大麻哈魚幼魚對溫度、鹽度、pH及溶解氧耐受性的研究

文章編號：1674-2419（2024）02-0140-04

作者簡介：孫述好（1984- ），男，高級工程師。研究方向：水產動物健康養殖。E-mail：ddscssh@126.com。

通訊作者：李應東（1984- ），男，副教授。研究方向：水生生物生理學。E-mail： liyingdong@syau.edu.cn。

摘" 要：該研究以大麻哈魚（Oncorhynchus keta）為受試對象，分別從溫度、鹽度、pH值以及溶解氧耐受性方面對大麻哈魚幼魚的生存狀況展開研究。大麻哈魚幼魚由丹東市水產研究所提供。暫養5 d后挑選體長（8.84±0.50）cm，體重（5.2±0.50）g的體質健康、外形勻稱的大麻哈魚幼魚用于試驗。結果顯示，大麻哈魚幼魚耐受高溫的臨界值為21℃，同時，溫度越高，大麻哈魚幼魚耗氧量增加，低氧耐受性減弱；對鹽度驟變的接受范圍在0‰～35‰，鹽度漸變可以達到40‰；pH值的驟變和漸變對大麻哈魚的影響差異不顯著（Pgt;0.05），適應范圍4.5～10。研究結果可為大麻哈魚幼魚養殖及運輸提供參考。

關鍵詞：溫度；鹽度；pH值；溶解氧；耐受性；大麻哈魚（Oncorhynchus keta）

中圖分類號：S965.229文獻標志碼：A

大麻哈魚（Oncorhynchus keta）為鮭形目、鮭科著名冷水性江海洄游魚類，分布于北太平洋和北冰洋中，其生殖洄游區域包括中國黑龍江、綏芬河等，是重要的魚類資源之一。由于其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富，因此備受消費者喜愛。隨著人工養殖技術的發展，大麻哈魚的養殖量和產值也在不斷提高。然而，大麻哈魚的生長和發育受到水質環境的影響，尤其是溫度、鹽度、pH值和溶解氧等環境因子的變化會對其生存和生長產生重要影響。大麻哈魚的體型隨著海水鹽度的下降呈下降趨勢，這引起了眾多學者的興趣。近年來，關于大麻哈魚對水質環境的耐受性研究逐漸受到學術界和工業界的關注。其中，關于大麻哈魚幼魚對水質環境的耐受性研究則相對較少。因此，該研究以大麻哈魚幼魚為研究對象，通過對其在不同溫度、鹽度、pH值和溶解氧條件下的生存和生長情況進行研究，旨在探究其對不同水質指標的耐受性，并為后續的人工增殖技術提供科學依據和數據支撐。

1" 材料與方法

1.1" 試驗材料

該研究所使用的大麻哈魚幼魚由丹東市水產研究所提供。選取個體健壯，平均體長（8.84±0.50）cm，平均體重（5.20±0.50）g的幼魚，運回實驗室后放入規格57 cm×36 cm×35 cm紅色水箱中暫養5 d，停止投喂后再經過3 d的饑餓適應期開始進行試驗。

1.2" 試驗設計

1.2.1" 溫度試驗

選取60尾大麻哈魚幼魚，隨機分成3組，每組20尾，分別置于初始溫度17℃的3個10 L的水桶中，每2 d水溫升高2℃，觀察記錄幼魚的狀況，每天6：00、12：00、18：00定時進行觀察。水桶內的水質每日定期檢查并清理，整個試驗歷時10 d。

1.2.2" 鹽度試驗

鹽度試驗分為驟變試驗和漸變試驗兩個階段。驟變試驗設置7個梯度，分別是10‰、15‰、20‰、25‰、30‰、35‰、40‰。每組10尾魚，于恒溫培養箱內試驗3 d。定期清理并記錄。根據鹽度驟變結果，設計鹽度漸變濃度梯度（表1）。將60尾大馬哈魚幼魚平均分為6組，每組10尾，放置于不同鹽度的水中，定時記錄魚的狀況，整個試驗歷時10 d。

1.2.3" pH值試驗

pH值試驗設置8個梯度（表1）。初始pH值為7.0，以NaOH和稀鹽酸調節酸堿度，pH測試儀校準。每組10尾幼魚，放置于不同pH值的水中，定時記錄魚的狀況，整個試驗歷時10 d。

1.2.4" 溶解氧耐受性試驗

試驗在恒溫培養箱內進行，溫度設置為10℃和16℃，每組3個平行，每個平行放置10尾幼魚。初始溶解氧濃度為8.8 mg/L，為防止空氣干擾，該試驗做密封處理。記錄2個溫度下開始死亡、半數死亡及全部死亡所用時間以及水中溶解氧的情況。

1.3" 數據分析

所有數據均采用SPSS 26.0軟件進行單因素方差分析（one-way Analysis of Variance），所有分析的顯著性水平設定為P＜0.05，數據以平均值表示。所有圖像均在Microsoft Excel中生成。

