故鄉(xiāng)的梅雨季

王永剛

進(jìn)入黃梅天，看雨是一種別樣的感覺。放眼望去，鱗次櫛比的老房子，在雨霧的飄拂下，像一幅流動著的水墨畫。

梅雨季沒來之前，哪家蓋房子或者打家具，母親就會去討要些木屑花，等到下雨天時，把木屑花鋪撒在路上，這樣走在路上就不會打滑。換洗下來的衣服不能晾出去曬，只好在屋內(nèi)陰干，可穿在身上總有一種濕軟的感覺，聞不到經(jīng)太陽曝曬過干爽的味道。而那些被深鎖起來的冬衣冬褲、被褥被套、整卷的老布，如果不及時采取預(yù)防措施，很容易滋生霉菌。在衣物里放入樟腦丸，可以有效地防霉防蛀，但母親更喜歡用天然的香樟木。找一段香樟木，交給街上的老木匠，很快變成一個個香樟木球，再把它們放置衣物里，這樣就不怕黃梅天了。香樟木氣味易揮發(fā)，等用上幾個月后，需要把木球取出，用砂紙?jiān)诒砻娲蚰ヒ幌拢湍芊磸?fù)使用。老工匠還幫母親制作了牡丹、魚等一些吉祥的雕飾掛件，把它們掛在衣櫥里。每當(dāng)打開衣櫥，聞著濃烈的樟木香氣倍感清涼，但我對那些雕飾掛件總有幾分疑惑，不明白母親為何要長年把它們掛在里面。隨著自己閱歷的增長，慢慢也有所了悟。母親那些衣物雖不是什么綾羅綢緞，卻是當(dāng)年的嫁妝或者平時的摯愛，在缺衣少食的年代，能安然度過梅雨季，對她而言無疑是一種富足。

出梅后，沿街走一圈，總會看到好幾家主婦忙著在門前擺放桌椅，翻箱倒柜把衣物拿出來晾曬。黃梅天防霉，更要注重身心防霉，平時懶惰的主婦，眼睜睜看著米囤里的米被蟲蛀，日后不但飛蛾滿天，連煮的飯都不香。而勤快的主婦，此時正忙著把醬缸搬出來，洗凈擦干后準(zhǔn)備曬醬。醬是江南人民餐桌上的一道傳統(tǒng)美味，醬菜、用醬烹炒菜肴，一日三餐都離不開醬，而黃梅天正是上天賜予人們做醬的最好時機(jī)。把黃豆或者蠶豆煮爛，同面粉一起和成團(tuán)，切成大小一樣的方塊，裝入竹匾和篩子里，蓋上麥草，放在陰涼處等待奇跡的出現(xiàn)。經(jīng)過一個梅雨季，你會發(fā)現(xiàn)醬糕由令人惡心的黑綠色，慢慢變成誘人的金黃色，那種激動的心情，就像是一個窮困潦倒的人發(fā)現(xiàn)了一片金子。正是這種被稱作醬黃的物質(zhì)，造就了醬的鮮美，你不由得感嘆大自然神奇的力量。好醬是腌醬菜和炒菜的關(guān)鍵，也為主婦們贏得了贊譽(yù)。一旦吃過之后，觸動味蕾難以忘懷，無論身在何處，總會讓人想起家的味道。

聽母親講，梅雨季還適合釀黃酒，但我從未看她釀過，許是黃酒的工藝復(fù)雜，不大好把握谷物的發(fā)酵。米酒倒是看她釀過，三四天就可以出酒。黃梅天農(nóng)事多，勞累了一天，喝上幾口酸甜的米酒解解乏，興致來了哼一曲山歌，伴隨著清脆的雨聲，那種感覺真是十分愜意。