河北寧晉 讓老年人享受到“舌尖上的幸福”

☉ 王晶 劉少楠

發展老年助餐服務，是實施積極應對人口老齡化國家戰略的重要內容和重要民生工程，是支持居家社區養老、增進老年人福祉的重要舉措。

近年來，河北省寧晉縣為推進老年助餐服務健康發展，重點從兩方面發力：一是制定《養老助餐配餐服務規范》等文件，嚴把入門關和安全關。民政、市場監管等多部門加強日常監管，常態化開展聯合巡查，定期對食品安全和場所環境等進行評估。同時，建立投訴處理機制，暢通投訴渠道，保障老年人的合法權益。二是有效整合利用社區服務設施、農村互助幸福院、養老機構及相關社會資源，通過縣級財政給予就餐補貼、建設補貼、運營補貼等方式，逐步形成“個人出一點、政府補一點、集體添一點、公益助一點”運營機制，構建起老年助餐服務網絡。

截至目前，寧晉縣打造6種助餐模式，城鎮老年助餐服務覆蓋39個社區，覆蓋率達到60%，農村助餐快速提質擴面，把“關鍵小事”辦成“民生大事”，更多老年人享受到“舌尖上的幸福”。

社區+公司助餐。鳳凰鎮上城嘉苑社區老年助餐服務中心，建筑面積約480平方米，設有原料庫、廚房、助餐室等功能間，配有人臉識別刷卡機、食品留樣柜等設備。中心各類證照齊全，聘用廚師6名、配菜員4名、服務員8名，均經專業培訓上崗，持有健康證。工作人員按照葷素搭配、軟糯適口、營養均衡的原則制定食譜，營造溫馨舒適的用餐氛圍。中心由社區主導，第三方養老服務公司負責運營，可為17個城鎮社區提供便捷化、專業化、智慧化的助餐服務。

餐飲企業助餐。即政府為餐飲企業提供指導和支持，餐飲企業根據市場需求自主開展助餐工作。以河北愛自己餐飲管理有限公司為例，該公司依托城區內現有餐飲機構布局，主動承接老年助餐服務，鋪設多個助餐點位，提供優質的用餐環境和服務，定制符合老年人口味和營養需求的餐品，滿足老年人的用餐需求。該模式有利于促進餐飲企業履行社會責任和加強品牌建設，實現經濟效益和社會效益的雙贏。

養老機構助餐。指養老機構整合內部資源開設對外食堂，為老年人等群體提供就餐服務。如縣謹馨養老服務中心，根據老年人膳食特點推出養生餐等，滿足老年人多樣化需求。

孝老食堂助餐。主要是依托農村互助幸福院，合理規劃院內布局，設立孝老食堂，為老年人提供助餐服務。如村集體收入較為豐裕村的鳳凰鎮劉路村、賈家口鎮小劉村，在縣補助政策基礎上，村“兩委”對村互助幸福院再次給予補貼，老年人只需個人支付1至3元就能在家門口吃上可口的飯菜。

志愿服務助餐。主要是在政府支持下，志愿服務力量共同推動助餐服務發展。如寧北街道小及村和嬰泊社區，建立黨建引領、多元參與的新時代文明實踐活動機制，創新志愿服務方式，充分發揮志愿服務作用，通過結對幫扶、就近服務，常態化開展豐富多樣的敬老愛老助老活動，積極為本村和周邊村居老年人提供助餐服務。

社會公益助餐。主要是弘揚尊老敬老傳統，鼓勵社會力量和慈善力量參與老年助餐服務，在政府補貼基礎上，公益助一點、個人出一點，滿足老年人就餐需求。如紀昌莊鎮橋河東村日間照料服務站，在助餐補貼政策基礎上，相關愛心人士為本村和周邊村的老年人提供用餐贊助。