旅游業發展背景下內蒙古高職旅游專業課程設置及教學內容優化

郭慧 楊玉珺

摘 要：新時期內蒙古旅游業的快速發展對高職旅游專業人才培養提出了新的要求。內蒙古高職旅游專業的課程設置及教學內容在一定程度上不能滿足旅游人才培養的需要。通過優化高職旅游專業課程設置及教學內容，能夠進一步提升旅游專業人才培養質量，為內蒙古旅游業高質量發展提供人才支持。

關鍵詞：高職旅游專業；課程設置；教學內容

Optimization of Curriculum Design and Teaching Content for Higher VocationalTourism Majors in the Context of Tourism Development in Inner Mongolia

Guo Hui Yang Yujun

（Department of Economic and Trade Management，Baotou Vocational & Technical College，Inner Mongolia，Baotou，014035）

Abstract：The rapid development of the tourism industry in Inner Mongolia in the new era has raised new demands for the training of professionals in higher vocational tourism majors.The current curriculum design and teaching content of tourism majors in higher vocational colleges in Inner Mongolia cannot fully meet the needs of tourism talent cultivation.By optimizing the curriculum design and teaching content of higher vocational tourism majors，the quality of talent cultivation in the tourism sector can be further improved，providing talent support for the high-quality development of the tourism industry in Inner Mongolia.

Key words：Higher Vocational Tourism Major;Curriculum Design;Teaching Content

一、內蒙古旅游業發展對高職旅游專業教育提出了新的要求

（一）內蒙古旅游業高質量推進

內蒙古旅游業發展進入到快車道，產業快速發展將為更多旅游專業畢業生提供就業機會。內蒙古旅游業搶抓新冠疫情之后國內旅游業加速發展的機遇，自治區上下出臺了一系列促進旅游業發展的政策，各類扶持性資金不斷到位，多渠道開展營銷宣傳，各類旅游活動相繼開展，這些措施進一步激勵了旅游業發展。統計顯示，2023年上半年內蒙古全區接待國內游客9185萬人次、實現旅游收入1185億元，分別是去年同期的2.55倍、3倍。其中接待長三角、珠三角地區游客同期分別7.2倍、6.7倍；全區公共文化場館接待人次是去年同期的1.7倍。截至目前，內蒙古已成功創建國家5A級旅游景區6家，4A級旅游景區145家；自治區旅游度假區13家；國家、自治區級旅游休閑街區9家；國家、自治區級滑雪旅游度假地4家；國家工業旅游示范基地3家；國家5C、4C級自駕車旅居車營地7家；全國鄉村旅游重點村鎮42家。這些文旅品牌，已經成為內蒙古消費促進及產業發展的重要平臺和載體。內蒙古自治區將開展旅游供給提質增效行動、旅游資源開發利用行動、文旅商品傳承創新行動、旅游重點項目融資行動、科技賦能旅游創新行動、旅游服務質量提升行動、旅游品牌營銷推廣行動等“七大行動”促進未來文化和旅游產業的進一步發展。旅游產業鏈條長，產業拉動力大，整個產業鏈上的就業需求旺盛，為高職旅游專業畢業生的就業提供了更多平臺。這也是內蒙古高職旅游專業發展的底氣和自信心的來源。

（二）旅游業發展對旅游人才提出新要求

《內蒙古自治區“十四五”文化和旅游融合發展規劃》指出“通過聯合辦學、委托培養、設立培訓基地等形式，強化與本科高校和高職院校合作，建立產學研一體化工作機制，不斷提升高校文旅專業人才研究和實操能力。”作為內蒙古高職旅游專業教育，其培養的學生主要就業地點在內蒙古。新時期內蒙古旅游業的發展與高職旅游專業教育和旅游專業學生就業息息相關。

