中國茶業迎來結構性變革

回顧2024年的茶產業，必須正視的兩個現實：一是從全球茶產業格局來看，產大于銷已經是常態。這一現象并非一朝一夕形成，而是多種因素共同作用的結果。隨著農業科技的進步，許多傳統茶產區的種植效率大幅提升，新茶園不斷開墾，導致全球茶葉總產量逐年增加。而在一些主要產茶國如中國、印度和斯里蘭卡等，政府對于農業的支持政策也促進了產量的大幅提升。因此，盡管供應端呈現出繁榮景象，但消費市場的增長速度卻未能同步跟上。

二是經濟環境的變化，讓市場結構和消費者行為發生了深層次轉變。消費者特別是對于工薪階層，更傾向于選擇價格更為親民的產品。因此，中高端茶葉市場的銷售量明顯減少，許多過去愿意為名山名茶支付高價的消費者轉向了性價比更高的普通茶葉。

在此之下，中國茶產業反而迸發出頑強的韌性。據中國茶葉流通協會統計，預計2024年全國干毛茶總產量將突破345萬噸、總產值達3345億元，增幅為1.47%。在從茶園到茶桌的全過程高質量發展的進程中，中國茶產業迎來了質變的關鍵時期。

一

7月3日，《人民日報》發表《進一步釋放茶產品消費潛力》一文，提出“新茶飲、茶莊園、茶旅融合等新元素、新品類的快速涌現，既吸引越來越多年輕人愛上了茶，也滿足了百姓消費升級需求。”

其中，新茶飲特別受年輕人的眷顧。根據艾媒咨詢的數據，預計2024年中國新茶飲市場規模將達到3547.2億元，同比增長6.4%。盡管增長率相比過去幾年有所放緩，但這一數字仍然顯示出市場的穩健擴張。預計到2028年，市場規模有望突破4000億元。

前景看似廣闊，但是行業的內卷可謂“路人皆知”。根據窄門餐眼數據顯示，從2023年11月-12日至2024年11月12日，奶茶飲品門店已經關閉16萬家。國內競爭加劇，部分領先的新茶飲品牌將目光投向海外市場，陸續進入了東南亞市場，并逐步將版圖擴展到了歐美等地。

未來，新茶飲品牌“出海”將持續升溫，也是中國新茶飲行業一次重要的戰略轉型。全球布局不僅能帶來更多的營收和利潤，也是推動整個行業邁向更高層次發展的動力源泉。

茶旅融合也是今年茶業的一個重要亮點。2023年9月17日，景邁山古茶林文化景觀申遺成功，成為全球首個茶主題世界文化遺產，一年內景邁山旅游收入同比增長184%。今年全國茶區的茶旅一體化穩步增長，各大茶企紛紛加碼，因為這可是一門大生意，早在2023年茶旅一體化的規模已經超過了1000億元。

《進一步釋放茶產品消費潛力》一文也提出了中國茶產業的發展短板——“科技成果轉化渠道較窄，跨界應用技術創新不足，茶葉品牌建設總體水平有待提高。”其實，這些短板長期困擾著中國茶產業，也是下一步提升產業附加值、推動茶產業高質量發展的核心問題。

農業農村部5月31日公布的信息顯示，目前全國共有農業產業化國家重點龍頭企業2285家，茶行業企業有101家，分布于15個省份，其中福建數量最多，共18家，足見福建茶業在中國茶業版圖的首席地位。

一直以來，福建茶業的產值、產量、出口額都位居全國第一，而且是名茶薈萃。這從“2024中國茶區域公用品牌TOP50”中可見一斑，安溪鐵觀音、福鼎白茶、武夷巖茶位列區域公共品牌前4名，鐵觀音更以87.75億的品牌價值位居榜首。

