蘋果栽培技術(shù)及病蟲害防治措施

蘋果在我國種植歷史悠久，是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷乃唬蚱錉I養(yǎng)豐富，口感香甜，深受人們的喜愛。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的影響，以及人們生活水平的提高，對(duì)蘋果的需求量逐漸上升。但在果樹栽培與種植過程中會(huì)受到氣候、地理環(huán)境，以及其他綜合因素的影響，導(dǎo)致蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)降低。筆者在本文中對(duì)蘋果栽培技術(shù)和病蟲害防治方面的問題進(jìn)行了簡要分析，以供參考。

1 蘋果栽培技術(shù)

1.1 品種選擇

根據(jù)不同生產(chǎn)環(huán)境、地域條件，要選擇不同的品種，以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。例如：我國山東的富士蘋果（圖1），特別在海拔較高的地區(qū)栽培的紅富士品種，食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益均比較高，又因果實(shí)碩大、色澤鮮艷、果肉致密、清脆爽口而聞名。代表品種有：煙富3、煙富6、玉華早富、煙富10等。

1.2 生存條件

北緯33°～44°均為紅富士蘋果適栽區(qū)，特別在山東膠東半島和煙臺(tái)地區(qū)。富士蘋果對(duì)生存條件要求較高，抗寒力弱，幼樹易凍發(fā)生“風(fēng)干”，結(jié)果樹易遭晚霜侵害，應(yīng)做好防寒工作。

1.3 整地改土

（1）因蘋果屬多年生作物，可多年生長，故應(yīng)全園深翻，或開溝栽樹，逐年擴(kuò)穴。

（2）整土、施基肥。要求土層深厚、土質(zhì)疏松，中性或微酸性沙質(zhì)土壤，pH值在6.5左右為宜。為保證土壤透氣性，增強(qiáng)土壤排水性，要定期為土壤松土。也可在耕作層撒施礦物源黃腐酸鉀，用量為15～30千克/畝，促進(jìn)蘋果根系生長。

1.4 定植

（1）定植時(shí)間。蘋果苗定植可在春秋兩季進(jìn)行，春季定植在土壤解凍之后至樹體發(fā)芽前進(jìn)行，一般是在每年的3—4月。秋季定植在落葉后至土壤封凍前進(jìn)行，時(shí)間在10—11月。

（2）密植挖穴。密植挖穴與蘋果幼樹成活率有密切關(guān)系，為使土壤充分熟化，可提前3～5個(gè)月挖穴，挖穴時(shí)，以植苗位置為中心，挖1個(gè)長、寬、高各1米的深坑。

（3）施基肥。挖完及時(shí)回填，先向穴內(nèi)鋪一層秸稈，然后把表土、有機(jī)肥25～50千克，兩者充分混合，填入穴中，離地表25厘米時(shí)，在坑穴四周回填（先填表土，后填底土），栽植即可。

（4）保墑。蘋果植株定植前，應(yīng)先澆1次透水，使定植穴內(nèi)土壤下沉，加大土壤與根系緊密度，封土保墑。

1.5 定干及修剪

（1）定干高度。在1～2年生蘋果幼苗樹體上部短截，增加枝量，并在適當(dāng)部位刻芽、腹接、環(huán)剝。定干高度80～100厘米。

（2）整形修剪。蘋果修剪周期過長或過短都會(huì)造成果實(shí)質(zhì)量下降，要遵循“保成活、促健壯”原則，去除病枝、弱枝、徒長枝，最終將其培養(yǎng)成細(xì)長紡錘形高光效樹形，達(dá)到樹冠小、中干強(qiáng)、結(jié)果枝多的目的（圖2）。

2 花期管理技術(shù)

