案例活動：以米之名遇“稻”你

江蘇省揚州市汶河幼兒園 徐 敏 王 娟

米是兒童日常生活中重要的主食。幼兒們雖然對于米都很熟悉，但是他們常常會問米是從哪里來的？是不是所有的米都是白色的呢？為了幫助幼兒了解更多米的知識，筆者結合《3～6歲兒童學習與發展指南》（以下簡稱《指南》）所涉及的五大領域課程內容，通過家園合作的形式進行以下活動環節的闡述。

活動目標

1.利用本土資源，使幼兒深入了解米的種植、生產方式和品種，體會其在日常生活中的實際應用和營養價值。

2.通過收集和品嘗各種米及其制品，使幼兒感受到科技的發展和進步。

3.通過觀察農民的勞作，教育幼兒珍惜糧食，培養其良好的生活習慣。

米的由來

親愛的孩子們，“米”是我們生活中不可缺少的食物，那么，你們知道它是怎么來的嗎？邀請爸爸媽媽和你們一起查閱資料，完成這張調查表吧。

活動過程

基于幼兒的興趣點，我們將組織一系列主題活動，采用多種形式如集體教學、小組探討、環境創設、走進大自然親子活動。讓幼兒們加深對米的認知，使他們更加珍惜農民伯伯辛勤勞作的成果。

“米”孩子們都很熟悉，但孩子們卻想知道得更多!在一次午餐時間，孩子們就討論了起來：

《幼兒園教育指導綱要（試行）》明確指出，充分利用社會資源，引導幼兒實際感受讓幼兒體驗祖國文化的豐富與優秀，感受家鄉的變化和發展，激發幼兒家鄉、愛祖國的情感。作為著名的魚米之鄉，揚州擁有得天獨厚的本土資源，我們應當從幼兒的實際生活出發，有效利用這些本土資源，讓幼兒在生活中學習成長，在生活中全面發展。

通過觀察孩子們的談話，我將自己的發現分享給了年級組老師，經過年級組教師集體研討和交流，我們一致決定引導幼兒們探索他們對“米”的好奇與疑問。

活動一、尋米

1.親子調查表“米的由來”

我們通過親子調查表的形式，讓家長和幼兒一起探索大米的由來。通過調查和記錄，讓幼兒深入了解大米從種植到收獲的全過程。

“米”這看似尋常的食材卻是我們生活中不可缺少的主食。它頻繁地出現在餐桌上，幼兒們對此也再熟悉不過。然而大米是怎么來的？許多孩子可能只是略知一二。為了幫助幼兒們充分地了解大米，我們帶著幼兒們來一次探索大米的神奇之旅吧！

2.遇“稻”你——走進鄉間的稻田

周末到了，我們不會錯過和金黃的稻田來一場浪漫的約會。

在稻田里，幼兒們通過看一看、摸一摸、聞一聞、嘗一嘗，深入了解水稻的果實特性。他們發現，水稻的果實是橢圓形、兩頭尖尖，成熟后呈黃色的，聞起來有點香香的，一串串成熟稻穗里的果實能把稻稈壓得彎彎的。并且通過農業專家的講解，幼兒們了解了水稻的主要生長過程分為六個階段，分別是“播種—發芽—成長—抽穗—揚花—成熟”。

了解了水稻的生長方式之后，幼兒們更加好奇農民伯伯是怎樣辛辛苦苦種出水稻的？為了解答這些疑問，我們精心策劃了科學活動“稻谷”，通過這次活動，幼兒們了解到水稻的種植過程包括“播種、育苗、除草施肥、插秧、灌溉和收割”等環節。每一環節都需要農民伯伯精心勞作，傾注大量的心血。

分析：我們發現幼兒能通過看、摸、聞、嘗等方式初步探究水稻的生長，表現出喜歡親近大自然，這種探究過程有利于培養他們的感知和觀察能力。《指南》提出，教育應當與孩子的日常生活息息相關，以便為孩子提供更多的實踐機會，從而豐富和發展孩子的知識和技能。遵循“大自然是活教材”“生活即教育”的理念，我們充分挖掘周邊的自然資源，創造實地觀察的機會讓幼兒充分認識和了解水稻。通過繪畫活動，進一步加深他們對水稻的認知，從形態、顏色、軟硬度等多個方面熟悉水稻。這些活動提高幼兒的探究能力和觀察能力。