內蒙古旅游業高質量發展對高職旅游專業畢業生的能力和素質提出了新的要求。高質量發展的旅游業是在數量型發展的基礎上，通過技術、人才、創意、資金等多樣化力量，在產業融合、政策激勵、活動驅動等促進下，旅游業所呈現出的以質量提升為特征的發展路徑。新時期內蒙古旅游業的高質量主要表現是內蒙古地域特色的文化旅游將持續發力，鄉村（草原）旅游、紅色旅游、研學旅游等旅游形態進一步強化，旅游服務更注重于人文關懷，人性化旅游服務水平構建成為旅游競爭力的關鍵，大型文旅活動的重要性進一步凸顯，場景化旅游、民宿旅游、營地旅游等文旅新業態更新加快，大型文旅集團成為產業發展的主力軍，部分文旅閑置資源得到盤活，文旅項目發展中的生態環境保護更加嚴苛，文旅創意更為重要。這些基于旅游業高質量發展的表現將從根本上改變旅游人才需求的格局。新時期內蒙古旅游業發展要求旅游人才具備比較全面的知識體系，熟悉內蒙古各地歷史文化基本背景，對國家旅游業發展政策了解，熟練掌握各種旅游服務技巧，掌握旅游新業態發展趨勢，有具備旅游創意、產品設計及市場營銷的能力，對旅游新技術及技術背景下的旅游場景化發展十分了解。

（三）新時期高職旅游專業學生需要具備的能力

高職旅游專業教育的目的是通過理論知識和實踐操作的學習和訓練，讓學生成為合格的旅游業工作者。高職旅游專業學生所具備的能力是其接受教育的專業性的體現，也是學生畢業之后安身立命的基本技能。通過高職旅游專業的學習，學生需要形成的能力主要有以下幾點。一是擁有合格的思想品德。通過馬克思主義理論、毛澤東思想、鄧小平理論、三個代表重要思想、科學發展觀以及習近平新時代中國特色社會主義理論等學習，培養學生思想政治素質，打造思想品德合格的新時代旅游人才。二是擁有豐富的旅游文化知識。旅游文化知識是高職旅游專業學生能力養成的基本內容，也是做好旅游服務的基礎。通過對中國歷史文化基本知識、內蒙古自治區區域歷史文化、民俗文化、餐飲文化、服飾文化、宗教文化等知識的學習，使學生擁有和旅游相關的基本文化知識，學生能夠熟練解說內蒙古旅游文化資源，對內蒙古旅游業發展的文化資源基礎十分了解，掌握內蒙古旅游業發展的文化特色并能夠在工作和創業中進行利用。三是擁有較好的文字和圖像的處理能力。雖然網絡技術的發展為文字工作創造了非常便利的條件，但對文字的處理能力依然是對高職學生專業能力衡量的重要標準。通過能力培養以及部分課程作業的完成鍛煉學生的語言文字能力。隨著各類圖像平臺的出現，圖像處理能力顯得非常重要。通過計算機圖像、圖文、視頻、音頻等專門課程的學習，使學生能夠掌握基本的圖像處理及視頻剪輯等能力，以便更好的適應未來的工作。四是擁有良好的語言表達和人際關系協調的能力。高職旅游專業的學生與其他專業學生相比，因為要從事旅游工作的原因，更需要鍛煉語言表達能力和人際關系的協調能力。通過演講與口才、旅游公共關系、形象與禮儀、辯論賽、口語化作業、人際關系模擬等課程及活動的開展，塑造旅游專業學生良好的語言表達能力和協調人際關系的膽識、技巧和能力。五是擁有良好的旅游服務理念和能力。旅游服務理念和能力是高職旅游專業學生的核心競爭力，對此能力的培養要貫穿于專業教育的全過程。要讓學生明白旅游服務理念養成和服務能力培養的重要意義，通過旅游服務心理學、管理學、旅游消費學、旅游者行為、現代服務管理等課程的學習，讓學生具備旅游服務理念和能力的基本理論，通過專業實訓、模擬演練和畢業實習等多種途徑培養學生旅游服務的實操能力和服務技巧。