2.1 花前復(fù)剪

花芽萌動(dòng)后，需疏除樹上多余的弱果枝，縮剪長串花枝，破除花芽，為減少養(yǎng)分消耗，將花芽與葉芽比例控制在1∶4。

2.2 疏花

從花序分離至開花前，每隔l5～20厘米選留一健壯花序，遵循的關(guān)鍵原則就是“早疏”，即及時(shí)疏除過密、過弱的花芽，減少無效開花、消耗營養(yǎng)現(xiàn)象。具體方法為：先去掉小花蕾，留下大花蕾，然后保留容易開花的紅色花苞，去除不易開花的綠色花苞。最后，保留開放的白色花，去除未完全開放的紅花，以此促進(jìn)養(yǎng)分積累。

2.3 人工授粉與蜜蜂輔助授粉并行

陰雨、低溫、大風(fēng)等不良天氣會(huì)對(duì)花期昆蟲授粉產(chǎn)生影響，降低坐果率，需要進(jìn)行人工授粉，逐花點(diǎn)授。也可以花期放蜂授粉，利用蜜蜂輔助授粉，每 3～5畝果園設(shè)1箱蜜蜂，1～2天即可完成授粉。

2.4 施肥

（1）萌芽前。為促進(jìn)果樹早萌芽和開花整齊，提高坐果率，應(yīng)及時(shí)施用花前肥，施肥時(shí)間控制在萌芽前10天左右。1～2年樹齡施用速效氮肥，用量為50克/株。

（2）初花期和盛花期。用0.1%尿素0.5～1千克、0.3%硼砂200～300克，1千克蔗糖加入100千克水中充分?jǐn)噭颍衔?—10時(shí)噴施，以提高果樹授粉率和坐果率。

（3）謝花后。追施氮、鈣、硼速效水溶肥30 千克/畝，或使用0.3％氨基酸鈣和0.2%硼砂溶液分別噴施。促進(jìn)細(xì)胞分裂，加速果實(shí)生長[1]。

3 花芽分化期管理技術(shù)

3.1 肥水管理

（1）花芽分化前期施肥對(duì)光合產(chǎn)物積累和枝葉生長起關(guān)鍵作用。可施用磷肥和氮肥，或根據(jù)樹勢(shì)，尿素灌根10～20千克/畝。與此同時(shí)，控制濕度，在第一場(chǎng)春雨前，在樹行間開淺溝播種綠肥，利于花芽形成，同時(shí)，可抑制新梢和果臺(tái)芽的生長，加速枝條養(yǎng)分積累。

（2）開花前追肥。大概在4 月上中旬，根據(jù)花量，補(bǔ)充磷酸二銨20千克/畝，腐殖酸水溶肥5千克/畝，以促花保果。

3.2 噴施生長調(diào)節(jié)劑

5—6月可對(duì)嫩枝、嫩葉噴施生長調(diào)節(jié)劑。根據(jù)生長情況，7月對(duì)生長旺盛的果樹再噴施1次，可有效控制果樹的營養(yǎng)生長，保證正常生長。

3.3 適度夏剪

在幼樹生長階段，對(duì)生長旺盛的幼樹實(shí)施輕度而均衡的修剪，促進(jìn)中短枝的正常生長，保證樹體的均衡生長、發(fā)育[2]。

4 果實(shí)膨大期

4.1 合理施肥，均衡補(bǔ)充營養(yǎng)

（1）蘋果進(jìn)入膨大期，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)，對(duì)樹勢(shì)弱而結(jié)果量大的要多施肥，對(duì)花果少的比較強(qiáng)壯的樹，可在新梢停長后追肥，而且要少追肥。

（2）結(jié)果前，將礦源黃腐酸鉀與水溶肥一同施用，有利于果實(shí)順利膨大、著色、增甜和提高產(chǎn)量。還可以配合金泰靚葉面噴施肥，調(diào)節(jié)內(nèi)源機(jī)制對(duì)色素形成、糖分積累和運(yùn)輸?shù)淖饔茫c礦源搭配使用可以快速促進(jìn)果實(shí)的糖分積累和促進(jìn)轉(zhuǎn)色的效果（圖3）。

4.2 均衡水分供應(yīng)