二

2024年中國茶行業整體向好，也陸續出臺各項規定以肅清亂象，進一步規范市場。今年，國家市場監督管理總局發布《限制商品過度包裝要求（食品和化妝品）》（GB 23350-2021）國家標準第2號修改單，其中明確寫道“包裝層數：糧食及其加工品、茶葉及相關制品、月餅及粽子不應超過三層。”

過度包裝一直是茶業的頑疾，這不僅體現在包裝層數上，還體現在過分豪華上。很多茶企為了提升產品的附加值和競爭力，將包裝作為一種重要的營銷手段，認為精美的包裝就能提升產品的檔次和形象。這實際上是本末倒置，茶畢竟是用來喝的，過度包裝不僅損害了消費者的利益，還造成了資源浪費和環境污染。

部分商家通過產地造假，將不知名山頭的茶葉虛假宣傳為名山頭的原料進行銷售。以次充好，用臺地茶冒充古樹茶。還有“撒面茶”的方式，在茶餅表面使用高品質原料，內部卻用次等原料。更有甚者利用化學藥品等做舊工藝，將新茶冒充老茶，嚴重欺騙消費者。“特供茶”“專供茶”依舊在招搖撞騙，將茶包裝成治病良藥的虛假宣傳誤導消費者。

6月11日，廣東省市場監督管理局關于規范茶葉市場價格行為的通告；10月23日，云南省市場監管局開展為期三個月的普洱茶廣告亂象治理行動。

三

2024年底，中央經濟工作會議召開。會議部署的明年9項重點任務中，“大力提振消費、提高投資效益，全方位擴大國內需求”擺在首位。

2025年，隨著國內經濟的持續發展和擴大內需戰略的深入實施，各個消費市場都將迎來新的契機。茶葉作為中國傳統的飲品，具有深厚的文化底蘊和廣泛的消費群體，在擴大內需的浪潮中，有望實現市場的進一步拓展和升級。

當前，年輕一代逐漸成為消費市場的主力軍，他們對茶的消費觀念和方式與傳統消費者有所不同。新茶飲的成功，證明了茶行業在年輕市場的巨大潛力。2025年，茶企可以通過創新產品形式，如開發茶飲料、茶食品、茶保健品等多元化產品，滿足年輕消費者對于便捷、時尚、個性化的需求，進一步拓展市場份額。

同時，人們對健康的關注度日益提高，而茶葉所具有的保健功效，如茶多酚的抗氧化、降血脂等作用，使其成為健康飲品的首選之一。在擴大內需的趨勢下，茶企可以加大對茶葉健康價值的宣傳，推出以健康為主題的茶產品和茶文化活動，如茶文化養生講座、健康茶品推介等，引導消費者形成健康飲茶的習慣。

除此之外，為了滿足消費者日益多樣化的需求，茶行業也需要不斷進行產品創新和跨界融合。在品種、口味、包裝等方面進行創新外，還可以探索茶與其他行業的融合發展，如茶與食品、化妝品、醫藥等行業的跨界合作，開發出更多的茶食品、茶護膚品、茶保健品等新型產品，拓展茶的應用領域和消費場景。

盡管行業發展前景廣闊，但品牌眾多、市場競爭激烈也是不爭的事實。可以預見的是，茶行業勢必將迎來整合浪潮。優勢企業通過整合行業內的優質資源，實現規模化經營和產業鏈延伸，提高市場集中度和行業競爭力。如近年來許多大型茶企收購優質茶園、茶葉加工廠，與上下游企業建立戰略合作關系，形成完整的產業鏈閉環。

結語

2025年，數字化技術將更廣泛地應用于茶葉生產、加工、倉儲和銷售等各個環節，提高生產效率和產品質量，實現茶葉產業鏈的智能化升級。茶企還將利用大數據和人工智能技術，對消費者需求和市場趨勢進行精準分析，以制定更有效的市場策略和產品策略。國家也將出臺更多政策措施，支持茶產業的健康發展。雖然歷經重重困難，中國茶行業依舊將奪目閃耀。