二、內蒙古高職旅游專業課程設置及教學內容現狀

（一）調研分析

在課題研究期間，以“您所在學校開設的旅游專業的課程體系設計是否合理、您所在學校開設的旅游專業的課時安排是否合理、您對所在學校開設的旅游專業相關的教學管理和服務是否滿意、您對所在學校開設的旅游專業的教師學術水平是否滿意、您對所在學校開設的旅游專業的教師教學方法是否滿意、您對所在學校開設的旅游專業的實踐教學條件是否滿意、您對所在學校選用的旅游專業教材是否滿意、您對所在學校開設的旅游專業的人才培養模式是否滿意、您認為旅游專業的人才培養目標和效果是否可以適應社會需要和就業需要、您對旅游專業學生的就業前景是否持樂觀態度”等10個問題進行問卷調研，通過問卷星平臺在線上進行調研，調研對象為內蒙古自治區不同地區的高職院校旅游專業的學生。從問卷調研的結果來看，大多數學生對內蒙古自治區高職院校旅游專業課程設置及教學內容的滿意度較高，認為所開設課程和學習內容體現了旅游專業的專業性，自己通過學習旅游專業豐富了知識體系，專業學習對自己未來的就業能夠發揮重要的作用。同時，有部分學生認為旅游專業的課程設計體系及課時的安排不夠合理，對教學管理、教學服務、教師的教學水平、教學方法等滿意度較低，希望旅游專業實踐教學的設備條件能夠得到改善，進一步優化對教材的選用，深化對人才培養模式的改革以便使人才培養能夠更好地符合社會發展和就業需要。部分學生對旅游專業學習的就業前景不夠樂觀。

以上調研結果說明，從學生的學習認知角度來看，內蒙古自治區高職院校旅游專業在課程設置及教學內容方面很大程度上能夠適應學生的需求，存在問題的主要原因是部分學校的課程設置及教學內容不能夠與時俱進，給學生造成了專業學習的專業性不強的感知。再加之部分教師的的教學態度和能力需要進一步提升，教學方法需要進一步優化，在此背景下，如果教材、實踐教學設備等質量不高，就會為學生造成較強的對專業學習不滿意的認知，從而對未來從事旅游行業和就業的信心就不足。由此可見，高職旅游專業課程設置及教學內容對學生的專業滿意度非常重要。

同時，課題組對內蒙古自治區部分高職院校旅游專業所開設的課程進行了統計分析。統計發現，大多數高職院校所開設的課程首先夯實了學生旅游學的基礎知識，這些課程圍繞旅游學高職的主干課程進行了增刪，更好地體現了高職學生的旅游專業特點，讓學生能夠從理論上形成對旅游學的基本認知。其次，大多數學校的課程開設高度體現了特色專業的發展需要。高職旅游專業的生命力表現之一即是特色專業的發展。從開設課程可以發現，部分課程的開設充分體現了相關專業的特色，能夠在很大程度上確保專業發展的質量。第三，課程體現了高職旅游專業教育的實踐性。大部分院校開設了足量的實踐性課程，這與國家對高職旅游專業教育的總體要求是一致的。

