蜀宴賦丨醉春賞味，赴一場料峭春風宴

一番

春日酒宴，探索古風宴飲妙趣

蜀宴賦2024年春宴以“料峭春風宴”為主題，開設午宴、晚宴以及酒宴等三個時段的宴席。借時節詩意成宴，詩酒為伴，邀賓朋共賞雅趣春光。春日酒宴，以禮相待。蜀宴賦于雅致空間內，展開千年畫卷。掌燈開席，「春思·錦繡前味」以清爽口感喚醒味蕾，如春到來。奉茶斟酒，落座夢千年。

寬袖飄飄，鼓聲漸起。光影之間，若步入漢時蜀都。匠心烹燴「大漢牛炙」，以配酒釀「大風歌」，呈獻賓之禮。燈光變幻，樂聲緩緩。改編自漢代辭賦家司馬相如名篇的《鳳求凰》于矚目燈光中精彩呈現。酒飲「相思吟」則將思念融化，以味覺表達情節。五感美宴，以此展開。

時光流轉，風沙幻影間由漢入唐，繁華盛世，異域妙舞恍若壁畫。時至唐代，本季春宴新增舞樂短劇《薛濤》，以大唐第一才女視角演繹絕世魅力。搭配「瑤池美姬」與「池上雙棲」，呈現飄香烤物，佐酒而食，愜意自如。繁盛之后，雅韻悄至。教坊樂舞《浮生四雅》以舞姿呈現宋人雅趣，而《明月幾時有》則以東坡詩詞描摹宋式美學場景。

酒飲「春歸處」與「臨江仙」亦以清爽風味綿延風雅，悠然雅韻，渾然天成。 “有服章之美，謂之華。”曲終意未盡，國潮漢服秀《佳期如夢》展露中國傳統美學魅力，《瑞鶴圖》、《韓熙載夜宴圖》等古畫于服飾之中細膩呈現，精巧飄逸。千年樂章一一翻閱，期間NPC角色漢武帝劉徹、李白、楊貴妃、才子柳永、宋仁宗趙禎、蘇東坡等與來賓對話，午宴與晚宴中還設置妝造司，為食客提供沉浸式穿越體驗。

蜀宴賦以舞樂文化為引，串聯餐飲，還原古韻雅宴，為食客呈現了一場調動五感的沉浸式宴飲體驗。

蜀宴賦，訴說蜀地漢文化魅力

立足千年蜀都，蜀宴賦以蜀地漢文化為背景，溯源中國傳統宴飲禮儀文化，采用專業級舞美與舞秀視覺技術，將舌尖盛宴與傳統文化巧妙連接，打造出錦官城中全景沉浸式餐秀體驗場景。

蜀宴賦的差異化定位則是精準洞察消費者需求的物質基礎。挑高超14米的漢風蜀宴文化圖景，工業風全景沉浸式漢文化主題盛宴，以及集樂宴舞秀、光影餐秀、漢服走秀為一體的互動空間，都是蜀宴賦在餐飲行業中的準確布局。文化內涵與歷史底蘊的彰顯則是沉浸式餐秀的終極目標。蜀宴賦坐落于成都國際消費地標東郊記憶，潮流與青年文化是此處的突出標簽。

而蜀宴賦以豐富生動的餐飲形式，圍繞特色餐飲、舞樂、中國建筑美學等三個方面具象化中國傳統文化細節，積極與當代人對話，滿足消費者用餐需求的同時，生動延續傳統生活美學。

