河南香菇越夏高溫氣候特征及其與菌棒壞袋率的關系分析

胡莉婷 楊光仙 李夢夏 張溪荷 張玉亭 孔維麗

摘 ? ?要：氣候變暖背景下，高溫脅迫已成為影響河南香菇產業發展的制約因素，研究香菇越夏高溫氣候特征及其與香菇菌棒壞袋率的關系，可為香菇生產應對氣候變化提供技術支撐?；?991—2022年河南省伏牛山區6個香菇主產地區的氣象數據，選取30、33、35、40 ℃等 4個高溫界限溫度，分析河南香菇主產區的高溫變化特征，并結合2022年香菇高溫災害資料，研究香菇越夏期（6—8月）不同高溫界限溫度下氣象因子與菌棒壞袋率的關系，明確香菇遭受高溫災害的主要溫度界限指標及氣象因子。結果表明，1991—2021年河南香菇越夏期高溫熱量資源呈顯著增加趨勢，西峽地區增溫尤為明顯；越夏期內，7月份33 ℃以上的日高溫最大時長與菌棒壞袋率呈顯著正相關，尤其是35 ℃界限溫度下的日高溫最大時長與菌棒壞袋率的正相關系數最大。未來應重點關注最高溫度在33 ℃以上的天氣，當氣溫在35 ℃以上時，應及時采取措施積極防御香菇高溫災害。

關鍵詞：香菇；高溫；氣象因子；菌棒壞袋率

中圖分類號：S646.1+2 文獻標志碼：A 文章編號：1673-2871（2024）05-098-10

Analysis of high temperature characteristics and its relationship with the bag damage rate of shiitake during the oversummer period in Henan

HU Liting1， 2， YANG Guangxian1， 2， LI Mengxia1， 2， ZHANG Xihe1， 2， ZHANG Yuting3， KONG Weili3

（1. CMA/Henan Key Laboratory of Agrometeorological Ensuring and Applied Technique/Henan Institute of Meteorological Science， Zhengzhou 450003， Henan， China; 2. Zhengzhou Agrometeorological Field Science Experiment Base of CMA， Zhengzhou 450015， Henan， China; 3. Institute of Edible Fungi， Henan Academy of Agricultural Sciences， Zhengzhou 450002， Henan， China）

Abstract： Under the background of global warming， high temperature stress has become a restricting factor affecting the development of Lentinula edodes industry in Henan. Therefore， the high temperature characteristics and its relationship with the bag damage rate of shiitake during the oversummer period were studied， which can provide technical support for Lentinula edodes production to cope with climate change. In the study， based on the meteorological data of six main production areas of Lentinula edodes in Funiu Mountain area of Henan province from 1991 to 2022， high temperature conditions at four critical temperatures of 30， 33， 35 and 40 ℃ were selected to analyze the change characteristics of high temperature in the main Lentinula edodes production areas of Henan. Combined with the high-temperature disaster data of Lentinula edodes in 2022， the relationships between meteorological factors at different critical temperatures and the damage rate of shiitake during the oversummer period were analyzed， and the main temperature boundary and meteorological factors of Lentinula edodes suffering from high temperature disaster were defined. The results showed that from 1991 to 2021， the high-temperature heat resources in the main Lentinula edodes producing areas showed a significant increase trend during the oversummer period in Henan， with the warming in Xixia being particularly evident. During the oversummer period， the daily maximum duration of high temperature above 33 °C in July， showed the significant positive correlations with the damage rate of shiitake， and the maximum positive correlation coefficient was found at the critical temperature of 35 °C. In the future， we should focus on the weather when the daily maximum temperature is above 33 °C， and when the maximum temperature is above 35 °C， timely measures should be taken to actively prevent the high temperature disaster of Lentinula edodes.

