紫甜無核葡萄在鄭州的表現及栽培技術

摘 要：為豐富鄭州地區中晚熟葡萄品種資源，改善品種結構，從昌黎引進紫甜無核品種進行試驗栽培和觀察。紫甜無核葡萄主要表現為：生長勢較強，花芽分化好，豐產；果粒紫黑至藍黑色、無核、脆甜、有香味、口感好；不落粒、耐貯運。通過采用合理的肥水、花果管理和病蟲害防治技術，在鄭州及周邊區域容易生產出優質果實。

關鍵詞：紫甜無核；栽培表現；管理技術

河南省葡萄栽培歷史悠久，是重要的鮮食葡萄產區。近年來，廣大果農和各級科技人員通過選育和引種對區域內栽培品種進行調整。目前生產中以夏黑、巨峰（系）、陽光玫瑰等品種為主。巨峰（系）多在8月中下旬以后成熟，運輸中果實易掉粒，耐貯運性較差，多為有核品種，坐果不穩定，易受花期天氣等因素影響，通過生長調節劑處理無核較難[1]。陽光玫瑰成熟較晚，藥劑處理不當容易有核，栽培管理技術要求高[2]，栽培面積過大造成效益逐年下滑。隨著經濟的發展和人們生活水平的提高，人們開始注重葡萄品種的多樣化，以此來滿足消費者日益增長的需求。為豐富中晚熟葡萄品種資源，改善品種結構，河南省大宗水果產業技術體系葡萄綜合試驗站從昌黎引進表現較好的紫甜無核品種進行試種[3]，以期豐富鄭州地區品種資源，特別是無核品種，提高葡萄栽培效益。紫甜無核又名A17，由河北昌黎李紹星葡萄研究所培育，親本為牛奶×皇家秋千[4]。現將其在鄭州的表現和栽培技術總結如下。

1 試驗園概況

試驗園位于河南省鄭州市中牟縣河南農業高新科技園有限公司大宗水果葡萄綜合試驗站基地。中牟縣屬典型的中緯度暖溫帶大陸性季風氣候，氣候溫和，四季分明，雨熱同期。年平均日照2366小時，年平均氣溫14.2 ℃，年均降水量616毫米，無霜期為240天。葡萄苗砧木為貝達。雙十字形架式，架上距離高處橫梁30厘米搭有拱形避雨骨架，骨架上覆有塑料薄膜，“V”形整形，株距1.5米，行距3.5米。土壤屬于沙土，pH值7.47，有機質含量8.7 克/千克，堿解氮含量48.35毫克/千克，有效磷含量28.84毫克/千克，速效鉀含量85.64 毫克/千克。

2 引種表現

2.1 植物學特征

紫甜無核葡萄長勢較強，生長快。第一花序著生在3～4節。嫩梢梢尖開張，紫色，茸毛少；新梢半直立，卷須間斷分布；成熟葉片腎形或心臟形，葉緣上卷，七裂，上裂刻開張，基部U形。

2.2 果實主要經濟性狀

果穗長圓錐形，緊密度中等，平均單穗質量 543 克，果粒長橢圓形，無核，整齊度一致，平均單粒質量 5.6 克。漿果紫黑至藍黑色，著色均勻一致，色澤誘人；果粉較薄，果皮厚度中等，較脆，與果肉不分離；果肉質地脆，顏色淡青色，淡牛奶香味，風味極甜，可溶性固形物含量 15.3%，鮮食品質極上；果刷長，果粒附著力較強，不落果（圖1）。

2.3 生長結果習性

早果性、豐產性、穩產性好，栽培后第二年即可坐果，第3年產量可達2630千克/畝，后面產量均在3000千克/畝以上。為提高品質，盛果期后產量宜控制在1000～1500 千克/畝。枝條平均萌芽率83%，結果枝率53%，結果系數1.1。果實成熟后可在樹上掛至下雪，且不落粒，極耐貯運。

2.4 物候期

在河南鄭州示范基地內，一般在 4 月 6日左右萌芽，5月13日左右開花（圖2），7 月16日左右果實開始上色，9月3日左右成熟，從萌芽至成熟需 145 天。植株12月18日左右開始落葉，落葉時間受溫度影響較大。

2.5 適應性和抗逆性

紫甜無核葡萄對土壤適應性強，適應試驗示范地土壤條件。與周邊園區比較，肥水條件好的，更易獲得良好長勢，果實著色更好。抗病性強，較抗霜霉病、白粉病、黑痘病等常見病害。

3 栽培技術要點

3.1 建園

紫甜無核喜土質疏松肥沃的土壤條件，土壤條件達不到要求的園地可以通過深翻改土、增施有機肥、起壟栽培、果園生草等耕作和土壤管理措施改良土壤。園地周圍無污染源，排水良好，交通方便。

建園時可在前一年秋末或初冬季節按4～6米3/畝施入充分腐熟雞糞或羊糞等有機肥，翻耕后南北走向起壟栽培，壟底寬1.5米，壟上面寬1米，壟高40厘米，壟距3.5米。水澆條件好的可以在年前土壤封凍前定植，冬季干旱且無水澆條件的在年后土壤解凍后到萌芽前定植。定植時在壟上按株距1.5米挖定植穴，穴深40厘米，直徑40厘米。將充分吸水的葡萄苗放入定植穴，根系舒展開后開始培土，邊培土邊輕抖苗并踩實。定植后可采用滴灌澆水，如無滴灌可引水澆透定植穴，不提倡大水漫灌。