循古人飲饌智慧，蜀宴賦順時而食，在四季各設佳宴，引時節至鮮入饌，構現春·料峭春風宴、永日向人妍·夏宴、秋·金風玉露宴、冬·霜華月明宴等四時臻宴。

飲風雅美酒，嘗時令臻饌

“且將新火試新茶，詩酒趁年華”。料峭春風宴之酒宴中，與舞樂遙相呼應，悉心呈現6款主菜、6款酒飲及一款甜品，將詩意融化入餐酒之中，古風雅韻，悠然呈現。

獻賓之禮-漢-相和庭歡

【大風歌】

第一款酒飲取名自漢朝開國皇帝漢高祖劉邦詩作《大風歌》。酒飲中以朗姆酒、蝶豆花、水蜜桃、蘋果、檸檬等巧妙融合，入口醇厚，層次豐富，隨漢樂飲盡，感受漢時豪情。

【大漢牛炙】

在漢朝，炙烤已是常用烹燴方式。選用谷飼上等牛肉，以傳統炭火烤制，外皮酥香內里鮮嫩，佐酒而食，回味悠長。

【相思吟】

飲如其名，悠揚回轉。洋柑橘與草莓酸甜適口，檸檬與薄荷葉則帶出清爽，草莓糖漿是心底的甜，絢麗迷人。一飲下去，漢樂府《鼓吹曲辭》中的那句“山無陵，江水為竭。冬雷震震，夏雨雪。天地合，乃敢與君絕。”在耳邊回響不絕。

【蠔醉良宵】

新鮮生蠔以至簡技法烹燴，蒜香濃郁與生蠔鮮味互相呼應。搭配相思吟而食，鮮香難掩，以此感受舌尖盛宴。

獻賓之禮-唐-妙音玄舞

【須盡歡】

雅致杯盞，以香為名。酒香與茶香自然融合，柑橘果香點綴其間，層次豐富。隨樂而飲，悅享繁華盛世，感受古人的浪漫與隨性。

【瑤池美姬】

取蛙腿以蜀法炙烤，高溫之下外酥里嫩，香攜微辣，搭配唐代節目《千年玄音》，取飛天神女之意，由天池碧湯而來，佐人間瓊漿玉液。

【春望詞】

取楊梅與蔓越莓的酸甜之味，與醇厚基酒點綴清爽果香，搭配柔和雪菊與清新檸檬，增添輕快口感。薄荷則如曉風吹拂，一飲而感知才女薛濤之愁。

【池上雙棲】

蜀宴賦的驚喜也設置在菜品之中，嘗味此菜，或為鮮嫩魚肉，或為緊致蛙類，又可為香嫩乳鴿。搭配唐朝舞樂與杯中美酒，共賞醉人月夜。

獻賓之禮-宋-雅樂花間

【春歸處】

由唐入宋，則更添雅致。杜松子味呈中性，芭樂與菠蘿熱烈明媚、檸檬與羅勒葉清透怡人，薄荷清爽適口。入口細品宋式風雅之味。

【碧波仙貝】

千年以前，鮮貝已是盛宴珍饈。貝類肉質緊實，雪白至鮮，以川菜經典味型椒麻味精心烹制，鮮香四溢。搭配清透美酒，共賞春日佳饌。

【臨江仙】

“明月幾時有，把酒問青天。”東坡超逸以詩表達。此款酒品取名自蘇軾常用詞牌名，以麥香陳釀為底，融入茉莉茗香，再山楂、百香果、檸檬增添酸甜口感，清新適口。

【玉脂枕春】

取山野極鮮羊肚菌搭配海鮮蝦滑，蝦滑如凝脂，古人便稱玉脂。時蔬則語春時鮮香，三者色澤雅致，共同于盤中呈現宋式美饌。

【笑春風】

春風裊裊，徐徐不停。酒宴尾聲以甜品“笑春風”為跋。食之清新軟糯，香甜適口。如春風拂面，愜意悠然。

錦官城中，美食不絕。蜀宴賦以古代宴飲文化為靈感，積極探索蜀地漢文化呈現方式。以表達中國傳統文化為旨，在餐酒打造上傳承匠心川味，結合詩意古韻呈現豐富酒飲。深挖漢、唐、宋三朝文化瑰寶，拓展宴飲立體維度，以樂宴舞秀展露千年文化魅力，具象呈現中國美學圖景。