市井長巷，平凡熱鬧的人間煙火

宮小雨

“到了一個新地方，有人愛逛百貨公司，有人愛逛書店，我寧可去逛逛菜市。看看生雞活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣。”與汪曾祺不同，菜市于我，是一個稱不上熟悉的地方。很多時候，與其說是“我去菜市”，不如說是“我陪母親去菜市”，她是家中掌勺，菜市是她的“天下”，我愿意出門時會陪她一同逛逛，給她打打雜，就是賣點力氣拎拎菜，但我愿意出門的時候，其實不多。

菜市于我是新鮮之所

來到黃山太平，還沒把爬山列入行程中，我和朋友起了個大早，去了離住處不遠的龍井市場。來黃山，已不是首次，在黃山逛菜市，卻是頭回。

本地朋友提議去菜市看看，是啊，有什么地方比菜市更適合體驗當(dāng)?shù)厣畹哪兀俊斑€可以在菜市場吃個早飯，帶你們嘗嘗黃山特色。”如此，期待更上層樓。

我們需要橫穿市場才能抵達目標中的早餐店，還沒進市場大門，便遇著了黃山的筍，它是這個季節(jié)市場的重頭戲。與右手邊呈小山狀的筍堆相對的是左邊竹筐里的兩三顆，它們稍顯孤寂，是農(nóng)人自己挖來賣的。

個頭不夠標準，樣子也不夠好看，更沒有削蔸、去皮、剝殼的周全服務(wù)，它們的主人不善言語，我們詢價時他的拘謹透出農(nóng)人獨有的質(zhì)樸。

“一斤兩塊。”看我們不是本地人，聽不太懂這里的鄉(xiāng)音，他用手比畫、嘴里又重復(fù)了一遍：“兩塊。”只十幾塊，便收獲兩顆碩大的毛竹春筍。

有了第一個收獲，我們的心定了下來，但胃卻開始抗議，說好的早餐呢？回歸初心，直奔吃食而去。

水汽騰騰的大鍋前整整齊齊碼著的六個碗告訴我們，食客不少，要排隊。

“先看看想要什么澆頭。”

“當(dāng)然是筍干的。”我們異口同聲。

筍干面上桌的那一刻，令人食指大動，挑起一筷子面條搭著幾根筍，入口瞬間，咸鮮齊聚。

這天的第一餐，是極美的。

撫平了胃的不滿后，我們再次扎入市場。

春季，菜市充斥著深深淺淺的綠，因離清明不遠，在菜市看到最多的除了筍外，當(dāng)屬于蒿草，“蔞蒿滿地蘆芽短”，可惜暫無河豚作陪，無法徹底體味東坡居士的快意。

蒿草是制作蒿子粑粑的原料，本地朋友說清明時候到處都是蒿子粑粑，但當(dāng)?shù)厝俗钭院赖倪€是自家手作味道，作為外鄉(xiāng)人的我們是無法親手做上一份蒿子粑粑了，只得購入當(dāng)?shù)厝俗龊玫某善罚角迕魅眨€來就清茶。

除了蒿草，野水芹、薺菜、水蕨菜、山蕨菜是每個攤位老板口中的佼佼者，只要你眼神對它們稍有關(guān)注，老板們便立刻推薦起來。

“春天當(dāng)然要吃野水芹，我自己去河邊摘的，一大早采的，新鮮得很。”

同樣的話適用于薺菜、水蕨菜、山蕨菜，最多也就是采集的地點由河邊變?yōu)樯缴希杉娜擞衫习遄兂衫习宓睦习椤｜S山人真的不愿放過每一口春鮮，他們對生活的熱情讓我們流連于菜市之中，暫忘世俗的煩惱，也難怪古龍寫出“一個人若走投無路，心一窄想尋短見，便放他去菜市場”這樣的句子。

離開菜市已近中午，本地朋友尚未興盡，說要帶我們嘗嘗地道的家常徽州味，我們一拍即合。

驅(qū)車拐入一個不甚起眼的街道，停得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)娜擒嚕际莵磉@家吃飯的人，工作日都如此，不敢想象周末會是何等盛況。

這家透著些“鄉(xiāng)土味”的小菜館是收獲無數(shù)本地人認證的老徽州味道，店的位置也十分有趣，地下還有一層，放著收來的各有特色的石碑石像，算是一個古物倉庫。

落座前，我們向老板娘點了四五道菜，家常紅燒魚塊幾乎是每桌必點的，還有當(dāng)?shù)靥厣摹伴佣垢薄ｉ佣垢怯靡环N天然植物淀粉加適量的水，充分加熱攪拌，熬制出來的形狀外觀如豆腐的美食，顏色墨綠半透明狀，可以燒著吃也能涼拌，口感黏糯彈牙。清炒南瓜秧正是這個時節(jié)吃，天氣再熱一些就老了。沒想到讓我印象最深的是一道不起眼的徽州燉豆腐，食材和做法都很簡單，據(jù)說點豆腐的豆?jié){沒有經(jīng)過挑豆皮的步驟，所以特別濃香。這應(yīng)該是我吃過的最好味的豆腐了，這道菜整體的調(diào)味就是徽州的咸香，亮眼的是豆腐本身，精彩之處不在于豆腐嫩滑的口感，而在回味的那一抹濃郁豆香，讓人不得不感慨一句，原來這才是真正的豆腐，道地家常菜果然有些東西。

早餐、菜市、菜館，我們短暫地進入了黃山人的日常生活，感受了黃山這座城市的生氣，每一次與當(dāng)?shù)厝说慕涣鳎恳豢诘氐赖拿牢叮妓坪踉谙蛭覀兪稣f著這座城市獨有的故事，讓我在奇峰怪石、云海日出之外，永遠無法忘卻它的人間煙火氣。