2" 結果

2.1" 溫度對大麻哈魚幼魚成活率的影響

溫度對大麻哈魚幼魚成活率的影響見圖1。由圖1可知，大麻哈魚幼魚在超過25℃水溫時出現大量死亡，成活率顯著低于水溫23℃以下（P＜0.05）。

2.2" 鹽度驟變和漸變對大麻哈魚幼魚成活率的影響

鹽度驟變條件下，35‰組開始出現死亡，40‰組全部死亡。而鹽度漸變條件下，40‰組成活率100%，但45‰組全部死亡（圖2）。說明鹽度漸變條件下大麻哈魚幼魚可以適應更廣的鹽度范圍。

2.3" pH值驟變和漸變對大麻哈魚幼魚成活率的影響

pH值對大麻哈魚幼魚成活率的影響見圖3。pH值漸變和驟變對大麻哈魚幼魚的影響不大，適宜范圍均在4.5～10，成活率100%。

2.4" 溶解氧對大麻哈魚幼魚生長的影響

溶解氧耐受性試驗視大麻哈魚幼魚翻白且對外界刺激無反應即為死亡，記錄時間并測定溶解氧。結果如表2，溫度越高，大麻哈魚幼魚耗氧量越高，同時，耐低氧能力越差。10℃組出現死亡，半數死亡及全部死亡的耗時均顯著低于16℃組（Plt;0.05）。

3" 討論與分析

魚類的溫度耐受范圍是評價魚類熱耐性特征的重要指標。大麻哈魚幼魚養殖水溫高于23℃時，成活率顯著降低，這一結果與虹鱒魚類似。這可能與其習性有關，冷水性魚類耐低溫能力較強，但是水溫高于適宜溫度時，對機體損傷嚴重，會出現不同程度的死亡，在多種水產動物身上得到驗證。由于大麻哈魚為洄游魚類，所以鹽度漸變和驟變試驗對大麻哈魚的馴化有著很重要的意義。劉玉姣等人指出，魚體的滲透壓調節體系不能在較短時間內完成“保水排鹽”的滲透調節。該研究也證實了鹽度漸變會對大麻哈魚幼魚有一個緩沖作用，使其能適應更廣的鹽度范圍。水體pH值在各養殖場的波動性較大，大多數的淡水硬骨魚類對pH值的適應范圍是4.4～10.4，該研究的結果符合這一情況。同時，該研究表明，pH值漸變和驟變對大麻哈魚幼魚的影響較小，這也更好的為人工養殖提供了技術參考。溶解氧耐受性試驗結果表明，溫度較低時，大麻哈魚幼魚具有更好的溶解氧耐受性。因為魚類是變溫動物，水溫的升高會使體內酶活性增強，生理生化反應加快，所以對氧的需求增加，這在多種魚類身上得到了驗證。但魚類在生長發育過程中，習性不同，生活環境不同，適應能力也有差異，所以不同魚類在對一定溫度下對溶解氧的耐受性也有一定的差異。

4" 結論

試驗表明，大麻哈魚幼魚耐低溫不耐高溫，耐受高溫的臨界值為21℃。對鹽度的適應漸變與驟變的差異相對比較大，驟變最高可到35‰，而漸變可以達到的最高值為40‰。對pH值的適應范圍為4.5～10，且pH值的驟變與漸變的差異對大麻哈魚幼魚影響極小。大麻哈魚幼魚隨著溫度的升高，耗氧能力增加，耐低氧能力顯著降低。這些結果將對大麻哈魚幼魚的人工養殖及運輸提供數據參考。

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Studies on temperature， salinity， pH and dissolved oxygen tolerance of Oncorhynchus keta smolts

SUN Shuhao1， HUANG Ziwei2， HU Nan2， LI Yingdong2

（1.Dandong Fisheries Development Service Center， Dandong 118017， Liaoning China; 2. College of Animal Science and Medicine， Shenyang Agricultural University， Shenyang 110866， Liaoning China）

Abstract：The survival status of salmon （Oncorhynchus keta）was studied in terms of temperature， salinity， pH and dissolved oxygen tolerance. Juvenile salmon were provided by the Fisheries Research Institute of Dandong City. Healthy and symmetrical salmon （body length： （8.84±0.50）cm， body weight： （5.2±0.50）g） acclimated for 2 weeks were selected for the experiment. Results showed that critical value of salmon tolerance to high temperature was 21℃. Meanwhile， higher temperature increased oxygen consumption and decreased hypoxia tolerance of salmon. The tolerance range of abrupt salinity change was 0-35‰， and gradual salinity change could reach 40‰. Effects of abrupt and gradual changes of pH on salmon were not significant （Pgt;0.05）， the range of adaptation was 4.5-10. These results will provide reference for the cultivation and transportation of salmon.

Keywords：temperature; salinity; pH; dissolved oxygen tolerance; Oncorhynchus keta