重拾閩茶兩百年

晏楠

壹

四落大厝的歷史

最早開埠國際港口的廈門，中西文化貿易交融的先驅地鼓浪嶼，在彼時匯集了閩茶之上品，活躍的茶商更在中國茶走向世界的傳奇中留下了濃重筆墨。

其中鼓浪嶼四落大厝的建造者黃勗齋家族和后來的陳玉露父子，皆是閩茶出口熱潮的貿易商和推動者。

中華路25號的四落大厝是鼓浪嶼現存最古老、最完整的閩南紅磚厝建筑，亦是省級保護文物，于清嘉慶1796年-1820年間由黃有山、黃勗齋、黃崑石三代族人建設，清光緒1886年其中兩個院落（現編中華路23號、25號）由陳玉露父子買下作為宅第。

時間輪轉至今日，這座兩百余年的老宅四落大厝被認領，經過438天的翻修和改造，氳著茶香煥然新生，遂成鼓浪嶼值得一去的喝茶地——二三叢。

在這之前，這座老宅曾同時租住過七戶人家，略微翻修之后，它仍是回歸為一處閩南傳統院落。新主人延續兩大茶商家族的衣缽，慎重地重拾起傳播閩茶的使命。

貳

二三叢的新生

福建亦稱閩，風土宜茶，更因茶品多樣、品質上乘冠絕南北。早在清代，閩茶已然風靡世界。

“二三叢”，用心構筑的關于茶的場域，以一種向內的姿態邀請參觀者，走進，感受，傾聽。

取名為“二三叢”，叢即茶樹，二至三再成叢的累加，是足以抵抗時間的生長和傳播之姿，此即品牌寓意。

深感“重拾”的份量，有一份傳承之責，也懷抱敬重。因而，“二三叢”自北向南尋訪了福建各大茶產地，追溯源頭，梳理脈絡，堅持所有的輸出和探索都建立在理解和回歸茶本質的沉淀之上。

通過精研茶作，謹制茶食，甄選茶器，策劃茶事，重新演繹“閩地風土茶”，將在地的自然與人文呈于茶桌之上，融入款待來客的茶湯之中。

“二三叢”也探索茶的表達形態，在不同的載體間嘗試，為茶的被理解留下當代的、獨到的注腳，試圖一點點拓寬茶湯之美的廣闊邊界。

以茶道具為介，籌辦“煥若融徹·杉江智手作玻璃器個展”；音樂為介，籌辦“風禾盡起·真砂秀朗茶音會”；織物為介，籌辦“著其自然·手作服飾展”；冥想為介，聯合KULA籌辦“洄·以茶入定夜茶會”，以食物和書籍為介，聯合天嶼水和玉書籌辦“水月天合·閩茶巡禮茶會”……

叁

歷史與新生的交融

步入大門，漸漸隔開喧鬧的人群，不自覺輕下腳步，弱了話聲，心境微妙轉換。風霜之下，兩百多年前的紅磚裂了縫，石條蝕了青，雕花磨了角，仔細端詳起來并不完美，或是這歲歲年年的經歷和洗練，讓一場靜默的講述發生著。

院落背靠日光巖山坡，面向鷺江，是典型閩南紅磚厝的三間張格局，左伸一廊護厝，正中的天井是整個建筑的秩序中心，四方圍合，兩側房間依中軸對稱排列。整個體驗空間共設六張茶座，三間包廂和一個產品展陳廳。

踱步于每一處的茶席，沒有花哨的裝束，而是用那些熟稔的民藝什物巧妙組合，質樸的古家具有序安放，來自山野的綠植從容生長，一切自然而然，又潛藏驚喜。天井兩側半開放的操作間里，茶師和糕點師身影繁忙，煮水、備茶、制點，每一席茶需要環環精細地準備。

大堂放置著精制的十七款閩地茶品和甄選的國內外手作茶器，這是基于當下對福建茶的認知和獨立審美做出的呈現，以此將所思和心意代為傳遞。

天色暗下，暖黃的燈光柔軟點綴，明暗冷暖的細微層次拉出貫穿古今的時間軸，讓當下的情緒與往昔得以連接。茶在氤氳中舒展葉脈，在地的風土浸入茶湯娓娓表達，閩地山川氣度和海洋精神在交談間款款浮現，任遨游，亦神往。彼時四落大厝，今日“二三叢”，永懷赤子心，靜待走進，推開了解茶的這扇門。

責任編輯／張楠 美術編輯／李雪