蒸參水有效成分及其透皮制劑的研究進展

張鈺婧，崔 虹，叢登立*

（吉林大學藥學院，長春 130021；2.吉林人參研究院，通化 134001）

人參是五加科植物人參（Panax ginseng C.A.Mey.）的干燥根和根莖，自古以來素有“百草之王”之稱，具有大補元氣、復脈固脫等功效[1]。隨著人參不同藥用部位的開發，以人參為原料的加工產品在醫藥、保健品等領域的應用范圍也在不斷拓寬，預計未來人參產業將會處于快速發展的階段，這就需要對有限的人參資源加以合理的利用。

人參在蒸制成紅參的炮制過程中，水蒸氣對人參進行熏蒸，凝結冷卻而成的水溶液，常被稱作蒸參水[2]。蒸參水常被視為紅參加工過程中的副產物而被舍棄，紅參的市場規模大，年產量高，蒸參水的隨意丟棄造成資源浪費。實際上，蒸參水中有人參皂苷、人參多糖、黃酮類、揮發油等多種生物活性成分，在皮膚美白、抗衰老等方面均有貢獻[3]。本文基于蒸參水中主要成分人參皂苷類的藥理活性，綜述及展望蒸參水中人參皂苷類成分在皮膚制劑中的使用現狀和開發前景，為蒸參水在皮膚給藥系統、化妝品工藝和保健品等行業中的廣泛應用提供參考。

1 化學成分研究

人參中含有皂苷類、多糖類、揮發油、有機酸及其酯、甾醇及其苷、黃酮類、維生素類、無機元素等成分。蒸參水是一種暗棕色、混濁且粘稠狀水溶液，其化學成分復雜，具有人參皂苷（見表1）、人參多糖、揮發油、氨基酸等多種生物活性成分。

表1 蒸參水中的人參皂苷及其藥理活性

1.1 人參皂苷類

人參中的皂苷類成分一般被分為達瑪烷型四環三萜和齊墩果酸型兩大類，其中達瑪烷型四環三萜最為常見。……