（二）存在的問題

結合課程設置及教學內容與旅游專業教育的關系分析以及通過問卷調研、開設課程統計分析、現場走訪調研、文獻查詢等途徑，我們發現內蒙古自治區高職院校的旅游專業在課程設置及教學內容方面還存在一定的問題，對這些問題的解決就是旅游專業教學質量提升的主要空間。一是思想品德教育的創新性不夠。對思想品德教育的高度重視是新時期高職院校學生培養的顯著特征之一。面對新的社會文化環境，必須創新對學生的思想品德教育。如果還一味按照以前舊有的灌輸型思品教育方式，其效果會大打折扣。二是對學生通識性課程的選擇缺乏針對性引導。通識性課程是學生專業學習的重要補充。很多學生對通識性課程的選擇比較茫然，往往會選擇自己不喜歡或者和專業學習關系不密切的課程，致使學習效果不好。三是對內蒙古自治區歷史文化的教學不夠重視。文化是旅游業發展的靈魂。祖國正北方的內蒙古自治區，其歷史文化獨具魅力，歷史文化旅游資源異彩紛呈，是旅游業發展的基礎。每一位旅游專業的學生應該對內蒙古自治區基本的歷史文化資源如數家珍般了解掌握。四是旅游新業態相關知識的學習較少。毫無疑問，旅游新業態成為驅動新時期中國旅游業發展的重要力量。學生如果對旅游新業態相關知識了解不夠就會造成知識落伍，會影響其就業和工作表現。五是應進一步加強內蒙古特色旅游相關知識的學習。內蒙古旅游是中國旅游界最具有特色的地方之一。加強對內蒙古自治區特色旅游具體內容的教育，是培養自治區高職院校旅游專業學生核心競爭力的關鍵舉措。對旅游服務技能教育的教育重視程度不夠。六是對實操性旅游服務技能的培養過多的依賴于校外的實習，不夠重視校內的培養。七是創新創業教育大多流于形式。新時期高職教育的重要使命之一即是培養學生的創新創業能力。創新創業能力的培養是學校工作的重要挑戰，必須得到加強。八是對校外實習教育的效果監控不力，高職旅游專業的課程體系與文旅業崗位群存在著明顯的脫節問題。部分校外實習的層次太低，不利于學生專業能力的發展。

三、內蒙古高職旅游專業課程設置及教學內容優化路徑

（一）創新思想品德教育

思政教育在這幾年的高職教育中被高度重視，思想品德達標是學生教育的重要要求。內蒙古高職旅游專業在教學內容設計中，要將思想品德教育與旅游專業融為一體，避免內容單一的思政教育。教學內容中應將十八大以來的新時代我國文化和旅游業發展的成就、習近平總書記對文化和旅游業發展的指示、內蒙古紅色文化、紅色旅游發展與民眾思想品德教育、旅游業發展與生態環境保護、旅游發展與貫徹綠水青山就是金山銀山理念、旅游系統的反腐敗問題、中央政府對旅游業發展的支持和引導政策、中國旅游業發展對脫貧攻堅和鄉村振興的貢獻、中國旅游業發展對世界旅游的意義等內容都可以與學生的思想品德教育相結合，通過將這些高職旅游專業學生熟悉的話題與思政教育相結合，運用學生喜聞樂見的方式達到學生思想品德教育的目的。

（二）引導通識性課程選擇

作為高職旅游專業學生必選的通識性課程，一般都是由學校層面統一進行課程設置。當學生面對大量通識課程名稱的時候，就會因無法科學選擇而茫然。調查發現，一些高職院校的學生選擇通識課的時候，其目的僅僅是為了拿到相應的學分，對為什么選擇這門課沒有清晰的認知，對課程內容不夠了解，對學習該通識課對自身的意義分析的不到位。為了引導學生能夠選取自己感興趣并且對專業發展有幫助的通識課，開設旅游專業的單位要在學生選課之前通過課程選取輔導來幫助學生提高課程選擇質量。這樣一來，通識課的學習就能為學生旅游專業的發展提供更多幫助。一般情況下，學校通識課的開設，大都是相應專業教師的拿手好戲，是教師的平生所學，或是教師的興趣所在，是一個學校質量高、有特色課程的集中體現。因此，我們應主動引導學生重視對通識課的選取，幫助學生甄選課程。

