2024：步履不停

2024年我—直在福建、云南、廣東、上海等地行走，舉辦茶會。有幾次茶會給我留下了深刻的印象，也許值得記下來。

以前做雜志的時候，老一輩傳授的心法是我們要去“影響有影響力的人”。多次茶會再次印證了這句話的正確性。五年前，我與ACCA等機構合作，與商界的朋友在一起喝茶。關于茶會，我們開始想得很多，比如用心找一個低調奢華的場所，請景德鎮的朋友搬來高檔茶具，講四到五次茶課，涵蓋六大茶類的知識、茶的歷史、茶的美學以及茶的沖泡技巧……第一次效果雖還好，但我意識到思路必須變。上四五次課不太可能，大多數茶課的時間要集中在半天，最多兩次（茶旅可以長至四天）。高檔茶具不那么重要，重要的是茶，以及茶會參與者的獲得感。

講的內容與常見的茶文化課程也不同。主要講茶這種農產品并不普通，它孕育了十八世紀、十九世紀兩個誕生于中國的全球首富。商界人士歷來愛學蓋茨或喬布斯，其實學中國的首富應該更接地氣。茶為什么這么受歡迎？因為味道好。什么叫味道好？宋徽宗講過“香甘重滑”，這四個字就是味道好的全部內容。今天知識并不稀缺，稀缺的是入門的方式。入門之后，他們會很容易找到所需要的一切知識。入門最重要的是體驗和信任。口感的體驗相對于視覺、聽覺、觸覺不容易把握，茶會應提供明確的味覺信息供他們建立感受框架。茶會不賣茶不賣書，請每個人發言，對茶的評價不做最終結論一一這是獲取信任的要點。

第一道茶是醇厚的普洱熟茶，與多數人認知不一樣的是，高檔熟茶無任何異味，有的是厚滑的口感和沉穩的蘭香。可見常見說法不可靠。我們用宋徽宗的標準去衡量一杯茶好了。

第二道是煙熏正山小種。香甘厚滑之外，有煙熏味道。多數人喜歡，也有人不喜歡，這很正常。有一次茶會，有位江南的朋友說不喜歡火腿的味道。過了一會兒，他說，腌篤鮮他是喜歡的。也就是說，淡淡的煙熏味他可以接受。茶也一樣，濃淡是個人偏好。煙熏與否可以再商量。

第三道，要么是正巖茶，要么是古樹老班章，都是我在當地品飲后購買的。香氣與味道明確無疑，而且幾乎人人都有體感（后背脊柱兩側發熱）。許多朋友是第一次喝，大多都受到震撼。

接下來是讓大家用蓋碗沖泡茶。要求是不怕燙，不丟蓋碗。這個最低要求讓那些善于處理復雜事務的商界人士將之看作游戲，大都興趣盎然。

感動的是我。上半年深圳茶會，大佬們似乎忘記了下一周即將披露年報，開懷大笑或凝神品飲，我猜這一刻讓他們暫時忘掉了緊張的博弈，也許這就是茶會的使命。知之者不如好之者，好之者不如樂之者。接下來這些從茶中體會到快樂的人會是茶文化最好的傳播者。