綠色食品產業對農村經濟發展的促進作用

摘要：當前，國家經濟穩步提速，產業轉型發展升級已成必然。文章以綠色食品產業為研究切入點，分析了發展綠色食品經濟的價值外顯，闡明了影響綠色食品產業發展的重要因素，總結了現階段綠色食品產業發展存在的問題，并進一步提出有針對性的建議，以期推動農村經濟的可持續發展。

關鍵詞：綠色食品產業；農村經濟；可持續發展

文章編號：1674-7437（2024）05-0200-03 中國圖書分類號：F33 文章標識碼：A

當代，人們對綠色食品的需求逐漸增加，發展綠色食品產業十分必要。綠色食品產業的發展不僅可以更有效地保障食品安全，還能在一定程度上促進農業經濟的健康可持續發展。目前，全球已有上百個國家生產綠色食品，全球綠色產品的生產總量占全球食品生產總量的1%—3%[1]，其中，德國為歐洲最大的綠色食品市場，日本為亞洲最大的綠色食品市場，綠色食品產業已經迅速發展成為銷售額增長速度最快的產業之一，并呈現出主導21世紀全球食品產業發展潮流的趨勢[2]。如今，我國綠色食品產業的發展速度穩步加快，品牌影響力不斷擴大，所獲綜合效益顯著提升，對于促進農業增效、農民增收意義重大。文章將從綠色食品產業對農村經濟發展的促進作用展開探討，以期對未來綠色食品產業的轉型發展提供一定的參考。

1 發展綠色食品經濟的價值外顯

1.1兼顧生態效益與經濟效益

如今，大多數國家均開始重視生態經濟發展，將生態保護與經濟發展并行，以緩解雙方矛盾[3]。我國傳統農業食品產業為了獲得價格優勢，往往會選擇降低生產成本，而這會對生態環境造成破壞，不利于農村經濟的可持續發展。而綠色食品產業的發展不僅能實現產業和生態的雙贏，還能為農業食品產業和農村經濟發展打造更廣闊的發展空間，增強我國食品行業的國際競爭力。綠色食品相關標準從多方面，如產地環境、生產技術、產品質量和包裝標簽、倉儲儲存等進行嚴格規定，多方面保障了農產品的質量，提高了農產品的附加值和競爭力。

1.2滿足民眾需求，實現生態、經濟、社會效益的統一

綠色食品加工企業在經營發展過程中會對食品的生產、加工、運輸、存儲、銷售各環節進行嚴格把控，嚴格遵循相關標準和規定，這不僅有利于保護生態環境，還可以高效利用多方資源，為綠色食品產業發展打造利潤空間，滿足民眾對高品質生活的需求[4]。保護生態環境是發展綠色食品產業的重要前提，綠色食品加工企業在經營發展過程中會嚴格監測環境條件，最大化預防環境災害。因此，發展綠色食品產業有利于實現生態、經濟、社會效益的統一。

1.3帶動農戶生產，促進農民增收

綠色食品加工企業在生產環節嚴格遵循我國綠色食品加工標準，建立滿足生產與制作等需求的原材料生產基地，推行“公司+基地+農戶”生產模式。在此模式下，公司、農戶雙方簽訂合同，農戶負責種植并為公司提供農產品原料，以確保原材料來源的穩定，農戶也由此獲得了固定的產品銷路，且具體收益高于市場價，能夠促進農民增收。此外，在規模化農產品生產模式下，農民組織化程度有所提升，實現了農業標準化、規模化生產，在無形之中促進了農村專業化經濟合作組織的參與，有利于農產品質量管理標準的嚴格落實，實現了優質糧食品種的規模化生產。

1.4調整農業結構，促進區域經濟增長

綠色食品產業對于農村經濟發展意義重大，發展綠色食品產業與調整農業結構密切相關。綠色食品強調發揮區域農產品優勢，擴大地區優勢農作物的生產規模，這樣做有利于提升地區農產品的影響力和競爭力，推動當地農業結構調整優化，促進農村經濟良性增長[5]。

2影響綠色食品產業發展的重要因素

2.1農民收入

過去，在收入水平較低的情況下，農民難以滿足發展綠色食品產業的要求[6]。而當前我國農村地區已實現全面脫貧，產業結構有所調整，產業鏈得以延伸，合作社、庭院經濟等大力發展，這些為發展綠色食品產業，提高農村經濟發展水平創造了有利條件。

2.2綠色食品各項成本

綠色食品須產自優良生態環境，按照綠色食品標準生產，實施全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權。因此，綠色食品產業前期的選址、認證、基地建設等都需要投入大量的人力、物力。加之，綠色食品的研發、物流、銷售等各個環節的成本都較高，會對綠色食品產業發展產生重要影響[7]。例如，為了降低成本，會選擇在偏遠地區建設生產基地，但是會在無形之中增加運輸成本。

2.3消費者

綠色食品的消費主體為城市居民，今后要想進一步擴大綠色食品的消費市場，應面向全社會深度宣傳“綠色生產、綠色消費、綠色發展”的綠色食品理念，提升綠色食品品牌的影響力和知名度，加深消費者對綠色食品的了解和認可，進而推動綠色食品產業的發展。

