萊西“陸上養魚”游向高質量發展“新藍海”

走進盒馬鮮生、山姆會員店、Costco等商超的水產區，各地時令水產搶先上市，為廣大市民的餐桌增添了新鮮的味道，而產自山東青島萊西的墨瑞鱈冰鮮魚及其加工品也引發了新一輪的搶購熱潮。

這些近期嶄露頭角的明星產品都是來自于山東青島萊西市的一家漁業企業——青島七彩種業科技有限公司（簡稱“七彩種業”）。從魚卵到餐桌，七彩種業通過建立陸基循環水養殖模式，實現了澳大利亞“國寶魚”墨瑞鱈工業化養殖，在一定程度上填補了國內淡水魚高端市場的空缺，而且通過自主研發的墨瑞鱈全人工繁育技術，把水產種業掌握在自己手中，成為世界首個成功實現墨瑞鱈魚規模化全人工繁育的公司。

墨瑞鱈首個“中國芯”在萊西誕生

墨瑞鱈，在澳大利亞素有“國寶魚”的美稱，營養和經濟價值極高。近年來，墨瑞鱈消費熱潮加速擴大，逐漸成為餐桌上的“香餑餑”。在七彩種業，通過自主研發的 “墨瑞鱈規模化全人工繁育技術及工業化高密度循環水養殖技術”，不僅完全實現了墨瑞鱈魚苗的國產替代，更是實現了“親魚選育-親魚培育-產卵-孵化-苗期培育-養成”全周期生產，激活了高檔淡水魚的市場，打破了墨瑞鱈依賴進口的現狀。

沿著萊西市河頭店鎮楊家屯村礦場望去，就是青島七彩種業科技有限公司萊西園區，是墨瑞鱈、三文魚和鱖魚的種苗基地。目前，基地有8-12齡墨瑞鱈親魚7000余尾，是目前世界上墨瑞鱈親體存養量最大的一家企業，同時也是國內首家墨瑞鱈省級良種場、全球首家通過BAP認證的墨瑞鱈養殖場。

走進企業種業車間，一排排圓形的“水桶”里浪花翻涌，魚苗紛紛浮出水面爭食，如同一個個“養魚車間”。 養成示范車間建有72個直徑6米、高1.2米的圓形養殖池，每個養殖池都有獨立的進排水系統及自動投餌機。七彩種業總經理劉明表示，這一個30立方米的養殖池，每年可產出1萬斤墨瑞鱈，產值達到50萬元。

公司自主研發的全封閉循環水養殖系統，實現了標準化、模塊化、工業化的制造安裝，通過數字化賦能，保證每套系統的水環境都能得到精準控制，有效克服了氣候和病害等外界環境因素影響，可實現墨瑞鱈的多季節分批次繁育及養殖，完全告別了水產養殖“靠天吃飯”的困境，實現漁業工業化的產業升級。園區常規養殖密度每立方米水體100-200公斤，最高可達320公斤，是國內外平均水平的6倍以上。一個30立方米大小的養殖池每年可產出1萬斤墨瑞鱈，是普通池塘養殖產量的100倍，實現了資源的最大化節約利用。

七彩種業目前已經掌握了墨瑞鱈全人工繁育技術和工業化循環水養殖技術，無論苗種培育還是成魚養殖的技術都十分成熟，均可以實現規模化生產。公司計劃近5年內將商品魚擴產到年產量200萬斤，SPF級別大規格魚苗擴產至年產量500萬尾。

“農漁光一體化”生態養殖模式推動漁業發展進入3.0時代

漁業科技創新不僅僅體現在育種和養殖技術上，還體現在養殖模式上。養殖模式一次次創新，掀起水產養殖的一次又一次浪潮，七彩種業萊西園區依托陸基循環水技術建立的“農漁光一體”智慧農業示范園項目更是直接開啟了漁業發展的3.0時代。

在七彩種業萊西園區“農漁光一體”智慧農業示范園內，建設了水產種業中心、養殖示范中心、水肥一體化溫室等，在原有漁業養殖方式的基礎上實現了“農業+漁業+光伏”的有機結合，以園區“微生態”撬動產業大發展。