Key words： Lentinula edodes; High temperature; Meteorological factors; Damage rate of shiitake

香菇是我國栽培量第一的食用菌品種，具有很高的營養價值和藥用價值，深受消費者喜愛[1-2]。2022年香菇產量達1 295.48萬t，占全國食用菌總量的30.68%，因而保障香菇高產、穩產對穩定我國食用菌產業的發展具有重要意義。

河南是我國最大的香菇產區，2022年河南香菇產量達到406.714萬t，占全國香菇總量的31.39%[3]。河南香菇種植模式主要分為3種：西峽春栽香菇模式、泌陽秋栽香菇模式和靈寶夏栽香菇模式。春栽香菇是河南省當前最主要的香菇種植模式，約占全省總量的60%，主要分布在伏牛山區的盧氏、西峽、嵩縣、汝陽、魯山、南召等縣[4-5]。春栽香菇模式是1—3月接種，4—5月發菌轉色，6—8月越夏，10月至翌年4月出菇，菌棒越夏是河南省春栽香菇特有的生產模式。其中，溫度是影響香菇生長發育的主要因素，香菇菌絲生長的最適溫度為24～27 ℃，低于10 ℃或高于30 ℃不利于生長，高于35 ℃菌絲將停止生長[6-8]。近年來，全球氣候變暖導致夏季6—8月間高溫事件頻發、重發[9-10]，嚴重影響香菇產量。2013年7月中旬，三門峽地區平均最高氣溫超過36 ℃，高溫持續時間在60 d以上，導致香菇菌棒“燒菌”腐爛，全市香菇平均減產20%，部分地區減產60%[11]。2022年6—8月份，河南省香菇主產區出現了歷史罕見的長時間持續高溫及干旱天氣，香菇菌棒越夏期“燒菌”現象嚴重。高溫“燒菌”已成為河南香菇減產的主要原因[12-13]，因而迫切需要研究香菇主產區高溫氣候特征及其與菌棒生長的關系，為有效預防及緩解香菇菌棒培養過程中的高溫危害提供科學指導。

目前，已有的食用菌高溫脅迫研究大多是通過高溫控制模擬試驗來分析高溫對食用菌生理特性的影響[14-16]，且選用的高溫條件大多是單因素指標[17-18]，與實際的復雜氣象條件關聯度不高，且鮮有基于香菇主產區高溫氣候特征及其與香菇災害資料的關系來獲取香菇發生“燒菌”現象的高溫氣象指標。筆者根據1991—2022年河南省6個香菇主產區的歷史氣象數據，以日最高溫度30、33、35、40 ℃為界限溫度，明確高溫日數、活動積溫、日高溫最大時長和高溫累計時數等高溫氣象因子的變化特征，并結合2022年香菇主產區高溫災害影響下的產量損失資料，分析菌棒“燒菌”與越夏期高溫氣象條件的關系，找出菌棒壞袋率的關鍵氣象影響因素，為香菇越夏期高溫災害的預防提供氣象指導。

1 材料與方法

1.1 數據來源

選取河南省伏牛山南坡和北坡6個具有代表性的春栽香菇種植縣區作為樣本，南陽（西峽、南召）位于南坡，三門峽（盧氏、靈寶）位于北坡，洛陽（汝陽）、平頂山（魯山）位于南坡和北坡之間，收集1991—2022年6個氣象站點完整時間序列的氣象資料和2022年香菇越夏期菌棒壞袋率資料。氣象資料主要包括1991—2022年的日平均氣溫、日最高氣溫、日最低氣溫、逐時平均氣溫、逐時最高氣溫和逐時最低氣溫。2022年河南省春栽香菇越夏期菌棒壞袋率資料是由河南省農業農村廳經作處調度，各縣市農業部門上報匯總形成；內容包括市名、縣（市、區）名、總生產規模（萬棒）、預計鮮菇產量（萬t）、高溫導致壞袋情況（規模和占比）、常年壞袋率（%）、高溫壞袋預計經濟損失（萬元）。

1.2 研究方法

1.2.1 氣候傾向率 氣候傾向率即為線性變化趨勢，用y表示樣本量為n的某一氣候要素，用x表示對應的年序，采用最小二乘法擬合法得到一元線性回歸方程，即

[y=a+bx（x=1，2，3，…，n）]。 ? ? （1）

式中a為截距；b為回歸系數。以b的10倍作為氣象要素的氣候傾向率，單位為unit·10 a-1（如mm·10 a-1，℃·10 a-1），正的（或負的）b值表明增加或減少趨勢，b值采用最小二乘法確定。若某個氣象因子的氣候傾向率通過顯著性檢驗，則表明該氣象因子隨時間呈顯著增加或減少趨勢；若未通過顯著性檢驗，則表明該氣象因子隨時間推移呈現的增加或減少趨勢不明顯。

