiàn)腹脹、腸鳴、腹瀉等癥狀?！豆沧R》強(qiáng)調(diào)了乳制品和乳糖對人體健康的重要作用，澄清了公眾對于乳糖不耐受存在的常見誤區(qū)，提供了改善乳糖不耐受的具體措施，為乳糖不耐受人群提供了實(shí)用的飲食和健康建議，以期幫助中國人養(yǎng)成飲奶好習(xí)慣，提高乳制品攝入量，切實(shí)踐行“每個(gè)人都是自己健康的第一責(zé)任人”。

《餐飲業(yè)減少食物浪費(fèi)實(shí)施指南》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布

5?月?13?日，《餐飲業(yè)減少食物浪費(fèi)實(shí)施指南》（以下簡稱“指南”）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布宣貫會在北京舉辦。該標(biāo)準(zhǔn)由中國飯店協(xié)會和中國食品工業(yè)協(xié)會批準(zhǔn)立項(xiàng)并歸口，由中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所和中國食品安全報(bào)社提出并牽頭起草。

《指南》規(guī)定了餐飲服務(wù)提供者減少食物浪費(fèi)的基本原則、一般通則，及在管理制度機(jī)制建設(shè)、食物采購、配送運(yùn)輸、食物儲存、加工烹飪、服務(wù)提供、食物捐贈、廚余處理、食育推廣等方面的要點(diǎn)，共?14?章，65?節(jié)，涵蓋各類餐館、中央廚房、網(wǎng)絡(luò)平臺、單位食堂等餐飲服務(wù)提供單位，突出全過程減量，強(qiáng)化餐飲企業(yè)不同部門，供應(yīng)商、品牌商、消費(fèi)者等利益相關(guān)方聯(lián)動，鼓勵(lì)技術(shù)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，提倡深入實(shí)施食育，創(chuàng)新提出余量食物捐贈機(jī)制，將光盤行動的理念和要求貫通餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)，為餐飲服務(wù)提供者減本增效、節(jié)糧減損提供依據(jù)與指導(dǎo)，引領(lǐng)全社會積極踐行綠色低碳消費(fèi)方式，形成反對浪費(fèi)、崇尚節(jié)約的社會新風(fēng)尚。

2024?年中國咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模或超?3?100?億元

近日，《2024?中國城市咖啡發(fā)展報(bào)告》發(fā)布。報(bào)告顯示，2023?年中國咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到?2?654?億元，咖啡產(chǎn)業(yè)近?3?年年均復(fù)合增長率達(dá)?17.14%，預(yù)計(jì)?2024?年將增至?3?133?億元。2023?年我國人均年飲用咖啡數(shù)?16.74杯。2023?年上海咖啡門店數(shù)領(lǐng)跑全國，總計(jì)?9?553?家，

占全國門店數(shù)高達(dá)?6.1%。2023?年，中國咖啡相關(guān)商品進(jìn)口額再創(chuàng)新高，達(dá)?78.1?億元。

近期不要食用海虹等貝類

近日，河北省秦皇島市海洋和漁業(yè)局在山海關(guān)區(qū)海域采集海虹樣品?3?個(gè)，對麻痹性貝類毒素進(jìn)行監(jiān)測，3?個(gè)樣品均超出正常值，其中?1?個(gè)樣品麻痹性貝類毒素含量最高值超過判定限值的?4.68倍，存在嚴(yán)重的食用安全隱患。“食安秦皇島”微信公眾號發(fā)布緊急提醒：近期海虹中麻痹性貝類毒素超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)，建議廣大群眾不要捕撈、購買、食用海虹。

每年?4?到?6?月份，海水中有大量含有毒素的單細(xì)胞藻類，被海虹等貝類吃了之后，毒素就積聚在體內(nèi)。這些毒素毒性耐熱性較好，不足以被烹飪消除。海虹等貝類中麻痹性貝類毒素會導(dǎo)致人體出現(xiàn)四肢肌肉麻痹、頭痛惡心、流涎發(fā)燒、皮疹等癥狀，嚴(yán)重的會導(dǎo)致呼吸停止。

廣東?300?噸凍眠?10?個(gè)月荔枝解凍上市

5?月?8?日，“?廣?東?300?噸凍眠10個(gè)月荔枝解凍上市”的話?題引起網(wǎng)絡(luò)熱議。據(jù)介紹，2023?年以來，廣東大力支持科研人員專項(xiàng)攻關(guān)解決荔枝保鮮難題，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院已成功掌握了超低溫保鮮鎖鮮凍眠技術(shù)。凍眠荔枝解凍后，色香味能保持八九成以上，可滿足消費(fèi)者四季享用新鮮荔枝的需求。

今年，廣東將進(jìn)一步加強(qiáng)這項(xiàng)技術(shù)的推廣和應(yīng)用，力爭保鮮荔枝?2?000?噸以上。

柳州螺螄粉有統(tǒng)一英文名啦

近日，廣西省柳州市市場監(jiān)督管理局批準(zhǔn)發(fā)布《預(yù)包裝柳州螺螄粉外包裝英文譯寫規(guī)范》并正式實(shí)施。根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，柳州螺螄粉有了統(tǒng)一的英文名“Liuzhou?Luosifen”，而“加臭加辣”“麻辣”等特色風(fēng)味也有了翻譯參考。

此前，商家對“?柳州螺螄粉”多采用意譯，且不統(tǒng)一。此次直?譯?為“Liuzhou?Luosifen”，一是為了避免預(yù)包裝柳州螺螄粉出口時(shí)被誤認(rèn)為是蝸牛等制品，減少不必要的誤會；二是為推廣螺螄粉美食文化，準(zhǔn)確傳遞柳州特色地方美食的含義，樹立柳州螺螄粉品牌形象。