“農漁光一體化”生態養殖模式，不是三個產業簡單地相加，而是彼此賦能，達到1+1+1>3的效果。七彩種業萊西園區利用工業化高密度循環水生產模式進行高端魚類種業生產和示范養殖生產，養殖尾水經微生物處理后實現水肥一體化，用于溫室水培和水田、土壤種植；同時，在廠房屋頂鋪設光伏，應用可再生新能源，提供項目部分用電；應用數字化和物聯網技術，實現生物全生命周期監控、工業化循環水養殖系統智能調控以及線上銷售、產品質量溯源、運用區塊鏈技術進行質量監控等，不斷調整水產品的養殖結構，提升改進養殖技術和管理模式，提高水產養殖生產效率和經濟效益，促進了漁業生產高質量發展。2023年，萊西園區一期建設竣工，水產種業中心與養殖示范中心正式投產。項目全部建成達產后，預計年產高端育苗5000萬尾、商品魚500噸、高端蔬菜500噸，新增優質就業崗位60個。

從1.0版傳統魚塘到2.0版高標準魚塘和流水工廠化，再進階到設施漁業3.0版本，“農漁光一體化”生態養殖模式有效破解了漁業發展、農民增收與水環境保護之間的矛盾，有效契合種業生產和商業化生產需要。“經過反復試驗改良的這套模式，目前在國內也是領先水平，除了萊西總部外，公司通過EPC+O模式，已經在農業農村部對口幫扶的貴州省劍河縣實現了該模式的復制推廣，計劃上半年投產，促進當地脫貧攻堅與鄉村振興有效銜接。接下來，我們的發展方向，一個是在水產育種、養殖、銷售等一產方面持續發力，推動‘育繁推一體化發展；另一個就是將這套陸基循環水模式在全國復制推廣，推進設施漁業、工業化養殖發展，提高整個養殖的生產效率和效益，科技賦能實現漁業的跨越式發展，同時助力鄉村振興產業發展。”劉明說。

養好“一條魚”游向高質量發展“新藍海”

科技與產業的聯動，不僅為產品質量提供了保障，更是撞開了產業化發展的大門。水產品是重要的農產品，也是優質動物蛋白的重要來源，已經從群眾餐桌上“錦上添花”“可有可無”的菜品逐步變成了餐桌上的“必需品”。中國擁有全世界最大的淡水魚消費市場，高檔淡水魚的市場潛力巨大。

“檢驗全部合格，總計1000公斤，出庫。”近日，2000斤新鮮墨瑞鱈從萊西發往上海，水產品最講究的就是鮮活和安全，相對進口產品，“萊西產”墨瑞鱈，在新鮮度和運輸成本上具有明顯優勢，從打撈包裝開始計算，經過降溫裝箱等處理，24小時內就能被送到千家萬戶，一改以往墨瑞鱈依賴進口、動輒十幾天時間跨度的短板，為老百姓藍色蛋白質提供更多新“鮮”選擇。而且，在2023年，七彩種業養殖的墨瑞鱈入選“全國名特優新農產品”目錄，從育種、養殖到上市全程可追溯。

“墨瑞鱈是一個面向中高端市場的魚類品種，市場售價比較高，目前銷售端主要有兩條線，一個是魚苗銷售，5-10公分的魚苗銷售給全國各地下游養殖客戶，目前，國內使用的基本都是我們的魚苗，不需要再從國外進口。二是商品魚銷售，主要銷售到北上廣深等一線城市，米其林等高端餐廳和部分嬰幼兒食品商也在訂購，同時也正在對冰鮮品和加工品辦理出口手續，計劃出口到香港地區和新加坡等國以及返銷回澳大利亞。”劉明說，青島的一些高端餐廳也有少量銷售，隨著繁育和養殖的產量增大，將來有望在本地大批量上市。

同時，為進一步豐富產品品類，打開銷售市場，2024年1月，七彩種業與龍翔食品達成戰略合作意向，根據時下消費需求，研發出墨瑞鱈魚扒、去刺墨瑞鱈魚塊、墨瑞鱈酸菜魚包等多款產品，直接面向終端客戶，滿足人們對于便捷、健康、美味、高品質食物的需求，為老百姓增加珍饈美味，豐富餐桌上的營養。

水產品加工有助于解決漁業生產季節性與需求常態化之間的矛盾，熨平供給周期性波動，滿足居民對水產品個性化、多樣化的食物蛋白需求。養好“一條魚”，擁抱一片新藍海。除了明星產品墨瑞鱈外，鱖魚、三文魚也進入了規模化生產，且基地預留了二期項目用地，計劃打造年產500萬尾的鱖魚轉料苗種車間和1000萬尾的三文魚苗種車間，預計今年開工建設，2024年底竣工投產。未來，七彩種業將繼續投身“種業振興”和“鄉村振興”兩大戰略，為中國現代設施漁業發展提供解決方案，讓更多高品質的“萊西魚”走進千家萬戶。（遲翔飛）