1.2.2 活動積溫 活動積溫為一段時間內大于等于某界限溫度的日平均氣溫的累積之和，即

[ATa=i=1nTi 若Tmi≤B，Ti=0 ]。（2）

式中ATa為活動積溫（℃·d）；n為某界限溫度期間的持續日數；Ti為某界限溫度持續時間內第i天的日平均氣溫；Tmi為某界限溫度持續時間內第i天的日最高氣溫；B為作物的界限溫度，在本研究中選用的界限溫度為30、33、35和40 ℃。

1.3 數據處理

采用Microsoft office 2016處理數據以及繪制折線圖和柱狀圖，采用Origin 2018繪制熱力圖，采用SPSS 21.0進行相關分析（Pearson相關分析）和顯著性檢驗。

2 結果與分析

2.1 1991—2021年香菇主產區熱量資源變化特征

2.1.1 香菇主產區年熱量資源變化特征 河南省香菇種植區主要分布于伏牛山的南坡和北坡。由圖1可知，1991—2021年，河南省6個香菇種植區的年平均氣溫、最低氣溫和最高氣溫分別為11.9～19.2、6.7～15.2和18.6～24.8 ℃；其中西峽地區年平均氣溫、最低氣溫和最高氣溫均最高，分別為15.8、11.6和21.6 ℃，盧氏地區最低（圖1-A～C）。6個地區年平均氣溫、最低氣溫和最高氣溫的氣候傾向率均為正值，分別為0.36～0.64、0.56～0.89和0.26～0.53 ℃·d·10 a-1，其中靈寶地區年平均最低氣溫氣候傾向率最大，西峽地區年平均氣溫和年平均最高氣溫的氣候傾向率最大；魯山年平均氣溫氣候傾向率最小，盧氏年平均最低氣溫和年平均最高氣溫的氣候傾向率最?。▓D1-D）。綜合表明，近30年來河南省香菇主產區的年平均氣溫、年平均最低氣溫和年平均最高氣溫整體上均隨時間推移呈顯著增加趨勢，且年平均最低氣溫的增加速率最大，每10 a（年）增加0.56 ℃以上；6個地區中西峽和靈寶地區年平均氣溫隨時間顯著增加的速率較大，盧氏和魯山地區增溫速率較小。

2.1.2 香菇主產區越夏期熱量資源變化特征 由圖2和表1可知，1991—2021年河南省香菇主產區6—8月內4個界限溫度（30、33、35和40 ℃）下的活動積溫平均值分別為1 420.8～1 780.1、718.2～1 064.4、292.4～609.0和2.9～12.4 ℃·d，高溫日數平均值分別為56～65、27～37、10～21和0～0.4 d，不同界限溫度下的高溫熱量資源（活動積溫和高溫日數）在月份和地點間存在差異。

6個香菇主產區越夏期內在30 ℃界限溫度下的活動積溫和高溫日數均表現為西峽＞魯山＞靈寶＞南召＞汝陽＞盧氏，除盧氏地區的高溫熱量資源顯著低于其他地區外，其余5個地區間差異不顯著。在33 ℃界限溫度下活動積溫和高溫日數均呈現靈寶＞西峽＞魯山＞汝陽＞南召＞盧氏，其中靈寶、魯山和西峽地區間熱量資源差異不顯著，但均顯著高于盧氏和南召地區。在35 ℃界限溫度下活動積溫和高溫日數均呈現靈寶＞西峽＞魯山＞汝陽＞盧氏＞南召，其中靈寶地區高溫熱量資源顯著高于其他地區，盧氏和南召顯著低于其他地區。在40 ℃界限溫度下活動積溫和高溫日數在不同地區間的差異均不顯著。越夏期內不同界限溫度下高溫熱量資源在不同月份間均存在顯著差異，30、33和35 ℃界限溫度下的活動積溫和高溫日數在不同月份間表現為7月＞6月＞8月，40 ℃以上的高溫天氣除西峽外僅出現在6月和7月，表現為6月＞7月＞8月。整體來看，不同界限溫度下的高溫熱量資源在不同地區間基本表現為靈寶最高、盧氏最低（其中35 ℃界限溫度下南召最低，但該界限溫度下南召地區高溫熱量資源與盧氏無顯著差異）；在不同月份間表現為6月或7月最高、8月最低（圖2和表1）。40 ℃界限溫度下的活動積溫和高溫日數在不同香菇種植區間差異不顯著，但30、33或35 ℃界限溫度下高溫熱量資源在不同地區間存在顯著差異（表1）。

