知味東方·食尚先鋒《美食》35 周年慶祝活動

2024.5.29-5.31 東方鹽湖城

搭建交流平臺，助力資源推廣

餐飲廚藝交流，提升餐飲出品

輸送美食文化，賦能文旅發展

推動資源對接，促進合作共贏

人的一生由酸甜苦辣串聯，土地的記憶在鍋碗瓢盆中發酵。《美食》雜志歷經35 年發展，沉淀味道，記錄歲月，成為美食文化的推動者。1989 年創刊以來，以弘揚中華傳統美食文化為己任，成為廣大餐飲工作者、美食愛好者的交流平臺，見證餐飲界的改革與發展，助力餐飲文化的挖掘、研究和傳播。1996 年第 2 期，“名家話筒”欄目，我國導彈之父、著名科學家錢學森同志惠書本刊，建議在烹飪科學技術界發動《關于開發鴕鳥食源的倡議》。1996 年第 4 期，著名作家葉兆言發表文章《吃的退化》。 2018 年，《美食》雜志入選中國期刊協會“2018 期刊數字影響力100 強”；2023 年，榮獲博看網“最受讀者歡迎期刊獎”。

初心如炬，抱誠守真。每種菜系都有其獨特的歷史和故事，《美食》雜志用不同欄目譜寫中國風味。“美食頭條”通過對各地傳統美食的介紹，緊跟四季變化，讓讀者了解合適的食材搭配和烹飪方式。“地標美食”欄目用美食作為一座城市的名片，書寫當地風土人情。“大師風采”欄目以元老級中國烹飪大師為采訪對象，展現老一輩手藝人對烹飪文化的傳承和發揚，傳播工匠精神。“食材探尋”前往食材的原產地，了解食材的生長環境和生產方式，挖掘食材背后的文化意義、歷史淵源與人文故事。

潛心如玉，鉆堅仰高。《美食》雜志全國發行，并入編“中國知網”“維普期刊”“龍源期刊網”“超星期刊”“鋒閱數據網”“中郵閱讀網”“讀覽天下”“長江文庫”以及“博看網”等數據庫。公眾號、小紅書、抖音號等新媒體平臺持續輸出高質量視頻內容，豐富讀者的閱讀渠道，增強互動性。

雄心如鵬，胸吞云夢。為適應文化產業和出版業“走出去”的需要，《美食》在英國出版英文版，搭建中外飲食交流平臺，獨出心裁，從飲食的角度向海外傳播博大精深的中華美食文化。《美食》英文版在Foyles、Waterstone、DauntBooks 等標志性書店展銷。2019 年《美食》雜志走進荷蘭海牙進行淮揚美食廚藝展示；2022 年中意文化和旅游年期間，《美食》雜志承辦文旅部中外文化交流中心“中意面對面”挑戰系列活動，以美食為橋梁，促進民心相通、推動中意關系友好發展；2023 年《美食》雜志走進斐濟舉辦“絲路之約· 緣結天下”中斐美食文化交流活動，傳播中華美食文化。

時代更迭迅速，《美食》雜志在堅守與創新中找準定位，不馳于空想，不騖于虛聲，每一個步伐都鏗鏘有力。《美食》雜志使命長存，從前傳播中國傳統美味，展示中華美食的精神標識和文化精髓，今后也將講好中國故事、傳播好中國味道，推動中華美食文化更好地走向世界。