老字號(hào)的煥新策

燈塔，每一個(gè)青島人再熟悉不過，這家有著120年歷史的老字號(hào)影響著每一個(gè)普通百姓的生活。在春節(jié)前閉幕的青島市兩會(huì)上，青島市政協(xié)委員、燈塔味業(yè)有限公司副董事長(zhǎng)蔡曉丹再次提交了關(guān)于老字號(hào)的提案，那是她心中長(zhǎng)久以來(lái)的一個(gè)結(jié)。近日，就老字號(hào)問題，她接受了本刊總編輯張子倩的專訪。

張子倩總編輯（下文簡(jiǎn)稱張）：老字號(hào)企業(yè)是青島市乃至國(guó)家經(jīng)濟(jì)不可或缺的重要組成部分，在消費(fèi)者心目中有著特定的文化認(rèn)同感，是寶貴的無(wú)形資產(chǎn)。老字號(hào)品牌本身具有巨大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但由于種種原因，我們注意到一些老字號(hào)企業(yè)自身優(yōu)勢(shì)尚未充分發(fā)揮，發(fā)展?jié)摿ξ茨艹浞轴尫牛绾慰矗?/p>

蔡曉丹副董事長(zhǎng)（下文簡(jiǎn)稱蔡）：這是一個(gè)不容回避的現(xiàn)實(shí)：相當(dāng)多的老字號(hào)企業(yè)發(fā)展不快，主要是受到歷史負(fù)債多、退休職工多、遺留問題多、搬遷困難多等多重因素困擾，不是個(gè)別現(xiàn)象而是共性問題。其次，部分老字號(hào)企業(yè)面臨資金短缺、融資困難等問題，運(yùn)營(yíng)成本居高不下，導(dǎo)致資金鏈趨緊，少有力量從事新技術(shù)新產(chǎn)品研發(fā)，新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展受到制約，產(chǎn)品更新慢，跟不上中青年消費(fèi)群體的新需求。再就是，品牌宣傳力度不夠，多數(shù)企業(yè)還停留在“歷史悠久”“用料講究”等基礎(chǔ)層面。

張：您在兩會(huì)上連續(xù)兩年提出有關(guān)老字號(hào)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的提案，看得出您是有過長(zhǎng)時(shí)間地深入思考的，具體來(lái)說(shuō)有何建議？

蔡：我這份提案，主要是建議加快制訂和實(shí)施青島市老字號(hào)企業(yè)整體發(fā)展規(guī)劃，以培育老字號(hào)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，形成老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展的實(shí)質(zhì)性計(jì)劃，不斷完善、細(xì)化政策措施，加快推動(dòng)政策落地實(shí)施，在較短時(shí)間內(nèi)，培育一批具有全國(guó)影響力的老字號(hào)后續(xù)梯隊(duì)，進(jìn)一步提升青島老字號(hào)品牌影響力。

一是加強(qiáng)政府協(xié)調(diào)，幫助老字號(hào)企業(yè)解決歷史遺留問題。隨著城市規(guī)模和城市更新加快實(shí)施，部分老字號(hào)企業(yè)先后經(jīng)歷了企業(yè)搬遷改造、轉(zhuǎn)型升級(jí)等，出現(xiàn)了老職工安置、土地置換、新廠房建設(shè)等諸多問題，涉及政策、法規(guī)的地方，單憑企業(yè)一己之力難以解決，需要政府部門扶持，必要地采取一企一策、一事一議的辦法。二是建議圍繞老字號(hào)企業(yè)普遍存在的融資難、融資慢等問題出臺(tái)相應(yīng)優(yōu)惠政策，為企業(yè)提供免息或政府貼息貸款，以幫助老字號(hào)企業(yè)解決資金嚴(yán)重短缺的緊迫問題。同時(shí)，建議有關(guān)部門組織協(xié)調(diào)成立類似“老字號(hào)發(fā)展推進(jìn)委員會(huì)”以及專項(xiàng)基金，充分調(diào)動(dòng)各方面力量，助力青島市老字號(hào)企業(yè)加快創(chuàng)新發(fā)展步伐。三是打造文化品牌和新晉品牌。老字號(hào)企業(yè)的有形資產(chǎn)和無(wú)形資產(chǎn)是老字號(hào)發(fā)展的重要條件和能動(dòng)力。應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)老字號(hào)文化遺產(chǎn)保護(hù)，不斷豐富老字號(hào)品牌內(nèi)涵，推動(dòng)老字號(hào)傳承與創(chuàng)新;加強(qiáng)老字號(hào)品牌培育，鼓勵(lì)和支持老字號(hào)企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)和市場(chǎng)開拓，在做精做好產(chǎn)品或服務(wù)的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大市場(chǎng)范圍和品牌影響力，力爭(zhēng)打造一批文化品牌和全國(guó)性品牌。

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上街里老字號(hào)展覽館上新啦

記者從青島海明城市發(fā)展有限公司了解到，位于青島市四方路27號(hào)的上街里老字號(hào)展覽館，春節(jié)前已進(jìn)入試營(yíng)業(yè)階段。這是一個(gè)專門展示和傳承青島老字號(hào)歷史、文化的場(chǎng)所，記錄了青島城市商業(yè)發(fā)展的光陰、味道與故事。在這里，三聚成、盛錫福、谷香村、春和樓、天真照相館等眾多老字號(hào)展示著自己的品牌和歷史，展現(xiàn)新產(chǎn)品與包裝設(shè)計(jì)，借助展覽館這一平臺(tái)，吸引更多的消費(fèi)者。展覽館將立足于青島市市南區(qū)歷史文化老城區(qū)的保護(hù)與煥新，今年會(huì)定期舉辦各種活動(dòng)，如老字號(hào)產(chǎn)品展銷會(huì)、老字號(hào)文化講座、老字號(hào)傳承人分享、匠人研學(xué)等，讓更多的市民游客通過深度體驗(yàn)，了解和接觸到青島的老字號(hào)文化。

小資料：數(shù)說(shuō)青島老字號(hào)

來(lái)自青島市商務(wù)局信息表明，目前青島市共擁有中華老字號(hào)企業(yè)19家，山東省老字號(hào)25家，加上新晉亮相的青島老字號(hào)28家，共計(jì)72家。這些老字號(hào)品牌不僅是品質(zhì)和誠(chéng)信的代名詞，更積累了中華民族深厚的文化底蘊(yùn)，對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、繁榮市場(chǎng)、改善民生、弘揚(yáng)文化、振興中華民族精神起到了無(wú)可替代的重要作用。