僵蠶中黃曲霉毒素的測定及風險評估

馬曉靜 張亦萌 崔業波 馬彧

（四平市食品藥品檢驗所 吉林四平 136000）

0 引言

僵蠶又名白僵蠶、姜蟲、天蟲等，為蠶蛾科昆蟲家蠶（Bombyx mori Linnaeus）4～5 齡的幼蟲感染（或人工接種）白僵菌（Beauvria bassiana（Bals.）Vuillant）而致死的干燥體。其用藥歷史悠久，具有息風止痙、祛風止痛、化痰散結之功效[1-3]。僵蠶是常用的動物藥，臨床使用量每年約為2 000 t。僵蠶中營養物質豐富，在其加工、運輸及貯存的過程中極易因處置方法不當被黃曲霉毒素污染。常見的黃曲霉毒素（aflatoxin，AF）有黃曲霉毒素B1（AFB1）、黃曲霉毒素B2（AFB2）、黃曲霉毒素G1（AFG1）、黃曲霉毒素G2（AFG2）和黃曲霉毒素M1（AFM1）等，其中AFB1具有強烈的肝毒性和致癌性，被世界衛生組織列為Ⅰ類致癌物[4-10]。近年來，僵蠶藥材中黃曲霉素的污染備受關注。本研究采用高效液相色譜法對24 批次僵蠶藥材及其飲片中黃曲霉毒素殘留進行測定，并采用暴露限值法對AFB1進行安全風險評估，以期為僵蠶的質量評價奠定基礎。

1 儀器與試藥

1.1 儀器

電子天平BT125D 型（精度：0.000 1 g，北京賽多利斯儀器天平有限公司）；Agilent1260 高效液相色譜儀（配有Agileng 1260Ⅱ型熒光檢測器，安捷倫科技限公司）；光化學柱后衍生器KRC-25 型（青島普瑞邦生物工程有限公司）；TDL-5-A 型臺式離心機（上海安亭科學儀器廠）。

1.2 試藥

黃曲霉毒素混合對照品溶液（AFB1、AFB2、AFG1、AFG2標示濃度分別為1.08 μg/mL、0.33 μg/mL、1.01 μg/mL、0.30 μg/mL，批號：610061-202107，中國食品藥品檢定研究院）；免疫親和柱（規格：3 mL，青島普瑞邦生物工程有限公司）；甲醇和乙腈（Flsher Scientific，色譜純）。純化水為自制，其他試劑均為分析純。24 批次僵蠶均為藥店采購，樣品信息詳見表1。

表1 樣品信息Table 1 Information of the sample

2 方法與結果

2.1 色譜條件

以YMC-C18為色譜柱（4.6×250 mm，5 μm），以甲醇-乙腈-水（40∶18∶42）為流動相；……