（三）加強內蒙古歷史文化教育

內蒙古歷史文化資源豐富，資源獨具特色，是旅游業發展的堅實基礎。高職旅游專業教育的課程設置及教學內容中要強化內蒙古歷史文化的內容，特別是要讓學生從旅游的視角認知和熟悉內蒙古歷史文化資源，對歷史文化資源內容熟練，能夠完成歷史文化方面基本的導游講解，了解旅游者對內蒙古歷史文化資源的認知及歷史文化資源對旅游者的吸引力。課程設置和教學內容中要強化對內蒙古歷史文化資源（具體資源類別）學習的落實，讓學生能夠深入了解內蒙古獨特的歷史文化資源，對內蒙古主要歷史發展過程、主要事件、典型故事、文化特征、歷史文化遺跡分布、非物質文化遺產、主要文物、文化產業發展、名優土特產、旅游紀念品、民俗文化、特色美食等都能夠熟練掌握，一方面充實歷史文化資源相關知識的學習，另一方面通過歷史文化知識的學習培植學生的文化自信心和民族自豪感，使學生畢業之后能夠更好地投身于旅游相關工作中。

（四）增加旅游新業態相關知識

隨著旅游業的快速發展，近幾年旅游新業態不斷出現，成為旅游業中的重要組成部分。位于祖國正北方的內蒙古的旅游業，同樣涌現出許多旅游新業態。在內蒙古高職旅游專業課程設置及教學內容優化中，應體視對旅游新業態內容的重視。部分高職院校可以將旅游新業態的內容打造成為學校的特色專業或特色課程，以促進專業教學的發展。結合內蒙古旅游業發展環境，我們發現近年來旅游扶貧、草原生態旅游、農文旅融合、民宿旅游、研學旅游、自駕旅游、民族文化旅游、科技場景化旅游開發、康養旅游、探險旅游、滑雪旅游等旅游新業態在內蒙古自治區的發展勢頭強勁。內蒙古高職院校在旅游專業課程設置及教學內容中要重點體現這些旅游新業態相關知識。這些旅游業發展的新業態部分內容專業性很強，學校要在挖掘本校師資隊伍的基礎上，聘請有行業經驗的校外兼職教師完成授課。

（五）深化內蒙古特色旅游學習

內蒙古自治區地域面積廣大，地理區位特別，歷史文化獨特，旅游資源豐富，有很多基于內蒙古歷史、蒙古族、大草原、隔壁荒漠、胡楊林、民風民俗、文化遺產、氣候資源等形成的富有特色的旅游產品，這些旅游產品在中國具有重要的價值，有些甚至是不可替代的旅游對象。內蒙古自治區高職旅游專業教育的課程設置與教學內容中要充分體現自治區特殊的旅游產品，對這些旅游產品形成的歷史文化及地理背景、對旅游者特定的吸引力、相關資源的開發與保護、旅游產品的具體內容、促進特色旅游發展的激勵政策等都需要學生了解和掌握。這些特色旅游產品是內蒙古自治區旅游業發展的重要內容，因此要成為高職旅游專業課程設置和教學內容的一部分。地方性特色教學內容的凸顯一直是我國高職教育所倡導的方向。內蒙古特色旅游產品相關內容進入高職旅游專業學生的學習內容，能夠進一步實現學有所用的高職教育目標，也是對國家高職教育方針的貫徹落實。

（六）加強旅游服務技能教育

服務技能的培養同樣是高職旅游專業教育的關鍵。高職教育的主要目的是培養學生的實際操作性工作能力，而對旅游專業的學生來講服務技能是其工作能力的關鍵。研究表明，雖然中國旅游業發展進入到了新時代，我們在許多方面都取得了令人矚目的成就，但與硬件相比，旅游服務依然是旅游業發展的軟肋。提升旅游服務質量應當從學校抓起。內蒙古高職旅游專業課程設置及教學內容中同樣應該重視旅游服務技能的培養，以提升學生的就業能力。旅游服務技能需要理論知識，更需要反復的實踐實操訓練。課程設置和教學內容中要有服務技能方面的理論知識，再通過案例教學等形式讓學生了解現代旅游業發展中對服務技能的要求。如中外旅游服務文化的差異、服務管理的基本理論、現代服務禮儀、美妝及儀容儀表、特殊旅游項目的服務要求等內容。其次是實訓性課程要得到落實。高職院校要按照國家和內蒙古自治區的要求，建設好旅游實訓基地，同時積極與酒店、景區、旅行社等旅游企業聯系建立校外實訓基地，通過一定時間的實訓鍛煉，讓學生真正能夠掌握旅游服務的基本技能。