近30年來，河南省香菇主產區越夏期內4個高溫界限溫度下活動積溫和高溫日數的氣候傾向率如圖3所示?；顒臃e溫和高溫日數整體上隨時間推移呈增加趨勢，其中西峽地區33 ℃界限溫度下活動積溫和高溫日數的增速最大，可達到199.9 ℃·d·10 a-1和6.6 d·10 a-1；汝陽地區3個界限溫度（30、35和40 ℃）和南召地區2個界限溫度（30和33 ℃）下活動積溫和高溫日數隨時間的增加趨勢顯著，其他地區的高溫條件隨時間的變化趨勢不顯著。不同地區間活動積溫和高溫日數隨時間的增加趨勢在不同界限溫度下不一致。30 ℃界限溫度下活動積溫的增速在地區間均表現為汝陽＞西峽＞南召＞魯山＞靈寶＞盧氏，33 ℃界限溫度下表現為西峽＞南召＞汝陽＞魯山＞盧氏＞靈寶，35 ℃界限溫度下表現為西峽＞南召＞魯山＞盧氏＞靈寶＞汝陽，40 ℃界限溫度下表現為靈寶＞汝陽＞西峽＞南召＞魯山＞盧氏；30 ℃界限溫度下高溫日數的增速在地區間表現為汝陽＞南召＞西峽＞魯山＞靈寶＞盧氏，33 ℃界限溫度下表現為西峽＞南召＞汝陽＞魯山＞盧氏＞靈寶，35 ℃界限溫度下表現為西峽＞南召＞魯山＞盧氏＞靈寶＞汝陽，40 ℃界限溫度下表現為靈寶＞汝陽＞西峽=南召＞魯山=盧氏。綜合來看，氣候變暖背景下，6個香菇主產區高溫熱量資源整體上呈增加趨勢，且西峽地區的增溫速率最大，盧氏地區最小。

2.2 香菇主產區菌棒“燒菌”的氣象影響因素分析

21世紀以來我國大范圍持續高溫事件發生的典型年份有2009、2013、2014、2017和2022年[19-21]。高溫天氣嚴重影響香菇產量，據調查，在5個典型高溫年份內，河南省春栽香菇越夏期均出現菌棒霉爛現象，高溫天氣嚴重年份部分地區香菇絕收。2013年西峽、盧氏、靈寶地區春栽香菇平均爛袋率高達8%，低海拔地區小棚單層遮陽網越夏的菌袋幾乎絕收，許多農戶的香菇爛袋率高達60%[13]。據實地考察和主管部門調度的數據，2022年伏牛山地區6個縣（市）春栽香菇生產規模為73 809.55萬棒，高溫“燒菌”壞棒數量為8 569.8萬棒，平均壞袋率為10.8%，較常年同期壞袋率高7.8個百分點。2022年盧氏、西峽、靈寶三縣（市）高溫“燒菌”現象較為嚴重，因高溫“燒菌”造成的菌棒壞袋率較全省平均水平高2.2～9.2個百分點，均比常年壞袋率高10個百分點以上（表2）。