2.4政策支持

為推動“十四五”時期綠色食品產業高質量發展，全面提升綠色食品產業發展水平，進一步發揮綠色食品在全面推進鄉村振興，加快農業農村現代化中的示范引領作用，2021年11月，中國綠色食品發展中心印發《綠色食品產業“十四五”發展規劃綱要》。此外，各地政府也積極響應綠色食品產業促進農村經濟發展的號召，積極構建支持綠色食品產業發展的政策體系，嚴格落實相關政策條例，推動綠色食品產業轉型升級，大力扶持綠色食品產業發展，促進農村經濟水平提升[8]。

3 綠色食品產業面臨的挑戰和存在的問題

3.1觀念陳舊，政策落實不到位

如今，有關綠色食品產業的政策法規條例尚待細化和完善，在實際的落實過程中，一些內容的界定較為模糊，影響了政策的落實效果，也導致在綠色食品產業發展過程中仍然存在諸多問題。此外，綠色食品產業發展也會受到陳舊觀念的影響，一些民眾對綠色食品的概念模糊或存在認知上的誤區，這不利于綠色食品產業的發展。

3.2監管機制不健全

現階段，綠色食品市場由于監管機制欠缺，個別違法亂紀分子無視相關法律法規，生產假冒偽劣產品，以次充好，影響了原本的市場秩序，損害了綠色食品企業與廣大農民的合法權益[9]，也降低了消費者對綠色食品的信任度，對綠色食品產業的發展造成了嚴重打擊。

3.3企業規模發展受限及資金不足

如今，我國綠色食品產業的發展進程不斷加快，但產業前中期積累不足，影響了綠色食品產業的規模擴增。加之綠色食品的產品類型日趨多樣化，涵蓋農作物、畜禽、水產、加工食品等，而目前，綠色食品產業發展規劃中的重大項目，大多數是由企業依靠自有資金或銀行貸款投入，普遍存在項目資金不足的現象。

4 促進綠色食品產業發展的對策

4.1優化相關政策，加大宣傳力度

首先，對于現階段尚未全面落實的綠色食品產業發展的相關政策，可以結合當地綠色食品生產的實際情況進行改進，簡化政策數量，精簡內容，細化各部門職責，改善現階段政策落實難的現況。同時，加大對各單位各部門政策落實情況的監督，將各部門政策落實、執行情況納入績效考核，確保政策能真正落實。其次，重視綠色食品的宣傳，可以通過在線下組織各類知識科普講座、商場大型促銷活動或線上短視頻推送等方式，向消費者普及綠色消費觀念，提升當代人對綠色食品的了解與認知。

4.2加強綠色市場質量保證體系建設

由于綠色食品產業的市場管理不夠規范，導致綠色食品產業發展嚴重受限，制約了農村經濟水平的整體提升。對此，政府部門可以設立專門的綠色食品專項監管機構，健全綠色食品質量保證體系，加強對綠色食品企業生產、銷售、物流、倉儲等環節的監管，嚴厲打擊劣質產品，加強對相關企業的規范和約束。此外，有關部門可以構建并全力推行綠色食品生產溯源體系，將綠色有機認證貫穿于綠色食品產業生產的全過程，這樣不僅能確保食品符合綠色、有機、無公害的標準，促進農業生產方式向綠色、可持續的發展方向轉變，推動綠色發展，還能實現對綠色食品從源頭到消費端的全程監控和追溯，及時發現和解決食品安全問題，提高消費者對食品的信任度和滿意度，保障消費者的健康權益。

4.3了解市場需求，加大資金投入力度

現階段，我國綠色食品市場的開拓力度不足，加之綠色食品成本價格普遍高于普通農產品，嚴重制約了綠色食品產業的發展。對此，綠色食品企業可以派遣市場調研人員全面了解市場的實際情況及變化趨勢，有針對性地進行生產及宣傳，擴大綠色食品的銷售市場。此外，綠色食品產業作為高投入產業，需要政府的政策及資金支持。因此，政府應以促進農村經濟發展為導向，重視綠色食品產業發展，并給予有力的政策及資金扶持，助力綠色食品市場開拓。例如，鼓勵各地在國家金融監管政策框架內積極設立并擴大中小微企業應急周轉資金池，設立食品產業集群培育基金等。

5 結束語

綠色食品產業對于農民增收和農村經濟振興意義重大。鄉村振興背景下，應通過加大宣傳力度、落實已有政策、加強綠色市場質量保證體系建設、加大資金投入力度等推動綠色食品產業發展，進而助力鄉村振興。

參考文獻：

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[8]郭微微，楊琳，陳艷芬，等.加強農業投入品管理助推綠色食品產業健康發展[J].上海農村經濟，2023（01）：14-16.

[9]紀麗娟.鄉村振興視域下食品產業與農業經濟的協同發展研究——評《綠色食品產業現代農業服務業研究——以黑龍江省為例》[J].食品安全質量檢測學報，2022，13（04）：1357-1358.