（七）競賽驅動提升創新創業教育

國家近年來加強了對高職院校學生創新創業能力的培養，旨在促使學生在理論學習的基礎上，形成創新能力和創業意識，從而整體提升學生的就業和創業能力。為達到這一目標，國家各個層面出臺了政策，從制度、人力和資金上保障了創新創業教育的落實。內蒙古高職旅游專業學生創新創業能力的培養顯得尤為重要。研究表明，創新不足是中國旅游業發展的主要障礙，大多旅游專業的學生缺乏創新意識和能力；其次旅游方面的創業也需不斷加強。因此，內蒙古自治區高職旅游專業課程設置及教學內容應該強化和落實創新創業的教育。由于創新創業教育是實踐性很強的教學內容，所以學校要配備具有實踐能力和相關知識的教師擔任創新創業課程的授課工作，同時通過各類線上及線下報告和講座來為學生傳遞最新的創新創業知識和經驗。實踐表明，參與競賽是提升旅游專業學生創新創業教育質量的重要舉措。近年來，為配合高職院校創新創業教育，各級各類相關競賽頻繁舉辦，這也為旅游專業學生參與競賽提供了便利。在完成創新創業課程學習的基礎上，學應生廣泛參與學科相關的競賽，練習撰寫創新創業方案、規劃設計旅游路線、旅游產品、旅游紀念品包裝、旅游規劃策劃書、旅游服務過程、導游解說、旅游形象語提煉等，這些創新創業方面的競賽是對實際旅游發展的模擬，既能提高學生的專業學習興趣，又能夠讓學生創新創業能力得到極大的鍛煉。學校為保證創新創業類課程設置和教學內容得到落實，應將教師指導創新創業競賽的工作量作為教學工作量的一部分予以經費支持，對學生參與競賽而獲獎的成績折算為學分。

（八）全程管控校外實習教育

對高職旅游專業學生教育而言，校外實習顯得尤為重要。旅游服務的難度不大，但需要在反復訓練的基礎上形成熟練操作的技能，同時需要培養良好的服務態度和服務心理。為了能夠提升高職旅游專業學生的就業能力和就業之后的發展能力，學校教育應強化服務能力的培養。內蒙古高職旅游專業教育的課程設置要加大校外實習教育的學分，確保校外實習落到實處。調研發現，由于學生管理、安全管理、教師配備、授課任務等原因，高職旅游專業教育的校外實習在一定程度上被壓縮，實習效果得不到保障。內蒙古高職旅游專業教育管理部門要切實加強相關管理，要求學校要在課程設置和教學內容中明確校外實習的時長、時間、地點和內容，學校要與實習單位保持良好的合作關系，要有專任教師帶隊負責學生校外實習的具體事宜，要與景區、酒店、旅行社、文創公司、旅游商店等不同類型校外機構合作，讓學生在不同性質的崗位得到充分訓練。借鑒貴州省等地方的做法，將旅游專業學生的教育納入到內蒙古自治區旅游業發展的整體環節，要求旅游企事業單位主動接納高職旅游專業學生的校外實習。

總之，新時期內蒙古自治區旅游業快速發展對高職旅游專業人才培養提出了新的要求。通過不斷優化課程設置及教學內容，能夠進一步提升高職旅游專業人才的培養質量，更好地為內蒙古旅游業高質量發展提供人才支持。

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（責任編輯 蔚紅霞）