2.2.1 2022年香菇主產區越夏期熱量資源特征 受2022年越夏期持續高溫的影響，河南省香菇受損情況較為嚴重，為更精確地了解2022年河南香菇主產區的高溫情況，選取盧氏、西峽2個香菇生產大縣（近30年來西峽增溫速率最大，盧氏最?。┑闹饡r氣象數據，研究其逐時高溫變化特征。2022年6—8月盧氏地區日最高氣溫在30、33和35 ℃以上的高溫日數分別為69、55、29 d，整體上6月最多，≥40 ℃的高溫天氣僅出現6月24日15時（圖4 -A～C）?！?0 ℃的日高溫持續時長為1～14 h，6—8月和整個越夏期內日高溫持續時長≥4 h的日數占該時段內的比例分別為86.7%、66.7%、53.3%和67.4%，≥8 h的日數比例分別為66.7%、40.0%、50.0%和51.1%；≥33 ℃的日高溫持續時長為1～10 h，6—8月和整個越夏期內日高溫持續時長≥4 h的日數比例為53.3%、40.0%、46.7%和45.7%，≥8 h的日數比例為20.0%、10.0%、20.0%和16.3%；≥35 ℃的日高溫持續時長為1～9 h，6、7、8月和整個越夏期內日高溫持續時長≥4 h的日數比例為23.3%、16.7%、26.7%和21.7%，≥8 h的日數比例為6.7%、3.3%、3.3%和4.4%。

西峽地區的高溫日數和日高溫持續時長均明顯高于盧氏地區。2022年6—8月西峽地區日最高氣溫在30、33、35和40 ℃以上的高溫日數分別為79、69、49和7 d，其中30或33 ℃以上的高溫日數在6月和7月較多，35 ℃以上的高溫日數在6和8月較多，40 ℃以上的高溫日數僅出現在6和8月（圖4-D～F）?！?0 ℃的日高溫持續時長為4～15 h，6、7、8月和整個越夏期內日高溫持續時長≥4 h的日數比例為90.0%、93.3%、80.0%和85.9%，≥8 h的日數比例分別為86.7%、80.0%、70.0%和77.2%；≥33 ℃的日高溫持續時長為2～13 h，6、7、8月和整個越夏期內日高溫持續時長≥4 h的日數比例為76.7%、70.0%、66.7%和69.6%，≥8 h的日數比例為50.0%、26.7%、53.3%和42.4%；≥35 ℃的日高溫持續時長為1～10 h，6—8月和整個越夏期內日高溫持續時長≥4 h的日數比例為53.3%、26.7%、53.3%和43.5%，≥8 h的日數比例為20.0%、10.0%、33.3%和20.7%；≥40 ℃的日高溫持續時長為1～5 h，6、8月和整個越夏期內日高溫持續時長≥4 h的日數比例為6.7%、3.3%和3.3%。整體來看，2022年盧氏和西峽地區香菇越夏期內高溫事件發生頻率較高，其中日最高氣溫在30和33 ℃以上且日高溫持續時長≥4 h的日數比例在45%以上，≥8 h的日數比例在15%以上；35 ℃以上且日高溫持續時長≥4 h的日數比例在20%以上，≥8 h的日數比例在4%以上。

2.2.2 香菇主產區菌棒壞袋率與高溫氣象因子的關系 基于2022年香菇菌棒“燒菌”資料和氣象資料的相關分析，發現香菇菌棒壞袋率與越夏期內7月33和35 ℃界限溫度下的日高溫最大時長呈顯著正相關，且35 ℃界限溫度下的日高溫最大時長與菌棒壞袋率的相關性最顯著，而與其他高溫氣象因子的相關性均不顯著。說明7月份33 ℃以上的高溫對菌絲生長發育的影響較大，易導致菌棒高溫“燒菌”，尤其是35 ℃界限溫度下的日高溫最大時長越長，菌棒壞袋率越高（表3）。

3 討論與結論

氣候變暖背景下，高溫天氣、極端高溫事件發生頻率增加，對食用菌菌絲生長以及出菇的不良影響日益加劇[22-23]。食用菌的生長發育需要適宜的溫度、水分、光照等環境條件，根據菌絲對溫度的適應性可將食用菌劃分為低溫型、中溫型和高溫型三大類，其中香菇是低溫型品種[24]。筆者發現，7月份33 ℃以上的日高溫最大時長與菌棒壞袋率的相關性較顯著，且為顯著正相關，這與趙霆等[11]對2013年三門峽市香菇越夏爛袋原因的研究結果類似。33 ℃或35 ℃界限溫度下的高溫熱量資源在不同香菇種植區間存在顯著差異，這可能是2022年不同地區間越夏期菌絲壞袋率差異較大的原因。當香菇越夏期溫度超過35 ℃且持續4 h以上時，香菇菌絲生長速率下降，且隨著溫度升高和持續時間延長，香菇菌絲細胞內ROS、H2O2、鄰氨基苯甲酸合酶（TrpE）、海藻糖-6-磷酸合酶（TPS）含量大幅增加，漆酶、羧甲基纖維素酶（CMC）活力降低[18，22]；當溫度達到39 ℃且持續8 h時，香菇菌絲細胞開始破裂，胞內物質外泄，代謝紊亂，導致菌絲不能正常生長，造成“燒菌”現象[25-26]，這與本研究中7月份最高溫度超過35 ℃的日高溫最大時長與菌棒壞袋率正相關系數最高的結果較為一致。