根據(jù)生長狀況和土壤濕度來控制澆灌水量和澆灌頻率。選擇合理的澆灌方式，如噴灌、滴灌、地面灌溉等。澆水時(shí)間可選在早晨或傍晚。可通過覆蓋保墑材料，減少水分蒸發(fā)。

5 果實(shí)成熟期管理技術(shù)

5.1 保證養(yǎng)分充足

為實(shí)現(xiàn)蘋果的高產(chǎn)和高品質(zhì)，在成熟期可對(duì)其進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充。使用適當(dāng)劑量的鉀肥、磷肥和鋁、鎂、硼等中微量元素肥，但氮肥要注意控制施用量，避免氮肥過量導(dǎo)致蘋果出現(xiàn)裂紋[3]。

5.2 整形修剪

成熟期的果樹修剪也非常重要，首先需要剪除樹冠內(nèi)部的直立枝、徒長枝和密生枝，有利于蘋果的通風(fēng)、透光。同時(shí)適當(dāng)修剪果實(shí)周圍的樹葉，促進(jìn)果實(shí)著色，但要注意避免損傷樹體和果實(shí)。

6 病蟲害綜合防治

6.1 病害防治

（1）對(duì)于紅粉病的防治，應(yīng)增施有機(jī)肥，科學(xué)施用氮、磷、鉀肥，適量增施鈣肥。雨季排水防澇，旱季科學(xué)灌溉。多選用蘋果套袋技術(shù)（圖4），摘袋前1周，葉面噴施10%多抗霉素1300倍液，并合理修剪枝芽，增強(qiáng)樹體通風(fēng)性、透光性、干燥性。也可用3～5波美度石硫合劑噴霧防治[4]。

（2）蘋果黑點(diǎn)病通過黑點(diǎn)病病菌分生孢子越冬傳播，防治時(shí)，及時(shí)清除病僵果，消滅越冬菌源，合理修剪，降低園內(nèi)濕度。藥劑防治時(shí)，用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液，殺滅越冬病原菌。

（3）防治黑腐病，應(yīng)做好肥料管理，增強(qiáng)樹勢(shì)，提高蘋果抗病力，修枝剪葉，使樹體通風(fēng)透光。清除枯枝、病僵果、落葉，集中銷毀。或在蘋果萌芽期噴施40%大富丹可濕性粉劑、滅菌丹可濕性粉劑，10天1次，連續(xù)噴施2～3次即可。

（4）采收前防治對(duì)象以輪紋病、炭疽病為主。為了防止收獲后的爛果現(xiàn)象發(fā)生，可在收獲前15～20天，噴施3%克菌素800倍液。

6.2 蟲害防治

（1）防治桃蛀果蛾。在果堆下鋪3厘米厚的細(xì)沙，使其幼蟲落于細(xì)沙中作繭，待蘋果運(yùn)走后，再處理沙中蟲繭。

（2）用干草擰成草繩，綁在樹干上，冬季解下燒毀，可消滅絕大多數(shù)潛伏在樹上的害蟲。

（3）防止大青葉蟬產(chǎn)卵。在10月上旬大青葉蟬產(chǎn)卵前，在樹干上刷涂白劑，防止成蟲產(chǎn)卵。若蟲量大，可用10%吡蟲啉1500倍液噴殺。

參考文獻(xiàn)

[1] 侯鴻敏，孫曉紅，姜生輝，等.‘福九紅’蘋果免套袋栽培及病蟲害防治技術(shù)規(guī)程[J].煙臺(tái)果樹，2023（4）：41-42.

[2] 李振亭.蘋果樹栽培管理及病蟲害防治技術(shù)要點(diǎn)[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2023（6）：119-121.

[3] 曹洪建，丁荔，修明霞，等.膠東地區(qū)蘋果無袋栽培病蟲害化學(xué)防控技術(shù)集成[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2021（10）：318-321.

[4] 韋德闖，王力.蘋果樹栽培及常見病蟲害防治技術(shù)探究[J].農(nóng)業(yè)災(zāi)害研究，2023，13（4）：40-42.