為提高葡萄品質，采用雙十字“T”形架式，新梢往兩邊鐵絲上綁縛，形成V形葉幕（圖3）。有條件的盡量采用避雨栽培，避免雨水接觸葉片，降低病害發生率。

3.2 整形修剪

葡萄苗萌芽后保留2個健壯新梢，其他新梢及時抹去，5月初新梢30厘米左右即可保留1個最壯的新梢，另1個抹掉，保留下的新梢綁縛在竹竿或垂吊下來的繩子上。6月中旬新梢長至第1道鐵絲后新梢延長頭向南綁縛在第1道鐵絲上，保留好鐵絲下15～20厘米處1個副梢，隨后隨著生長向北水平綁縛在第一道鐵絲上，其下副梢全部抹掉，鐵絲上延長梢上萌發副梢根據其萌發時的方向綁縛到第2道鐵絲上方的左右兩條鐵絲上。8月中旬將綁縛在第2道鐵絲上的副梢在6～7片葉處摘心，將長度小于10厘米的副梢抹掉，延長頭在第一道鐵絲上留0.9～1.2米摘心。第1年冬季修剪時保留粗度0.8厘米以上的副梢，剪留2～3節，其他副梢留短橛疏掉。延長頭方向上最前面保留下的副梢往前數6～7節在芽前留3～4厘米短橛進行短截。第2年生長季內將架面上最前面新梢綁縛在第1道鐵絲上繼續往前延伸，延長梢長到另一植株時進行摘心，其他新梢綁縛到第2道鐵絲上保留10～12節摘心。摘心口處留2個副梢，留3～4節反復摘心，其余副梢采取“單葉絕后”法摘心。冬季修剪時，一年生枝從基部數留3節進行短梢修剪。

3.3 花果管理

紫甜無核結果枝多數著生1個花序，少量壯梢有2個花序，新梢分出花序后只在壯枝上留果，弱枝不留果，每個新梢只留1個花序。紫甜無核坐果率高，可在開花前3～7天對結果枝花序上6～7節進行新梢摘心。開花前1周進行修穗，去掉基部分散的副穗，去掉穗尖發育不良花序，穗形以圓錐形為宜。為增大果粒，可在果實黃豆粒大小時用40～50毫克/千克赤霉酸進行膨大處理，處理后果粒顯著增大，單果質量在7.0克以上。5月底或膨果處理完后盡快進行果實套袋處理。套袋前細致均勻噴1遍殺蟲殺菌劑或藥液蘸穗處理。

3.4 土肥水管理

紫甜無核喜肥水，施肥以有機肥為主，每年果實采收后在壟下第2道鐵絲投影外順行挖施肥溝，腐熟雞糞或羊糞4～6米3/畝。施肥后及時灌水，有條件盡量安裝水肥一體化設備。定植當年前期以高氮水溶肥為主，5月初以后，每10天沖施1次；進入8月下旬以后，以平衡水溶肥為主，9月下旬可沖施1～2次高鉀水溶肥。第2年及以后可在開花前開始沖施平衡水溶肥，轉色后沖施高鉀水溶肥，果實采收后沖平衡水溶肥。注意補充鈣元素，可在果實轉色前使用高鈣配方沖施肥。根據葉片生長情況，出現癥狀后及時補充微量元素。

3.5 病蟲害防治

紫甜無核抗病性強，霜霉病、白粉病、黑痘病、灰霉病等葡萄常見病害發生輕，常見害蟲有綠盲蝽、斑衣蠟蟬等。在栽培管理中應根據病蟲害發生規律對病蟲害及時進行防治。病蟲害防治貫徹“預防為主、綜合防治”的方針，以農業防治為基礎，綜合使用物理、生物和化學的防治方法[5]。春季萌芽前做好清園工作，科學管理、增強樹勢，及時做好架面管理工作，保持架面通風透光，及時完成果實套袋。

參考文獻

[1] 劉鑫銘， 陳婷， 林金輝， 等. 地面覆蓋反光膜對巨峰葡萄果實著色及品質的影響[J]. 福建農業學報，2023，38（5）：559-565.

[2] 張振偉， 苗振偉， 孫磊， 等. 嘉祥縣避雨栽培陽光玫瑰葡萄標準化生產技術[J]. 果農之友，2023（10）：40-42.

[3] 白世踐， 戶金鴿， 趙榮華， 等. 紫甜無核葡萄在吐魯番地區的栽培特性研究[J]. 廣東農業科學，2021，48（5）： 42-49.

[4] 張英， 鄭麗錦， 朱玉菲， 等. 葡萄晚熟無核新品種“紫甜無核”性狀及栽培技術[J]. 河北果樹，2011（4）：22-23.

[5] 王忠躍. 我國葡萄病蟲害防控實踐面臨的挑戰及防控技術研發進展[J]. 中外葡萄與葡萄酒，2015（4）：70-72.