河南省香菇代料栽培始于20世紀90年代，菇農依據氣候特點、地理優勢和資源優勢，形成了小棚中袋層架式的春栽香菇，此類大棚在夏季僅依靠兩層遮陽網降溫，且遮陽網低，缺少噴淋設施，對溫度的調控能力和抵御高溫災害的能力較差[11，27]。2022年盧氏縣不同鄉鎮香菇菌棒壞袋率不同，朱陽關鎮王店村采用小棚中袋層架式設施種植香菇，高溫燒菌現象比例約13%，比往年高10%；而獅子坪鄉由于在海拔800 m以上，氣溫相對較低，且采用改進后的標準化大棚種植香菇，菌棒壞袋率較低，為9%。前人研究發現，在現有簡易設施的基礎上提高遮陽網高度，增加陽面遮陽寬度，或者在出菇基地配置深水井和微噴裝置，能夠顯著降低高溫壞袋率[28-29]。由此可見，改善大棚設施是伏牛山區現有香菇生產模式應對高溫天氣最直接有效的方法。

夏季極端高溫天氣頻發將導致香菇生產的高溫災害風險加大，因而需加強對香菇種植區高溫災害天氣的監測預警研究，進而提高香菇種植戶對高溫災害的預防能力。氣象災害指標是監測預警體系的核心，筆者的研究基于2022年香菇受災資料，初步定量分析獲取了香菇遭受高溫災害的溫度界限指標（35 ℃），但由于數據量受限，多個高溫氣象因子與壞袋率的相關性未達到顯著水平，未來需收集更多的香菇高溫受災資料擴充數據庫來補充完善香菇高溫災害氣象指標體系。此外，香菇在大棚中種植，而筆者采用的氣象數據為棚外氣象站資料，下一步需重點研究氣象站數據與棚內溫濕度等小氣候因子的關聯性，以期建立大棚內氣象監測預警機制，為香菇生產過程中防災減災措施的實施提供科學依據。

1991—2021年河南6個香菇主產區越夏期內高溫熱量資源呈顯著增加趨勢，西峽地區增溫速率最大，盧氏地區最小；30、33或35 ℃界限溫度下的高溫熱量資源在地區間差異顯著。越夏期內，7月份33 ℃以上的日高溫最大時長與菌棒壞袋率的相關系數較大，且為顯著正效應，其中35 ℃界限溫度下的日高溫最大時長對菌棒壞袋率的影響最大。因而，未來需重點關注香菇越夏期內35 ℃以上的高溫天氣，及時采取相應的降溫措施以降低高溫災害的影響。

參考文獻

[1] 張金霞，陳強，黃晨陽，等．食用菌產業發展歷史、現狀與趨勢[J]．菌物學報，2015，34（4）：524-540．

[2] 靳榮線，李峰，鄒明，等．基于主成分分析法的不同等級香菇品質評價[J]．中國瓜菜，2022，35（8）：50-56．

[3] 中國食用菌協會．2022年度全國食用菌統計調查結果分析[J]．中國食用菌，2024，43（1）：118-126．

[4] 孔維麗，康源春，袁瑞奇，等．河南省高溫香菇栽培的四種出菇模式[J]．中國食用菌，2016，35（2）：79-82．

[5] 周建方．三門峽市香菇不同栽培模式效益趨于一致[J]．食用菌，2015（1）：34．

[6] 崔國梅，路風銀，王安建，等．香菇生長條件及新型栽培基質研究進展[J]．中國瓜菜，2023，36（1）：6-12．

[7] 王賀祥，劉慶洪．食用菌栽培學[M]．北京：中國農業大學出版社，2014．

[8] 王金成，黃敬芝，梁爽，等．香菇菌棒燒菌爛棒的原因分析及預防措施[J]．北京農業，2011（9）：89-90．

[9] LU Y，HU H C，LI C，et al．Increasing compound events of extreme hot and dry days during growing seasons of wheat and maize in China[J]．Scientific Reports，2018，8（1）：16700．

