西班牙中西美食交流協會回國考察團到訪世界中餐業聯合會

4月11日下午，世界中餐業聯合會兼職副會長、西班牙中西美食交流協會會長、西班牙龍之味集團管理有限公司董事長郭堅勇，西班牙中西美食交流協會副會長邵文杰，西班牙熊貓餐飲集團總經理張曉雷，西班牙Dragon Kitchen龍廚餐飲管理公司葉肖冰等回國考察團一行到訪世界中餐業聯合會，與邢穎會長、武力副會長、趙文珂秘書長及相關部門負責人座談，就推動中餐在西班牙的繁榮發展、中西餐飲文化交流、在西班牙召開“世界中餐洲際大賽”等議題進行深入交流。

邢穎會長在講話中對西班牙華人華僑代表團回到祖國考察交流表示熱烈歡迎。他說，世界中餐業聯合會愿與大家以食為媒、以食為橋、以食會友，為廣大華人華僑服務，共同促進海外中餐業的繁榮發展。他指出，此次座談交流是雙向賦能，讓我們深入了解西班牙當地中餐的發展狀況、數據和趨勢。西班牙美食具有多元化和多樣化特點，是世界中餐業聯合會重要的目標市場。中餐在飲食理念、健康菜單、進食方式等方面可以向西方飲食學習。同樣，西方飲食也可以到中國來學習中餐。他表示，今天的來訪是親上加親，加深了世界中餐業聯合會和西班牙美食交流協會的雙邊合作，必將會取得深層次的合作。

郭堅勇會長在講話中表示，非常高興再次來到世界中餐業聯合會總部，感覺就像回家一樣，并介紹了西班牙中餐以及中式火鍋的發展情況。他說，火鍋是海外餐飲近年興起的新一代中餐代表，我們取得一點成績也是為海外中餐發展作出的應有貢獻。他指出，作為“世界中餐洲際大賽”歐洲賽場的第一屆承辦方，本地團隊正按照計劃與時間進度表，積極努力地推進各項籌備工作，此次洲際大賽將在世界旅游美食博覽會上同期舉辦，近期西班牙政府代表也將組團來北京洽談并簽約。并再次對世界中餐業聯合會這個“媒人”和平臺表示感謝，也邀請世界中餐業聯合會在今年洲際大賽時赴西班牙指導和參與各項活動。

武力副會長在講話中說，海外中餐發展離不開海外華人華僑的不懈努力，新時期中餐出海面臨新的機遇與挑戰，西班牙積累了些許寶貴經驗，特別需要今天這種面對面的、近距離的交流。他指出，海外市場機會很大，但出海最大的障礙是人才、食材和文化。郭會長是敢于吃螃蟹的人，在西班牙經營火鍋連鎖，為中餐出海樹立了樣板，值得祝賀。他強調指出，即將舉辦的洲際大賽是西班牙僑界的一件大事，也是歐洲僑界的一件大事，我們有信心一起解決遇到的問題，期待“世界中餐洲際大賽”的創新成果。

座談交流中，趙文珂秘書長介紹了聯合會歷史沿革、品牌活動、國際飲食文化交流、賽事展覽、會員服務、教育培訓等方面的情況和成效。邵文杰副會長介紹了西班牙中西美食交流協會運行情況以及洲際大賽籌備工作的進展情況。西班牙熊貓餐飲集團總經理張曉雷介紹了小型央廚及正在國內積極尋找合作新品類的工作。西班牙Dragon Kitchen龍廚餐飲管理公司葉肖冰介紹了正在國內積極尋找完整的餐飲供應鏈等方面的工作。

雙方還就中西供需對接、中餐繁榮基地、國際互訪、人才培訓等相關工作進行深入交流。