活動二、知米

活動目標：

1.引導幼兒了解米的種類，如白米、糙米、紅米等；

2.培養幼兒觀察和探索的能力，讓他們了解米的多樣性；

3.幫助幼兒拓展對米的認識，提升他們的生活經驗。

1.米趣

在我們的日常生活中，除了常見的大米外，還有許多其他種類的米。家長和孩子共同進行討論和收集，以完成一份關于“各種各樣的米”的親子調查表，為健康飲食提供更多選擇。

幼兒們通過已有經驗進行分享和討論：

悠悠：紅色的米你們見過嗎，它是很少見的哦。

梓恒：媽媽說，糙米它有營養又能減肥。

玥玥：薏米是用來熬米湯的，夏天要經常喝。

文灝：紫米是一種能夠防止人們變老的米。

子軒：西米是用來做西米露的，奶奶說特別難煮。

敏妍：小米是用來熬粥的，喝了小米粥胃就會很健康。

名臣：媽媽說吃糯米可以變漂亮哦！

分析：經過調查與討論，幼兒們認識到米在生活中的重要性，知道了米不僅為我們提供著豐富的營養，還滿足了人們對健康的不同需求。

2.米味

大米可以制作成什么樣的美食呢？幼兒們又進行了一次調查。尋找生活中大米做的美食。

紫涵：鍋巴。

若瑄：燒賣。

季恒：包粽子。

茜月：可以做飯團、米漢堡。

末末：燒賣的香氣四溢，米的香氣四溢，越聞越餓。

若瑄：奶奶說，這是家鄉的特色，她和長輩學的，我也要學，再教我的好朋友。

紫涵：我在包粽子的時候，發現粽子的包法有很多種，我和

生活中的米

寶貝，在我們的生活中除了大米，還有很多種類的米哦，我們一起找一找吧！媽媽包的就不一樣。我包的是三角形，媽媽包的是長方形，都很好看。

原來，米做的美食有香噴噴的米飯、米糕、年糕、米粉、粽子、壽司……

分析：為了讓幼兒能夠更加直觀地理解米的重要性，最有效的方式就是讓他們親身參與。通過與家長一起品嘗米做的美食，幼兒們可以深入理解米的功效，并體驗到勞動的艱辛。將日常生活元素應用到課程中，是促進幼兒學習的重要途徑。通過觀察和發現生活中的細節，幼兒們在操作中探索、思考，并在親身體驗中培養感恩的情感。在探索美食的過程中，幼兒們不僅了解了各種大米制品，還在動手制作的過程中感受到了參與的樂趣和食物的美味。

活動三、惜米

通過講述繪本故事《一粒種子改變世界》讓幼兒們了解了袁隆平爺爺的事跡，這個故事讓幼兒們明白了袁爺爺是如何在為中國人吃飽飯這件大事業上奮斗終身的。雖然袁爺爺離開了我們，但他為夢想而奮斗的精神值得我們永遠銘記。為了傳承袁爺爺的精神，幼兒們一起設計了“光盤行動”倡議書，并主動向周圍的人分發這份倡議書，讓更多的人意識到節約糧食的重要性，一起加入到珍惜糧食行動中。

分析：自光盤行動開展以來，幼兒們不僅在幼兒園里做到每餐飯不留剩飯剩菜，而且在班級群里積極展示自己在家庭中實施光盤行動的照片。這一過程中，幼兒們逐漸養成了不偏食、不挑食、不過量飲食的健康飲食習慣。經過一個學期持續光盤行動的實踐和記錄，幼兒們的愛惜糧食、勤儉節約的意識得到了進一步的激發和提升。

活動推進：探索一物多玩

1.科學空間

實驗探究：在宣紙上使用米湯繪畫時，畫面是看不見的。為什么在宣紙上涂刷了碘酒后，畫作就能清晰地顯現出來了呢？

在幼兒們的探索過程中發現米湯中含有淀粉的成分，通過實驗驗證，他們了解到淀粉與碘接觸時會發生反應，生成成藍色的物質。

此外，米還具有黏性，可以當作膠水用。

2.健康環保

看似無用的白白的洗米水其實也是寶貝哦，那它究竟有什么神奇之處呢？讓我們一起來探索吧！

淺淺：媽媽說淘米水可以用來洗手、洗頭，因為里面含有維生素。

瑄瑄：奶奶經常用淘米水洗一些瓜果蔬菜，可以去除上面的農藥。

貓咪：淘米水可以澆花哦，是很好的肥料呢！

清清：我媽媽經常用淘米水打掃衛生呢，媽媽說，不傷手還干凈。

活動收獲

一、幼兒的收獲

1.米粒的顏色各不相同，黑米呈深黑色，小米呈淡黃色，而大米則呈白色。

2.米是制作各類食品的主要原料，如粽子、米餅、鍋巴等美食。

3.米的應用不僅僅局限于食品制作，它還可以用于制作各種有趣的實驗。

4.作為重要的糧食資源，我們要珍惜每一粒米，避免浪費，用餐時做到不剩余、不浪費。

二、教師的收獲

從幼兒興趣出發的課程，才能是真正滿足幼兒的成長需要；同樣能夠結合幼兒日常生活的課程，更容易引發幼兒的共鳴，對幼兒的全面發展具有積極的推動作用。本次課程活動，讓幼兒在情感、社交、知識和技能等多個方面均取得了不同程度的進步；同時，將課程內容融入到幼兒生活的點點滴滴，又潛移默化地影響著他們。與家長們一起合作完成調查表，既能促進親子間的互動，又加強了家園合作。看到幼兒的進步，是教師最大的欣慰和滿足。

在幼兒的成長中，教師和幼兒一起經歷了許多滿美好和有趣的時刻，它以幼兒的生活為基礎，注重幼兒實際經驗的累積，強調幼兒在課程的主體地位。通過自主推動課程的發展進程，實現幼兒全面健康的發展。