[10] ZHANG M，DU S Q，WU Y J，et al．Spatiotemporal changes in frequency and intensity of high-temperature events in China during 1961–2014[J]．Journal of Geographical Sciences，2017，27（9）：1027-1043．

[11] 趙霆，張國民，莫麗萍，等．香菇越夏爛袋原因調查分析[J]．食用菌，2015，37（3）：27-28．

[12] 莫麗萍，武婉麗，張國民，等．氣象災害對香菇生產的影響及防范[J]．食用菌，2015（4）：36-37．

[13] ZHANG R，HU D，ZHANG Y G，et al．Anoxia and anaerobic respiration are involved in "spawn-burning" syndrome for edible mushroom Pleurotus eryngii grown at high temperatures[J]．Scientia Horticulturae，2016，199：75-80．

[14] 王紅，劉巖巖，李紅，等．菌包后熟期高溫脅迫對黑木耳生理特性及生長發育的影響[J]．食用菌學報，2022，29（5）：33-42．

[15] 常婷婷，趙妍，楊煥玲，等．食藥用菌高溫脅迫應答研究進展[J]．食用菌學報，2021，28（1）：124-134．

[16] 馬銀鵬，孔祥輝，韓增華，等．高溫脅迫對黑木耳菌絲保護酶活性的影響[J]．食用菌，2020，42（5）：9-11．

[17] 蔡為明，馮偉林，金群力，等．香菇熱害爛筒調查及菌絲抗高溫比較試驗[J]．食用菌學報，2005，12（1）：31-36．

[18] 趙妍，李治平，任畇霏，等．高溫脅迫對香菇菌絲體脂肪酸的影響[J]．分子植物育種，2023，21（7）：2373-2377．

[19] WANG C Z，ZHENG J Y，LIN W，et al．Unprecedented heatwave in Western North America during late June of 2021： Roles of atmospheric circulation and global warming[J]．Advances in Atmospheric Sciences，2023，40（1）：14-28．

[20] 林紓，李紅英，黃鵬程，等．2022年夏季我國高溫干旱特征及其環流形勢分析[J]．干旱氣象，2022，40（5）：748-763．

[21] 杜雪婷．我國長江流域近年涼夏和熱夏的大氣異常[D]．南京：南京信息工程大學，2018．

[22] 曹現濤，邊銀丙，肖新軍，等．高溫脅迫對香菇菌絲生長及其抗哈茨木霉能力的影響[J]．食用菌學報，2015，22（4）：81-85．

[23] YAN Z Y，WU X L，ZHAO M R，et al．Lactic acid accumulation under heat stress related to accelerated glycolysis and mitochondrial dysfunction inhibits the mycelial growth of Pleurotus ostreatus[J]．Applied Microbiology and Biotechnology，2020，104：6767-6777．

[24] 邊銀丙．食用菌栽培學[M]．3版．北京：高等教育出版社，2017．

[25] MOLLER I M，JENSEN P E，HANSSON A．Oxidative modifications to cellular components in plants[J]．Annual Review of Plant Biology，2007，58：459-481．

[26] FERREIRA A S，T?TOLA M，BORGES A C．Physiological implications of trehalose in the ectomycorrhizal fungus Pisolithus sp. under thermal stress[J]．Journal of Thermal Biology，2007，32（1）：34-41．

[27] 楊勝全，朱彬，周建方．三門峽市香菇生產歷史回顧及前景展望[J]．農業科技通訊，2018（9）：36-37．

[28] 李紅梅．科學搭建遮陽棚 確保香菇安全越夏[J]．食用菌，2016，38（4）：61-62．

[29] 王軍英，趙江拓，張建年，等．提升香菇菌袋質量的措施[J]．中國食用菌，2011，30（6）：60-61．